طريقة تحضير الصفوف

طريقة تحضير الصفوف

الصفوف

الصفوف من الوصفات القديمة والمتوارثة من جيل إلى جيل في المطبخ العربيّ تشتهر فيها لبنان وسوريّا، وتتكوّن من الطّحين والسميد والمكوّن الأساسيّ فيها هو الكركم الذي يمنحها طعماً ولوناً مميزّين، وتشبه الهريسة في مكوّناتها وطريقة تحضيرها. والصفوف من الحلوّيات التّي لا يكلّف تحضيرها الكثير من المال ومدّة خبزها ليست طويلة، في هذا المقال سنذكر لك سيدتي طريقتان مميّزتان لتحضير الصفوف.

طريقة عمل الصفوف

المكوّنات

  • كوبان من السكّر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزّهر أو ماء الورد.
  • ملعقتان من الزّبادي.
  • كوب من الزّيت النّباتي.
  • كوب من السّميد النّاعم (الفرخة).
  • كوبان من الطّحين المتعدد الاستعمالات.
  • ملعقة كبيرة من البكينغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الكركم (العقدة الصّفراء).
  • مكوّنات الطّبقة العلويّة:
    • نصف كوب من الجوز المفروم.
    • ربع كوب من السكّر البنيّ.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة.
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
    • كميّة من الطحينية لدهن الصّينيّة.

طريقة التحضير

  • سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، ثُمّ ضعي الرفّ الشّبكي في الوسط.
  • قومي بوضع الماء، والزّبادي، والزّيت، والسكّر، وماء الزّهر في وعاء، و اخلطي جيّداً إلى أن يذوب السكّر.
  • قومي باضافة الطّحين ثُمّ السميد والبكينغ باودر والكركم.
  • اسكبي الخليط في صينيّة مدهونة بالطحينيّة.
  • في وعاء صغير قومي بوضع السكّر، والزّبدة، والجّوز، والقرفة، واخلّطيهم جيّداً بأطراف أصابعك.
  • ضعي الخليط على وجه الصفوف.
  • اخبزي الصفوف من ثلاثين إلى أربعين دقيقة، وأخرجي الصينيّة من الفرن، واتركيها إلى أن تبرد ثُمّ قطّعيها إلى مربّعات، وقدّميها مع الشّاي.

طريقة عمل كعكة الصفوف

المكوّنات

  • كوب من الطّحين الأبيض المتعدّد الاستعمالات.
  • ثلاث أكواب من السّميد النّاعم.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • كوب من الزّيت النباتيّ.
  • كوبان من الحليب السّائل.
  • ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون ( الشومّر المطحون).
  • ملعقة كبيرة من الكركم (العقدة الصّفراء).
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • لوز وصنوبر للتزيين (اختياريّ).

طريقة التّحضير

  • قومي بتنخيل الطّحين والبيكينغ باودر، وأضيفي إليهم السّميد، واليانسون، والكركم، والملح.
  • قومي بإضافة الزّيت، واخلطيه مع الطّحين والسّميد إلى أن يتوّزع الزّيت جيّدا.
  • أضيفي السكر إلى الحليب واخلطي جيّداً إلى أن يذوب السكّر ثمّ اضيفيه إلى الطّحين، اسكبي الخليط في صينيّة مدهونة بالطّحينيّة؛ لتمنع التصاق الصفوف فيها.
  • زيّنيها بالصّنوبر و اللّوز، ثُمّ ادخلي الصّينيّة إلى فرنٍ ساخن إلى حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة.
  • اخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد و قطّعيها.
10حلو عربي
مزيد من المشاركات
كيف أعرف أني مصاب بالسكري

كيف أعرف أني مصاب بالسكري

أعراض مرض السكّري يعد مرض السكري من الأمراض التي يمكن السّيطرة عليها بالحمية والأدوية، ويعرف مرض السكّري على أنّه الاضطراب غير الطّبيعيّ و المزمن الذي يسبّب اختلال قدرة الجسم على استخدام الطّاقة النّاتجة عن المصادر الغذائيّة، وذلك لنقص هرمون الإنسولين الذي تفرزه غدّة البنكرياس، وهذا الأمر يسبّب ارتفاعًا حادًا في تركيز السكّر في الدّم. أعراض مرض السكري من النّوع الأوّل يطلق عليه المرض ذاتيّ المناعة وينتج بسبب مهاجمة جهاز المناعة خلايا بيتا الموجودة في الجسم، وهي الخلايا المسؤولة عن إنتاج وتكوين
معنى اسم بشرى

معنى اسم بشرى

ما معنى اسم بشرى؟ بشرى هو اسم علم مؤنث أصله عربي، ومعناه الخبر المُفرح، أو الخبر السار الذي يحمله البشير للآخرين، فالبُشرى هي بِشارة الخير، وقد ورد اسم بُشرى أكثر من مرّة في القرآن الكريم، إذ قال الله تعالى: {وَمَا جَعَلَهُ اللَّهُ إِلَّا بُشْرَى}. الجمع من بُشرى هي بُشْرَيات، وبُشْر، فالبُشرى كل ما يُبشّر به، والبِشارة هو: الخبر السار والمفرح الذي لا يعلمه المُخْبَر به، فنقول: زفّ البُشرى إلى فلان أي: ساق له خبرًا سارًا، وبُشرى الربيع أي: تباشيره وبداية قدومه، ويُعدّ اسم بشرى من أسماء البنات
أين يوجد فيتامين ب 17

أين يوجد فيتامين ب 17

فيتامين ب17 ينتمي فيتامين ب17 أو ما يُعرف باسم أميغدالين (بالإنجليزيّة:Amygdalin) أو ليترل (بالإنجليزيّة: Laetrile) إلى مجموعة الغليكوزيدات (بالإنجليزيّة: Glycoside) وبالتحديد سيانوجينك الغليكوزيدات (بالإنجليزيّة: Cyanogenic Glucosides)، والتي تمّ عزلها من بذور اللوز والمشمش أول مرة عام 1830م، ومن ثم استُخدمت أول مرة في علاج مرض السرطان في روسيا عام 1845م، ليتم استخدامها في الولايات المتحدة الأمريكية للمرة الأولى في أوائل القرن العشرين. وعلى الرغم من أنّ فيتامين ب17 يُعرف بأسماء أخرى مثل
تعريف المركب

تعريف المركب

مفهوم المركب الكيميائي يُعرف المركب الكيميائي (بالإنجليزية: Chemical Compound) بأنّه مادة تتكوّن من مزيج ذرّات عنصرين أو أكثر، شرط أن تكون هذه الذرّات على هيئة جزيئات متشابهة، كما يزيد عدد العناصر الكيميائية المكوّنة لهذه المركّبات عن 100 عنصر مميّز، وبذلك وصل عدد المركّبات إلى الملايين، منها ما هو معروف ومنها ما لم يُكتشف بعد. يُرمز للعناصر الكيميائية عادةً برموز أبجدية متّفق عليها وتُعرف من خلالها، كما تظهر هذه الرموز في صيغ المركّبات أيضًا للدلالة على نوع العناصر الموجودة في المركّب،
وصفات لتطويل الأظافر

وصفات لتطويل الأظافر

تطويل الأظافر تتكون الأظافر من طبقات كثيرة من البروتين، يطلق عليه مسمى الكيراتين، حيث تظهر مدى صحة الأظافر السليمة، من خلال قوة الأظافر، ولونها الجميل الطبيعي، كما يرغب المعظم من الناس في الحصول على أظافر طويلة وصحية، من خلال اتباع روتين سليم وصحيح للعناية بالأظافر يشمل التغذية المتوازنة والسليمة التي تحتوي على العديد من الفواكهة، والخضراوات، والدهون الصحية، ويمكن تطبيق الوصفات المنزلية الطبيعية التي تُعزّز نمو الأظافر وتقويهم، وتزيد من مظهرهم الصحي الخالي من التكسر، وسنتحدث في هذه المقال عن
ما هي النظافة

ما هي النظافة

النظافة النظافة هي ما يُسمّى علم الحفاظ على الصحة، وتشمل جميع الجوانب التي تؤثر على الرفاه البدني والعقلي للبشر، كما تشمل من الناحية الشخصية على النظر والتحقق من الأغذية، والماء، والمشروبات الأخرى، والملابس، والعمل، والنوم، وممارسة التمارين، والنظافة الشخصية ، والصحة العقلية، أمّا من الناحية العامة فتتعامل مع التربة، والمناخ، والمواد، وترتيب المنزل، والتدفئة، والتهوية، وإزالة النفايات، والعناية الطبية عند الإصابة بالأمراض، والوقاية منها. النظافة الشخصية تُعرّف النظافة الشخصية بأنّها الحفاظ على
طريقة العزف على العود

طريقة العزف على العود

العود العود هو آلة موسيقيّة عربيّة تُصنّف من الآلات الوترية ويُنبَر على أوتارها بواسطة ريشة، ولغويّاً كلمة العود عند العرب تعني العصا أو الخشب، ويعدّ العود من أهمّ الآلات الموسيقية العربيّة وهو مُرافق دائم للمطربين والمُلحنين على خشبة المسرح، ومن العلماء والفلاسفة الذين اهتمّوا بآلة العود وتطويرها من ناحية الشكل والمقاييس وعدد الأوتار والمواد المستخدمة في صناعتها الكندي وابن سينا والفارابي وزرياب، والعود يتميّز بفخامة صنعه، حيث يتمّ استخدام مواد ثمينة كالصدف والعاج واختيار أخشاب بطريقة مدروسة
شرح آداب الصلاة للأطفال

شرح آداب الصلاة للأطفال

شرح آداب الصلاة للأطفال آداب تتعلق بالمشي إلى الصلاة الأدب هو ما فعله النبي -صلى الله عليه وسلم- مرة أو مرتين ولم يواظب ويستمر على هذا الفعل، والأدب مشروع وهو من الأمور المستحب فعلها والقيام بها، وهنالك مجموعة من الآداب المتعلقة بالمشي إلى الصلاة، والاستعداد لها وهي على النحو الآتي: يستحب عند الخروج إلى المسجد للصلاة أن يخرج المسلم وهو متوضئ، وكله خضوع وسكينه لله -تعالى-. يستحب أن يقول المسلم عند خروجه إلى المسجد للصلاة أو إذا خرج من بيته عموماً، كما كان الرسول -صلى الله عليه وسلم- يقول: (بسمِ