طريقة تحضير أكلات تركية مشهورة

طريقة تحضير أكلات تركية مشهورة

أكلات تركيّة مشهورة

يتميّز المطبخ التركيّ بعراقته، وقد تأثّر هذا المطبخ بأعراق كثيرة تكوّن المجتمع التركيّ من أكراد، وفرس، وهنود، وعرب، وأرمن، امتزجوا في تلك البلاد واستوطنوها على مرّ التاريخ، وهذا طبيعيّ بسبب تشكل الإمبراطوريّة العثمانية والتي امتدت لدول عديدة على مدى خمسمئة عام فتشكّل هذا المطبخ الخليط، واليوم أختار لكم بعض الأطباق التي اشتهر بها هذا المطبخ المتميّز، وأرجو أن تنال اعجابكم.

سلطة الباستا بالصلصة التركية

المكوّنات

  • مغلّف ونصف باستا ذات الشكل الحلزونيّ الملوّن.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من الطماطم المفرومة.
  • حبّتان متوسطتا الحجم من الخيار مفرومتان.
  • حبّتا فليفلة حلوة متوسّطتا الحجم واحدة حمراء والأخرى خضراء.
  • عشر حبّات زيتون أسود (منزوعة البذور).
  • كوب من الجبنة البيضاء (جبنة فيتا مربّعات).

الصلصة التركيّة:

  • ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب خلّ التفاح.
  • نصف كوب خلّ أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة زعتر جافّ ناعم.
  • ربع ملعقة ريحان مجفّف.
  • ربع ملعقة أوريجانو.

طريقة التحضير

  • سخّني خمسة أكواب من الماء حتّى تغلي على نار قويّة، وأضيفي للماء ملعقة كبيرة من الملح ومثلها من الزيت وعندما تغلي الماء اسلقي الباستا لأقلّ من عشر دقائق حتّى تنضج، ثمّ صفّيها بمصفاة ثمّ اسكبيها في طبق التقديم.
  • الصلصة التركيّة: في مرتبان زجاجيّ قابل للإغلاق ضعي زيت الزيتون، والخلّ، والملح، والفلفل، والزعتر، والريحان، والأوريجانو، ثمّ أغلقي المرتبان وقومي برجّه جيّداً لتختلط الصلصة، ثمّ ضعيها في الثلاجة حتّى وقت التقديم.
  • قطّعي الزيتون إلى قطع وأضيفي الطماطم، والخيار، والفلفل، والزيتون، وقلّبي المكوّنات، وأضيفي الصلصة وقلّبي المكوّنات، ثمّ وزّعي الجبنة البيضاء وقدّميها.

الفتة التركيّة

المكوّنات

  • ثلاث أرغفة عربيّة.
  • ثلاث حبّات باذنجان.
  • حبّتان كبيرتان فليفلة حلوة خضراء.
  • ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
  • ثلاث أكواب لبن رائب.
  • أربعة فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمن أو زبدة حسب الرغبة.
  • أربعمئة غرام لحمة مفرومة خشنة.
  • حبّة طماطم مقشّرة ومفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة شطة مجروشة.
  • ربع ملعقة بهار مشكل.
  • بعض البقدونس المفروم للتقديم.

طريقة التحضير

  • جهزي الفرن على حرارة مئتي درجة مئويّة، وصحن الفرن أو صينيّة قصير الحوافّ، وقطّعي الخبز بمقصّ المطبخ إلى مكعّبات صغيرة، ثمّ ضعيه في الصينيّة لتكون طبقة وضعيه في الفرن لتصبح ذهبيّة اللّون، ثمّ دعيها جانباً.
  • اصنعي ثقوباً في حبّات الباذنجان وضعيها في شبك معدنيّ في صينيّة عالية الحافّة، وقطّعي حبّة الفليفلة إلى نصفين وضعيها بحيث يكون قلبها إلى الأسفل واشوي الباذنجان والفليفلة في الفرن لنصف ساعة، ثمّ أخرجيهما وقومي بتقشير الباذنجان وهو دافئ ثمّ قطّعيه إلى مكعّبات، وقطّعي الفيفلة إلى قطع صغيرة.
  • ضعي قدراً من الستانلس ستيل على نار متوسّطة وبداخل القدر ضعي زيت نباتيّ، قومي بقلي الفليفلة حتّى تتصاعد منه رائحة زكيّة، وأضيفي الباذنجان، وقلّبي لدقيقتين، وأضيفي الملح والفلفل، ثمّ أخرجيهم.
  • ضعي اللّبن، والثوم، والملح في طبق عميق، وقلّبيهم جيداً لتتشكّل الصلصة المتجانسة.
  • قلّبي اللّحم والزيت على نار متوسّطة حتّى تنضج، ثمّ أضيفي الطماطم، والفلفل، والشطّة، والبهار، وقلّبي اللّحم والطماطم لدقيقة دون أن تذوب الطماطم.
  • صفّي المكونات مرتّبة في طبق التقديم، بحيث تضعين الخبز، ثمّ توزعين ثلث كمّيّة صلصة اللّبن، ثمّ توزّعين الباذنجان والفلفل، ثمّ توزّعين الثلث الثني من اللّبن، ثمّ توزّعين خليط الطماطم واللحم، ثمّ تضعين ما تبقى من اللّبن، وزيّني السطح بالبقدونس، وقدّميها مباشرة.
مزيد من المشاركات
سوء فهم

سوء فهم

عبارات عن سوء الفهم عبارات عن سوء الفهم ومنها الآتي: بسبب المزيد من سوء الظن يكره الناس بعضهم البعض، وقطعنا صلة الرحم بتلك سوء الظن حيث أن حسن الظن بالله فيه الكثير من الراحة وسلامة الصدر. لا تحسن الظن بي كي لا أخذلك ولا تسئ الظن بي كي لا تخذلني، لكن اجعلني بدون ظنون أو تفكير فيما تخبئ عني. من قام بكتم سره كان الخيار بيده، ومن عرض نفسه للتهمة فلا يلوم أي شخص يسيء الظن به فيما بعد، حيث أن الحزن يضعف القلب ويوهن العزم ويضر الإرادة. لا شيء أحب إلى الشيطان من حزن المؤمن، لذلك افرحوا واستبشروا
أهمية المهارات الاجتماعية

أهمية المهارات الاجتماعية

تعريف المهارات الاجتماعية يشير مفهوم المهارات الاجتماعية إلى القدرات والمهارات التي يمتلكها الأفراد في مجتمع ما، وتمكّنهم من التعامل مع غيرهم في هذا المجتمع بطريقة ضمن الثقافة المجتمعية السائدة وبما يحقق المنفعة للطرفين، وتعرّف المهارات الاجتماعية على أنها مجموعة من الاستجابات الاجتماعية التي يمكن تطويرها بالتعلم والممارسة حتى تصل إلى مرحلة الإتقان في التعامل مع الآخرين. تندرج المهارات الاجتماعية تحت المهارات الشخصية ، وهي من أهمها، وذلك لأنها تمكّن الفرد من التعامل مع محيطه بأفضل طريقة ممكنة،
كم حزباً في القرآن

كم حزباً في القرآن

عدد أحزاب القرآن في زمننا الحالي يقسم القرآن الكريم إلى عدّة أجزاءٍ وأقسامٍ سهّلت على كثير من المسلمين حفظه وتثبيته ومراجعته، ويتكوّن القرآن الكريم من ثلاثين جزءاً وستين حزباً، حيث يُقسم كلّ جزء إلى حزبين اثنين، وقد تمّ تقسيم كل حزبٍ إلى أربعة أقسام، وأُطلق على كلّ ربعٍ منها ربع الحزب. ويختلف عدد أحزاب القرآن الكريم في زماننا عن عدد الأحزاب الذي كان في عهد الصحابة، وسبب هذا التفاوت أنّ عدد الأحزاب المعتمد في زماننا أُحدث في زمن الحجاج كما ذكر ابن تيمية في فتاواه، وهو مبنيٌّ على الحروف لا
مدينة ليفربول

مدينة ليفربول

ليفربول تعد بريطانيا دولةً أوروبيةً متقدمةً ومعروفة، وتتعدد المدن التي توجد فيها، وتعتبر ليفربول إحدى هذه المدن، ويعني اسمها تجمع المياه الموحلة، وتقع في الجزء الشمالي الغربي من إنجلترا، وتبلغ مساحتها حوالي 111 ألف كم، ويبلغ عدد سكانها ما يقارب 400 ألف نسمة، وتكتسب هذه المدينة أهميتها الكبيرة من مكانتها على صعيدي الموسيقا والتسوّق، وتعد الموطن الأصلي لموسيقا البيتلز، وتعد التجارة والصناعة أهمّ مصادر الدخل في مدينة ليفربول، وقد اختيرت المدينة في 2008م لتكون عاصمة الثقافة الأوروبية، وفي هذا
فضل بر الوالدين في الإسلام

فضل بر الوالدين في الإسلام

بر الوالدين برّ الوالدين هو التزام الابن برعاية والديه خاصةً عند بلوغهم سنّ الشيخوخة، حيث يكونون في هذا العمر بحاجة إلى الرعاية من جميع النواحي النفسية والصحية، والحرص على توفير كلّ وسائل الراحة لهما، وهو واجب دينيٌّ وأخلاقيّ، ويعتبر برُّ الوالدين من أفضل الأعمال، وأجلّ الطاعات التي تقرّب العبد من ربه، كما أنه أعظم حقٍّ على العباد بعد حق الله عليهم، ووردت الكثير من الآيات القرآنية، والأحاديث النبويّة الشريفة التي تدلُّ على أهميّة برّ الوالدين، وفضل هذا العمل في الدنيا والآخرة. فضل بر الوالدين
مواصفات استخدام الفينيل في أرضيات غرف المنازل

مواصفات استخدام الفينيل في أرضيات غرف المنازل

ما مواصفات استخدام الفينيل في أرضيات غرف المنازل؟ هناك مواصفات يجب الانتباه إليها قبل شراء أرضيات الفينيل: السماكة اختر سماكة تتراوح من 2 إلى 3 مليمترات للمناطق التي لا توجد فيها حركة كثيرًا لتقليل الميزانية، أما للمناطق ذات الحركة الكثيرة مثل معظم المناطق المشتركة في منزلك بما في ذلك غرفة المعيشة والمطبخ يجب اختيار السماكة التي تتراوح من 3.2 إلى 4 مليمترات، حيث هذا السمك يوفر المتانة، وللحصول على أفضل جودة يجب اختيار سماكة تتراوح من 5 إلى 8 مليمترات أو أكثر، وهذه السماكة لها تكلفة عالية لكنها
حكم صيام شعبان

حكم صيام شعبان

حُكم صيام شعبان بيّن العلماء حُكم صيام شهر شعبان، وفصّلوا فيه، وبيان أقوالهم في ذلك آتياً: الحنفيّة: قالوا بإباحة صيام شهر شعبان ؛ باعتباره أفضل صيام التطوُّع بعد الفريضة، ويُستحَبّ في سائر أيّامه، وقد استدلّوا على فَضْل صيام شهر شعبان بما ورد في السنّة النبويّة ممّا ورد عن الصحابيّ أنس -رضي الله عنه- عن رسول الله -عليه الصلاة والسلام-: (سُئل النَّبيُّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم أيُّ الصَّومِ أفضلُ بعد رمضانَ قال: شعبانُ لتعظيمِ رمضانَ، قال: فأيُّ الصَّدقةِ أفضلُ ؟، قال: صدقةٌ في رمضانَ)، وورد في
سلبيات استخدام التكنولوجيا في التعليم

سلبيات استخدام التكنولوجيا في التعليم

ضعف في المهارات الأساسية استخدام الهواتف الذكيّة وأجهزة الحاسوب والأجهزة اللوحيّة بدلاً من الورقة والقلم أدى إلى تدنّي مستويات الطلاب في المهارات الأساسية في التعليم كالكتابة الجيدة؛ حيث إنّ العثور على شخص يتقن الكتابة بخط جيد أصبح شبيهاً بالحصول على إبرةٍ في كومة قش، ويذكر الخبراء إلى أنّ استخدام التكنولوجيا بدلاً من الكتابة اليدوية يُبطئ عملية التفكير، فعدم حصول الخلايا العصبية على أوامر يجعلها غير فعّالة وكأنها تغط في سباتٍ عميق. تقديم معلومات مضلّلة العديد من المواقع الإلكترونيّة تزود