طريقة تحضير أكلات تركية لذيذة

طريقة تحضير أكلات تركية لذيذة

المطبخ التركيّ

يُعتبر المطبخ التركيّ من المطابخ التي تتّصف بتاريخ طويل، وهو من المطابخ التي تأثّرت مع مرور الزمن بالمطبخ الفارسيّ، والهنديّ، والكرديّ والعربيّ، والهنديّ، والأرمنيّ، ونجم هذا التأثرّ الكبير كرد فعل على نشأة الامبراطوريّة العثمانيّة وسيطرتها على بلاد عديدة في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسّط، وللتعرّف على ألذّ وصفات المطبخ التركيّ، واخترنا أن نقدّم لكَ عزيزي القارئ مجموعة منها، حيث يمكنك إعدادها منزليّاً والاستمتاع بمذاقها الطيب مع عائلتك.

بوريك السبانخ والجبنة

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ثماني شرائح من الجلاش.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • صفار بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

للحشو:

  • حبة من البصل المفروم.
  • خمسمئة غرام من السبانخ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • كوب من جبن الفيتا المفتتة.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة الإعداد

  • نمزج الزيت مع كلٍّ من البيضة، والملح، والحليب، والزبادي، والفلفل، ونقلّبهم بشكل جيّد حتّى يمتزجوا، ونترك مزيج الحليب جانباً.

لتحضيرالحشو:

  • نضع الزيت والبصل في مقلاة على النار، ونقلّب لمدّة خمس دقائق إلى أن يذبل البصل.
  • نضيف الملح، السبانخ والفلفل، ونغطّي القدر ونتركه لمدّة خمس دقائق.
  • نقلّب المزيج ونطفئ النار، ونغطّي المقلاة ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نصفّي المزيج بشكل جيّد من السوائل من خلال الاستعانة بمصفاة ونضغط عليه بشكل جيّد.
  • نضع المزيج في وعاء كبير الحجم ونضيف الجبنة ونقلّب.

لتحضيرالبوريك:

  • نفرش ورق الخبز في صينيّة بورق وندهنها بكمّيّة قليلة من الزيت.
  • نضع في الصينيّة شريحتين من الجلاش وندهنها بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الحليب.
  • نكرّر الخطوة الأخيرة مرّة أخرى.
  • نضع شريحة من الجلاش ونفرد فوقها مزيج الجبنة والسبانخ.
  • نضع فوقها شريحتين من الجلاش وندهنها بمقدار ستّ ملاعق كبيرة من مزيج الحليب.
  • نضع آخر شريحة من الجلاش وندهنها بمقدارملعقتين كبيرتين من مزيج الحليب.
  • نغطّي الصينية ونُدخلها إلى الثلاجة لمدّة أقلها ساعتين.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين.
  • نقطّع البوريك بالشكل المرغوب وندهن سطحها بصفار البيض.
  • ننثر على سطح البوريك بعض من حبّات السمسم وحبّة البركة.
  • نُدخل البوريك الفرن إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً وذلك لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.

الكباب التركيّ

المكوّنات

  • خمس فصوص من الثوم المهروس.
  • كيلو غرام من لحم الغنم المفروم القليل الدهن.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • حبّتان من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة اليابسة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة الإعداد

  • نضع اللّحم المفروم في وعاء، ونُضيف البصل المفروم، والثوم المهروس، وندعك المكوّنات بشكل جيّد باليدين.
  • نتبّل مزيج اللّحم بالبابريكا، والكزبرة اليابسة، والكمّون، والشطّة، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون.
  • نُدخل خلطة اللّحم في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • نقسّم قطع من خلطة اللّحم ونمدّها على أسياخ على شكل مستطيل.
  • نستخدم كمّيّة قليلة من الماء لكي يلتصق اللّحم بالأسياخ.
  • نشوي الكباب في مقلاة الشوي أوعلى الفحم ونقلّبها إلى أن يتغيّر لون الكباب وينضج.
  • نوزّع أسياخ الكباب في طبق التقديم.
43طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
كلمات لها صدى في القلب

كلمات لها صدى في القلب

كلمات لها صدى في القلب نقدم لكم هذه الكلمات التي لها صدى في القلب: الضمير صوت هادئ يخبرك بأنّ أحداً ينظر إليك. ليس العيب في أن نسقط ولكن العيب ألا تستطيع النهوض. خير للإنسان أن يندم على ما فعل من أن يتحسر على ما لم يفعل. ليس من الصعب أن تضحي من أجل صديق، ولكن من الصعب أن تجد الصديق الذي يستحق التضحية . مفتاح الفشل هو محاولة إرضاء كل شخص تعرفه. أكثر الناس أذى لنا هم الأشخاص الذين أعطيناهم كل ثقتنا، لأنّهم بمعرفتهم أسرارنا يستخدمونها ضدنا يوم نختلف معهم. الشجرة المثمرة هي التي يهاجمها الناس.
عبارات جميلة وقصيرة عن الحب

عبارات جميلة وقصيرة عن الحب

عبارات جميلة وقصيرة عن الحب والأثر الذي يتركه على المحبين ورد عديد من عبارات جميلة وقصيرة عن الحب والأثر الذي يتركه على المحبين، وفيما يأتي ذكر بعضها: امنح الحب للشخص الذي يجعلك سعيدًا، وكن مع الشخص الذي يبقيك مبتسمًا، واضحك بالقدر الذي تتنفس به وامنح الحب للآخرين بالقدر الذي نعيش به. سأبقى أحبك دائمًا، وعندما يتحول هذا الشعر إلى اللون الأبيض، سأبقى أعشق ذلك القلب ، عندما يمتلئ وجهك بتلك التجاعيد الجميلة، عندما أرى ذلك البريق في عينيك عند كلّ مفاجأة أقدمها لكِ، عندما تترك الدموع أثرًا على ذلك
عناصر الاتصال

عناصر الاتصال

الاتصال هو وسيلة ربط بين شخص، أو مجموعة من الأشخاص من خلال وجود وسيط بينهم؛ كالمكالمة الهاتفية، أو الرسالة البريدية، أو التواصل المرئي. يعتمد الاتّصال على تبادل الأفكار، والبيانات، وطرح الآراء المختلفة، ومناقشتها، واختيار القرار المُناسب الذي يخصّ الأفراد المرتبطين فيه؛ لذلك يُصنّف على أنّه إحدى الوسائل الاجتماعية التي عرفها الإنسان منذ قديم الزمن. وظائف الاتصال للاتصال وظائف رئيسية، يعتمد عليها بشكل رئيسي، وهي: تحقيق التواصل بين الأشخاص. نقل الانفعالات، من سعادة، وحزن، ونجاح، وفشل. توصيل
أجمل العبارات عن الصديق الوفي

أجمل العبارات عن الصديق الوفي

أجمل العبارات عن وفاء الأصدقاء فيما يأتي أجمل العبارات عن وفاء الأصدقاء: لا يكون الصديق صديقاً حتى يحفظ أخاه في غيبتهُ ونكبتهُ ووفاتهُ. الصّداقة أرض زُرعت بالمحبّة وسُقيت بماء المودّة والوفاء. الصداقة الحقيقية هي التي لا تنتهي أبداً، تبقي بداخلك إلى الأبد، هي شمس لا تغيب وفرحة لا تنطفئ. الصداقة علاقة راقية جداً فقط تحتاج إلى أناس يعرفون معنى الوفاء . الصداقة ليست تلك القائمة الطويلة بأسماء الأشخاص، بل هي تلك الأرواح التي تضحك ثغرك حتى في أصعب الأوقات. الصّديق الوفي هو الذي يكون معك في السرّاء
أهمية الأمن

أهمية الأمن

تعريف الأمن يُعرَّف الأمن في اللغة بأنَّه: الطمأنينة، وعدم الخوف، أو راحة القلب، وعدم وقوع الغدر، أو الثقة، والهدوء النفسيّ ، ويُقال: فلان أَمَنَةٌ؛ أي يأمَنُ كلّ أحد، ويثق به، ويأمنه الناس؛ أي لا يخافون غائلته؛ فالأمن ضدُّ الخوف، والأمانة ضدُّ الخيانة، والمَأمَن هو: مَوضع الأمن، والآمن هو: المُستجير ليأمن على نفسه، ومن الجدير بالذكر أنَّ التعريفات الاصطلاحيّة لمفهوم الأمن قد تعدَّدت؛ بسبب اختلاف الآراء بين العُلماء، والكُتّاب، وخبراء السياسة، والأمن، إلّا أنّها جميعها تشترك في المضمون، والهدف
نبذة عن كتاب نونية القحطاني (العقيدة الإسلامية)

نبذة عن كتاب نونية القحطاني (العقيدة الإسلامية)

التعريف بنونية القحطاني منظومةٌ طويلةٌ قاربت أبياتها أن تصل 668 بيتًا، نُظمت على بحر الكامل، تتمحور حول موضوع العقيدة، تُنسب للإمام أبي عبد الله القحطاني الأندلسي، تضمنت الأبيات ذِكرَ علومٍ شتى كالعقيدة والسيرة والفقه والآداب والأخلاق، وكان التركيز الأكبر فيها على ذكر عقيدة أهل الحديث والرد على من خالفهم من الفلاسفة والأشاعرة و الصوفية وغيرهم. وقد اهتمّ العلماء بها قديمًا وحديثًا، حيث ضمّن الإمام ابن القيم نونيته بأبياتٍ منها، ويمكن القول إنه استوحى الفكرة منه حيث كتب منظومةً في العقيدة على
توقعات نمو قطاع الترفيه والتسلية في دولة الإمارات

توقعات نمو قطاع الترفيه والتسلية في دولة الإمارات

الترفيه والتسلية في الإمارات: قطاع مُزدهر يَعِد بالمزيد يتجه قطاع الترفيه والتسلية في دولة الإمارات العربية المتحدة إلى النمو والتطور بما يعكس قوّة الاقتصاد المحلي هناك؛ إذ أصدرت منصة فيفر -وهي منصة عالمية مختصة في مجال الفعاليات الترفيهية- تقريرًا ذكرت فيه التوقعات المبنية حول قطاع القطاع الترفيه والتسلية في دولة الإمارات وأبرز الأرقام المرتبطة به في رؤية للأعوام الأربعة القادمة، وقد تمثلت هذه التوقعات بما يأتي: توسّع هذا القطاع ونموّه بمعدل 9.7% بحلول عام 2027م. رفع مساهمة قطاع الترفيه في
خواطر وحكم قصيرة

خواطر وحكم قصيرة

خواطر وحكم قصيرة أقيم جنازة لبقايا الماضي، الآن أجمعها لأدفنها، وأقف دقيقة حداد، أبدأ من جديد هذه الحياة، قلب دامي، وجرح نازف، ومع ذلك بسمة الرضى تداعب الشفاه بخواطر وحكم قصيرة، وفيما يلي بعض من هذه الخواطر: الله ضمن لك الرزق فلا تقلق.. ولم يضمن لك الجنة فلا تغتر. أن تضيء شمعة صغيرة خير لك من أن تنفق عمرك تلعن الظلام. لا يحزنك إنك فشلت مادمت تحاول الوقوف على قدميك من جديد كلما ازدادت ثقافة المرء ازداد بؤسه. سأل الممكن المستحيل: أين تقيم.. فأجابه في أحلام العاجز. إن بيتاً يخلو من كتاب هو بيت