طريقة تتبيل اللحمة المشوية

طريقة تتبيل اللحمة المشوية

تتبيل اللحمة المشوية

تتبيل اللحمة يعد من أهم مراحل شواء اللحم أو الدجاج، حيث إن التتبيلة تعطي المذاق اللذيذ والطيب للحم، وهناك عدة طرق لتتبيل اللحم المشوي، وفي هذا المقال سوف نأتي لكم بعدة طرق لتتبيل اللحم قبل عملية الشواء وذلك في المنزل، ومن هذه الطرق ما يلي :

تتبيل اللحم العادي

المكونات:

  • كيلو لحم مقطع مكعبات بدون عظم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من البهار المسحوق.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نضع اللحم في وعاء عميق بعد غسله وتجفيفه من الماء، ونضع جميع المكونات السابقة على اللحم ونحركهم جيداً حتى تصل التتبيلة لجميع قطع اللحم من كل الجهات.
  • نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة مدة 2 إلى 4 ساعات على الأقل.
  • نحضره من الثلاجة، ونضع اللحم بأسياخ الشواء، وهكذا يكون اللحم جاهزاً للشوي.

تتبيلة الطماطم

المكونات:

  • كيلو لحم مقطع مكعبات بدون عظم أي لحم غنم أو عجل.
  • بصل مهروس في محضرة الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المسحوق.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نضع اللحم في إناء عميق بعد غسل اللحم وتجفيفه من الماء ، ونضع جميع المكونات السابقة على اللحم ونحركهم جيداً حتى تصل التتبيلة لجميع قطع اللحم من كل الجهات.
  • نغطي الإناء بالنايلون ونضعه في الثلاجة مدة 2 إلى 4 ساعات على الأقل.
  • نخرج اللحم من الثلاجة، ثم بعد ذلك نضع اللحم في أسياخ خاصة بالشواء ونضيف حبة بصل وحبة بندورة مع كل سيخ شواء.

تتبيلة لحم الشقف

المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعة قطعاً صغيرة.
  • رشة بقدونس مفرومة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أرباع الكيلو من لحم الشقف.

طريقة التحضير:

  • اخلطي كلاً من زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والكمون، والخل، والثوم، والبصلة المفرومة، والبقدونس.
  • قطعي اللحم مربعات صغيرة وضعيها في صحن وتبليها، واتركي اللحم لمدة 1 إلى 2 ساعة تقريباً لكي يمتص التتبيلة.
  • اغرسي اللحم في أسياخ الشوي، و اطهي السيخ على الفحم المعد من قبل.

ملاحظة: يُفضَّل أن تقدمي الكباب مع الطماطم والبصل المشوي على الفحم.

تتبيلة الصويا صوص

المكونات:

  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة صلصة مستردة (صلصة الخردل).

طريقة التحضير:

  • اخلطي المكونات السابقة ثم تبلي اللحم بها، واتركيه بها 1 إلى 2 ساعة.
  • اشوي قطع اللحم على الفحم وقلبيها من حين لآخر حتى تنضج ويحمر وجهها.
  • قدميها مع سلطة الطحينة أو حسب الرغبة.

نصائح

  • لا تضعي الملح مع التتبيلة، لأنه يسحب الماء والرطوبة من اللحم، لذلك أضيفيه قبل 15 دقيقة من موعد الطهي.
  • كلما زادت مدة التتبيل كلما كان ألذ.
4فن الطهي
مزيد من المشاركات
المحافظة على الوعد

المحافظة على الوعد

أهمية المحافظة على الوعد يُعتبر الوعد تصريحاً صادراً عن شخص يتعهّد فيه بفعل أو الامتناع عن فعل شيء معيّن، وعندما لا يفي الشخص بوعده يشعر الآخرون أنّهم موضع عدم تقدير بالنسبة له، ويُدركون أنّ ليس بإمكانهم الاعتماد عليه، أمّا الشخص نفسه فسيُدرك أنّه بإخلافه للوعد فهو لا يُقدّر ما يصدر عنه من كلمات، ولا يحترم ذاته، وبالمقابل، ينتج عن المحافظة على الوعود بشكلٍ واسع في المجتمع وعلى المدى البعيد الوصول إلى الثقة المتبادلة بين الناس، وهذا يعني ندرة الخلافات والنزاعات بينهم، وخلق جوٍّ من الثقة والسلام
ما هي القراءات السبع للقرآن الكريم

ما هي القراءات السبع للقرآن الكريم

تعريف القراءات السبع القراءات لغةً: جمعُ قراءةٍ، وهي: مصدرٌ للفعل الثلاثيّ: قرأ، فيُقال: قرأ، قراءةً، وهي بمعنى الجمعُ، والضمّ، والقراءات في اصطلاح العلماء يُراد بها: العلم الذي يبحث في كيفيّة نطق كلمات القرآن، وطريقة الأداء، من حيث الاتفاق والاختلاف، مع نسبة كلّ طريقةٍ إلى مَن نقلها. الحكمة من تعدّد القراءات تكمُن الحكمة من تعدّد القراءات واختلافها في العديد من الأمور، فيما يأتي بيان البعض منها: التسهيل والتيسير على المُسلمين في قراءة كتاب الله، بما يُوافق لهجاتهم، فالحكمة من نزول القرآن على
الفرق بين التضخم والكساد

الفرق بين التضخم والكساد

الفرق بين التضخم والكساد من حيث المفهوم يُعد التضخم والكساد من أبرز المشكلات الاقتصادية ويختلفان بشكل كلي عن بعضهما البعض كالآتي: الكساد الإقتصادي يحدث الكساد عندما يكون الاقتصاد في حالة اضطراب مالي، وغالبًا ما يكون نتيجة فترة من النشاط السلبي بناءً على معدل الناتج المحلي الإجمالي للبلد، حيث إنّه أسوأ بكثير من الركود، إذ ينخفض الناتج المحلي الإجمالي بشكل كبير، وعادةً ما يستمر لسنوات عديدة. التضخم الإقتصادي التضخم هو مفهوم اقتصادي يُشير إلى الزيادات في مستوى أسعار السلع خلال فترة زمنية محددة،
بحث عن ماعز البور

بحث عن ماعز البور

ما هو ماعز البور؟ ماعز البور أو البوير (Boer Goats)، إحدى سلالات الماعز الإفريقية، الناشئة أوائل القرن 20، المتميزة بسرعة نموها، وتكيفها العالي مع البيئة، وخصوبتها المرتفعة، كما تتميز بإمكانية تربيتها في المساحات غير الشاسعة ضمن محيط المنازل، وتستخدم لإنتاج اللحوم بالدرجة الأولى وليس الحليب، مما جعلها من أشهر سلالات اللحم انتشاراً في العالم. وينتمي ماعز البور إلى مملكة الحيوانات، ثنائية التناظر، ضمن شعبة الحبليات (ي متلك حبل شوكي)، كما يعد من الفقاريات رباعية الأرجل، من فئة الثدييات المجترة،
أفضل الزيوت لتكثيف الشعر

أفضل الزيوت لتكثيف الشعر

الشعر الكثيف يعتبر الشّعر الكثيف من الأمور التي تعطي مظهراً جميلاً لشكل الإنسان الخارجيّ. ويعدّ تساقط الشّعر من المشاكل الشّائعة؛ فالصّلع أو الشّعر الخفيف يعتبر مشكلةً يريد العديد من الأشخاص التّخلص منها في أسرع وقت ممكن. وهناك العديد من العلاجات الطّبيعية التي تعالج هذه المشكلة وتساعد في الحصول على الشّعر الكثيف الذي يزيد من جمال الشّخص دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من المال، وقبل الخوض في تلك العلاجات يجب معرفة السبب وراء الشّعر الخفيف، والتي تتلخّص في الضّغوط النّفسية، والاختلالات الهرمونيّة،
سبب نزول سورتي الفلق والناس

سبب نزول سورتي الفلق والناس

سورة الفلق سورة الفلق سورةٌ مكيّةٌ عدد آياتها خمس، وترتيبها هو قبل الأخير في القرآن الكريم، وهي من السّور الّتي تُسمّى بالمعوّذات؛ لأنّ الرّسول صلّى الله عليه وسلّم كان يقرؤها كلّ ليلة مع سورة النّاس، تاركاً غيرها من التّعاويذ ليكفيه من كلّ شر، ولحماية وتحصين نفسه من أيّ أذىً أو سحر. سبب نزول سورة الفلق نزلت سورة الفلق على الرّسول صلّى الله عليه وسلّم قبل هجرته إلى المدينة المنوّرة، عندما حاول يهوديٌّ يدعى لبيد بن الأعصم سحر النّبي صلّى الله عليه وسلّم، وعندما دعى أهل قريش إلى أذيّة الرّسول
كيف نحافظ على الغابات

كيف نحافظ على الغابات

كيف نحافظ على الغابات تكمن المحافظة على الغابات في زراعة المزيد من الأشجار في الغابات والمحافظة على مواردها الطبيعيّة من أجل استدامتها للأجيال القادمة، وليستفيد من منافعها كُلٍا من البيئة والإنسان؛ فهي تُنتج الأكسجين الضروري لوجود الحياة على سطح الأرض لذلك سُميّت برئة الكوكب، وتُخزّن الكربون، وتُساعد في تنقيّة المياه، وغيرها العديد من المنافع التي تنفع البيئة والإنسان، لكن في الوقت الحاضر أصبح هنالك خطرًا من نضوب الغابات لأسباب عدّة، منها: التوسّع في الزراعة، وبناء الطرق، والصناعات، واستخدامها
عبارات صباحية رائعة

عبارات صباحية رائعة

عبارات صباحية رائعة للصباح خصوصيّة تميّزه عن باقي أوقات اليوم، فهو البداية التي من خلالها يستطيع الإنسان أن يجعل يومه سعيداً أو كئيباً، ويمكن لكلمة أو جملة بسيطة أن تساعد الإنسان في الحصول على يوم رائع، وهذه أمثلة على عبارات صباحية جميلة: انظر للمرآة كل يوم في الصّباح مبتسماً لصورتك فيها وسترى الفرق الكبير الذي سيحدثه ذلك في حياتك. بعض الناس يقضون عمرهم وهم يحلمون بالنجاح، ليقوم آخرون بتحقيق تلك الأحلام وتحويلها إلى واقع؛ كن أنت من أصحاب الواقع. الصلاة مفتاح النهار، فابدأ بها واختم يومك بها.