طريقة تتبيل الكفتة

طريقة تتبيل الكفتة

الكفتة

تعدّ الكفتة عبارة عن مقدار من اللحم المفروم المطحون مع البصل والبقدونس، لهذه الأكلة عدّة طرق للطهي؛ حيث إنّه من الممكن شواؤها أو قليها أو طبخها مع الخضار، كما أنّ لها عدّة طرق للتّتبيل؛ فالبعض يفضّلونها بالفلفل الحار، والبعض الآخر يفضّلونها دونه، ولكي نحصل على المذاق الّلذيذ للكفتة يجب اختيار نوع اللحم الجيّد سواء كان لحم الغنم أو البقر، ويجب أن تحتوي على نسبةٍ من الدّهن حتى لا تتفتّت أثناء الطّهي، وسنذكر في هذا المقال عدّة طرق لتتبيل الكفتة.

تتبيل الكفتة المشويّة

المكوّنات

  • كيلو من اللحم.
  • حبتان من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشّة من القرفة.
  • رشّة من الزنجبيل.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ.

طريقة التّحضير

  • نخلط المكوّنات مع بعضها جيداً ويُستحسن طحنها في آلة فرم اللحم أو مُحضّرة الطعام للحصول على لحمةٍ ناعمةٍ متجانسة مع التوابل.
  • نُدخل الكفتة في أسياخ الشّوي على شكل أصابع، ونضعها في الثلّاجة لمدّة ساعة حتى تتماسك ويسهل طهوها.
  • نشوي الكفتة في صينيّة داخل الفرن مع دَهن الصّينيّة بالزّيت حتّى لا تلتصق، أو يتمّ الشّوي على الفحم.

تتبيل الكفتة باللبن

المكوّنات

  • كيلو من الّلحم.
  • بصلتان متوسّطتا الحجم .
  • نصف كوب من البقدونس.
  • فص من الثوم.
  • فلفل أخضر حار أو حلو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر لكي تُصبح الكُفتة طريّة.
  • علبة صغيرة من الّلبَن.

طريقة التّحضير

  • نضع البصل مع الثوم ونطحنهما جيداً.
  • نضع الفلفل والّلبن والبهارات، ونخلط هذه المكوّنات في مُحضّرة الطعام.
  • نضيف البقدونس والبيكنج باودرإلى اللبن والفلفل والبهارات، ونطحنها معاً حتى تتجانس المواد بشكلٍ ناعم.
  • نخلط جميع المواد مع الّلحم المفروم، وبهذا تُصبح الكفتة جاهزةً للشّوي أو للطّهي.

تَتبيل الكُفتة "الكباب"

المكوّنات

  • كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • بصلتان مبشورتان.
  • ليمونتان.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ.
  • بهارات مشكّلة.
  • رشّة من القرفة.
  • رشّة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ورقتان من الغار.

طريقة التّحضير

  • نخلط جميع المكوّنات ما عدا ورق الغار ونضعها في إناء داخل الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقلّ قبل الاستخدام حتى تتجانس معاً وتتركّز النكهة في اللحمة.
  • نقوم بطهي الكفتة المتّبلة بالطريقة المرغوبة مع إضافة ورق الغار إليها.

وصفة الكفتة بالباذنجان بالفيديو

إليك وصفة شهية و سريعة التحضير و صحية من الكفتة مع الباذنجان و الطماطم.

9الكفتة
مزيد من المشاركات
حكم عن الدراسة

حكم عن الدراسة

الدراسة هي من الأمور المهمة في حياتنا وتعطينا شخصية قوية، وهنا إليكم في مقالي هذا حكم عن الدراسة. حكم عن الدراسة الفن يثير القلق، والعلم يطمئن. نصف العلم اخطر من الجهل. لا تطلب العلم رياء، ولا تتركه حياء. العلم قد وجد علاجا لمعظم الشرور، ولكن لم يعثر عليه لأسوأ شر: اللامبالاة من البشر. الرياضيات علم خطير: أنه يكشف عن المغالطات والأخطاء الحسابية. وسوف تستمر مسيرة النصر حتى يرفرف العلم الفلسطيني في القدس وفي كل فلسطين. الحُكْم نتيجة الحِكمة، والعلم نتيجة المعرفة، فمن لا حكمة له لا حُكْمَ له، ومن
مفهوم الدولة الدينية

مفهوم الدولة الدينية

الدولة الدينيّة يُشير مفهوم الدّولة الدّينية إلى شكلٍ من أشكال الحكم يكون فيه لرجال الدّين السّلطة العليا واليد الطّولى في إدارة شؤون الدّولة، وسنّ القوانين، ويعرّف هذا المفهوم بالثّيوقراطيّة المشتقّة من كلمتين ثيو وتعني حكم وقراطية وتعني الدّين، فيعني هذا المفهوم حكم رجال الدّين أو حكم الدّين. أصل فكرة الدّولة الدّينيّة تعود أصول فكرة الدّولة الدينيّة إلى الأفكار التي أثارها المفكر والفيلسوف اليونانيّ جوزيفوس فلافيوس حينما عقد مقارنة بين الأشكال التي عرفتها السّلطة في اليونان وهي ثلاثة أشكال،
موضوع عن عيد الاستقلال

موضوع عن عيد الاستقلال

عيد الاستقلال عيد الاستقلال هو احتفال سنوي لإحياء ذكرى تولي أي أمة لدولة مستقلة، وتحتفل شعوب العالم على اختلافها بذكرى الاستقلال؛ حيث يخصّص هذا اليوم لإقامة كافة أنواع الاحتفالات على مستوى الدولة، وبطريقة يتسنّى فيها لكافة المواطنين المشاركة في هذه الذكرى الخالدة التي تجمع أبناء الأمة الواحدة، وتعيد إليهم ماضيهم العريق، وأمجادهم الخالدة. كما تُخصّص العديد من الدول يوم الاستقلال كيوم عطلة رسمي، تُعطّل فيه كافة الدوائر في الدولة أعمالها، وتختلف تواريخ استقلال الدول من دولة إلى أخرى؛ فمثلًا تحتفل
فضل الأشهر الحرم

فضل الأشهر الحرم

الأشهر الحُرُم الأشهر الحُرُم هي: ذو القعدة وذو الحجة والمحرّم ورجب، وقد ورد ذكرها فيما أخرج الإمام البخاري في صحيحه عن النّبي -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (إنَّ الزَّمانَ قَدِ اسْتَدارَ كَهَيْئَتِهِ يَومَ خَلَقَ اللَّهُ السَّمَواتِ والأرْضَ، السَّنَةُ اثْنا عَشَرَ شَهْرًا، مِنْها أرْبَعَةٌ حُرُمٌ، ثَلاثٌ مُتَوالِياتٌ: ذُو القَعْدَةِ، وذُو الحِجَّةِ، والمُحَرَّمُ، ورَجَبُ، مُضَرَ الذي بيْنَ جُمادَى، وشَعْبانَ)، وهي الأشهر المقصودة في قول الله -تعالى-: (إِنَّ عِدَّةَ الشُّهورِ عِندَ اللَّـهِ
كم مرة ذكرت كلمة الجنة في القرآن الكريم

كم مرة ذكرت كلمة الجنة في القرآن الكريم

عدد مرات ذكر كلمة الجنّة في القرآن الكريم ذُكرت كلمة الجنّة في القرآن الكريم سبعاً وسبعين مرّةً، وذُكرت لفظة النار كذلك سبعاً وسبعين مرّةً في القرآن الكريم، ومن العلماء من قال إنّ ذلك من إعجاز القرآن الكريم. وصف الجنّة وبعض نعيمها ذكر الله -تعالى- ونبيّه الكريم أوصافاً كثيرة للجنّة؛ من تلك الأوصاف أنّها مستقرّ المؤمنين في الآخرة، وأنّ العباد فيها بيض الوجوه، سعداء على الدوام، قد نُصبت لهم منابر من نورٍ يجلسون عليها، ينظرون إلى وجه الله تعالى، فينالون بذلك أعظم النعيم وأكمله؛ فما من نعمةٍ أعظم
مم يتكون المخ

مم يتكون المخ

المخ المخ، أكبر أجزاء الدماغ، يقع في الجمجمة، وهو يرتبط مع الحبل الشوكي ليشكلا معاً ما يعرف بالجهاز العصبي، وهو الجهاز المسؤول عن جميع الأفعال الإرادية، واللا إرادية التي تحدث في الجسم، كالتفكير، والإدراك، والحركة، والنطق، والعواطف، وينظّم عمل الحواس وغيرها. قسما المخ يتكون المخ من نصفين، غير متساويين في الحجم، فالنصف الأيمن منه أكبر من النصف الأيسر بقليل، وتناط به مهام أكثر من ذلك الأخير، وهما يتصلان مع بعضهما البعض بجسر عميق مؤلف من الألياف العصبية يدعى بالجسر الجامد. أجزاء المخ يتكون المخ
ما هو منطق الفلسفة

ما هو منطق الفلسفة

تعريف المنطق الفلسفي يتميّز الإنسان عن سائر المخلوقات بالفكر، فهو به أشرف شيء في الكون، فمن خلال العقل الذي يملكه استطاع أن يرتفع إلى المراتب العليا في وجوده الدنيوي، لكن نظر الإنسان وتفكيره لا يُؤديان دائمًا إلى نتائج سليمة، فقد يسهو أو يخطئ من غير إدراك ولا شعور. لكنّ نظر الإنسان وتفكيره لا يُؤديان دائماً إلى نتائج صحيحة فقد يُخطئ من حيث لا يشعر وعن غير قصد منه، حيث يكون الإنسان حينها لم يدرس الأمر من جميع الجهات ومن جميع الوجوه، أي يكون استنباطه حينها فاسداً . إنّ لفظ المنطق مصدر ميمي، وهو
شكل الموشحات

شكل الموشحات

شكل الموشحات يختلف شكل الموشحات عن شكل القصيدة التقليدية، فلا تتكون من أبيات شعرية، بل تتكون من أجزاء مختلفة، وتفصيل للمكونات التي تُشكل الموشحات الشعرية فيما يأتي: مطلع الموشح وهو المجموعة الأولى من الموشح، ويتكون من شطرين وقافية، وإن وجد المطلع بالموشح فهو موشح تام، وإن حُذف فهو موشح أقرع. الأدوار وهو القسم الذي يأتي بعد المطلع، وتتشابه في الوزن، وتختلف في القافية . السمط وهو كل بيت موجود في القفل. الأقفال تتشابه بالوزن والقافية. البيت الشعري وهو كل دور مع القفل الذي يليه. الغصن وهو كل شطر