طريقة تتبيل الجمبري المشوي

طريقة تتبيل الجمبري المشوي

الجمري

من بين الأطباق البحرية التي يتم تحضيرها وتناولها في المطاعم و المنازل هو الجمبري أو الربيان، وهو نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في البحر، ويتميز لحمه بأنه ليّن جداً، ومذاقه فريد. يتم حفظ الجمبري عادة مجمداً، كما يباع طازجاً في الأسواق، وهناك عدة طرق لطهيه، ومن أفضلها الجمبري المشوي.

تحضير تتبيلة الجمبري المشوي

مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي : 10 دقائق
الكمية : 4 اشخاص
المستوى : سهل

المقادير

  • كيلو جمبري.
  • أربع حبات ثوم.
  • ملعقتان من الملح.
  • ملعقتان من بهارات السمك.
  • ملعقة قرفة.
  • ملعقتان من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • ملعقتان من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة دبس الرمان.
  • أربع ملاعق زيت زيتون.

طريقة تتبيل الجمبري المشوي

  • في وعاء كبيرنضيف زيت الزيتون ودبس الرمان والخل وزيت السمسم وعصير الليمون، ثم نخلط هذه المكونات جيداً، ثم نضيف إليها الثوم بعد هرسه ( يمكن الاستعانة بالثوم المطحون ) والزنجبيل المطحون، والقرفة، والكزبرة، والملح، وبهارات السمك، ونخلطهم جيداً ونتركهم مدة عشر دقائق.
  • ننظف الجمبري ونغسله ونزيل القشرة الخارجية، ونضعه في وعاء التتبيلة ونقلبه جيداً وبعدها نتركه مدة نصف ساعة أو ساعة حتى يتغلغل جيداً بالتتبيلة وينصح بتركه مدة ساعة في الثلاجة.

مرحلة شوي الجمبري

يتم إما شويه بالفرن أو على الشواية وإذا أردنا أن نشوي الجمبري بالفرن، نضعه ونرتيبه في صينية، ونضع الجمبري والتتبيلة ونقوم بتقطيع البصل والطماطم وشرئح الليمون والثوم ونقوم بسكب باقي التتبيلة في الصينية.

نغطيه بورق القصدير، ونشغل الفرن على حرارة 180 درجة، ثم نخفضه لحرارة 120 درجة ونضع الجمبري مدة 10 دقائق بالفرن، وإذا اخترنا الشواية نضع الجميري على الشواية كل قطعة منفردة، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً . نضعه في صينية ونسخن باقي مكونات التتبيلة ونغليها ونسكبها على الجمبري المشوي ونقدمه.

تتبيلات جمبري

تكا جمبري

  • المكونات:
    • كيلوان من الجمبري المقشر والمنظف.
    • حبة واحدة من كل من (فلفل أحمر، وأخضر، وأصفر ) مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
    • بصلة بيضاء مقطعة لشرائح عريضة.
    • حبتا طماطم حمراء مقطعتان لمكعبات متوسطة.
    • ملعقة صغيرة من ( ملح، وكركم، وفلفل أحمر، وفلفل أسود، وليمون أسود مطحون، وجوزة الطيب، وخل )
    • عصير ليمونة.
  • طريقة التحضير:
    • نخلط جميع البهارات مع الربيان ونضعها في الثلاجة ليتتبل لمدة ساعتين.
    • بعد مرور ساعتين، نبدأ بشك الجمبري بأسياخ خشبية ( جمبري، وطماطم ، وبصل، وفلفل ).
    • بعد الانتهاء من شك الجمبري نضع كمية قليلة من الزيت على المقلاة ونقلي أسياخ الجمبري.

جمبري حار

  • المكونات:
    • ثلاث ملاعق كبيرة من صويا صوص.
    • ملعقة كبيرة من النشا.
    • ملعقة كبيرة من الخل.
    • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
    • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
    • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع تقطيعاً خشناً.
    • ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
    • فلفل أحمر وأصفر مقطع.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • ملعقة صغيرة من الزنجيل الطازج المقطع.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    • كيلو جمبري مغسول ومقشر ومجفف.
  • طريقة التحضير:
    • نخلط ( الصويا صوص و النشا مع الخل، وبودرة الفلفل الحار ) جيداً مع بعض في وعاء متوسط.
    • نضيف الجمبري للخليط السابق ونغطيه، ونتركة في الثلاجة لساعة كاملة.
    • على درجة حرارة متوسطة نسخن قليلاً من الزيت، و نضيف البصل، والثوم، والزنجبيل، ثم نضيف خليط الجمبري المتبل ونقلب لعدة دقائق.
    • نضيف فلفل الرومي الملون و البهارات و نقلب.
    • نضيف قليلاً من صوص التبيل، ونتركه على النار قليلاً الى أن ينضج ثم نقدمه مع الرز الأبيض.

جمبري علي الطريقة الأسبانية

  • المكونات :
    • نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف جيداً.
    • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
    • ملعقة صغيرة من روزماري طازج مفروم جيداً.
    • ملعقة صغيرة من زعتر طازج مفروم جيداً.
    • ملعقتان صغيرتان من ثوم مفروم.
    • ملعقة صغيرة من فلفل أسود حار.
    • عصير ليمونة.
  • طريقة التحضير :
    • بعد التأكد من تنظيف الجمبري نضيف له زيت الزيتون، والروزماري، والزعتر، والثوم المهروس، والفلفل الحار.
    • نقلب الجمبري مع هذه التتبيلة جيداً.
    • نتركه جانباً لمدة 20 دقيقة.
    • نجهز المقلاة لطهي الجمبري على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
    • نقلي الجمبري من جميع الجهات .
    • نضع الجمبري في طبق التقديم مع عصرة الليمون.

نصائح

  • الجمبري يطهى بسرعة، واذا زاد عن حده في الطهي سيصبح قوامه مطاطياً.
  • الجمبري يمكنك شويه في الفرن، أو الجريل، أو قليه، لأنه لا يتطلب إلى الكثير من الطهي، فيمكنك استخدامه كيفما تريدين.

فيديو عن طريقة عمل الجمبري

للتعرف على المزيد من المعلومات عن كيفية عمل الجمبري شاهد هذا الفيديو.

نص العنوان

مزيد من المشاركات
كيف يتكون النفط والغاز الطبيعي

كيف يتكون النفط والغاز الطبيعي

تكون النفط والغاز قبل ملايين السنين لم تكن البحار والمحيطات كما نراها اليوم بل كان توزيع اليابس والماء على سطح الأرض مختلفاً فكثير من مساحات اليابس اليوم كانت تغمرها المياه، إذ تعرّضت الكرة الأرضيّة إلى عمليات جيولوجية أحدثت تغييرات كبيرة في مظاهر السطح فاتصلت بحار مع بعضها وانفصلت بحار، وطمرت المياه أرض يابسة، وظهرت أراضٍ أخرى إلى أن تكوّنت القارات والبحار بشكلها الحالي. مراحل تكوّن النفط يمر النفط بمراحل عدة خلال تكونه وهي ما يلي: المرحلة الأولى: كانت المسطحات المائية من بحارٍ ومحيطاتٍ غنيةٍ
الفرق بين الانتشار والتناضح

الفرق بين الانتشار والتناضح

الفرق بين الانتشار والتناضح يُعرف التناضح والانتشار على أنهما عمليات بيولوجية تساعد على نقل الجزيئات من مكان إلى آخر، وتعتبر هذه العمليات مهمة، ويوجد العديد من أوجه التشابه بينهما، إلا أنّ لهما آليات عمل مختلفة، وأهداف مختلفة عن بعضهما البعض، وفيما يلي أهم الفروقات بينهما: الفرق من ناحية التعريف يُعرف الانتشار (Diffusion) على أنه عملية فيزيائية تتحرك فيها الجزيئات من المنطقة ذات التركيز العالي إلى المنطقة ذات التركيز المنخفض، ويُعرف التناضح (Osmosis) على أنه عملية نقل الجزيئات من مكانٍ إلى آخر
تغذية الحيوانات البحرية

تغذية الحيوانات البحرية

الأسماك تأكل الأسماك، هذه هي القاعدة الأساسية والرئيسية في قاع المحيطات، فالسمكة الكبيرة تأكل الصغيرة، والصغيرة تأكل العوالق البحرية والنباتات، وهكذا تتكوّن السلسلة الغذائية للحيوانات والمخلوقات البحرية، ولكنها أيضًا قد تتغذى على ما يسقط في البحر من جثث حيوانات، أو فضلات طعام إنسان، أو نباتات وغيره. طريقة تغذية الحيوانات البحرية التغذية أمر أساسي وضروري لبقاء الكائنات على قيد الحياة، وهذا الأمر ينطبق على الكائنات والمخلوقات البحرية كذلك، وهو مشابه إلى حدٍ ما، ما يحصل على اليابسة، فهنالك تسلسل
أمراض تناسلية

أمراض تناسلية

أمراض الجهاز التناسلي الأنثوي تتضمّن أمراض الجهاز التناسلي الأنثوي الحالات الشّائعة الآتية: بطانة الرّحم المُهاجرة: (بالإنجليزية: Endometriosis) وهي حالة ينمو فيها النسيج الذي يُبطِّن الرحم عادةً في أجزاء أُخرى من الجسم؛ مثل: المبايض، أو الأمعاء، أو المثانة. الأورام الليفية الرحميّة: (بالإنجليزية: Uterine fibroids) وهي أكثر الأورام غير السرطانيّة شُيوعاً عند النّساء في سن الإنجاب. متلازمة المبيض المتعدد الكيسات: (بالإنجليزية: Polycystic Ovary Syndrome) إذ تتطوّر أكياس مملوءة بالسوائل على
الحلول المقترحة للحد من ظاهرة تشغيل الأطفال

الحلول المقترحة للحد من ظاهرة تشغيل الأطفال

الحلول المقترحة للحد من ظاهرة تشغيل الأطفال تُقترح العديد من الحلول في كافة أنحاء العالم باستمرار من أجل الحد من ظاهرة تشغيل الأطفال، ونُدرج في ما يأتي عدد من هذه الحلول: حلول فردية نُدرج في ما يأتي عدد من الحلول التي يمكن للأفراد تقديمها للمجتمع للمساعدة في الحد من ظاهرة تشغيل الأطفال: التبرع بمبالغ مالية حسب القدرة، من أجل دعم البرامج التي تهدف لحماية الأطفال من العمل، وتجنب تعرضهم للعنف وسوء المعاملة. المبادرة في رعاية الأطفال المعرّضين للعمل، وذلك من خلال التكفّل بدراستهم، وهذا حتمًا
أهمية دراسة تاريخ الفكر التربوي

أهمية دراسة تاريخ الفكر التربوي

أهمية دراسة تاريخ الفكر التربوي تبرز أهمية دراسة الفكر التربوي فيما يلي: يوفر تعليمًا كاملاً وجيد الإدارة يساعد الفكر التربوي الطلاب على الحصول على التعليم الكامل في مختلف مجالات الحياة، مع التركيز على تحقيق الفهم الكامل للبشرية والعالم المادي الذي نعيش به، بحيث لا يصطدم الطلاب بالفرق بين ما تعلموه وما سيواجهونه في حياتهم العملية. يعد مصدر إلهام للتواصل مع الثقافات يعد الفكر التربوي حلقة وصل بين الثقافات المختلفة، إذ يعد ربط التعليم بالثقافة من الأسس التي تقوم عليها المجتمعات المختلفة، فالقيم
أبيات من الشعر العباسي

أبيات من الشعر العباسي

قرأتُ في وجهك عنواناً قرأتُ في وجهك عنواناً آذَنني بالغَدْرِ إيذاناً تالله أنسى ما ذكرتُ الصِّبى بل ما ذكرت الله لهفانا- يومَ التقينا فتجهَّمتني تجهُّم المديونِ دَيَّانا وكيف أنسى ذاك مستيقظا ولست أنسى ذاك وسنانا طلعتُ من بُعد فأوهمتني أنك قد عاينت شيطانا لاقيتَني ساعة َ لاقيتني أثقلَ خلق الله أجفانا كأنما كنتَ تضمَّنت لي ردَّ شبابي كالذي كانا أو طمَّ بحر الصين في طرفة ٍ أو كَسْحَ أروندَ وثهلانا أو كلَّ ما لم يستطع فعلَه عيسى ولا موسى بن عمرانا ياحَسَنَ الوجه لقد شِنْتَهُ فاضمم إلى حُسْنِك
كم سنة يعيش القرد

كم سنة يعيش القرد

متوسط عمر حياة القرود يُمكن أن تعيش القرود ما بين العشرين والثلاثين عاماً، ونادراً ما تعيش القردة البرية لأكثر من ذلك، كما يُمكن لها أن تعيش حتّى سن البلوغ، ويشار إلى أنّ العمر الافتراضي الدقيق للقرود يختلف اختلافاً كبيراً، وذلك اعتماداً على أنواعها، فهناك ما لا يقلّ عن 264 نوعاً من القرود. كما يعتمد أيضاً على نظامها الغذائي، والحيوانات المفترسة الموجودة في بيئتها، ويُذكر أنّ القرود التي تُحبس تعيش حياةً أطول بكثير؛ وذلك لأنّها لا تتعرّض للعوامل التي تُهدّد موتها. تتمتع القردة بمتوسط عمر طويل