طريقة بروستد الدجاج

طريقة بروستد الدجاج

بروستد الدجاج الحار

مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • كيلوغرام من الدجاج.
  • كوبان من رقائق الذرة أو رقائق الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • مسحوق الخردل.
    • السكر.
    • مسحوق الخبز.
    • الفلفل الأبيض.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • دقيق الذرة.
    • دقيق الأرز .
    • الدقيق.
  • زيت للقلي.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج بالماء جيداً.
  • وضع الدجاج مع الماء، وإضافة ملعقتين من الخل والقليل من الملح في قدر ووضعه على النار لسلق الدجاج لمدّة خمس دقائق.
  • إخراج الدجاج من ماء السلق ووضعه في طبق جانباً.
  • وضع نصف كوب من دقيق الأرز، نصف كوب من دقيق الذرة، نصف كوب من الدقيق، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الخردل، ملح، ملعقة الفلفل الأحمر الحار وملعقة الفلفل الأبيض في وعاء واسع وتقليب المكونات جيداً.
  • خفق بياض البيض في وعاء باستخدام المشبك اليدوي أو الشوكة ووضع جانباً.
  • وضع رقائق الفلفل أو رقائق الذرة في وعاء واسع ووضعه جانباً.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخين الزيت جيداً.
  • وضع قطعة من الدجاج في خليط الطحين وتغطيته جيداً ثم تغطيسه بالبيض ثم في رقائق الذرة أو الفلفل، وتكرار العملية حتى نفاذ كمية الدجاج .
  • قلي الدجاج بالزيت المسخّن سابقاً حتى اكتسابها اللون الذهبي المقرمش.
  • وضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • وضع بروستد الدجاج في طبق التقديم وتقديمه ساخناً مع البطاطا المقلية والكاتشب.

كرسبي الدجاج

مدّة الطهي ثماني دقائق
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام واحد من الدجاج المقطّع إلى ثماني قطع.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البهارات المشكلة.
    • الزعتر الأخضر المفروم.
    • الريحان الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة السائلة.
  • أربعة أكواب من اللبن الخاثر.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً بالماء وتصفيته بالمصفاة لإزالة الماء.
  • وضع نصف مقدار البهارات الفلفل، الملح، الزعتر ، الريحان المفروم، اللبن الخاثر والصلصة وتقليب المكونات جيداً بملعقة ثم إضافة قطع الدجاج إلى الخليط وتقليبه جيداً حتى يتغطى بالكامل .
  • تغطية الدجاج مع الخليط بورق النايلون ووضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعة والأفضل وضعه أكثر لتشبّع الدجاج بالنكهات.
  • وضع الملح، الفلفل الأسود، البهارات المتبقية والدقيق في وعاء وتقليب المكونات جيداً بملعقة ووضعها جانباً.
  • وضع زيت القلي في مقلاة عميقة سميكة القاع ووضع المقلاة على نار متوسطة وتركها حتى يسخن الزيت تماماً.
  • وضع قطعة الدجاج في خليط الدقيق ثم في خليط اللبن ثم في خليط الدقيق مرة أخرى مع الحرص على تغطية القطعة بشكل كامل من جميع الجهات وتكرار العملية مع باقي قطع الدجاج.
  • وضع الدجاج المغطس باللبن والدقيق في الزيت المسخّن وقلي قطع الدجاج مع تقليبها بملعقة، حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات وذلك لمدة ثماني دقائق تقريباً.
  • وضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • ترتيب قطع الكرسبي في طبق التقديم وتقديمها بجانب طبق من الخضار السوتيه والمخللات.

أجنحة الدجاج بطريقة بافالو المقرمشة

مدة الطهي ستين دقيقة
تكفي لـ ست أشخاص

المكونات

  • مزيج متساوٍ من الطحين والنشا لتغطية الأجنحة.
  • زيت نباتي-للقلي- .
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • حبة من البصل مقطعة شرائح عرضية.
  • كيلو غرام واحدة من الدجاج مقطعة إلى جزئين.

مكونات السلق:

  • ورقة من ورق الغار.
  • جوزة الطيب.
  • القرفة.
  • الهال.
  • الفلفل الحلو.
  • الفلفل الأسود.

مكونات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • معجون البندورة.
    • الشطة البودرة أو الصوص الحار.
    • عصير الليمون.
    • الخل.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • السكر البني.
    • الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل الأجنحة بالماء البارد ثمّ فركها بالخل والملح.
  • غسل الأجنحة مرة أخرى ثمّ تصفيتها.
  • وضع الأجنحة بقدر ثمّ غمرها بالماء ووضع القدر على نار عالية حتى خروج كل الشوائب على السطح.
  • إضافة البهارات، الملح، الثوم و البصل إلى القدر ثمّ تغطية القدر وتركه على النار حتى نضوج الأجنحة و بقائها متماسكة.
  • إخراج الأجنحة من الماء الساخنة ثمّ تصفيتها وتركها جانباً لتبرد.
  • تقليب أجنحة الدجاج في خليط الطحين حتى تغطيتها بالكامل ثمّ قليها بالزيت على نار متوسطة حتى اكتسابها اللون الذهبي المقرمش من الجهتين.
  • إزالة الأجنحة من الزيت و وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

تحضير الصلصة الحارة:

  • وضع الزبدة في قدر ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتى ذوبان الزبدة.
  • إضافة باقي مكونات الصلصة إلى الزبدة و تقليب المكونات جيداً.

التقديم:

  • وضع الأجنحة المقلية المقرمشة في طبق التقديم ثمّ توزيع الصلصة فوقها وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
أجمل الكلاب

أجمل الكلاب

كلاب تشاو تشاو نشأت كلاب التشاو تشاو (بالإنجليزية: Chow Chow) في شمال الصين، ويتميّز هذا النوع بوجود فرو سميك حول رقبته؛ مما يجعله يشبه الأسد في مظهره، كما يمتلك لساناً أسود مائلاً إلى اللون الأزرق، ويغطي جسمه فرو كثيف بخمسة ألوان جميلة؛ هي الأحمر والأسود والأزرق والكريمي والسينامون (لون القرفة)، وتُعرف كلاب التشاو تشاو بالقوة؛ إذ تمتاز بأرجل خلفية مُستقيمة، ويصل وزنها إلى 32 كغم، ويتراوح طولها من 43 سم إلى 51 سم، لهذا السبب يتم تدريبها بشكل جيد لاستخدامها في الصيد والحراسة ، ومع ذلك فإنها
ما فوائد النعناع للبشرة

ما فوائد النعناع للبشرة

النعناع النعناعُ من الأعشاب العطريّة، وله فوائدُ صحية مختلفة، حيثُ يُستعمل في العديدِ من المجالات طازجًا كان أو مجفّفاً، ويمكنُ غليه بالماء وشربه، أو إضافته طازجاً لأنواعِ السلطات ليضفيَ عليها مذاقاً مميّزاً، كما يمكن استخدامه في الطبخ، إضافة إلى ذلك فإنّهُ يُمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية للبشرة، كما يُستخلص منه زيتُ النعناع، ويدخلُ في صناعة بعض الأدويةِ ومستحضراتِ التجميل والشامبوهات. فوائد النعناع للبشرة يوضح ما يأتي بعض فوائد النعناع المحتملة للبشرة: يفيدُ جميعَ أنواع البشرة الجافّة
أين تقع مدينة ليون

أين تقع مدينة ليون

موقع ليون مدينة ليون هي إحدى المدن الكبرى والتي تقع في الدولة الفرنسيّة، وتحتل المرتبة الثالثة بين مدن فرنسا من حيث كبرها بالنسبة لعدد سكّانها الذي يتجاوز المليون وخمسمئة ألف نسمة، وتُعتبر هذه المدينة هي العاصمة الإداريّة لمقاطعة الرون الموجودة في الجهة الجنوبيّة الشرقية لدولة فرنسا. تقع مدينة ليون في الوسط بين كلّ من مدينة باريس والتي هي العاصمة، وبين مدينة مرسيليا، إذ تبعد عن مدينة باريس ما يقارب الـ 470 كيلو متراً، وتبعد أيضاً عن مدينة مرسيليا ما يقارب ال 320 كيلو متراً، ونجدها نقطةً
ما هي حادثة الافك

ما هي حادثة الافك

حادثة الإفك سمّى المختصّون في علم السيرة النبويّة حادثة اتّهام أمّ المؤمنين عائشة -رضيَ الله عنها- بحادثة الإفك، والإفك هو الكذب، وقد قال فيها الله -تعالى-: ( إِنَّ الَّذِينَ جَاءُوا بِالْإِفْكِ عُصْبَةٌ مِّنكُمْ)، حيث أراد مختلقها أن يجعل الباطل حقّاً، ويغير الحقيقة بحيث يجعلها كما يريد، ففي هذه الحادثة أراد عبد الله بن أبي سلول أن يغير حقيقة سيرة عائشة زوجة رسول الله الطاهرة المطهّرة المبرّأة، إلى الباطل المليء بالفواحش. خروج السيدة عائشة مع الجيش في غزوة بني المصطلق بلغ رسول الله في شهر
عبارات عن نظافة المدرسة

عبارات عن نظافة المدرسة

المدرسة باختصار هي أجمل مرحلةٍ عمريّةٍ نعيشها بالحياة، المرحلة التي تجعلنا أقوياء أو ترينا وجه الحياة اللطيف دونّما إقتراب، المدرسة قلباً ينبض بالشغف بالأمل بأولى أفكار النجاح أنْ تقول أريد أنْ أكون طبيباً مهندسأ إقتصاديّاً، وتختار أي الطريق ستجتاز، ومع كلّ مرحلة تنمو بها وتنضج تقول أنا عالق في فوّهة الذكريات، ببراءة الكلمات، بعفوية الذكريات، إنّك كلّما رغبت بالحياة تذكرت نفسك طفلاً وداعبتها على أمل العودة. عبارات عن نظافةِ المدرسةِ نظافة مدرستي دليل على حضارتي. اترك صفّك أنظف ممّا كان. حافظ
أعشاب لتفتيت حصى الكلى

أعشاب لتفتيت حصى الكلى

أعشاب لتفتيت حصى الكلى تتكوّن حصى الكلى عندما تتبلور المعادن والأملاح مكوّنة بلورات صلبة تُسبب الألم داخل الكلى، ويكون خروج هذه الحصى عن طريق المسالك البولية مصحوبةً بألم شديد، ويمكن اللجوء إلى بعض السلوكيات التي قد تساعد على خروج هذه الحصى؛ كما يمكن استخدام بعض الأعشاب التي عرفت على مرّ الزمان بفاعليتها في التخلّص من حصى الكلى، وتشمل ما يلي: الريحان: يحتوي الريحان على مركّبات تساهم في استقرار مستويات حمض اليوريك وتقليل احتمالية تكوّن حصوات الكلى، كما أنّها تحتوي على حمض الأسيتيك الذي يساهم في
وجع الأسنان بسبب التسوس

وجع الأسنان بسبب التسوس

التسوّس التسوّس هو عبارة عن تلف أو تعفّن يصيب الأسنان ويتحوّل إلى ثقوب سوداء صغيرة مع مرور الوقت، ويمكن أن تتوسع هذه الثقوب محدثة خللاً في طبقة العاج وبالتالي تدمّر السنّ بشكل يصعب علاجه. يعتبر تسوس الأسنان من أكثر المشاكل الصحية التي تصيب الأسنان، حيث إنّ كلّ شخص معرّض للإصابة بتسوّس الأسنان وخصوصاً من فئة الأطفال والمراهقين، حيث تؤدّي الإصابة بتسوّس الأسنان إلى الإحساس بأوجاع حادّة عند المريض يصعب التخلّص منها اإذا لم يتم علاج التسوس بأسرع وقت ممكن، لذلك سنتطرق في هذا المقال إلى أعراض
كم هي عدة المطلقة

كم هي عدة المطلقة

عدّة الطلاق إنَّ العدَّةَ في اللغةِ مأخوذةٌ من العدِّ والإحصاءِ، وبناءً على ذلك يُمكن القولُ بأنَّ عدّةَ المطلقةِ بالاصطلاحِ الشرعي: هي المدّةُ التي تتربَّصها المرأةُ بعد وقوعِ الطلاقِ، والتي يحلُّ لها بعد انقضائها الزواجُ من رجلٍ آخرٍ. وقد أجمع أهلُ العلمِ على أنَّ العدّةَ واجبةٌ على المرأةِ التي دخل بها زوجها بعقدِ شرعيِّ صحيح، وهذه العدّةُ تختلفُ باختلافِ حالِ المرأةِ المطلقة على التفصيل التالي. عدّة المطلقة قبل الدُّخول ليس على المرأة المُسلمة الّتي تطلَّقت من زوجها قبل الدخول بها عدّة،