طريقة بروستد الدجاج

طريقة بروستد الدجاج

بروستد الدجاج الحار

مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • كيلوغرام من الدجاج.
  • كوبان من رقائق الذرة أو رقائق الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • مسحوق الخردل.
    • السكر.
    • مسحوق الخبز.
    • الفلفل الأبيض.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • دقيق الذرة.
    • دقيق الأرز .
    • الدقيق.
  • زيت للقلي.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج بالماء جيداً.
  • وضع الدجاج مع الماء، وإضافة ملعقتين من الخل والقليل من الملح في قدر ووضعه على النار لسلق الدجاج لمدّة خمس دقائق.
  • إخراج الدجاج من ماء السلق ووضعه في طبق جانباً.
  • وضع نصف كوب من دقيق الأرز، نصف كوب من دقيق الذرة، نصف كوب من الدقيق، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الخردل، ملح، ملعقة الفلفل الأحمر الحار وملعقة الفلفل الأبيض في وعاء واسع وتقليب المكونات جيداً.
  • خفق بياض البيض في وعاء باستخدام المشبك اليدوي أو الشوكة ووضع جانباً.
  • وضع رقائق الفلفل أو رقائق الذرة في وعاء واسع ووضعه جانباً.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخين الزيت جيداً.
  • وضع قطعة من الدجاج في خليط الطحين وتغطيته جيداً ثم تغطيسه بالبيض ثم في رقائق الذرة أو الفلفل، وتكرار العملية حتى نفاذ كمية الدجاج .
  • قلي الدجاج بالزيت المسخّن سابقاً حتى اكتسابها اللون الذهبي المقرمش.
  • وضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • وضع بروستد الدجاج في طبق التقديم وتقديمه ساخناً مع البطاطا المقلية والكاتشب.

كرسبي الدجاج

مدّة الطهي ثماني دقائق
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام واحد من الدجاج المقطّع إلى ثماني قطع.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البهارات المشكلة.
    • الزعتر الأخضر المفروم.
    • الريحان الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة السائلة.
  • أربعة أكواب من اللبن الخاثر.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً بالماء وتصفيته بالمصفاة لإزالة الماء.
  • وضع نصف مقدار البهارات الفلفل، الملح، الزعتر ، الريحان المفروم، اللبن الخاثر والصلصة وتقليب المكونات جيداً بملعقة ثم إضافة قطع الدجاج إلى الخليط وتقليبه جيداً حتى يتغطى بالكامل .
  • تغطية الدجاج مع الخليط بورق النايلون ووضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعة والأفضل وضعه أكثر لتشبّع الدجاج بالنكهات.
  • وضع الملح، الفلفل الأسود، البهارات المتبقية والدقيق في وعاء وتقليب المكونات جيداً بملعقة ووضعها جانباً.
  • وضع زيت القلي في مقلاة عميقة سميكة القاع ووضع المقلاة على نار متوسطة وتركها حتى يسخن الزيت تماماً.
  • وضع قطعة الدجاج في خليط الدقيق ثم في خليط اللبن ثم في خليط الدقيق مرة أخرى مع الحرص على تغطية القطعة بشكل كامل من جميع الجهات وتكرار العملية مع باقي قطع الدجاج.
  • وضع الدجاج المغطس باللبن والدقيق في الزيت المسخّن وقلي قطع الدجاج مع تقليبها بملعقة، حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات وذلك لمدة ثماني دقائق تقريباً.
  • وضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • ترتيب قطع الكرسبي في طبق التقديم وتقديمها بجانب طبق من الخضار السوتيه والمخللات.

أجنحة الدجاج بطريقة بافالو المقرمشة

مدة الطهي ستين دقيقة
تكفي لـ ست أشخاص

المكونات

  • مزيج متساوٍ من الطحين والنشا لتغطية الأجنحة.
  • زيت نباتي-للقلي- .
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • حبة من البصل مقطعة شرائح عرضية.
  • كيلو غرام واحدة من الدجاج مقطعة إلى جزئين.

مكونات السلق:

  • ورقة من ورق الغار.
  • جوزة الطيب.
  • القرفة.
  • الهال.
  • الفلفل الحلو.
  • الفلفل الأسود.

مكونات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • معجون البندورة.
    • الشطة البودرة أو الصوص الحار.
    • عصير الليمون.
    • الخل.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • السكر البني.
    • الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل الأجنحة بالماء البارد ثمّ فركها بالخل والملح.
  • غسل الأجنحة مرة أخرى ثمّ تصفيتها.
  • وضع الأجنحة بقدر ثمّ غمرها بالماء ووضع القدر على نار عالية حتى خروج كل الشوائب على السطح.
  • إضافة البهارات، الملح، الثوم و البصل إلى القدر ثمّ تغطية القدر وتركه على النار حتى نضوج الأجنحة و بقائها متماسكة.
  • إخراج الأجنحة من الماء الساخنة ثمّ تصفيتها وتركها جانباً لتبرد.
  • تقليب أجنحة الدجاج في خليط الطحين حتى تغطيتها بالكامل ثمّ قليها بالزيت على نار متوسطة حتى اكتسابها اللون الذهبي المقرمش من الجهتين.
  • إزالة الأجنحة من الزيت و وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

تحضير الصلصة الحارة:

  • وضع الزبدة في قدر ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتى ذوبان الزبدة.
  • إضافة باقي مكونات الصلصة إلى الزبدة و تقليب المكونات جيداً.

التقديم:

  • وضع الأجنحة المقلية المقرمشة في طبق التقديم ثمّ توزيع الصلصة فوقها وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
أجمل الكلام الرومانسي

أجمل الكلام الرومانسي

أجمل كلمات رومانسية جَميلَة هيّ الحيَاة بوُجود الشِخص الذيّ يسألِك عن لحِظة استيقَاظك، وَعنِ حياتك اليوُمية، وَحتىّ عنِ ساعاتَ فِراغكَ في مَا قضيتهّا. يومًا عن يوم، لا شيء، سوى أني أحُبكِ أكثر. لن تشعري بلذة الحب إلا مع رجل مجنون. أن تكون حبيبها، يعني أن تكن أبويها وقتما تخطئ، وصديقها وقتما تلهو، ومعلمها وقتما تفكر. حينما تتوقف روحي عن عشق روحك، سيتوقف قلمي عن عشق الحروف وتقبيل الورق. حياتي تعشق حبي، تعشق تلك الحياة التي رسمتها معه، وتلك الطُرقات التي مشينا بها وتلك الشجيرات التي داعبنا
ميرنا جميل (ممثلة مصرية)

ميرنا جميل (ممثلة مصرية)

نشأة ميرنا جميل ميرنا جميل هي ممثلة مصرية،وُلِدَت في الأردن بتاريخ 25 من شهر يونيو في عام 1992م، ويجدر بالذكر أنَّ الفنانة من محبي الرياضة، وتقضي أوقاتًا في الجيم من أجل ممارسة الرياضة للحفاظ على صحتها. ويعتقد بعض المعجبين والمتابعين أنَّ الفنانة ميرنا جميل على صلة قرابة بالفنانة المصرية أيضًا سناء جميل، غير أنَّ ذلك غير صحيح، وهو مجرَّد تشابه في الأسماء، وقد نفت الفنانة تلك الشائعات. الحياة العلمية والعملية لمرينا جميل الحياة العلمية لميرنا جميل درست ميرنا جميل في كلية اللغات والترجمة، وذلك
اتخذوا احبارهم ورهبانهم

اتخذوا احبارهم ورهبانهم

معنى الحبر والراهب في اللغة الحَبر بفتح الحاء في اللغة معناها العالم، وجمعها أحبار، وهذا اللفظ يطلق على علماء الدين وخاصة غير المسلمين، مثل بطرك النصارى، ورئيس كهنة اليهود، وقد أطلق لقب حبر الأمة على الصحابي الجليل عبد الله ابن عباس أي عالم الأمة، ويقال الحبر الأعظم أي البابا رئيس كهنة النصارى، وسفر الأحبار هو السفر الثالث من أسفار التوراة، وهو جزء من التوراة يتطرق إلى أعياد اليهود وطقوسهم وتقديمهم للذبائح، أما الراهب فهو لفظ مشتق من رهب يرهب رهبا فهو راهب، ويشير معنى الراهب إلى الخوف، والتبتل
كم مدة حكم الدولة العثمانية

كم مدة حكم الدولة العثمانية

الدولة العثمانية تعاقبت على حُكم الأمّة الإسلاميّة بعد خلافة الأئمّة الرّاشدين دُولٌ عدّة كانت آخرها دولة الخلافة العثمانيّة، وقد ذكرها التّاريخ الإسلاميُّ كواحدةٍ من أهمّ الدّول التي حكمت لفترةٍ طويلة من الزّمن، وكان لها تأثيرها الواضح في المشهد الإسلاميّ، فكيف تأسّست الدّولة العثمانيّة؟ وما هي أبرز إنجازاتها؟ وكم كانت المدّة التي حكمت فيها؟ تأسيس الدّولة العثمانيّة تعود أصول مُؤسّسي الدّولة العُثمانيّة إلى عشائرَ وقبائلَ من الجنس الأصفر أو المغوليِّ التي كانت تسكنُ في وسط آسيا في فترةٍ من
أفضل زيت لحبوب الوجه

أفضل زيت لحبوب الوجه

زيت الزعتر يُعد زيت الزعتر من أفضل الزيوت لعلاج حبوب الشباب، حيثُ أثبت قدرته على مكافحة البكتيريا المسببة لحبوب الشباب، كما يُعد زيت الزعتر من الزيوت الفعالة في قتل الجراثيم المسببة لعدوى العيون مع التنويه إلى وجوب عدم تطبيقه على العين قطعاً. زيت إكليل الجبل إحدى أفضل الزيوت الطبيعية التي تُساهم في علاج حبوب الشباب والتخلص منها هو زيت إكليل الجبل، كما أنّه يعمل على تثبيط نمو الفطريات. زيت القرفة إن زيت القرفة يُستخدم في علاج حبوب الشباب بشكل فعّال، كما أنّه عمل على التقليل من آلام الطمث
ما هي أسباب تهيج القولون

ما هي أسباب تهيج القولون

القولون القولون هو عبارة عن الأمعاء الغليظة التي تكون مرتبطة مع فتحة الشرج والأمعاء الدقيقة، وإن حدوث الإضطرابات في القولون فإنها تؤدي إلى حدوث سوء في عملية الهضم بالإضافة إلى إختلالات في عملية الإخراج وكثر الغازات بسبب حدوث الإنتفاخات ويسمى هذا المرض بتهيج القولون، ويعتبر من المشاكل المزعجة والمحرجة جداً بسبب الغازات التي تنتجها وبالرغم من ذلك فإنه ليس مرضاً خطيراً بحد ذاته ولكنه قد يسبب الكثير من الألم، وتتلخص وظيفة القولون أو الأمعاء الدقيقة في العمل على إمتصاص الأملاح والسوائل من الطعام
تعبير عن آثار مصر

تعبير عن آثار مصر

تلعب مصرُ دوراً حضارياً هاماً منذ فجر التاريخ، فهي دولة عريقة قديمة، شهدت بزوغ عدد لا يحصى من الأمم والحضارات، واندثار أخرى مما أكسبها أهمية عظيمة على كافة المستويات والصعد، إلى جانب سجلّ حافل بالإنجازات الحضارية الهامة، هذا عدا عن خروج العديد من المبدعين، سواءً في القديم أو في الحديث من أراضيها، الأمر الذي صارت به محطَّ أنظار العالم، والمهتمين بالشؤون الحضارية من كافة أرجاء الأرض. تعتبر مصر بسبب ذلك كالمتحف المفتوح، فلا يوجد شبر على أراضيها إلا ويحكي قصة ما، أو يحتوي على أثر لأمة مرت يوماً ما
حكم دعاء الاستفتاح

حكم دعاء الاستفتاح

حكم دعاء الاستفتاح يعتبر دعاء الاستفتاح من سنن الصلاة ، وهذا هو مذهب جمهور العلماء من الحنفية، الشافعية، والحنابلة وقول أكثر أهل العلمومن الأدلة عل ذلك ما وردَ عن ابن عمر رضيَ الله عنه: (بينما نحنُ نصلِّي مع رسولِ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم إذ قال رجلٌ في القومِ: اللهُ أكبَرُ كبيرًا، والحمدُ للهِ كثيرًا، وسبحانَ اللهِ بُكرةً وأصيلًا، فقال رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم: مَن القائلُ كذا وكذا؟ قال رجلٌ مِن القومِ: أنا يا رسولَ الله، قال: عجِبْتُ لها، كلمةٌ فُتِحَتْ لها أبوابُ السَّماءِ،