طريقة الهاش براون

طريقة الهاش براون

طريقة الهاش براون

تعدّ البطاطس من المأكولات اللذيذة التي يتم إعدادها بطرق كثيرة مختلفة، فهي تحضّر على وجبة الفطور أو كمقبلات إلى جانب الوجبات الرئيسية كالهاش براون مثلاً أو البطاطس المقليّة الذهبية وغيرها، كما يتم تحضيرها ضمن الوجبات الرئيسيّة كإعدادها في صينيّة الدجاج في الفرن أو الكفتة. سنعرض في هذا المقال عدّة طرق بسيطة لتحضير البطاطس كنوع من المقبلات.

الهاش براون

المكوّنات:

  • ثلاث ثمرات من البطاطس المقشرة والمبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • رشّة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملح، وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نخلط في وعاء مناسب جميع المكوّنات جيّداً.
  • نسخن على النار كميّة من الزيت تكفي لتغطيه الجزء السفلي من البطاطس.
  • تشكّل الخليط باستعمال الملعقة، ثمّ نقليها في الزيت حتّى تتحمّر من جميع الجهات.
  • نقدّمها على الفطور ساخنة إلى جانب الكتشاب أو الثومية أو المتبل الفرنسي.

بان كيك البطاطس

المكوّنات:

  • كوبان من البطاطس المهروسة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من مبشور جبن الشيدر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • نمزج في وعاء كبير كلاً من: البطاطس، والبيضة، والملح والجبن.
  • نذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • نسكب مزيج البطاطس في المقلاة تدريجيّاً (كل ربع كوب على حدة).
  • نقلّب البان كيك من جميع الجهات إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
  • نقدّمها ساخنة.

البطاطس الذهبية

المكوّنات:

  • ست ثمرات متوسطة الحجم من البطاطس.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بقدونس مفروم ناعماً، وملح، وشطّة - حسب الحاجة -.

طريقة التحضير:

  • نقشّر البطاطس، ثمّ نقطعها على هيئة دوائر.
  • نسلق البطاطس في الماء المغلي نصف سلقة.
  • نرفع البطاطس عن النار.
  • نضع الزيت والزبدة في وعاء على النار.
  • نصفّ قطع البطاطس في صينيّة الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة.
  • نرشّ الملح والشطة على سطحها.
  • نرفع مزيج الزيت والزبدة عن النار قبل أن يسخن، ثمّ نوزعه فوق البطاطس.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، مع تقليب البطاطس من حين لآخر.
  • نرشّ البقدونس على البطاطس قبل انتهاء المدة بقليل، ثمّ نتركها خمس دقائق إضافية.
  • نقدّم البطاطس الذهبية ساخنة.

كرات البطاطس المقلية

المكوّنات:

  • ثلاث ثمرات من البطاطس.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الدقيق المنخول.
  • كوب ونصف الكوب من البقسماط.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نضع البطاطس في وعاء متوسط الحجم بعد تقشيرها وتقطيعها.
  • نغمر البطاطس بالماء، ثمّ نسلقها بوضعها على النار.
  • نهرس البطاطس في وعاء.
  • نُضيف لها جوزة الطيب، والملح والفلفل الأسود.
  • نخلط في وعاء آخر كلاً من: الدقيق، ورشّة ملح وفلفل أسود.
  • نخلط في وعاء آخر البقسماط والثوم.
  • نخفق البيض في وعاء.
  • نأخذ كميّة صغيرة من البطاطس المهروسة، ونشكّلها على هيئة كرة.
  • نغمسها في خليط الدقيق أولاً، ثمّ مزيج البيض، ثمّ خليط البقسماط.
  • نقلي الكرات في الزيت الساخن حتّى تصبح ذهبية اللون.
مزيد من المشاركات
أجمل قطط

أجمل قطط

القطط الشيرازية تعد القطط الشيرازية (بالإنجليزية: PERSIAN CAT) من أقدم وأشهر سلالات القطط في العالم، ومن ألطف الكائنات على وجه الأرض، ومن القطط الاجتماعية جداً، وذات المزاج الهادئ، ويمكنها الانسجام بشكل جيد مع أفراد العائلة وغيرها من الحيوانات الأليفة، وهي تمتلك أكثر من ثمانين ظلاً مختلفاً من الألوان في الوقت الحالي، وألواناً عديدة من العيون، وملامح حادة تكسبها مظهر الاستعداد واليقظة. من أبرز ما تمتاز به هذه القطط التي تعود في أصولها إلى بلاد فارس هو الشعر الطويل والمظهر الأنيق، ومن ألوان
اختبار الذكاء العاطفي

اختبار الذكاء العاطفي

الذكاء العاطفي أًجريت حديثاً العديد من الدراسات المتقدمة لفهم طبيعة الذكاء الإنساني ، وكيفية قياسه، وتنميته وتطويره، ووُضعت النظريات والتصورات واختبارات الذكاء المتعددة، حيث تعاملت هذه الدراسات مع الذكاء كوحدةٍ واحدة تتكون من عدة أقسام، يصل عددها إلى سبعين قسماً، وأطلق العالم هوارد غاردنر عام 1983م نظرية الذكاء المتعدد ، التي تنص على أن "كل منا يستطيع أن يعرف العالم من خلال اللغة والتحليل الحسابي المنطقي، والتمثيل الحيزي، والتفكير الموسيقي، واستعمال الجسم لحل المسائل، أو لإنجاز المهام، ولفهم
أضرار الكائنات الحية الدقيقة

أضرار الكائنات الحية الدقيقة

أضرار الكائنات الحية الدقيقة تتسبب الكائنات الحية الدقيقة على اختلافها بالعديد من الأضرار ومن أبرزها ما يأتي: تسبب الكائنات الحية الدقيقة أمراض عديدة منها أمراض معدية ومنها غير معدية عن طريق انتقالها بسهولة في الهواء والماء أو عن طريق الأطعمة. تقوم الكائنات الحية الدقيقة بتحفيز الإصابة بأمراض معينة مثل بعض أنواع السرطانات و قرحة المعدة مثلًا. قد تكون الكائنات الحية الدقيقة حتى غير الضارّ منها سببًا في انتقال الجينات المقاومة للمضادات الحيوية بين الأنواع المختلفة من هذه الكائنات الدقيقة، أو
صناعة السيارات في السعودية

صناعة السيارات في السعودية

صناعة السيارات الصناعة هي تحويل المعادن من مواد غير مفيدة إلى مواد أكثر نفعاً للإنسان، وتُعتبر صناعة السيارات من أهم الصناعات التي تفخر بها الدول، فهي من الصناعات الثقيلة والمربحة والمُدرة للمال، وبذلك تُعد هذه الصناعات من أهم المشاريع التي يستطيعُ الإنسان الاستثمار فيها، ويُعتبر هذا القطاع من أكثر القطاعات تنافساً بين الشركات العالمية، فكل شركة تسعى لأن تكون صناعة سياراتها من أجود وأفضل الصناعات حول العالم. صناعة السيارات في السعودية تُحاولُ المملكةُ العربيةُ السعوديةُ أن تُصبحَ من الدول
فوائد المر للجسم والبشرة

فوائد المر للجسم والبشرة

المرّ المرّ أو المرّة هو عبارة عن مزيج متجانس يتكون من زيت طيار تفرزه سيقان البيلسان ومواد راتنجية وصموغ، وله طعم مر للغاية، وهو يُستخرج من سيقان شجرة يطلق عليها علمياً اسم (COMMEFORA MOLMOL)، حيث يتم تجريح ساق الشجرة فيخرج منه عصارة المرّ، ويوجد له عدة أنواع فمنه المرّ الإفريقي والمرّ الحجازي. ينبت المرّ في شمال أفريقيا، والصومال، وعُمان، واليمن، أما النوع الجيد منه فيتميز بلونه البني الفاتح والشفاف، أما النوع الرديء فتظهر عليه الرمال، كما يدخل فيه اللون الأسود والبني، ويُستخدم هذا النبات في
تفسير سورة المعارج

تفسير سورة المعارج

شرح وتفسير سورة المعارج  سورة المعارج هي السورة السبعون في ترتيب المصحف، والثامنة والسبعون من حيث ترتيب النزول، وقد نزلت بعد سورة الحاقة وقبل سورة النبأ، وهي من السور المكية، وعدد آياتها أربع وأربعون آية، أمَّا في المصحف الشامي فعدد آياتها ثلاث وأربعون آية، وتُسمَّى كذلك بسورة (سأل سائل) و(الواقع)، وأُخذت من قوله -تعالى-: (سَأَلَ سائِلٌ بِعَذابٍ واقِعٍ* لِلْكافِرينَ لَيْسَ لَهُ دافِعٌ* مِنَ اللَّهِ ذِي الْمَعارِجِ). ومن أبرز الموضوعات التي تناولتها السورة: الحديث عن تهكُّم وتكذيب الكافرين بيوم
أسباب كثرة النوم

أسباب كثرة النوم

أسباب كثرة النوم قد يكون النوم لفتراتٍ طويلة أمرًا طبيعيًا في حال حدوثه بشكلٍ متقطع، إلاّ أنَّ الإفراط في النوم؛ كالنوم لمدة 11-13 ساعة كل ليلة قد يشير إلى وجود بعض الاضطرابات الصحية، وفيما يأتي نوضح بعض الاضطرابات الصحية التي قد تكون سببًا لكثرة النوم: اضطراب دورة النوم لا يقتصر النوم غير الكافي على قلة ساعات النوم فقط، فالأمر يعتمد أيضًا على نوعية النوم؛ حيث لا يستطيع بعض الأشخاص الحصول على كمية كافية من النوم العميق؛ نتيجة حدوث انقطاعات في دورة النوم، ويترتب على ذلك أن يستيقظ هؤلاء الأشخاص
أضرار قلم تبييض الأسنان

أضرار قلم تبييض الأسنان

تبييض الأسنان هنالك العديد من الوسائل المختلفة التي تستخدم لإعطاء الأسنان بياضاً ناصعاً، ومن أحدث المنتجات المستخدمة حالياً هي أقلام التبييض، وهذه الأقلام من المستحضرات المكملة والتي يمكن استخدامها من بعد تنظيف الأسنان بشكل جيد، ثم يقوم الشخص باستخدامها لتعزز من بياض لون الأسنان. قلم تبييض الأسنان تتكون أقلام تبييض الأسنان من مادة هلامية القوام مشابهة للمادة التي يستخدمها طبيب الأسنان في جلسات تبييض الأسنان، ولكن هذه المادة تكون بتركيز مخفف، كما أن نتائجها تحتاج لفترة أطول قبل الظهور، والمركب