طريقة الملوخية دون دجاج

طريقة الملوخية دون دجاج

الملوخية

الملوخية هي إحدى الأطباق الرئيسية التي تُقدم في معظم الدول الشرقية كوجبة غذاء، وخاصة في بلاد الشام، ومصر، والسودان، وتونس، والجزائر؛ حيث تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، فمنهم من يُعدونها بالدجاج، أو باللحم، أو بالأرانب، وتتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تعود على الجسم بالكثير من الفوائد الصحية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل الملوخية دون دجاج، بالإضافة إلى بعض الطرق الأخرى.

الملوخية دون دجاج

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الملوخية المغسولة والمصفاة.
  • ربع كيلوغرام من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • بصلتان مفرومتان بشكلٍ ناعم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • خمسة أكواب من الماء المذوب به مكعبات من مرق الدجاج.
  • كمية من الملح.

طريقة التحضير:

  • يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف إليه البصل، والثوم.
  • تُقلب المكوّنات حتى تذبل، وتُضاف الكزبرة الخضراء، والمجففة.
  • يُضاف الماء، والملح، وعصير الليمون، وتُترك المكوّنات على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
  • تُضاف الملوخية، ويُترك المزيج على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي، ثم يُقدم إلى جانب الأرز.

الملوخية بالدجاج

المكوّنات:

  • بصلة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف كيلوغرام من الملوخية المفرومة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • يُسخن الزيت والسمن في مقلاة، ويُضاف إليه البصل، ورشة من الملح.
  • يُقلب البصل حتى يذبل، وتُضاف البهارات مع مراعاة التقليب بشكلٍ مستمر.
  • يُضاف الدجاج، ويُترك على نار مرتفعة الحرارة حتى يتحمر.
  • تُضاف الملوخية، وتُقلب المكوّنات لمدة لا تقل عن دقيقتين.
  • يُضاف الماء، ويُغلق الإناء، وتُخفض درجة حرارة النار، ويُترك المزيج لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • يُرفع الغطاء، ويُضاف الملح، ويُترك المزيج على نار مرتفعة لمدة لا تزيد عن دقيقة.

الملوخية باللحم والطماطم

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الملوخية المفرومة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مربعات.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • أربع ملاعق من السمن.
  • ثلاث بصلات مقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • رأس من الثوم.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • يُحمر البصل مع نصف رأس من الثوم المهروس، ونصف كمية الكزبرة.
  • يُضاف اللحم، ويُقلب حتى ينضج تماماً.
  • يُضاف المرق، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الملوخية.
  • تُحمر الكمية المتبقية من الثوم، والكزبرة مع ملعقة من الزبدة، ويُضاف المزيج إلى الملوخية.
  • يُغطى الإناء، وتُترك الملوخية على النار حتى تغلي.
مزيد من المشاركات
متى يتكون الجنين

متى يتكون الجنين

تكوّن الجنين يتكوّن الجنين نتيجة تزاوج بين المرأة والرجل، ومن خلال إخراج بويضة واحدة من طريق فالوب، حتى وصولها إلى الرحم، ويكون دور الحيوانات المنوية في الوصول إلى البويضة وتلقيحها، ويتم تخصيب البويضة من 12 ساعة إلى 24 ساعة في هذه الفترة، ورغم وجود العديد من الحيوانات المنوية إلا أنّ حيواناً منويّاً واحداً هو من يخصّب البويضة، ويتم تحديد جنس المولود عن طريقه، وعندما تلتقي البويضة مع الحيوان المنوي يبدأ الحمل، ويبدأ الجنين في التكوّن، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية وأسباب تكوّن الجنين. مراحل
مفهوم الوعي فلسفياً

مفهوم الوعي فلسفياً

مفهوم الوعي فلسفياً يتميّز الإنسان عن غيره من المخلوقات بامتلاكه للوعي بكل ما يدور حوله وما يعيش معه سواء في الطبيعة أو في الحياة الاجتماعيّة وهذه ميزة تخصّه دون سواه من المخلوقات الحية، كما أنّ الوعي يحدد للشخص رأياً خاصاً وموقفاً محدداً تجاه الظواهر التي تحصل أمامه، فالوعي عبارة عن ردّة فعل الشخص تجاه جميع الأمور والظواهر الطبيعيّة التي يتعرّض لها، كما أنّه قدرته على التعامل والتآلف والتعايش مع هذه الظواهر. يفسّر الوعي بكونه مجموع ما يتكوّن لدى الشخص من الأفكار الخاصّة، ومفاهيم الحياة التي
استخدامات الطاقة النووية

استخدامات الطاقة النووية

الطاقة النووية بدأت أول محطة طاقة لإنتاج الكهرباء عن طريق استخدام الحرارة الناتجة عن انقسام ذرات اليورانيوم في العمل في الخمسينيات من القرن الماضي، ويدرك معظم الناس اليوم أهمية مساهمة الطاقة النووية في توفير نسبة كبيرة من الكهرباء منخفضة الكربون في العالم. ويجب العلم بأن هناك استخدامات أساسية في قطاعات متنوعة للنظائر المشعة، ومفاعلات الطاقة النووية الحرارية وغير الثابتة، بما في ذلك المنتجات الاستهلاكية، والأغذية والزراعة، والصناعة، والطب والبحث العلمي، والنقل، وموارد المياه والبيئة. استخدامات
تلخيص كتاب العواصف

تلخيص كتاب العواصف

تلخيص كتاب العواصف يصف جبران في هذا الكتاب نظرته الفلسفية للحياة والموت، كما أنه قام بشرح العبودية، ويحلل نفسيات الناس، ويقول أنهم يعجبون ويحسدون الأشرار ويهابونهم، بينما نظرتهم تجاه الطيبين تكون نظرة احتقار وخالية من الاحترام ، كذلك يعكس المشاعر المختلفة التي مر بها جبران خليل جبران مثل الحب، والخسارة، والألم، والحزن، والمرحلة التي آمن فيها بالله. ويوضح جبران نفوره من العادات والتقاليد والثقافة الشرق الأوسطية، ويسخر من الناس الذين اعتقدوا أنه أصيب بالجنون لكونه متمرداً على ما هو عرف بين
حلم الحناء

حلم الحناء

تفسير النابلسي للخضاب (الحناء) في المنام خضاب هو في المنام ستر وتغطية، والخضاب في اللحية دليل على الرياء والتدليس بالأعمال والخضاب لمن يليق به التظاهر بالنعم وإرغام للأعداء ودليل على الأمن من الخوف ولمن لا يليق به دليل على الهموم والأنكاد والديون وهجران الأحبة وحكم خضاب رأس المرأة كحكم خضاب شعر اللحية وخضاب الشيب قوة وبطش وجاه فإن رأى أن خضبها بالحناء وقبل الخضاب فإنّه على سنة رسول الله صلى الله عليه وسلم، فإن خضب رأسه دون لحيته فإنّه يستر مال رئيسه فإن خضبهما جميعاً فإنه يستر فقره ويطلب جاهاً
أهمية الأرض

أهمية الأرض

أهمية الأرض دعم الأرض للحياة يحتل كوكب الأرض مكانةً بارزةً وفريدةً من نوعها من بين جميع الكواكب التي تدور حول النجوم، فبالرغم من الاستكشافات الواسعة للنظام الشمسي إلّا أنّه يُعدُّ إلى اليوم الكوكب الوحيد الذي يدعم مقوّمات الحياة على سطحه؛ ويعود سبب ذلك إلى امتلاك الأرض غلافاً جوياً يُساعدها على الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة، إضافةً إلى احتوائها على المكوّنات والعناصر الكيميائية اللازمة والمناسبة للحياة بما في ذلك الماء والكربون، كما تجدر الإشارة إلى أنّ تلك العناصر مُهمة للمحافظة على
حقن الحساسية

حقن الحساسية

حقن الحساسية تعتبر حقن الحساسية جزءاً من مجموعة علاجية تسمى العلاج المناعي، حيث تُعطى حقن الحساسية على فترات زمنية منتظمة تتراوح بين ثلاث إلى خمس سنوات، وذلك لتقليل أو منع حدوث نوبات الحساسية، إذ تحتوي حقن الحساسية على كمية ضئيلة جداً من مسبب الحساسية، تكفي لتحفز الجهاز المناعي لمقاومتها، دون أن تسبب هذه الكمية تفاعل الحساسية بالكامل، وفي الحقيقة يزيد الأطباء جرعة الحقنة في كل مرة، مما يساعد على إزالة تحسس الجسم تجاه مسبب الحساسية، فيتشكل ما يشبه المناعة لدى الجسم، وعليه تختفي أعراض الحساسية
أشعار عن الشوق للحبيب

أشعار عن الشوق للحبيب

الشوق للحبيب الشوق هو شعور يتملّك الإنسان عند غياب من يحبه، فيبقى ينتظرعودته ليزهر قلبه، فنحن نريد أن يكون أحبتنا دائماً بجانبنا، نريدهم بعلاقة أبدية كعلاقتنا بأسمائنا مثلاً، وفي هذا المقال سنقدم لكم أجمل الأشعار عن الشوق. شعر عن الشوق لفاروق جويدة لا تذكري الأمس إني عشتُ أخفيه إن يغفر القلب جرحي مَن يداويه قلبي وعيناكِ والأيام بينهما دربٌ طويلٌ تعبنا من مآسيه إن يخفقِ القلب كيف العمر نرجعه كل الذي مات فينا كيف نحييه الشوق درب طويل عشت أسلكه ثم انتهى الدرب وارتاحت أغانيه جئنا إلى الدرب