طريقة المسخن الفلسطيني

طريقة المسخن الفلسطيني

المسخّن

يعتبر المسخّن من ألذّ الأكلات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام، ويمكن القول بأنّ أصل المسخّن يعود للمطبخ الفلسطيني، حيث تشتهر بإعداده مدينتي جنين وطولكرم على وجه الخصوص، ثمّ انتقلت وصفة هذه الأكلة إلى غيرها من الدول العربية لا سيّما الأردن، ويعتبر الخبز العربي، والبصل، والسمّاق، والدجاج، أهم مكوّنات هذه الوصفة، وسوف نتناول في هذا المقال خطوات تحضير المسخّن على الطريقة الفلسطينية للسيّدات الراغبات بتحضيره في المنزل.

المسخّن الفلسطيني

هذه طريقة سهلة لإعداد المسخّن الشهي واللذيذ بالطريقة الفلسطينية، وهي كما يأتي:

المكوّنات

  • دجاجة كاملة مقطّعة لثماني قطع.
  • أربع حبات من البصل، مقطّعة لأرباع.
  • بهار دجاج، وملح، وصنوبر - حسب الرغبة -.
  • نصف كأس من كل من: السمّاق، وزيت الزيتون.
  • رشّة من بهار الفلفل الأسود.
  • أربع أرغفة من الخبز العربي أو المرقوق.

طريقة التحضير

  • تبّلي قطع الدجاج بالبهار، ودعيها جانباً.
  • سخّني نصف مقدار الزيت في إناء على نار حرارتها متوسّطة وشوّحي بها البصل.
  • رشّي نصف كميّة السماق على البصل، وكمية قليلة من الفلفل الأسود، ودعي البصل على النّار إلى أن يذبل.
  • أضيفي قطع الدجاج وملّحيها حسب الرغبة، مع الاستمرار في تقليبها على النار إلى أن يتغيّر لونها.
  • اسكبي الخليط بداخل صينيّة فرن، وغلّفي وجهها بقطعة من ورق القصدير.
  • أدخلي الصينيّة في الفرن ودعيها لمدة ساعة تقريباً على درجة حرارة متوسّطة، ثم أخرجيها وضعي قطع الدجاج في إناء جانباً.
  • اغمسي قطع الخبز بمرقة الدجاج، ثمّ وزّعي البصل بطريقة متساوية على قطع الخبز، وانثري عليه كميّة قليلة من السماق وزيت الزيتون.
  • ضعي الخبز بداخل صينيّة الفرن.
  • أدخلي الصينيّة في الفرن إلى أن يصبح الخبز مقرمشاً نوعاً ما، لتخرجيها بعد ذلك.
  • وزّعي حبات الصنوبر على وجه قطع الخبز، ويمكنك استبدال الصنوبر باي نوع آخر من المكسرات المتوفرة لديك.
  • لتقديم الطبق: ضعي أرغفة الخبز فوق بعضها البعض في طبق التقديم، ووزّعي قطع الدجاج على الوجه.
  • زيّني وجه الطبق بحبات الصنوبر المحمّصة، بعدها يكون الطبق جاهزاً للتقديم إلى جانب اللبن الرائب.

ملاحظات

هذه ملاحظات مهمّة نذكرها كما يأتي:

  • لا تجعلي البصل مقرمشاًعند قليه، وحافظي عليه ليّناً.
  • انتبهي لدرجة حموضة السمّاق قبل أن ترشّيه على قطع الخبز، فبعض الأنواع تكون ذات حموضة كبيرة.
  • استبدلي الدجاجة بصدور الدجاج إن أردت ذلك.
  • استعملي نوع الخبز المفضّل لديك.
  • قدّمي المسخّن إلى جانب أي صنف من أصناف الشوربة المفضلة لديك، كشوربة الخضار مثلاً.
مزيد من المشاركات
فوائد الحشرة القرمزية

فوائد الحشرة القرمزية

فوائد الحشرة القرمزية تستخدم الحشرة القرمزية للصباغة؛ فهي تمتاز بحمض الكارمينيك الناتج عن تجفيفها أو غليها، ويُعرف هذا الحمض بأسماء تجارية مختلفة مثل: مستخلص القرمزي أو لون أحمر طبيعي 4، أو E120، أو C.I. 75470، وأحيانًا ملون طبيعي وغيرها، ويدخل هذا الحمض في التصنيع في شتى المجالات، ومنها: الطعام والشراب: يستخدم هذا الحمض بصورته المذابة بالماء لتصنيع المشروبات الكحولية، كما يستفاد منه في تلوين المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والعصائر، وبصورته الأخرى -التي لا تذوب في الماء- يدخل في صناعة
صفات الأم المثالية

صفات الأم المثالية

الأم الأم هي المدرسة التي يعتمد عليها المجتمع في تربية وإنشاء الأجيال المختلفة؛ كونها فهي من تربي الأبناء، وتنشئهم، وتعلمهم القيم والمبادئ التي يجب أن يسيروا عليها في حياتهم، كما أنّهم يتأثرون بالأم كثيراً، تحديداً في المراحل العمرية المبكّرة، فتراهم يقلدونها ويحاولون عمل أيّ تصرّف تقوم به؛ لذلك يجب أن تحرص الأم على عدم القيام بأيّ عمل غير لائق أمام أبنائها، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن الصفات المتعدّدة للأم المثالية. صفات الأم المثاليّة الصديقة: وهي التي تحاول أن تستمع إلى أبنائها بصدر رحب،
العناصر الكيميائية واستخداماتها

العناصر الكيميائية واستخداماتها

العناصر الكيميائية العنصر هو مادة كيميائيّة نقيّة تتكون من نوع واحد من الذرّات التي تُعرف بعددها الذرّي، والذي هو عدد البروتونات في النواة، وهذه العناصر مجموعة فيما يُسمّى بالجدول الدوري للعناصر، والمُرتّب بشكل يُنظّم العناصر ذات الصفات المتشابهة في صفوف وأعمدة حسب عددها الذرّي. هناك العديد من العناصر الموجودة في الطبيعة وما زال من الممكن اكتشاف المزيد من العناصر، وفيما يلي مجموعة من العناصر المشهورة والتي تُستخدم في العديد من المجالات. مجموعة من العناصر الكيميائيّة وأهم استخداماتها عنصر
معلومات عن مدينة أزمور

معلومات عن مدينة أزمور

موقع مدينة أزمور وتاريخها تقع مدينة أزمور على ضفاف نهر أم الربيع، والمحيط الأطلسي ، بالقرب من الدار البيضاء، ويعود تاريخ المدينة لعام 1513 حين بناها البرتغاليون، وتتسّم المدينة بأنّها وجهة سياحية مميزة لقضاء العطلات، والاستمتاع بالمناظر الخلابة والفريدة في المنطقة. ، ويجدر بالذكر أنّ المدينة الواقعة في دولة المغرب بقيّت تحت الحكم البرتغالي خلال الفترة المتدة ما بين عاميّ 1513- 1541. يمكن الوصول لمدينة أزمور باستخدام القطار، انطلاقًا من الدار البيضاء ، وحين الوصول إليها يمكن للزائر التنقل بين
أنواع الروايات

أنواع الروايات

أنواع الروايات الرواية؛ هي فن أدبي أوسع من القصة في الأحداث والشخصيات، وتتعدد مضامينها وأنواعها، والزمن فيها طويل، وتوضيح لأنواع الروايات فيما يأتي: الرواية العاطفية هي رواية تهتم في التأثير بعاطفة القراء، من خلال أحداثها التي تُحاكي تجارب عاطفية وإنسانية مؤلمة، وتُعبر عن قضية نبيلة، فهدفها يتمثل بالخير، مثل: قصص الحب ، ومن الأمثلة على هذا النوع من الروايات: رواية نادية ليوسف السباعي. الرواية التاريخية هي أحد أنواع الروايات التي تهتم في الحضارات القديمة، حيث تبحث في الشخصيات التاريخية
ماذا قال الغرب عن الاسلام

ماذا قال الغرب عن الاسلام

قد درس عددٌ من العلماء الغربيّين الإسلام منهم برناردشو وغوته و غيرهم كثير ممّن تكلموا عن الإسلام و الرّسول صلّى الله عليه و سلّم فأشادوا برسالة الإسلام الخالدة ، و أشادوا بشخصيّة النّبيّ عليه الصّلاة و السّلام ، فقال أحدهم : إنّ رسالة الإسلام هي أفضل الرّسالات التي جاء بها محمّد ، و منهم من قال أنّ محمّداً و رسالته هو شمس الإسلام على الغرب ، و آخر قال إنّه لو كان محمدٌ عليه الصّلاة و السّلام بيننا لحلّ مشاكل العالم و هو يحتسي فنجاناً من القهوة ، فالغرب و خاصة من درسوا تاريخ الإسلام و قرؤا
شروط الذبح الحلال في الإسلام

شروط الذبح الحلال في الإسلام

شروط الذابح أحل الله سبحانه وتعالى للمسلمين الطيبات، وحرّم علينا الخبائث، والطيّب هو ما كان نافعا للروح والبدن، والخبيث ضدّه، وفيما يأتي بيان شروط الذابح: أن يكون من يُريد الذبح مسلما أو كتابيا. ويراد بالكتابي اليهودي أو النصراني رجلا كان أو امرأة، فلا تصح ذبيحة الوثني والمجوسي والمرتد عن دين الإسلام وهذا إجماع بين أهل العلم رحمهم الله. أن يكون قاصدا من فعله حصول حل الذبيحة، فلا تحل ذبيحة من لا قصد له؛ كالسكران والمجنون. التسمية على الذبيحة المعينة. وتعدّدت آراء أهل العلم في اشتراط التسمية،
طريقة عمل آيس كريم فانيليا

طريقة عمل آيس كريم فانيليا

آيس كريم الفانيلا الكريمي مدة التحضير 35 دقيقة مدة الطهي 35 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص طريقة الطهي تسخين المكونات صفار أربع بيضات. كوب من الحليب . سبع ملاعق كبيرة من السكر. كوب من الكريمة الثقيلة. قرن من بذور الفانيلا. طريقة التحضير سكب الحليب في قدر، ووضعه على النار، وتركه حتى يبدأ الحليب بالغليان، مع مراعاة عدم تركه يغلي. وضع قرن بذور الفانيلا في الحليب، وتركه بداخله لمدة ربع ساعة تقريباً. خفق صفار البيض مع السكر في وعاء، والاستمرار في الخفق إلى أن يتشكل مزيجًا سميكًا. إزالة قرن بذور الفانيلا من