طريقة المسخن الفلسطيني

طريقة المسخن الفلسطيني

المسخّن

يعتبر المسخّن من ألذّ الأكلات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام، ويمكن القول بأنّ أصل المسخّن يعود للمطبخ الفلسطيني، حيث تشتهر بإعداده مدينتي جنين وطولكرم على وجه الخصوص، ثمّ انتقلت وصفة هذه الأكلة إلى غيرها من الدول العربية لا سيّما الأردن، ويعتبر الخبز العربي، والبصل، والسمّاق، والدجاج، أهم مكوّنات هذه الوصفة، وسوف نتناول في هذا المقال خطوات تحضير المسخّن على الطريقة الفلسطينية للسيّدات الراغبات بتحضيره في المنزل.

المسخّن الفلسطيني

هذه طريقة سهلة لإعداد المسخّن الشهي واللذيذ بالطريقة الفلسطينية، وهي كما يأتي:

المكوّنات

  • دجاجة كاملة مقطّعة لثماني قطع.
  • أربع حبات من البصل، مقطّعة لأرباع.
  • بهار دجاج، وملح، وصنوبر - حسب الرغبة -.
  • نصف كأس من كل من: السمّاق، وزيت الزيتون.
  • رشّة من بهار الفلفل الأسود.
  • أربع أرغفة من الخبز العربي أو المرقوق.

طريقة التحضير

  • تبّلي قطع الدجاج بالبهار، ودعيها جانباً.
  • سخّني نصف مقدار الزيت في إناء على نار حرارتها متوسّطة وشوّحي بها البصل.
  • رشّي نصف كميّة السماق على البصل، وكمية قليلة من الفلفل الأسود، ودعي البصل على النّار إلى أن يذبل.
  • أضيفي قطع الدجاج وملّحيها حسب الرغبة، مع الاستمرار في تقليبها على النار إلى أن يتغيّر لونها.
  • اسكبي الخليط بداخل صينيّة فرن، وغلّفي وجهها بقطعة من ورق القصدير.
  • أدخلي الصينيّة في الفرن ودعيها لمدة ساعة تقريباً على درجة حرارة متوسّطة، ثم أخرجيها وضعي قطع الدجاج في إناء جانباً.
  • اغمسي قطع الخبز بمرقة الدجاج، ثمّ وزّعي البصل بطريقة متساوية على قطع الخبز، وانثري عليه كميّة قليلة من السماق وزيت الزيتون.
  • ضعي الخبز بداخل صينيّة الفرن.
  • أدخلي الصينيّة في الفرن إلى أن يصبح الخبز مقرمشاً نوعاً ما، لتخرجيها بعد ذلك.
  • وزّعي حبات الصنوبر على وجه قطع الخبز، ويمكنك استبدال الصنوبر باي نوع آخر من المكسرات المتوفرة لديك.
  • لتقديم الطبق: ضعي أرغفة الخبز فوق بعضها البعض في طبق التقديم، ووزّعي قطع الدجاج على الوجه.
  • زيّني وجه الطبق بحبات الصنوبر المحمّصة، بعدها يكون الطبق جاهزاً للتقديم إلى جانب اللبن الرائب.

ملاحظات

هذه ملاحظات مهمّة نذكرها كما يأتي:

  • لا تجعلي البصل مقرمشاًعند قليه، وحافظي عليه ليّناً.
  • انتبهي لدرجة حموضة السمّاق قبل أن ترشّيه على قطع الخبز، فبعض الأنواع تكون ذات حموضة كبيرة.
  • استبدلي الدجاجة بصدور الدجاج إن أردت ذلك.
  • استعملي نوع الخبز المفضّل لديك.
  • قدّمي المسخّن إلى جانب أي صنف من أصناف الشوربة المفضلة لديك، كشوربة الخضار مثلاً.
مزيد من المشاركات
حكم عن الظالم

حكم عن الظالم

مقولات عن الظالم بيت الظالم خراب. ما من ظالم إلّا سيبلى بظالم. لكل ظالم نهاية. من أعان ظالماً سلط عليه. دار الظالم ظلام ولو بعد حين. ويل للظالم من يوم المظالم. يا ظالم هل قلبك تجمدت فيه مخافة الله ، فأصبح يتلذذ بظلم العباد. يا ظالم ألم تسأل نفسك يوماً ما عن سبب القسوة التي تجدها في قلبك والظلمة التي تعلو وجهك. يا ظالم ألم تسأل نفسك لماذا بطانتك لا تصدقك الأحاسيس. يا ظالم ألم تجد في قلبك من أثر الظلم وحشة ونكرانا، أم هو التكبر والطغيان. يا ظالم هل حاسبت نفسك يوماً في ذات الله. يا ظالم هل سألت
تعريف التكيف السلوكي عند الحيوانات

تعريف التكيف السلوكي عند الحيوانات

تعريف التكيف السلوكي عند الحيوانات التكيفات السلوكية هي تغييرات في السلوك تقوم بها الحيوانات للبقاء على قيد الحياة في بيئاتها، أو لجعل حياتها أكثر راحة عند مواجهة ظروف بيئية مختلفة عن بيئتها الأصلية، فتتناسب بشكل كامل مع بيئتها الجديدة وهي في الغالب تكيفات يتم اكتسابها وليست موروثة. كما يُعتبر التكيف متطلبًا ضروريًا لبقاء الكائنات الحية على قيد الحياة، فعلى سبيل المثال الحيوانات غير القادرة على التكيف مع تغيرات البيئة تتعرض للموت والانقراض إما بسبب البرودة الشديدة أو الحرارة الشديدة أو
أين استقرت سفينة نوح

أين استقرت سفينة نوح

أين استقرّت سفينة نوح؟ جاء في سفينة نوح ومستقرّها قول الله تعالى: (وَقيلَ يا أَرضُ ابلَعي ماءَكِ وَيا سَماءُ أَقلِعي وَغيضَ الماءُ وَقُضِيَ الأَمرُ وَاستَوَت عَلَى الجودِيِّ وَقيلَ بُعدًا لِلقَومِ الظّالِمينَ)، وتعدّدت أقوال المفسّرين في مكان الجوديّ الذي استقرّت عليه سفينة نوحٍ -عليه السلام-؛ فقيل هو جبل في الجزيرة قرب مدينة الموصل، وقيل إنّه موجودٌ في ناحية الكوفة، وقيل إنّ الجودي جبلٌ موجودٌ في منطقة تابعةٍ لتركيا ومتاخمةٍ للحدود السوريّة العراقيّة. معلومات عن سفينة نوح سبب بناء السفينة بعث
فوائد العنبر للأطفال

فوائد العنبر للأطفال

العنبر العنبر هو طيب يستخرج من أمعاء حوت العنبر، وهو عبارة عن مادّة رخويّة دهنيّة تشبه الشمع، وله ألوان متعدّدة، مثل: الأبيض، والرمادي والأصفر، والأسود، والأزرق، ويتميز برائحته الطيبة الشبيهة برائحة المسك، ويستخدم العنبر كمادة مثبتة في صناعة العطور الفاخرة؛ لاحتوائه على حوالي 25% من مركب الأمبرين. ما حقيقة فوائد العنبر للأطفال؟ يشيع استخدام العنبر لدى بعض الأشخاص، حيث يعتقدون أنّه يُقدم العديد من الفوائد لصحة الجسم، خاصةً الأطفال، حيث يُستخدم العنبر في الطب الشعبي لعلاج الأمراض الآتية: الضعف
مهرجان جاكس للفنون في الرياض

مهرجان جاكس للفنون في الرياض

موقع مهرجان جاكس للفنون يُقام مهرجان جاكس للفنون في مقر بينالي الدرعية في حي جاكسن في محافظة الدرعية التابعة إداريًّا إلى منطقة الرياض ، حيثُ يوفر مساحات شاملة ومجهزة لعرض الإبداعات الفنية في كافة أشكالها المحلية والعالمية محاكيةً بهذا الحواس الخمس للزوار ومستهدفةً لكافة شرائح المجتمع السعودي. المحطات التي يتناولها مهرجان جاكس للفنون يتكون المهرجان من عدة نوافذ تنقل بدورها الزوار المهتمين في مجال الفنون بين محطات فنية مترابطة ومُثيرة للغاية، والتي يُمكن التعرف عليها على النحو الآتي: رحلة
أعراض سرطان الدم المبكرة

أعراض سرطان الدم المبكرة

أعراض سرطان الدم المبكرة في الحقيقة يحدث سرطان الدم نتيجة إصابة خلايا نخاع العظم المكونة لخلايا الدم بالسرطان، وهذا ما يُسفر عن إنتاج الجسم لعدد كبير من خلايا الدم البيضاء وبشكلٍ يفوق حاجة الجسم، ولا يقتصر الأمر على ذلك بل تمتلك هذه الخلايا القدرة على العيش لفترات زمنية أطول من المعتاد، ويجدر التنبيه إلى أنّ خلايا الدم البيضاء هذه لا تمتلك القدرة على مقاومة الأمراض ومحاربة العدوى كخلايا الدم البيضاء الطبيعية، وممّا يجدر التنويه إليه أنّ هناك نوعين لسرطان الدم، الأول يُعرف بالحادّ والثاني
مقالة عن تطوير الذات

مقالة عن تطوير الذات

تطوير الذات الذات هي كل ما يمتلكه الشخص من مشاعر، وأفكار، وقدرات، ومهارات، وإمكانيّات. أما تطوير الذات فيعني استغلال كل ما يمتلكه الشخص بشكلٍ كاملٍ متكامل من أجل تحقيق أهدافه وأحلامه في الحياة والرقي بنفسه. كما أنّ تطوير الذات يحتاج إرادة قويّة قبل كل شيء ورغبة في التطوير والتغيير، ولا يحتاج إلى نفسٍ كسولة لا تحب النشاط، كما يحتاج إلى تنظيم الوقت، وجدولة الأعمال، والنشاطات، للحصول على النتائج الجيّدة. طرق تطوير الذات يمكن اتباع الخطوات التالية من أجل تطوير الذات: ترك الماضي: فإذا كانت هناك بعض
ما هي أفضل صابونة للبشرة الدهنية

ما هي أفضل صابونة للبشرة الدهنية

صابون الشوفان يعتبر صابون الشوفان مفيد لأصحاب البشرة الدهنية، أو المعرضة لحب الشباب، حيث يمكن للشوفان أن يمتص الزيوت التي تفرزها البشرة بدون تعريضها للجفاف الزائد، ناهيك عن خصائصه القابضة التي تساعد على سحب الزيت من الجلد، واستعادة درجة الحموضة الطبيعية للبشرة. أما كيفية عملها فهي على النحو الآتي: المكونات كيلو غرامان من أي نوع من الصابون، وأفضلها الصابون المصنع من حليب الماعز، وزبدة الشيا، وزيت الزيتون. مئة وأربعة وعشرين غراماً من الشوفان. ملعقة صغيرة ونصف من زيت اللوز -اختياري-. ستة وخمسون