طريقة المسخن الفلسطيني

طريقة المسخن الفلسطيني

المسخّن

يعتبر المسخّن من ألذّ الأكلات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام، ويمكن القول بأنّ أصل المسخّن يعود للمطبخ الفلسطيني، حيث تشتهر بإعداده مدينتي جنين وطولكرم على وجه الخصوص، ثمّ انتقلت وصفة هذه الأكلة إلى غيرها من الدول العربية لا سيّما الأردن، ويعتبر الخبز العربي، والبصل، والسمّاق، والدجاج، أهم مكوّنات هذه الوصفة، وسوف نتناول في هذا المقال خطوات تحضير المسخّن على الطريقة الفلسطينية للسيّدات الراغبات بتحضيره في المنزل.

المسخّن الفلسطيني

هذه طريقة سهلة لإعداد المسخّن الشهي واللذيذ بالطريقة الفلسطينية، وهي كما يأتي:

المكوّنات

  • دجاجة كاملة مقطّعة لثماني قطع.
  • أربع حبات من البصل، مقطّعة لأرباع.
  • بهار دجاج، وملح، وصنوبر - حسب الرغبة -.
  • نصف كأس من كل من: السمّاق، وزيت الزيتون.
  • رشّة من بهار الفلفل الأسود.
  • أربع أرغفة من الخبز العربي أو المرقوق.

طريقة التحضير

  • تبّلي قطع الدجاج بالبهار، ودعيها جانباً.
  • سخّني نصف مقدار الزيت في إناء على نار حرارتها متوسّطة وشوّحي بها البصل.
  • رشّي نصف كميّة السماق على البصل، وكمية قليلة من الفلفل الأسود، ودعي البصل على النّار إلى أن يذبل.
  • أضيفي قطع الدجاج وملّحيها حسب الرغبة، مع الاستمرار في تقليبها على النار إلى أن يتغيّر لونها.
  • اسكبي الخليط بداخل صينيّة فرن، وغلّفي وجهها بقطعة من ورق القصدير.
  • أدخلي الصينيّة في الفرن ودعيها لمدة ساعة تقريباً على درجة حرارة متوسّطة، ثم أخرجيها وضعي قطع الدجاج في إناء جانباً.
  • اغمسي قطع الخبز بمرقة الدجاج، ثمّ وزّعي البصل بطريقة متساوية على قطع الخبز، وانثري عليه كميّة قليلة من السماق وزيت الزيتون.
  • ضعي الخبز بداخل صينيّة الفرن.
  • أدخلي الصينيّة في الفرن إلى أن يصبح الخبز مقرمشاً نوعاً ما، لتخرجيها بعد ذلك.
  • وزّعي حبات الصنوبر على وجه قطع الخبز، ويمكنك استبدال الصنوبر باي نوع آخر من المكسرات المتوفرة لديك.
  • لتقديم الطبق: ضعي أرغفة الخبز فوق بعضها البعض في طبق التقديم، ووزّعي قطع الدجاج على الوجه.
  • زيّني وجه الطبق بحبات الصنوبر المحمّصة، بعدها يكون الطبق جاهزاً للتقديم إلى جانب اللبن الرائب.

ملاحظات

هذه ملاحظات مهمّة نذكرها كما يأتي:

  • لا تجعلي البصل مقرمشاًعند قليه، وحافظي عليه ليّناً.
  • انتبهي لدرجة حموضة السمّاق قبل أن ترشّيه على قطع الخبز، فبعض الأنواع تكون ذات حموضة كبيرة.
  • استبدلي الدجاجة بصدور الدجاج إن أردت ذلك.
  • استعملي نوع الخبز المفضّل لديك.
  • قدّمي المسخّن إلى جانب أي صنف من أصناف الشوربة المفضلة لديك، كشوربة الخضار مثلاً.
مزيد من المشاركات
تفسير حلم ركوب المصعد للعزباء

تفسير حلم ركوب المصعد للعزباء

تفسير حلم ركوب المصعد للعزباء إن رأت العزباء ركوب المصعد وصعوده بها فقد يدل ذلك على أنها ستتزوج؛ وتُقضى حاجاتها ويرزقها الله -عز وجل- الولد، وإن ركبت المصعد فصعد بها وانتقلت من مكان تعرفه إلى مكان لا تعرفه؛ فقد يدل ذلك على أمر غير محمود، وإن رأت أنها صعدت في المصعد إلى السماء فقد يدل ذلك على أنها ستحج. ومن رأت أنها ترتفع بالمصعد وتنزل فقد يدل ذلك على أنها ستُعرّض للموت وتنجو منه بإذن الله -عز وجل-، ومن رأت أنها صعدت في المصعد وعلق بها فقد يدل ذلك على أمر غير محمود. تفسير صعود الدرج ونزوله في
مراحل الموت

مراحل الموت

مراحل الموت يبدأ الموت الطبيعيّ تدريجيّاً بموت الخلايا والأعضاء وأجهزة الجسم الحيويّة، ثُمّ بعدها يتوقّف الجسم بكامله عن العمل، وعلامات الوفاة عند الفُقهاء تكون بشخوص البصر، وهي من العلامات الظّاهرة على الموت، لِقول النبيّ -عليه الصّلاةُ والسّلام-: (إنَّ الروحَ إذا قُبِضَ تَبِعه البصَرُ)، بالإضافة إلى والغرغرة وتردّدُ الرّوح في الحلق، لقول الله -تعالى-: (فَلَوْلَا إِذَا بَلَغَتِ الْحُلْقُومَ). سكرات الموت تُعدُّ سكرات الموت من مراحل الموت التي يمرُّ بها كُلّ المخلوقات، لعموم قولهِ -تعالى-:
بحيرة الليدو

بحيرة الليدو

بُحيرة الليدو هناك الكثير من المناظر الطبيعيّة الخلّابة التي تجذب الزّوار لِزيارتها والاستمتاع بها، ومن بين الدّول الآسيوية التي تتَمتع بجمالِ طبيعةٍ لا يُقاوم هي إندونيسيا، ومن أشهر معالمها هو جبل بونشاك الذي يُعتبر مُتنزهاً أساسياً لأهالي جاكرتا. جو هذا الجبل مُعتدلٌ، والوصول إليه بالسيارة يَستغرق مَسافة الساعة والنصف تقريباً، وبعدها يتمُّ الوصول إلى بحيرةٍ شهيرةٍ وهي بحيرة الليدو. الموقع الجغرافي تقع بُحيرة الليدو أسفلَ جبل بونشاك، والذي يوجد في جنوب مدينة بوقور ومدينة بونشاك، ويبعد الجبل
أهم معالم ليبيا

أهم معالم ليبيا

ليبيا ليبيا هي إحدى دول الوطن العربي الواقعة شمال أفريقيا، يحدّها البحر الأبيض المتوسط من الجهة الشماليّة، ومصر من الجهة الشرقيّة، والجزائر وتونس من الناحية الغربيّة، والسودان إلى الجهة الجنوبيّة الشرقيّة، في حين أنّ النيجر وتشاد تقعان إلى الجنوب منها، وتبلغ مساحتها حوالي 1.8 مليون كيلومتر مربع، وتحتل المرتبة الرابعة من حيث كبر المساحة في قارة أفريقيا، وتمتاز باحتوائها على الكثير من المعالم والمدن التاريخية والأثرية التي تشجّع الأشخاص على زيارتها، وسنستعرض في هذه المقالة بعض معالم ليبيا. أهم
طريقة عمل أقراص جوز الهند اللبنانية

طريقة عمل أقراص جوز الهند اللبنانية

جوز الهند جوز الهند هو عبارة عن فاكهة استوائية توجد على الشواطئ، ويتم استخراج لبها، وزيتها، ومائها، واستخدامه في العديد من الأمور كعلاج البشرة وتفتيحها، كما يدخل مبشور جوز الهند في عمل الكثير من وصفات الطعام، والحلويات المتنوعة، وهو يحتوي على العديد من القيم الغذائيّة المهمة، كالفيتامينات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمعادن، والأحماض الدهنيّة وغيرها، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل أقراص جوز الهند اللبنانيّة، وأقراص جوز الهند بالزبيب والفستق الحلبي، وأقراص جوز الهند بالكاكاو، وأقراص جوز الهند
ما سبب الكسل

ما سبب الكسل

الشعور في الخمول هي إحدى الضواهر التي أصبحت موجوده بكثرة في المجتمع الذي نعيش به ، بحيت أصبح الشخص يشعر بتعب وقله نشاط مستمرة كما يصاب أيضاً الأشخاص في سن المراهقه ، بهذا الشعور بكثرة ،وذلك بسبب عدم حصولهم على الغداء الذي يساعد على نمو أجسادهم بشكل صحيح ، وعند القيام بأي عمل يشعر الشخص أنه مجهد . ولهذا يتم تصنيف الكسل إلى أنواع منها : كسل جسدي . اللكسل الذهني . والشعور بالكسل يعود لعدة عوامل منها : آلام الصداع . إنخفاض نسبة التركيز، نتيجة للسهر المتكرر . الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة مثل :
هل الثوم يخفض ضغط الدم

هل الثوم يخفض ضغط الدم

الثوم وضغط الدم هناك تباين بين نتائج الدراسات والمراجعات حول تناول الثوم والتقليل من ضغط الدم ، كما أنّه لا بد من استشارة الطبيب المختص قبل الإقدام على تناول أي مكوّن أو مُكمّلٍ غذائيٍّ جديد، وذلك لأنَّ تناول الثوم قد يتسبّب بانخفاضٍ شديدٍ في ضغط الدم؛ خاصّةً لدى الأشخاص الذين يُعانون من انخفاضه، كما أنَّ مكمّلات الثوم قد تتعارض مع بعض أدوية ضغط الدم كما سنُبيّن لاحقاً، وفي ما يأتي توضيح تأثير الثوم في ضغط الدم: أشارت مراجعة شملت 18 دراسة ونُشرت في مجلة Journal of Herbal Medicine عام 2020 إلى
أطعمة للنزلة المعوية

أطعمة للنزلة المعوية

أطعمة للنزلة المعوية تُعرَف النزلة المعوية (بالإنجليزيّة: Gastroenteritis) على أنَّها التهاب أو تهيج في الأمعاء ، كما تُعرف باسم إنفلونزا المعدة (بالإنجليزية: Stomach flu) أيضاً، وتؤدي هذه الحالة إلى الشعور بآلام في المعدة، وقد تشمل أيضاً الأمعاء الدقيقة والقولون. ومن الجدير بالذكر أنّ الأنظمة الغذائية القديمة الخاصة بالنزلة المعوية كانت تتضمّن الامتناع عن الطعام لمدة 24 ساعة، واتباع الحمية منخفضة الألياف (بالإنجليزية: BRAT diet)، والتي تحتوي على الموز ، والأرز، وصوص التفاح، والخبز، إلا أنّ