طريقة المجدرة السورية

طريقة المجدرة السورية

المجدرة (العدس والأرز مع البصل المحمر)

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من أرز البسمتي الأسمر.
  • كوبان من العدس البني.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • حبة كبيرة من البصل المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
  • فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • وضع العدس في وعاء كبير وإضافة خمسة أكواب من الماء، وتركه على النار إلى أن يغلي.
  • تغطية الوعاء وتركه لمدة عشرين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر وإزالة أي رغوة قد تتشكل على السطح.
  • قلي البصل المُقطع مع ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نارٍ مرتفعة الحرارة وتقليبه لمدة خمس دقائق تقريباً إلى أن يصبح طرياً ويتحمر قليلاً.
  • إضافة البصل المُقطع المقلي والأرز وباقي كمية الماء إلى العدس بعد نضوجه، وترك الخليط على النار لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز تماماً، ويتم إضافة المزيد من الماء عند الضرورة.
  • إضافة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  • قلي شرائح البصل مع كمية الزيت المتبقي في نفس المقلاة التي تم استخدامها في قلي البصل في البداية، وتقليب شرائح البصل لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونه بنيَّاً غامقاً.
  • سكب المجدرة في طبق تقديم واسع مع تزيين الوجه بإضافة شرائح البصل المقلية.

مجدرة مع اللبن بالخيار

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من الأرز القصير المغسول والمنقوع مُسبقاً في ماء بارد لـمدة ثلاثين دقيقة.
  • كوب ونصف من العدس الأخضر.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
  • بصل مقرمش مقلي.

مكونات سلطة اللبن بالخيار:

  • كوب من لبن الزبادي.
  • حبتان من الخيار ، مقطعة إلى مكعبات.
  • فص من الثوم، مهروس.
  • خمس عشرة ورقة من النعناع، مفرومة.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • غسل العدس، وسلقه في الماء في قدر عميق، وغليه إلى أن يصبح ثلاثة أرباعٍ مسلوقاً.
  • تشويح شرائح البصل مع زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم إضافة الأرز وطهيه مدة دقيقتين.
  • إضافة العدس مع ماء الطهي إلى الأرز، وتتبيله بإضافة الكركم، الملح والفلفل الأسود، وطهي المجدرة على نار هادئة بعد تغطيتها لـمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • تقديم المجدرة مع تزيين الطبق بالبصل المقلي.

تحضير سلطة اللبن بالخيار:

  • خلط جميع المقادير مع بعضها البعض ووضعها في طبق تقديم عميق وتقديمها إلى جانب المجدرة.

المجدرة المهروسة

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من العدس البني.
  • ستة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من أرز بسمتي.
  • حبة من البصل المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزَّيتون.

طريقة التَّحضير

  • نقع العدس في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة وطهيه في قدر عميق مع ستة أكواب من الماء إلى أن ينضج تماماً.
  • هرس العدس جيداً باستخدام الخلاط اليدوي (هراسة يدوية).
  • تحمير البصل في مقلاة وتقليبه إلى أن يذبل ثم يتم إضافته إلى العدس.
  • إضافة الأرز إلى الخليط وطهيه إلى أن ينضج تماماً مع مراعاة التحريك من وقت إلى آخر.
  • سكب المجدرة في أطباق تقديم فردية وتقديمها باردة.

فيديو لطريقة سريعة لتحضير المجدرة

شاهدي طريقة تحضير المجدرة بكل سهولة و سلاسة بالفيديو.

مزيد من المشاركات
الفرق بين الماعز والأغنام

الفرق بين الماعز والأغنام

أهم الفروقات بين الماعز والأغنام عند النظر لقطيع من الأغنام والماعز للوهلة الأولى يظن الأغلب أن جميعها غنمًا، أو جميعها ماعزًا، وبالرغم من أنهما ينتميان إلى نفس الفصيلة إلا أنه يوجد عدة اختلافات تميز كل نوع عن الآخر، وفيما يلي توضيح لذلك: وجه المقارنة الماعز الغنم الجلد الشعر الصوف الطعام الأعشاب الأعشاب الغدد يمتلك غدد أسفل ذيله يمتلك غدد أسفل عيونه، وبين أصابعه الذيل قصير طويل مميزات الماعز (Goats) يشمل الماعز العديد من المميزات، وفيما يأتي ذكر لأبرزها: يسمى ذكر الماعز باسم (التيس)، وأنثى
لماذا سميت الكعبة المشرفة بهذا الاسم

لماذا سميت الكعبة المشرفة بهذا الاسم

تسمية الكعبة يرجع السبب إلى تسمية الكعبة بهذا الاسم إلى شكلها المكعّب، والكعبة هي بيت الله الحرام الموجود في مكة المكرمة ، والمكعّب هو كلّ بناء يتّخذ الشكل المربع، وجمع كعبة كعاب، وكعبات، كما يُقال أنّ الكعبة تعني العلو، والشرف، والارتفاع، وكذلك المجد، وقال ابن أبي نجيح عن سبب تسمية الكعبة: (إنّما سميت الكعبة بهذه التسمية؛ لأنّها مكعبة على شكل الكعب، وقال أيضاً: وقد كان الناس يبنون بيوتهم مدوّرةً؛ من أجل تعظيم الكعبة، ولكن أول شخص بنى بيتاً مربعاً هو حميد بن زهير، ولذلك قالت قريش: ربّعَ حميد
أين تقع تايلاند على الخريطة

أين تقع تايلاند على الخريطة

تايلاند تقع تايلاند في قارة آسيا في شبه الجزيرة الهنديّة، وكانت في القِدَم تُسمى سيام إلى عام 1939 للميلاد؛ حيث تمّ إطلاق اسم تايلاند عليها؛ والجزء الأول من الاسم وهي تاي معناها في اللغة التايلندية الحر، وعاصمة تايلاند الحالية هي بانكوك، وتعد في المرتبة ٢٠ عالمياً من حيث عدد السكان، وفي المرتبة الواحدة والخمسين عالمياً من حيث المساحة الكلية، وتمتاز تايلاند بالتناسق الرائع ما بين الجبال والتلال والسهول لذلك تعتبرمن أجمل المناطق في العالم. الموقع الجغرافي لتايلاند تقع تايلاند في الجنوب الشرقيّ
أعشاب تخفف آلام الدورة

أعشاب تخفف آلام الدورة

هل توجد أعشاب تخفف آلام الدورة؟ قد يساعد تناول بعض الأعشاب على التخفيف من التقلصات الناجمة عن الدورة الشهرية، وذلك نظرًا لاحتوائها على مركبات مضادة للالتهابات ومواد مضادة للتشنج،ولكن يجب التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب بشأن استخدام الأعشاب أو غيرها من أشكال الطب البديل لعلاج تقلصات الدورة الشهرية، إذ قد تدل التقلصات الشديدة أثناء الدورة الشهرية على وجود مشاكل صحية قد تحتاج تشخيصًا طبيًا أو أنّ الأعشاب قد تُسبب الضرر في حال وجود حالة صحية أخرى. البابونج يمكن استخدام مغلي البابونج كعلاج عشبي
عدد العناصر في الجدول الدوري

عدد العناصر في الجدول الدوري

عدد العناصر في الجدول الدوري يتكوّن الجدول الدوري من 118 عنصرًا؛ أول 98 عنصرًا منها تنتج طبيعيًا، والباقي لا يُمكن الحصول عليه إلّا في المختبرات والمسرعات النوويّة، ومن أصل 98 عنصرًا الموجودة في الطبيعية؛ هنالك 32 فقط منها موجود بصورة أحادية أو نقية، بينما الباقي موجود على شكل مركبات، ويضم الجدول الدوري 80 عنصرًا مستقرًا في الطبيعة؛ أي أنّه لا يُمكن أن يتعرّض للاضمحلال الإشعاعي. وتتميز العناصر النقية أو الموجودة في الطبيعية بالوفرة، أي أنه يمكن الحصول عليها بكميات كبيرة، لكن هنالك 10 عناصر
أنواع الإنجاز

أنواع الإنجاز

أنواع الإنجاز يشمل الإنجاز العديد من الأنواع، أبرزها موضح فيما يأتي: الإنجاز الشخصي يشمل هذا النوع أي هدف شخصي تم تحقيقه والتغلب على العقبات التي تمت مواجهتها أثناء محاولة تحقيقه، وهو يعد دليل لقياس مهارات الشخص وقدراته التي يمكنه توظيفها والاستفادة منها. الإنجاز المهني هناك عدة إنجازات يمكن تحقيقها في مجال العمل، أبرزها موضح فيما يأتي: ابتكار أفكار جديدة لتحسين عمل الأشياء. القدرة على تحديد المشاكل وحلها. إعادة تنظيم الأشياء لجعلها تعمل بشكل أفضل. العمل في مشاريع خاصة. الحصول على الجوائز
شرح قصيدة عذب بما شئت لابن الفارض

شرح قصيدة عذب بما شئت لابن الفارض

نص قصيدة عذب بما شئت لابن الفارض قال ابن الفارض في قصيدته: ما بَيْنَ مُعْتَركِ الأحداقِ والمُهَجِ أنا القَتِيلُ بلا إثمٍ ولا حَرَجِ ودّعتُ قبل الهوى روحي لما نَظَرْتَ عينايَ مِنْ حُسْنِ ذاك المنظرِ البَهجِ للَّهِ أجفانُ عَينٍ فيكَ ساهِرةٍ شوقاً إليكَ وقلبٌ بالغَرامِ شَجِ وأضلُعٌ نَحِلَتْ كادتْ تُقَوِّمُها من الجوى كبِدي الحرّا من العِوَجِ وأدمُعٌ هَمَلَتْ لولا التنفّس مِن نارِ الهَوى لم أكدْ أنجو من اللُّجَجِ وحَبّذَا فيكَ أسْقامٌ خَفيتَ بها عنّي تقومُ بها عند الهوى حُجَجي أصبَحتُ فيكَ كما
مامعنى اسم حلا

مامعنى اسم حلا

معنى اسم حلا حلا اسم مؤنث عربي، وهو مصدر حَلُوَ؛ أي أصبح حلوًا، حلو الشكل أو حلو المذاق أو الطبع، وكل ما يبعث في النفس السرور والبهجة ويشرح الصدر، ويأتي أيضًا بمعنى الحلي الذي تتزين به المرأة، وأيضًا حلا تأتي بمعنى صار حلالًا، يُعدّ اسم حلا من أسماء البنات القصيرة والجديدة ، ويُكتب بالإنجليزيّة على هذا الشكل: "Hala". صفات حاملة اسم حلا يُعدّ اسم حلا من الأسماء العربية التي تحمل صفات جميلة، ومن صفات حاملة هذا الاسم ما يأتي: الرقة والإحساس ولين الطبع. شخصية مرحة تُحبّ الضحك و الابتسامة . مهتمّة