طريقة الكنافة بالمهلبية

طريقة الكنافة بالمهلبية

الكنافة

تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات العربية وأكثرها طلباً من قبل الناس، وذلك بسبب طعمها اللذيذ وقوامها الهشّ، هذا عدا عن ملاءمتها للعديد من الأذواق، إذ إنّه من الممكن أن يتم عملها بالجبنة البيضاء، والقشطة، والمهلبية وغيرها، وأكل الكنافة لا يقتصر على فصل الشتاء فقط، بل يمتد إلى كافة فصول السنة، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة صنع الكنافة باستخدام المهلبية والمكسرات.

الكنافة بالمهلبية

المكونات

  • كيلو من الكنافة الخشنة، والتي تكون على شكل خطوط طويلة تشبه الشّعر.
  • ملعقة صغيرة من صبغة الطعام البرتقالية الخاصة بالكنافة.
  • كوب من السمن النباتي.
  • من الممكن مزج نصف كوب من السمن النباتي مع نصف كوب من الزيت النباتي بدلاً من كوب كامل من السمن، وذلك لتكون الكنافة أقل دسامة.
  • نصف كوب من الزبيب منزوع البذور.
  • نصف كوب من مبشور جوز الهند.
  • كمية من المكسرات المفضلة، للتزيين.

مكونات المهلبية البيضاء

  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب الناشف، ومن الممكن استخدام الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن، أو زيادتها حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة (النشا).

مكونات القطر

  • كوب واحد من السكر الأبيض الخشن.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر.
  • عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
  • عود واحد من القرفة.
  • رشة صغيرة من سكر الفانيلا.

طريقة التحضير

طريقة عمل القطر

  • مزج الماء مع السكر في قدر مناسب الحجم، ووضعها على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة عود القرفة إلى القدر من بعد ذوبان السكر.
  • إضافة عصير الليمون على القطر، وتركه ليغلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
  • إطفاء النار تحت القدر، وتركه جانباً لحين استخدامه.

طريقة عمل المهلبية

  • إذابة الحليب الجاف في كمية الماء، وغلي المزيج على النار.
  • إضافة كمية السكر على الحليب، وتحريك المزيج جيداً حتى يذوب السكر.
  • إذابة كمية النشا في القليل من الحليب البارد، وإضافته إلى قدر الحليب مع الحرص على التحريك السريع والمستمر، وذلك حتى لا يتكتل المزيج.
  • يترك القدر على النار حتى يصبح المزيج كثيفاً ومتماسكاً.
  • إطفاء النار تحت القدر، وترك المهلبية جانباً إلى حين استخدامها.

طريقة عمل الكنافة

  • تفتيت كمية الكنافة المستخدمة، وذلك من خلال وضعها في الخلاط الكهربائي.
  • إذابة كمية السمن النباتي في قدر على النار، وإضافة كمية الصبغة إليه، وتحريك المزيج جيداً، ومن ثم تركه جانباً حتى يبرد، ويصبح بالإمكان لمسه باليد.
  • إضافة الكنافة المفتتة إلى مزيج السمن النباتي والصبغة، وتقليبها باليد، وذلك حتى تغلف السمنة كافة الكنافة.
  • من الجدير بالذكر أنه من الممكن إضافة كمية إضافية من السمن في حالة كانت الكنافة جافة.
  • قسم مقدار الكنافة إلى قسمين متساويين.
  • رص الكمية الأولى في صينية للخبز، وإضافة المهلبية الباردة إليها مع الحرص على توزيعها بشكل متساوٍ، بالإضافة إلى وجوب الابتعاد عن دهن المهلبية على أطراف الصينية، وذلك حتى لا تحترق.
  • رش كمية جوز الهند والمكسرات والزبيب فوق المهلبية، ومن ثم تغليفها بالنصف الآخر من الكنافة، مع الحرص على رصها بشكل جيد.
  • خبز الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك حتى تنضج وتصبح ذهبية ومقرمشة.
  • رش كمية القطر على الكنافة فور خروجها من الفرن، وتزيينها بالفستق الحلبي.
  • تقدم الكنافة مع فنجان من القهوة.
7الكنافة
مزيد من المشاركات
الأكياس على المبيض والحمل

الأكياس على المبيض والحمل

تكيس المبايض يعتبر تكيس المبايض من الأمراض الشائعة لدى العديد من النساء، وهو عبارةٌ عن تضخمٍ يصيب المبايض بسبب تكون حويصلاتٍ صغيرةٍ في داخل المبيض، وعادةً ما يؤدي إلى ضعف إنتاج هرمون البروجستيرون، وبالتالي ضعفٌ في عملية التبويض، واضطراباتٌ في الدورة الشهرية، كما يؤدي أيضاً إلى سماكة بطانة الرحم، بسبب غياب التبويض. أعراض تكيس المبيض غياب الدورة الشهرية، أو عدم انتظامها، ويتمّ التأكيد على حدوث التكيسات، من خلال القيام بعمل صورة سونارعند الطبيب. تأخر الحمل، مع المحاولات المستمرة، واختيار أيام
أضرار البصل للشعر

أضرار البصل للشعر

أضرار البصل للشعر هناك عدّة أضرار لاستخدام البصل على الشعر، ومنها: يُسبّب البصل حساسية لدى بعض الناس عند استخدامه؛ مما يستدعي تجربته على منطقة صغيرة من الجلد، بعيداً عن الوجه، والشعر؛ وذلك للتأكد من ذلك، وفي حال وجودها يجب التوقف عن استخدامه في الحال. يُسبّب البصل بعض الحكّة، والإحمرار على الجلد، حتّى وإن لم يكن الشخص يُعاني من أي حساسية تجاهه، ويعتمد ذلك على مدّة طهوه. تزيد بعض الأدوية حساسية بعض الناس تجاه البصل؛ مثل: الأسبرين؛ ما يستدعي إجراء فحصٍ للجلد قبل استخدامه. عدم استخدام عصير البصل
طريقة إعداد أكلات شهية

طريقة إعداد أكلات شهية

إعداد أكلات شهية إنَّ السرّ في إعداد الأكلات الشهيّة هو أن ننتقي المكوّنات المُناسبة لهذه الأكلة، بمعنى أن تتناغم هذه المكوّنات فيما بينها بحيث يُكمّل بعضها بعضاً، ولا يطغى مذاق أيّ منها على الآخر، ولا يُفسدها، وفي هذا المقال ستجدون عدداً من الوصفات المُختارة ذات المكوّنات المُتعدِّدة والمتنوعة، ولربما لم يخطر ببالكم يوماً أنَّها تتناسب مع بعضها البعض، ولكنم بالتأكيد ستغيرون من رأيكم عندما تجربوها. سلطة الباستا والشمام المكوّنات مكوّنات الصلصة: حبّة من الثوم المهروس. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
النعت في سورة التوبة

النعت في سورة التوبة

النعت في سورة التوبة النعت في سورة التوبة فيما يأتي: النعت في الآيات من 1-50 النعت في الآيات من 1-50 من سورة التوبة فيما يأتي: قوله تعالى: (وأذانٌ من الله ورسوله إلى الناس يوم الحج الأكبر) الأكبر: نعت مجرور وعلامة جره الكسرة الظاهرة على آخره. قوله تعالى: (إنَّ الله غفور رحيم) رحيم: نعت مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره. قوله تعالى: (ألا تقاتلون قوماً نكثوا) نكثوا: فعل ماض مبني على الضم، والواو: ضمير متصل مبني في محل رفع فاعل. والجملة الفعلية في محل نصب نعت ل (قوماً). قوله تعالى: (ويشف
فوائد الحليب لزيادة الطول

فوائد الحليب لزيادة الطول

الحليب وزيادة الطول يعتبر طول الشخص من الأمور الوراثية حيث يعتمد الطول على مورثات جينية تحدد قصر القامة أو طولها بالدرجة الأولى، إلا أنّ هناك أشخاصاً لا يتأثرون بتلك المورثات الجينية، بل يؤثر فيهم نوع الأطعمة التي يتناولونها أثناء فترة نموهم، لذا يجب على الأم أن تحرص على إطعام طفلها غذاء متوازناً وصحياً بحيث يكون غنياً بنسبة مرتفعة من البروتينات في غذائه اليوميّ. هناك العديد من الأشخاص يعانون من قصر القامة ويبحثون عن طرق للحصول على قامة أطول، لذلك ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية
أسباب رائحة الشعر الكريهة

أسباب رائحة الشعر الكريهة

أسباب رائحة الشعر الكريهة تعتبر مشكلة رائحة الشعر الكريهة من المشاكل الشائعة بين الناس، وتحديداً عند النساء، وهناك العديد من الأسباب التي تؤدي لحدوث هذه المشكلة، مثل التهابات ناتجة عن البكتيريا، وفطريات في جلدة الرأس، بالإضافة قلّة النظافة، والتدخين، والتلوّث، ويعاني من هذه المشكلة أصحاب البشرة الدهنية، وتسبّب هذه المشاكل أيضاً حكّة في فروة الرأس، وينتج عن هذه الحكة خدش في فروة الرأس، ممّا يؤدّي إلى تساقط الشعر، وحدوث التهابات، وسنتعرّف في هذا المقال عن علاجات طبيعيّة للتخلّص من رائحة الشعر
ما هو حشو العصب

ما هو حشو العصب

حشو العصب حشو العصب هو إجراء طبيّ بسيط، يتم القيام به من أجل تخفيف الآم الأسنان، والحفاظ على صحتها، ويلجأ إليه المرضى عادةً عندما يعانون من التهاب، أو عدوى في جذور الأسنان، حيث يقوم الطبيب المُشرف عليه بإزالة لب الأسنان، ثم يقوم بتنظيف، وتعقيم، وتشكيل قناة الجذر، وقنوات الأسنان، ثم يقوم بوضع حشوة لتعبئة الفراغ. أسباب حشو العصب يوجد داخل الأسنان منطقة ليّنة تُسمى بلب الأسنان، والتي تمتد من الجزء المرئي من السن إلى طرف جذر السن في عظم الفك، ويحتوي اللب على الأعصاب، والنسيج الضام، والأوعية
كيف أجعل بيتي رائحته جميلة

كيف أجعل بيتي رائحته جميلة

طرق تعطير المنزل استخدام كحول الأيزوبروبيل والزيوت العطرية يمكن استخدام كحول الأيزوبروبيل والزيوت العطرية لتعطير وتطهير المنزل بشكل عام على النحو الآتي: المكونات: ملعقة صغيرة من كحول الأيزوبروبيل. أربعون قطرة من أي زيت عطري، كزيت اللافندر، أو زيت الليمون الأخضر، أو زيت نبات الإذخر، ويمكن خلط عدة قطرات من كل نوع بحيث يصل عددها إلى أربعين. تماني وثمانون ملليلتر من الماء المقطر، أو الماء المغلي بعد تبريده. طريقة العمل: وضع كحول الأيزوبروبيل في زجاجة بخاخ صغيرة. إضافة الزيوت العطرية على الكحول،