طريقة الكنافة بالجبن

طريقة الكنافة بالجبن

الكنافة

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات المشهورة في الوطن العربي وبالأخص في بلاد الشام، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية التي تمد جسم الصائم بالطاقة اللازمة، وتعد الكنافة من الحلويات الغنية بالقيمة الغذائية العالية حيث إنّها تحتوي السكر والفيتامينات والفسفور والبروتينات والحديد بالإضافة إلى اليود، ويوجد عدة أنواع من الكنافة منها الكنافة الناعمة، والكنافة الخشنة، والكنافة المبرومة بالإضافة إلى الكنافة المحيّرة وهي التي تجمع ما بين الكنافة الخشنة والكنافة الناعمة، وفي مقالنا هذا سنعرض عن كيفية عمل الكنافة بالجبن والتي تعد من ألذ أنواع الكنافة على الإطلاق.

الكنافة بالجبن

المكونات

  • نصف كيلو من الكنافة الناعمة.
  • 500 غرام من الجبن العكاوي.
  • 300 غرام من الجبنة الموزاريلا.
  • كأس وربع من السمنة المذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكونات القطر

  • كأسان من السكر.
  • كأس من الماء.
  • قطرات من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

طريقة عمل القطر

  • نحضر قدراً ونضعه على النار، ثم نضيف إليه السكر والماء ونحرك جيداً حتى يذوب السكر.
  • نترك السكر والماء على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
  • نضيف برش الليمون، وقطرات الليمون، وماء الزهر، بالإضافة إلى ماء الورد إلى الخليط ونحركه جيداً حتى يغلي، ونتركه لمدة خمس دقائق على النار.
  • نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.

طريقة عمل الكنافة بالجبن

  • نقطع الجبن العكاوي وننقعه في الماء، ونغيّر الماء كل فترة حتى نتخلص من الملح.
  • ننقع الجبن الموزاريلا وننقعه في الماء، ونغير الماء كل فترة حتى نتخلص من الملح.
  • نصفي الجبن جيداً للتخلص من آثار الماء.
  • نفتت الجبن ومن ثم نضع ماء الورد، وماء الزهر ثم نتركه في المصفاة.
  • نفتت الكنافة بشكل جيد ثم نخلطها مع كأس من السمن.
  • نحضر صينية مستديرة حوالي 12 بوصة.
  • نضع القليل من السمن في الصينية، مع صبغة الكنافة البودرة ونفرك جيداً، ثم نوزعه على جوانب وقاع الصينية.
  • نضع نصف كمية من الكنافة في قاع الصينية ونضغط جيداً عليها.
  • نوزع الجبن على الكنافة ونضغط جيداً حتى نحصل على طبقة متساوية.
  • نضع قطعة من ورق المطبخ على الجبن ونضغط جيداً لامتصاص الماء الزائد من الجبن، ومن ثم نتخلص ورق المطبخ.
  • نوزع بقية الكنافة على خليط الجبن ونضغط عليها بخفة، ثم نضيف بقية السمن عليها.
  • نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسين دقيقة أو حتى يتحمر وجهها.
  • نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نضيف إليها القطر الساخن، وتقدم.

السعرات الحرارية في الكنافة بالجبن

تحتوي قطعة الكنافة 250غراماً على 961 من السعرات الحرارية ، و47غراماً من الدهون، و27غراماً من الدهون المشبعة، و114غراماً من الكولسترول، و18غراماً من البروتينات، بالإضافة إلى 120غراماً من الكربوهيدرات.

6الكنافة
مزيد من المشاركات
أهمية الصبر في حياة المسلم

أهمية الصبر في حياة المسلم

أهمية الصبر في حياة المسلم فضائل الصبر في القرآن الكريم من يحمِل نفسه على تحمُّل حبسِ نفسه على المكاره في سبيل فعل الطاعة وترك المعصية وتحمُّل الابتلاءات التي كُتبت عليه في القدر الإلهي الحكيم، سينال فضائل لا حصر لها، وقد أخبرنا القرآن ببعض منها، فيما يأتي ذِكر أبرزها: الصابر مقتدٍ ب أولي العزم من الرّسل ، -قال تعالى-: (فَاصْبِرْ كَما صَبَرَ أُولُوا الْعَزْمِ مِنَ الرُّسُلِ). الصابر يستحق معية الله -تعالى- معه في كل شؤونه، -قال تعالى-: (إِنَّ اللَّهَ مَعَ الصَّابِرِينَ). الصابر أهلٌ لنيل محبة
كيف افتح لون صبغة الشعر

كيف افتح لون صبغة الشعر

منذ ولادتنا والشعر يحافظ على لونه الطبيعيّ إلا أنَّ بعض السيّدات يَمِلنَ إلى تغيير لونه لإخفاء الأبيض منه أحيانا أو لأغراض جمالية . نصائح قبل استخدام صبغة الشعر قبل أن تبدئي استخدام أي نوع من صبغاتِ الشّعر يجب عليكِ الانتباه إلى العديد من الأمور منها: طبيعة شعرك هل هو من النوع الخفيف أو الكثيف فإذا كان من النوع الخفيف عليك تقليل مدّة إبقاء الصبغة عليه وإذا كان من النوع الكثيف فيجب أن تبقى الصبغة لمدةٍ أطول . لون بشَـرتك فإذا كنتِ من ذوات البشرةِ السمراء فإن الألوان الفاتحة ستناسبكِ فالأوان
أعراض سرطان الفم والأسنان

أعراض سرطان الفم والأسنان

أعراض سرطان الفم والأسنان من الضروري تشخيص الإصابة بسرطان الفم والأسنان في مراحله المبكّرة لما لذلك من أهميّة في زيادة فرصة نجاح العلاج، ويتأخر التشخيص في العديد من الحالات بسبب تشابه الأعراض الأوليّة لسرطان الفم مع بعض المشاكل الصحيّة الأخرى مثل ألم الأسنان والزكام، لذلك يجب الحرص على مراجعة الطبيب في حال ظهور أحد الأعراض على مستوى الفم لفترة طويلة للمساعدة على التشخيص المبكّر للسرطان، ومن الأعراض الشائعة التي قد تصاحب الإصابة بسرطان الفم والأنسان ما يأتي: ألم الفم المزمن. صعوبة المضغ أو
عمل رقائق السمبوسة اليمنية

عمل رقائق السمبوسة اليمنية

عمل رقائق السمبوسة اليمنية المكونات ستة أكواب من الطحين. ثلاث أكواب إلا ربع من الماء. ربع كوب من الزيت. ملعقة من الملح. طريقة التحضير وضع الملح، والزيت، والطحين في وعاء، ثم إضافة الماء إليه تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة. إضافة رشة قليلة من الملح على العجينة، وتركها ترتاح لمدة عشر دقائق. عجينها مرة أخرى حتى تتكون عجينة ناعمة الملمس، ثم تغطيتها بالنايلون وتركها ترتاح لمدة ربع ساعة. تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم رشها بالطحين وتغطيتها وتركها لمدة ربع ساعة. تحضير سدر وتغليفه بالقصدير ودهنه
طريقة إيقاف الواتس آب مؤقتاً

طريقة إيقاف الواتس آب مؤقتاً

الواتس آب انتشرت في الآونة الأخيرة العديد من تطبيقات التراسل الفوري المجانية، ومن إحدى هذه التطبيقات الواتس آب الذي يُتيح إمكانية إرسال الرسائل والصور والفيديو بين جهات الاتصال، بالإضافة إلى إجراء مكالمات الصوت والفيديو التي تم طرحها مؤخراً، ويُشترط لاستخدامه الاتصال بالإنترنت، ويمكن تحميله على الهواتف النقالة التي تعمل بنظام الأندرويد وأجهزة الآيفون، ويتزامن مع جهات الاتصال على الهاتف نفسه، دون الحاجة إلى البحث عن الأصدقاء. في بعض الأحيان قد نحتاج أحياناً إلى إيقاف حسابنا على الواتس آب، إما
أهمية الفطور الصباحي

أهمية الفطور الصباحي

وجبات الطعام قد يتساءل الكثيرون عن عدد وجبات الطعام التي ينبغي تناولها يومياً، ويبدو أنّ تناول الطعام ثلاث مرات على الأقل يومياً يساعد على تعزيز الشعور بالشبع، ويقلل من الشعور بالجوع ، مما يسهم في فقدان الوزن. ويمكن القول أنّ تناول عدد يقل عن ثلاث من الوجبات يومياً يجعل الشخص أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام، واختيار الأطعمة غير الصحية. ويؤدي تناول الأطعمة منخفضة الطاقة، مثل: الفواكه والخضروات، إلى الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن نسبياً. وتشير الدراسات إلى وجود علاقة عكسية بين الوزن وعدد
أنواع الوسواس

أنواع الوسواس

الوسواس عادةً ما يتمّ استخدام مصطلح الوسواس بطريقةٍ خاطئةٍ لوصف التصرفات التي يقوم بها الأشخاص بحرصٍ كبيرٍ، كالرغبة في بقاء الأشياء نظيفةً إلى حدٍّ كبير أو مرتّبةً بطريقةٍ ما، ولكن عندما يبدأ الحديث عن اضطراب الوسواس القهري (بالإنجليزية: Obsessive-compulsive disorder) واختصاراً OCD، فإنّ الأمر يتجاوز هذا الوصف إلى كونه مشكلةً حقيقيةً تؤثّر في نوعية حياة المريض، وتضع أمامه الكثير من المُعيقات. وفي الحقيقة، يتطوّر هذا الاضطرب عند المريض مع الوقت، بحيث تظهر أعراضه بشكلٍ تدريجيٍ، وتتضمّن هذه
كيف تحصل على المال من الإنترنت

كيف تحصل على المال من الإنترنت

إنشاء مدونة تعد هذه الطريقة من أسهل المصادر التي يمكن الحصول على المال من الإنترنت عبرها، وأكثرها استدامة، وللتأكيد على استدامة الدخل القادم منها يجب مراعاة اتباع القواعد الصحيحة عند إنشائها، ووضعها في المكان المناسب، حيث تستهدف الجمهور المناسب، وتقدم المحتوى المناسب لهذا الجمهور، بالإضافة إلى استخدام أسلوب عرض مناسب ومكمل لمحتوى المدونة، ويمكن بيع والترويج لبعض الأشياء عبرها بكل سهولة؛ كدورات التدريبية الكاملة، والكتب الإلكترونية، وغير ذلك. البيع خلال متجر iTunes يمكن الاستفادة من متجر