طريقة الكعك

طريقة الكعك

الكعك

الكعك نوع من الحلويات التي تتسم بطعم حلو، ومن أهم مكوّناته الطحين، ويصنع الكعك من عدة مكوّنات، وكل فرد يصنعه بالطريقة الذي يرغب بنكهتها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن صنع طريقة الكعك التركي، وصناعة الكعك الفلسطيني.

طريقة الكعك

الكعك التركي

المكوّنات

  • ستة أكواب من الطحين.
  • كأس من اللبن الزبادي.
  • كأس من الزيت.
  • كأس من الماء الدافئ.
  • ملعقتا طعام من السكر.
  • ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • بيضة.
  • مكوّنات الخلطة:
    • سمسم.
    • كأس من الماء.
    • ملعقة دبس السكر، عسل أسود.

طريقة التحضير

  • نخلط كلاًّ من المواد السائلة مع بعضها البعض، ثم نضيف بقية المكوّنات، ونعجنها حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
  • نترك العجينة لترتاح وتخمر، ونبدأ بتشكيلها، حيث نكورها حسب الحجم الذي ترغبين فيه.
  • نأخذ كورتين ونبرم كل واحدة على حدة، ونلفهم حول بعض، ثم نضغط الطرفين ونثبتهم جيداً.
  • نضع دبس السكر في الماء ليذوب، ونغمس العجينة فيه، ثم نقلبها في السمسم، ونضعها في الصينية بترتيب.
  • نشغل الفرن قبل خبز الكعك بفترة، ونضع الصينية داخل الفرن، وتبقى داخله حتى تتحمّر.
  • نخرجها من الفرن ونغطيها لفترة قصيرة، ثم تُقدم.

الكعك الفلسطيني

مكوّنات العجينة

  • كيلو غرام من الطحين الأبيض.
  • كيلو غرام من السميد الناعم.
  • كأس من الزبدة المذوبة.
  • كأس من السكر البودرة.
  • كأس من الزيت النباتي.
  • كأس من الحليب السائل.
  • نصف كأس من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغير من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من بعض البهارات هي: محلب، وقرفة، ويانسون، وشومر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر -اختياري-.
  • مكوّنات حشوة التمر:
    • مائتان وخمسون غراماً من التمر الخالي من النواة.
    • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
    • رشة محلب.
  • مكوّنات حشوة الجوز:
    • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
    • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند، -اختياري-.
    • ملعقتان كبيرتان من بودرة السكر، حيث تُذوّب في ملعقة كبيرة من الماء.
    • مائتا غرامٍ من الجوز المفروم ناعماً.
  • مكوّنات حشوة الفستق الحلبي:
    • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
    • ملعقتان كبيرتان من بودرة السكر، مذابة في ملعقة كبيرة من الماء.
    • مائتا غرامٍ من الفستق الحلبي المطحون ناعماً.

طريقة تحضير الحشوات

  • حشوة التمر، حيث نضع كافة المكوّنات معاً ونعجنهم جيداً، ثم نقطعها باليد كورات صغيرة.
  • حشوة الجوز، حيث نضع كافة المكوّنات معاً، ونخلطهم جيداً.
  • حشوة الفستق الحلبي، حيث نضع كافة المكوّنات معاً، ونخلطهم جيداً.

طريقة تحضير العجينة

  • نحضر وعاءً عميقاً، ونضع الزبدة المذابة، والسميد، ونفركهما معاً حتى يتجانس الخليط، ونتركها لاثنتيْ عشرة ساعة.
  • نحضر الطحين، والسكر البودرة، والملح، ونخلطهما معاً، ثم نسكبهم على خليط السميد، ونقلبهم.
  • نذوب الخميرة، وملعقة سكر صغيرة بالماء الدافئ، ونتركها خمس دقائق حتى تتفاعل.
  • نضيف الخميرة، والزيت إلى بقية المكوّنات ونعجنها جيداً لمدة عشر دقائق.
  • نضيف البهارات، والحليب، وماء الزهر ونعجنهم جيداً بالمكوّنات لمدة عشر دقائق، ونتركها ترتاح.

طريقة تحضير الكعك

  • نقطع العجينة إلى كرات ذات حجم متوسط، أو تقطيعها حسب الشكل المرغوب به.
  • نضغط بإصبع اليد على الحبل من الوسط، ونضع الحشوة التي نريد داخلها، وتغلق أطراف العجينة بالإصبع، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
  • نلف الحبل على شكل دائري مع إغلاق الأطراف، وذلك من خلال الضغط بالإصبع على الأطراف، ثم نرش السمسم على الكعك.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونضع الصينية فيه حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبياً.
  • بعد إخراجه من الفرن، يترك جانباً حتى يبرد، ثم يرش عليه السكر الناعم، ويُقدم.
مزيد من المشاركات
كيف أعمل هاشتاج

كيف أعمل هاشتاج

كيفيّة عمل هاشتاج انتشرت فكرة الهاشتاج على مواقع التواصل الاجتماعي وتحديداً على الفيس بوك والتويتر، ويعدّ وسيلة سهلة للبحث عن المواضيع المقصودة باستخدام الهاشتاج، وذلك من خلال وضعه قبل كلمة البحث، ويعتبر من الروابط سريعة الانتشار والتي تتضمن مواضيع ذات علاقة بالمشاركين فيها، ويتمثل رمز الهاشتاج بإشارة (#)، والذي يوضع قبل الكلمات المستخدمة لربطها بالمشاركات التي لها علاقة بموضوع ما ضمن هذه الإشارة، بحيث تشكّل رابطاً مشتركاً للمهتمين بها على نطاق واسع، وعليه سنتناول في هذا المقال كيفية استخدام
كيف تصبح أسعد الناس

كيف تصبح أسعد الناس

القيام بالأمور الممتعة يُمكن أن يكون الشخص الذي يؤدّي العمل الّذي يحبه من أسعد الناس، ولكن عندما يكون في مهنةٍ لا يُحبّها، أو غير مجزية يُمكنه البحث عن هواية تُشعرهُ بالسعادة كقراءة الكتب، أو لعب كرة الطائرة، أو الاشتراك بدروس للرقص، ثمّ يُمكنه ترتيب وتنظيم وقته بحيث يُفسح مجالاً لأداء هذه النشاطات. تقدير العلاقات يُمكن للشخص تعزيز شعوره بالسّعادة عن طريق تقديره لعلاقاته مع الأشخاص من حوله، ويكون ذلك باهتِمامه بهم، وتقديم ما بوسعه لمُساعدتهم، والتّواجد من أجلهم؛ فلا يكون بذلك قد جلب السعادة
فوائد لسان البحر للجسم

فوائد لسان البحر للجسم

لسان البحر لسان البحر أو زبد البحر عبارة عن مادة كلسية بيضاء اللون تشبه الصدف إلى حد ما بيد أنها تحتوي على فراغات، وهي عبارة عن عظام حيوان بحري يدعى الحبار، وقد اشتق اسمها من شكلها الذي يشبه اللسان. يمكن الحصول على هذه المادة على أطراف الشواطئ، كما يمكن شراؤها من محلات العطارة على شكل بودرة مطحونة، وعرفها الإنسان منذ قديم الزمان فشاع استخدامها في وصفات الطب الشعبي البديل، وسنتحدث في هذا المقال عن فوائده في التداوي من الأمراض. فوائد لسان البحر للجسم وقف النزيف، ولا سيما بعد خلع الضرس أو السن.
الفرق بين العلم والثقافة

الفرق بين العلم والثقافة

الفروقات بين العلم والثقافة ترتبط الثقافة بالعلم، وتشمل العادات، والأخلاق، والأذواق، والفنون، وفي ذات الوقت يخدم العلم الثقافة ويساعد الأفراد في إنتاج عادات ثقافية خاصةً بهم، ويمثل العلم معرفةً أساسية، ومصدرًا موثوقًا للمعلومات، وتعد الثقافة بمثابة أداة تسوية، إذ يعمل هذين العنصرين مع بعضهما البعض بتناغم وبطريقة متكاملة للتعامل مع المواقف الحياتية المختلفة، وفي هذا المقال سنتناول أبرز الاختلافات بين العلم والثقافة من عدة نواحي مختلفة وبالتفصيل. الفرق في المفهوم بين العلم والثقافة وعن مفهوم كلٍ
علامات دخول الشهر التاسع من الحمل

علامات دخول الشهر التاسع من الحمل

علامات دخول الشهر التاسع من الحمل الشهر التاسع من الحمل يتمثل بالفترة ما بين الأسبوع 36-40 من الحمل؛ حيث تشارف رحلة الحمل على الانتهاء، ومع اقتراب موعد رؤية الجنين؛ يجدر على الأم الحامل تجنّب القلق والتحلي بالصبر حتى انتهاء هذه الأيام المعدودة الباقية، كما يجدر التنويه إلى ضرورة ملاحظة الأعراض والتغيّرات التي قد تحدث خلال هذا الشهر للتنبّه حول قرب موعد الولادة، ومع دخول الشهر التاسع من الحمل يزداد حجم الجنين بشكلٍ مستمرٍ ممّا يُشكّل المزيد من الضغط على جسم المرأة الحامل، كما من المحتمل أن
إنشاء حساب سناب شات من قوقل

إنشاء حساب سناب شات من قوقل

إنشاء حساب سناب شات من قوقل فيما يأتي خطوات إنشاء حساب جديد عبر السناب شات، من خلال استخدام أحد مُتصفحات الإنترنت المُختلفة كمُتصفح جوجل، أو غيره من المُتصفحات: الذهاب إلى الموقع الإلكتروني الذي يمكن من خلاله إنشاء حساب على السناب شات عبر مُتصفح جوجل أو أي مُتصفح آخر، ويستطيع المُستخدِم الوصول مُباشرة إلى هذا الموقع عبر النقر على الرابط الإلكتروني اضغط هنا . إدخال الاسم الشخصي (Name) الخاص بالمُستخدِم، ثم إدخال اسم المُستخدِم (User name) للحساب الجديد، وجدير بالذكر أنه سيتم عرض الاسم الشخصي
ما هو علم السياسة

ما هو علم السياسة

علم السياسة يُعرف علم السياسة (بالإنجليزية: Political science) بأنه العلم الذي يهتم بدراسة الأنظمة الحكومية والسياسية، وكيفية تنافس الأشخاص على السلطة وتوظيفها لحكم البلاد،حيث يهتم علم السياسة بالمسائل السياسية المتعلقة بالقانون الدولي، والعلاقات الدولية، والسلوكات السياسية، والنظريات السياسية، بالإضافة إلى الإدارة العامة، والقانون العام. فروع علم السياسة يتم تقسيم العلوم السياسية في المؤسسات أو الجامعات إلى عدة مجالات، بحيث يحتوي كل منها على حقول فرعية مختلفة، وفيما يأتي بعض هذه الاقسام:
أعشاب تذيب الجلطات

أعشاب تذيب الجلطات

عشبة مخلب القط توجد المركّبات الطبيّة في لحاء وجذر عشبة مخلب القط ، وتساعد هذه العشبة على منع تشكّل الجلطات الدموية في مجرى الدم وزيادة الدورة الدموية، وبالتالي قد تمنع عشبة مخلب القط الاضطرابات الصحّية الخطيرة والمتعلّقة بتخثّر الدم مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية، وقد أشار المركز الطبّي لجامعة ميريلاند إلى أنّ الجرعة الموصى بها من عشبة مخلب القط ربع إلى نصف ملعقة صغيرة تؤخذ مرتين إلى ثلاث مرات يومياً. الكركم استُخدم الكركم منذ فترة طويلة للأغراض الطبيّة والطهي، ويعدّ الكركمين هو العنصر