طريقة الكباب المشوي

طريقة الكباب المشوي

الكباب المشوي

يُعد الكباب المشوي من الأطباق المحببة عند الكثير من الأشخاص الصغار منهم والكبار، ويكثُر تحضيره في الرحلات العائلية والمدرسية وفي الولائم، ويُقدم كطبقٍ رئيسي إلى جانبه بعض أنواع السلطات واللبن والبندورة المشوية والبصل المشوي، ويُشوى الكباب بالفرن أو على الفحم، وسنتطرق في هذا المقال إلى ذكر هذه الطرق لتحضير الكباب المشوي في المنزل.

الكباب المشوي بالفرن

المكونات

  • كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
  • حزمة واحدة من البقدونس الطازج.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثمرة من البندورة.
  • كمية مناسبة من البهارات (حسب الرغبة).
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كمية قليلة من الملح (حسب الرغبة).
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • أحضري مطحنة الكبة، ثم ضعي بداخلها البصل والثوم والبقدونس وافرميهم فرماً ناعماً.
  • تبلي اللحم بالملح والبهارات والفلفل الأسود والملح، ثم أضيفيه إلى مطحنة الكبة واطحنيه مع بقية المكونات بشكلٍ جيد.
  • شكلي اللحم المفروم على شكل أصابع طويلة ومفلطحة ويفضل أن تكون سميكة.
  • أحضري صينية ثم ادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
  • ضعي أصابع الكباب في الصينية، ثم ضعيها على نارٍ متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركي الكباب حتى يحمر.
  • أخرجي الصينينة من الفرن، ثم أحضري طبق التقديم وضعي فيه أصابع الكباب ثم قدميه ساخناً.

الكباب المشوي على الفحم

المكونات

  • كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ثمرتان من البصل متوسطتا الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ربع حزمة من البقدونس الطازج.
  • ملعقة طعام من البهارات المشكلة.
  • ملعقة طعام من الملح.
  • قرن فلفل أحمر أو أخضر حار.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخبيز (الباكينغ باودر) لتليين اللحم.

طريقة التحضير

  • أحضري الخلاط الكهربائي الواسع، ثم ضعي فيه الفلفل الحار والثوم والبصل واخلطيهم بشكلٍ جيد لمدة ثانيتين.
  • أضيفي إلى المكونات السابقة لبن الزبادي والباكينغ باودر والبقدونس والبهارات والملح واللحم المفروم، ثم اخلطي المكونات مع بعضها.
  • ضعي اللحم في وعاءٍ زجاجي ثم ضعيه في البراد لمدة نصف ساعة.
  • أحضري العيدان الخشبية المخصصة للشوي، ثم انقعيها في الماء كي لا تحترق عند شواء اللحم.
  • أحضري خليط اللحم ولفيه على العيدان بشكلٍ طولي وسميك.
  • أشعلي الفحم حتى يُصبح كالجمرة، ثم وزعي عليه الكباب.
  • اعملي صلصلة الكباب المكونة من القليل من صلصة الطماطم والزبدة والبقدونس المفروم، واستخدميها في دهن الكباب عندما يقارب من النضج، وذلك للحفاظ على طراوته.
  • ارفعي الكباب عن الفحم عند نضجه، ثم أحضري طبق التقديم وصفي فيه عيدان الكباب.
  • قدمي الكباب مع الخبز الأبيض، أو مع الأرز ثم زينيه بالبصل المشوي وقدميه ساخناً.
مزيد من المشاركات
تعريف بأنس بن مالك

تعريف بأنس بن مالك

نسب أنس بن مالك وكُنيَتُه هو أنس بن مالك بن النضر بن ضمضم بن زيد بن حرام بن جُندب بن عامر بن غنم بن مالك بن النجَّار الأنصاريّ النضريِّ، وأُمُّه أمُّ سليم بنت ملحان بن خالد بن زيد من بني النَّجَّار، ويُكنّى أبو حمزة، وجدّهُ النَّجَّار اسمهُ تيمُ الله بن ثعلبة بن عمرو بن الخزرج، وينتهي نسبه إلى قحطان، وأُمّهُ هي أُمُّ أخيه البراء بن مالك، وقد ورد عن أنس بن مالك -رضي الله عنه- أنه قال: "لَئِنْ لَمْ نَكُنْ مِنَ الأَزْدِ مَا نَحْنُ مِنَ الْعَرَبِ"، أي أنَّه من الأزد. إسلام أنس بن مالك وُلِد أنس بن
أجمل بلد في العالم العربي

أجمل بلد في العالم العربي

لبنان تُعَدُّ لبنان دولة عربيّة تقع في الجزء الغربيّ من قارّة آسيا، وتحديداً إلى الشرق من البحر الأبيض المُتوسِّط، وهي بلدٌ صغير نسبيّاً تبلغُ مساحتُه نحو 10,230كم، حيث تحدُّها من الشمال، والشرق سوريا، ومن الجنوب تحدُّها دولةُ فلسطين المُحتلَّة، وتُطِلّ من الغرب على البحر الأبيض المُتوسِّط، كما أنّه بلد سياحيّ بامتياز، بالإضافة إلى أنّه يُعتبَر من أجملِ البلاد العربيّة؛ نظراً لجمال الطبيعة، والمناظر الخلّابة فيه، وما يتمتَّع به من مناخ مُتنوِّع، ومُعتدِل، ومن الجدير بالذكر أنّ لبنان يزخَرُ
كيف أجعل شعري غزيراً

كيف أجعل شعري غزيراً

كيفية جعل الشعر غزيراً تتعرض العديد من النساء إلى تساقط الشعر بكميات كبيرة مما يجعل شعرهن خفيفاً وتظهر فراغات في أماكن من فروة الرأس، وتختلف الأمور المتسببة في خسارة الشعر بين النفسية، والحمل والرضاعة التي تضعف من قوة الشعر وتؤدي إلى تساقطه، بالإضافة إلى سوء التغذية والتعرض لبعض الأمراض التي تصيب فروة الرأس كالثعلبة. لا تتوقف الأضرار الناتجة من تساقط الشعر على المنظر الجمالي فقط بل يمكن أن تسبب الإحباط والقلق بشأن عودة الشعر إلى ما كان عليه، إلا أنّ الراحة النفسية من الأمور المهمّة التي تساعد
أعشاب لتقوية الذاكرة وسرعة الحفظ

أعشاب لتقوية الذاكرة وسرعة الحفظ

هل تساعد الأعشاب على تقوية الذاكرة وسرعة الحفظ يمكن أن تساعد العديدُ من الأعشاب على تعزيز صحّة الدماغ، ونذكر منها ما يأتي: الميرمية: يُمكن أن تُساعد الميرمية على تعزيز صحة الدماغ والذاكرة بعدة طُرُق؛ إذ إنَّها تحتوي على بعض المركبات المُضادّة للأكسدة والي تحافظ على صحة الدماغ، وتقلل خطر إصابته بالأمراض، كما أنّها تساهم في التقليل من تفكّك الناقل الكيميائيّ الأسيتيل كولين (بالإنجليزيّة: Acetylcholine) الذي له دورٌ مهم في تحسين الذاكرة، والذي تنخفض مُستوياته في الجسم لدى مرضى ألزهايمر ، عَلاوة
أطباق الأرز الجزائرية في الفرن

أطباق الأرز الجزائرية في الفرن

طاجن الأرز بالحمام مدّة تجهيز المكوّنات ستّون دقيقة مدّة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطّهي السّلق والشّوي المكونات كوبان من أرز البسمتي. مكسّرات مقليّة وبقدونس للتّزيين. ملعقتان كبيرتان من السّمن. عود من القرفة. عشرة فصوصٍ من الهيل. حبة كبيرة من البصل المقطّع. أربع حبّاتٍ صغيرة من الحمام. ورقتان من الغار. ملعقتان صغيرتان من الملح. كوبان من الحليب . طريقة التّحضير نقع الأرز في ماءٍ مملّح مدّة خمس عشرة دقيقة. وضع الحمام في قدرٍ واسع وغمره بالماء ثمّ إضافة البصل، الهيل،
مراحل تطور التلفاز

مراحل تطور التلفاز

مرحلة التلفاز الميكانيكي يعود الفضل في اختراع التلفاز الميكانيكي لعدّة مخترعين، وهم كما يأتي: المخترع الألماني بول جوتليب نيبكو، والذي استطاع اختراع قرص دوار عام 1884م من أجل نقل الصور عبر الأسلاك، حيث يعود الفضل لنيبكو في اكتشاف مبدأ المسح التلفزيوني. تمكّن جون لوجي بيرد في عشرينيات القرن العشرين من الحصول على براءة اختراع لفكرة استخدام نظام قضبان شفافة، من أجل نقل الصور إلى التلفاز، حيث استند على فكرة قرص المسح الضوئي لشركة نيبكو في التكنولوجيا الخاصة به. اخترع تشارلز فرانسيس جنكينز نظاماً
الفرق بين الجيولوجيا والبيولوجيا

الفرق بين الجيولوجيا والبيولوجيا

الفرق بين الجيولوجيا والبيولوجيا كثيراً ما نسمع بالجيولوجيا والبيولوجيا، فما المقصود بهذين المصطلحين؟ وما الفرق بينهما؟ الجيولوجيا علم الأرض (Geology) كلمة جيولوجيا ذات أصل إغريقي وتتكون من كلمتين: (جيو) وتعني الأرض، و(لوجيا) وتعني علم، أي علم الأرض، فالجيولوجيا إذن هي العلم الذي يختص بدراسة الأرض، والمواد الصلبة التي تتكون منها، وبنية هذه المواد، والعمليات التي تعمل عليها، وهي تتضمن دراسة الكائنات الحية التي سكنت كوكب الأرض، وهناك جزء مهم من علم الجيولوجيا هو دراسة كيفية تغير مواد الأرض
أجمل عبارات شكر للأصدقاء

أجمل عبارات شكر للأصدقاء

الأصدقاء الصديق الوفي الحقيقي هو أفضل رفيق دائم، وهو الملجأ الذي يلجأ الشخص إليه في كل وقت، هو من يكون معنا في الحزن قبل الفرح، هو من ينصحنا في أخطائنا فيما بيننا وليس أمام الآخرين، هو من يقدم لنا العون والمساعدة من غير ملل أو كلل، هو من يحبنا بلا شروط أو مصالح، هو من يفتخر بنا أمام الآخرين ويعتز بصداقتنا، هو من يتمنى لك الخير كما يحب لنفسه، ويدعو الله أن يبعد عنك الشر كما يتمنى لأهله، فمن واجبنا أن نقدر صديقنا المخلص بأرقى الكلام العذب الذي يعبر عن ما في القلب من حب ووفاء، وفي مقالي هذا ستجد