طريقة العجينة

طريقة العجينة

العجينة

هناك العديد من الوصفات التي تُحضر بالعجين، كالسمبوسك والبيتزا والفطائر وغيرها الكثير، ولكل وصفة طريقة عجينة خاصة بها، وتتعدد طرق صنع العجينة، فمنها العجينة السريعة والتي لا تحتاج إلى وقت كبير لتختمر، وهناك العجينة التي تستغرق وقتاً ليتضاعف حجمها، وهناك العديد من السيدات يُفضلن شراؤها جاهزة ولا تحتاج إلا لحشوها وخبزها، كما أن هناك سيدات يفضلن صنعها منزلياً، وسنذكر في مقالنا هذا طرقاً ناجحة لصنعها.

عجينة العشر دقائق

المكونات

  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: كوبين من الدقيق والسكر والملح والخميرة والماء ونخلطهم جيداً ثم نتركها لمدة عشر دقائق.
  • نضيف الثلاثة أكواب من الدقيق والزيت النباتي إلى العجين ونعجنها جيداً، ثم نستخدمها لحشو الصفيحة باللحمة أو فطائر بالجبنة أو لتحضير البيتزا وغيرها.

عجينة البيتزا

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية سريعة الذوبان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف.
  • ملعقتان صغيرتان من الريحان الجاف.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع الكوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • نضع كوبين ونصف من الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الخميرة، والسكر، والملح، والباكينج باودر، والحليب، والزعتر الجاف، والريحان، ثم نخلط المكونات لثواني ثم نضيف الزيت النباتي والماء، ثم نخلط مجدداً ونستمر بالخلط حتى تتشكل لدينا عجينة طرية، ثم نضيف باقي كمية الدقيق ونعجنها جيداً.
  • نُخرج العجين من الوعاء ونعجنها باليدين ولمدة خمس دقائق حتى تصبح هشة عندما نخبزها.
  • ندهن كمية من الزيت النباتي في وعاء عميق، ونشكل العجين على شمل قرص ونضعها في الوعاء ونغطيها جيداً ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • نقسم العجين لأقراص بالحجم المرغوب، ثم نغطيها لترتاح لمدة عشر دقائق قبل أن نحشوها.

عجينة الفطائر السريعة

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً ولمدة عشر دقائق، ثم نعجنها باليدين لعشر دقائق أخرى.
  • نضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها لربع ساعة، ثم نحشوها.
مزيد من المشاركات
إخفاء آخر ظهور واتس آب

إخفاء آخر ظهور واتس آب

طريقة إخفاء آخر ظهور في الواتساب يمكن إخفاء آخر ظهور (Last Seen) في الواتساب (WhatsApp) سواءً لأجهزة الأندرويد أو الأجهزة التي تعمل بنظام تشغيل iOS، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: فتح تطبيق الواتساب، ثمّ النقر على الثلاث نقاط الرأسية الموجودة في الزاوية اليمنى العلوية من الشاشة في أجهزة الأندرويد. النقر على الإعدادات (Settings). النقر على خيار الحساب (Account)، ثمّ النقر على خيار الخصوصية (Privacy). اختيار آخر ظهور (Last Seen)، ثمّ النقر على لا أحد (Nobody). ملاحظة: عند إخفاء المستخدم لآخر
موضوع عن بداية العام الدراسي الجديد

موضوع عن بداية العام الدراسي الجديد

بداية العام الدراسي الجديد العام الدراسي الجديد أو الدخول المدرسي هي مصطلحات تستعمل؛ للدلالة على المحطة المهمة في رحلة التعليم ، التي تبدأ بعد إجازة صيفية طويلة ملئه بالمتعة والاستجمام واختلاط الأوقات وعدم النظام، وقد يترتب بعد انتهاء هذه الإجازة صعوبة لدى الأطفال وخاصة الجدد في التأقلم مع الوضع الجديد، وتغيير الروتين، لذلك يشكل بداية العام الجديد مرحلة انتقالية مهمة يجب التعامل معها بحكمة بالغة واستعداد النفسي وبدني. نصائح للوالدين لاستقبال العام الدراسي الجديد من هذه النصائح الآتي: الحوار
أضرار غاز الفريون

أضرار غاز الفريون

تدمير طبقة الأوزون يُعرف غاز الفريون (بالإنجليزية: Freons) بمركبات الكلوروفلوروكربون (CFC)، وقد تم الاكتشاف بأنها مواد تشكل خطراً على البيئة، حيث أجرى علماء الكيمياء شيروود رولاند (Sherwood Rowland) وماريو مولينا (Mario Molina)، وبول كروتزن (Paul Crutzen)، دراسات حول هذه المركبات، وقد وُجد بأنها تتراكم في طبقة الستراتوسفير ( الغلاف الجوي العلوي) بمجرد أن يتم إطلاقها في الغلاف الجوي، مما يتسبب في تدمير طبقة الأوزون، فهي يمكن أن تكون بعد تحللها في الغلاف الجوي مصدراً رئيسياً للكلور غير العضوي في
زيت الزيتون في الأذن

زيت الزيتون في الأذن

التهابات الأذن تتألّف الأذن من عدة أجزاءٍ لكلّ جزءٍ وظيفةٌ يقوم بها، وكغيرها من أعضاء الجسم من الممكن أن تصاب بالتهاباتٍ مما يسبب حدوث ألمٍ حادٍّ يشعر به الإنسان، ويعتبر الأطفال أكثر عرضةً للإصابة بالتهابات الأذن، وفي الغالب تنتج هذه الالتهابات عن بكتيريا أو فيروسات تنمو داخلها خاصةً إذا دخل الماء إليها أثناء حمام للطفل، لذلك على الأم أن تحرص على منع دخول الماء إلى أذن الطفل. يعتبر تراكم الصمغ داخل الأذن من أكثر الأسباب التي تؤدّي لنمو البكتيريا داخل الأذن، وتسبب التهاباتٍ لأجزائها، ومن
كيف أستعد نفسياً للولادة

كيف أستعد نفسياً للولادة

الحمل منح الله تعالى المرأة شرف حمل الإنسان في بطنها مدة تسعة أشهر، لتمنحه مفاتيح القدوم إلى هذه الحياة، لذلك كرم الله سبحانه وتعالى المرأة، لما تلاقيه من تعب ومشاق وتضحية في حياتها، خاصة في مرحلة الحمل والولادة، فتعد هذه المرحلة من أهم مراحل حياة المرأة. تواجه المرأة صعوبات كثيرة في مرحلة الحمل، كإصابتها بعدة أعراض كفقدان الشهية، والصداع والدوار والغثيان، وعلى المرأة في هذه المرحلة تناول الأغذية المفيدة لها ولجنينها، وممارسة التمارين الرياضية الخاصة بالحمل، ومراجعة طبيبها باستمرار خاصة في
أمراض البنكرياس وأعراضها

أمراض البنكرياس وأعراضها

أمراض البنكرياس وأعراضها فيما يأتي ذِكر لبعضٍ من الأنواع الشائعة للأمراض التي تُصيب البنكرياس والأعراض المرافقة لها: التهاب البنكرياس التهاب البنكرياس الحاد يُعدّ التهاب البنكرياس الحاد (بالإنجليزيّة: Acute pancreatitis) حالة مرضيّة تتمثّل بتعرّض البنكرياس للالتهاب أو الانتفاخ خلال فترة زمنية قصيرة، ويُعتقَد أنّ سبب حدوثه يعود لمشكلة في الإنزيمات أو المواد الكيميائيّة التي يُنتجها البنكرياس الأمر الذي يقود محاولتها لهضم العضو نفسه، وغالباً ما ترتبط هذه الحالة بشرب الكحول أو الإصابة بحصوات
كيفية قياس نبضات القلب

كيفية قياس نبضات القلب

نبضات القلب ينبض القلب بشكل منتظم وثابت بحيث تكون هناك فترة ثابتة من الزمن بين كل نبضة والأخرى، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن إيجاد النبض في أجزاء مختلفة من الجسم نتيجة تدفق الدم في الشرايين وتوسعها في كل مرة ينبض فيها القلب، ويتراوح نبض القلب الطبيعي لدى البالغين بين 60-100 نبضة في الدقيقة، إلا أنّ نبض القلب قد يكون أقل من ذلك لدى الأشخاص الذين يتمتعون بمستوى عالٍ من الياقة البدنية، فعلى سبيل المثال يمكن أن يتراوح معدل ضربات القلب بين 40-60 نبضة في الدقيقة لدى الرياضيين أثناء الراحة، ويُنصح
مراحل الانقسام الخلوي

مراحل الانقسام الخلوي

الانقسام الخلوي الانقسام الخلوي هو عمليّة طبيعيّة تحدث في الجسم، يتم فيها انقسام الخلايا عن بعضها، وهو يحدث بنوعين: الانقسام المتساوي الذي يحدث فيه انقسام للخلايا الجسدية لجميع الكائنات الحيّة، ويساعد هذا الانقسام على تجديد خلايا الجسم، وإعادة بنائها، والانقسام الاختزالي الذي يمثل انقسام الخلايا التناسليّة للكائنات الحيّة، وهو الذي يحدث أثناء عمليّة التكاثر. لا يقتصر الانقسام الخلوي على الإنسان فقط، بل يحدث عند الحيوانات، والكائنات الحيّة الدقيقة، كالبكتيريا، والفطريات، ويتم ذلك على عدة مراحل،