طريقة العجة الليبية

طريقة العجة الليبية

العجة الليبيّة

العجة (الأومليت) وهي أكلة تحضر من البيض المخفوق مع الدقيق وإضافة بعض المكونات والخضراوات إليها، في مقلاة مستوية، وهي أكلة لذيذة جداً ومفضلة لجميع الناس، ويرغبها الناس في فصل الشتاء بشكل خاص، كونها تُقدّم ساخنة، وتختلف طريقة تحضير العجة من دولة لأخرى بحسب المكونات وطريقة التحضير، وسنشرح لكم في هذا المقال طريقة تحضير العجة الليبية والعجة الفلسطينيّة.

المكونات

  • حبتا بطاطا.
  • أربع بيضات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من البهار الحار.
  • كوب من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير

  • نقشر حبات البطاطا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • نضع زيت الذرة في قدر متوسط الحجم، ثم نضعه على النار.
  • حين يسخن الزيت نضع مكعبات البطاطا فيه ونقليها، ننتظر عليها حين تتحمر، ثم ننشلها من الزيت ونصفيها ونتركها جانباً.
  • نضع كلّاً من البيض والدقيق والكمون والبهارات والملح في وعاء صغير، ونضربها حتى تختلط وتصبح متجانسة.
  • نضع مكعبات البطاطا في مقلاة مستوية، ونضع فيها ملعقة كبيرة من زيت الذرة، ثم نضع خليط البيض والدقيق عليها.
  • ننتظر الوجه السفلي للمزيج حتى يتحمّر، ثم نقلبه على وجهه الآخر حتى يتحمر، ونرفعه عن النار.
  • نضع العجة في طبق التقديم، ونقدمها للأكل مع كوب الشاي.

العجة الفلسطينية

المكونات

  • بيضتان.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • حبة بصل كبيرة.
  • نصف ضمة بقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
  • ربع ضمة زعتر.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق، والبيض، في وعاء صغير ثم نخفق الخليط جيّداً حتى يصبح متجانساً.
  • نفرم حبة البصل فرماً ناعماً.
  • ننزع أوراق الزعتر عن السيقان، وننقعها بعصير الليمون الحامض.
  • نفصل أوراق البقدونس عن سيقانها، ثم نفرمها بشكل ناعم جداً.
  • نضيف كلّاً من البصل والبقدونس المفروم إلى خليط الدقيق والبيض.
  • نضيف الملح والباكنج باودر إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق والتحريك.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة مستوية، وننتظر الزيت حتى يسخن، ثم نسكب مزيج العجة فيه.
  • نصفي أوراق الزعتر من الليمون، وننثرها على مزيج العجة قبل أن يتماسك.
  • نترك المزيج في المقلاة لمدة خمس دقائق، وحين يتحمر وجهه السفلي نقلبه على وجهه الآخر.
  • ننتظر خمس دقائق أخرى حتى تنضج العجة وتتحمر بشكل كامل.
  • نرفع المقلاة عن النار، ثم نضع العجة في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة للأكل.
مزيد من المشاركات
ما أسباب تضخم الرحم

ما أسباب تضخم الرحم

تضخم الرحم إنّ حجم الرحم يكون بحجم قبضة اليد ، على شكل حبة الكمثرى، ويمكن أن تتسبب مجموعة من الحالات في زيادة حجم الرحم مثل: الحمل؛ حيث ينمو الرحم في هذه الحالة من حجم حبة الكمثرى، ليصل إلى حجم البطيخ أو أكبر عند الولادة. ولكن هذا ليس السبب الوحيد لتضخم الرحم؛ فقد يتضخم نتيجة لأسباب أخرى كالأورام الليفية الرحمية. وقد تشعر المرأة المصابة بثقل في أسفل البطن، أو تلاحظ بروز البطن. وقد تحتاج المصابة إلى المراقبة فقط، أو قد يتطلب الأمر أن يتم عمل الفحوصات اللازمة لاستبعاد إصابتها بسرطان الرحم .
فوائد زيت الزنجبيل للبشرة

فوائد زيت الزنجبيل للبشرة

زيت الزنجبيل زيت الزنجبيل هوَ نوعٌ من أنواع الزيوت الحارّة وقويّة الطعم، والذي يتم استخراجه من جذمور نبات الزنجبيل الطازج (بالإنجليزية: Ginger Rhizome)، ولهُ العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وقد شاع استخدام جذمور الزنجبيل قديماً للتخفيف من بعض المشكلات الصحية، وأصبحَ لزيته أهميّة كبيرة للبشرة في وقتنا الحالي، ويمكن الحصول على هذا الزيت من متاجر بيع الأعشاب أو العطّارين، أو المواقع الإلكترونية الموثوقة. فوائد زيت الزنجبيل للبشرة بالإضافة إلى قيمته وفوائده الطبيّة، فلزيت الزنجبيل فوائد عديدة
رسائل ليوم الجمعة روعة

رسائل ليوم الجمعة روعة

يوم الجمعة يوم الجمعة هو يوم مميز عند المسلمين، حيث يتوجه المسلمون في هذا اليوم إلى بيوت الله لتأدية صلاة الجمعة ويقفون فيه متلاحمين بعد استماعهم لخطبة الجمعة التي يلقيها الخطيب والتي تتناول الحكم والمواعظ التي تزيد من إيمانهم، وفي هذا المقال سنقدم لكم رسائل جميلة ليوم الجمعة. رسائل يوم الجمعة يا رب في يوم الجمعة وعدت عبادك بقبول دعواتهم فيه لذلك سأدعوا لقلب قريب لقلبي: اللهم ارزقه ما يريد، وارزق قلبه ما يريد، واجعله لك كما تريد، اللهم قدِّر له ذلك قبل أن تأذن لشمس الجمعة بالمغيب. صبحك المولى
انتشار مرض كاوازاكي

انتشار مرض كاوازاكي

مرض كاوازاكي يُعرَف مرض كاوازاكي (بالإنجليزية: Kawasaki disease) بمُتلازِمة العُقدة الليمفاويّة الجلديّة المُخاطيّة (بالإنجليزية: Mucocutaneous lymph node syndrome) وهو السّبب الأكثر شيوعاً لأمراض القلب لدى الأطفال، ويتمثّل المرض بحدوث التهاب في الشرايين، والأوردة ، والشّعيرات الدّمويّة، وفي معظم الحالات يتعافى الأطفال خلال بضعة أيام من العلاج دون حدوث أي مشاكل خطيرة، وفي الحالات التي يُترك فيها المريض دون علاج قد تتسبّب الإصابة بكاوازاكي بحدوث أمراض القلب، ومن الجدير ذكرُهُ أنّ المرض يؤثر في
مفهوم الأعمال الدولية

مفهوم الأعمال الدولية

مفهوم الأعمال الدولية الأعمال الدولية هو مصطلحٌ يدور مفهومه حول الأنشطة المتعلقة ب تجارة السلع والخدماتِ بين الدول ، وبذلك فإنّه يشير إلى التجارة التي تحدث بين الأفراد أو الشركات أو الكيانات الحكومية، التي تتضمن تبادل السلع والخدمات ورؤوس الأموال والتكنولوجيا والعلامات التجارية عبر الحدود الوطنية. تُعرّف الأعمال الدولية كذلك على أنها معاملات تنتقل من دولة إلى أخرى حاملةً معها كل شيء له قيمة، كالبضائع المادية، والخدمات المتعددة مثل الخدمات المصرفية والتأمين، والتقنيات البرمجية المختلفة ومنها
الأهرامات المصرية وكيف بنيت

الأهرامات المصرية وكيف بنيت

الأهرامات السرُّ العظيم الذي حير العلماء وباحثي الآثار لفتراتٍ طوليةٍ من الزمن، فشكلها الهندسي الهرمي، وطريقة بنائها وموقعها، والأحجار المستخدمة في البناء، كل هذا يعدُّ تحدّياً ضخماً للعلماء، والسؤال الأعظم، كيف صمدت هذه البنيان لفتراتٍ طويلةٍ من الزمن رغم ما حلّ بالأرض من زلازل وبراكين وتقلّباتٍ في الطبقة الداخلية من الأرض، فهل هناك سرٌ مدفونٌ في هذه الأهرامات؟ وهل يعقل بأنّ الكائنات الفضائية هي من قامت ببنائها حسب ما تزعم بعض الحضارات؟ الأهرامات حول العالم توجد الأهرامات في كثير من دول
تحليل قصيدة دنشواي لأحمد شوقي

تحليل قصيدة دنشواي لأحمد شوقي

التحليل الموضوعي لقصيدة دنشواي لأحمد شوقي قال أحمد شوقي: يا دِنشِوايَ عَلى رُباكِ سَلامُ ذَهَبَت بِأُنسِ رُبوعِكِ الأَيّامُ شُهَداءُ حُكمِكِ في البِلادِ تَفَرَّقوا هَيهاتَ لِلشَملِ الشَتيتِ نِظامُ مَرَّت عَلَيهِم في اللُحودِ أَهِلَّةٌ وَمَضى عَلَيهِم في القُيودِ العامُ كَيفَ الأَرامِلُ فيكِ بَعدَ رِجالِها وَبِأَيِّ حالٍ أَصبَحَ الأَيتامُ يبدأ الشاعر أحمد شوقي حديثه في قصيدته برثاء دنشواي تلك المنطقة الريفية في مصر التي حدث صدام بين بعض الضباط الإنجليزيين وبعض الفلاحين المصريين، ممّا أدى إلى
ابن كثير المكي

ابن كثير المكي

التعريف بابن كثير المكي هو عبد الله بن كثير بن عمرو بن عبد الله بن زاذان بن فيروزان بن هرمز، أبو معبد المكّي الداري، مولى عمرو بن علقمة الكناني، يُكنّى بأبي سعيد، من بلاد فارس، وُلد في مكّة سنة خمسةٍ وأربعين للهجرة، ولقي عدداً من الصحابة وروى عنهم، ويُعدّ أحد القراء السبعة، وإمام أهل مكّة فيها، وهو أحد التابعين، وأمّا إسناد قراءته فقد قرأ على أبي السائب عبد الله بن أبي السائب المخزوميّ، ودرباس مولى ابن عباس، وأبي الحجّاج مجاهد بن جبر المكيّ، وأمّا أبو السائب فقرأ على أُبيّ بن كعب وعمر بن