طريقة العجة الليبية

طريقة العجة الليبية

العجة الليبيّة

العجة (الأومليت) وهي أكلة تحضر من البيض المخفوق مع الدقيق وإضافة بعض المكونات والخضراوات إليها، في مقلاة مستوية، وهي أكلة لذيذة جداً ومفضلة لجميع الناس، ويرغبها الناس في فصل الشتاء بشكل خاص، كونها تُقدّم ساخنة، وتختلف طريقة تحضير العجة من دولة لأخرى بحسب المكونات وطريقة التحضير، وسنشرح لكم في هذا المقال طريقة تحضير العجة الليبية والعجة الفلسطينيّة.

المكونات

  • حبتا بطاطا.
  • أربع بيضات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من البهار الحار.
  • كوب من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير

  • نقشر حبات البطاطا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • نضع زيت الذرة في قدر متوسط الحجم، ثم نضعه على النار.
  • حين يسخن الزيت نضع مكعبات البطاطا فيه ونقليها، ننتظر عليها حين تتحمر، ثم ننشلها من الزيت ونصفيها ونتركها جانباً.
  • نضع كلّاً من البيض والدقيق والكمون والبهارات والملح في وعاء صغير، ونضربها حتى تختلط وتصبح متجانسة.
  • نضع مكعبات البطاطا في مقلاة مستوية، ونضع فيها ملعقة كبيرة من زيت الذرة، ثم نضع خليط البيض والدقيق عليها.
  • ننتظر الوجه السفلي للمزيج حتى يتحمّر، ثم نقلبه على وجهه الآخر حتى يتحمر، ونرفعه عن النار.
  • نضع العجة في طبق التقديم، ونقدمها للأكل مع كوب الشاي.

العجة الفلسطينية

المكونات

  • بيضتان.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • حبة بصل كبيرة.
  • نصف ضمة بقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
  • ربع ضمة زعتر.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق، والبيض، في وعاء صغير ثم نخفق الخليط جيّداً حتى يصبح متجانساً.
  • نفرم حبة البصل فرماً ناعماً.
  • ننزع أوراق الزعتر عن السيقان، وننقعها بعصير الليمون الحامض.
  • نفصل أوراق البقدونس عن سيقانها، ثم نفرمها بشكل ناعم جداً.
  • نضيف كلّاً من البصل والبقدونس المفروم إلى خليط الدقيق والبيض.
  • نضيف الملح والباكنج باودر إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق والتحريك.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة مستوية، وننتظر الزيت حتى يسخن، ثم نسكب مزيج العجة فيه.
  • نصفي أوراق الزعتر من الليمون، وننثرها على مزيج العجة قبل أن يتماسك.
  • نترك المزيج في المقلاة لمدة خمس دقائق، وحين يتحمر وجهه السفلي نقلبه على وجهه الآخر.
  • ننتظر خمس دقائق أخرى حتى تنضج العجة وتتحمر بشكل كامل.
  • نرفع المقلاة عن النار، ثم نضع العجة في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة للأكل.
مزيد من المشاركات
مسائل على محيط المستطيل

مسائل على محيط المستطيل

مسائل على محيط المستطيل يُمكن حساب مُحيط المستطيل باتّباع الأمثلة الآتية: محيط مستطيل معلوم الأبعاد المثال الأول: احسب محيط المستطيل الذي عرضه 6.21 سم وطوله 8.7 سم. الحل: عوّض في قانون محيط المستطيل لإيجاد المحيط على النحو الآتي: محيط المستطيل = 2 × (الطول العرض) محيط المستطيل = 2 × (8.7 6.21) محيط المستطيل = 2 × 14.91 محيط المستطيل = 29.82 سم. المثال الثاني: احسب محيط المستطيل، إذ علمتَ أنّ عرضه 11.5 سم وطوله يساوي ضعف عرضه. الحل: جد طول المستطيل = 2 × العرض = 2 × 11.5 = 23 سم عوّض في قانون
عدد الخلفاء العباسيين

عدد الخلفاء العباسيين

الخلفاء العباسيون سُمي الخلفاء العباسيون بهذا الاسم لأنّهم من سُلالة عمّ النبي - صلى الله عليه وسلم - العباس بن عبد المُطلب، وتُعتبر هذه الخلافة ثالث خلافة إسلامية، إذ إنّ الخُلفاء الراشدين هم أوّل خلفاءِ المُسلمين، ثمّ يليهم الخُلفاء الأُمويون، ثُم الخلفاء العباسيون. بدء الخلافة العباسية قبل قيام الخلافية العباسية كان لا بُدّ من هدم الدّولة الأُموية، ولهذا استعان العباسيون بالشيعة والفُرس الذين كانوا يَكنّون الحقد على الأُمويين، فتعاونوا فيما بينهم لإنهاء الحُكم الأُموي، إلى أنْ حصل العباسيون
خطبة مؤثرة عن الخوف من الله

خطبة مؤثرة عن الخوف من الله

خطبة مؤثرة عن الخوف من الله مقدمة الخطبة الحمد لله العظيم الجليل، له الحمد والتسبيح والتكبير والتهليل، سبحانه هو الولي الوكيل، له الحمد على محكم التنزيل، وأزكى الصلاة وأتم السلام على الهادي والدليل، محمد بن عبد الله صاحب الخلق الجميل، وعلى آله وصحبه ومن سار على ذلك السبيل. الوصية بتقوى الله تعالى أما بعد عباد الله فاتقوا الله حق التقوى، فالتقوى أن تجعل بينك وبين عذاب الله وقاية؛ بفعل الطاعات وترك المنكرات وتجديد التوبات، فاتقوا الله عباد الله، فقد عز المولى -جل في علاه- حين قال: ( يَا أَيُّهَا
فوائد ماء الأرز للوجه

فوائد ماء الأرز للوجه

ماء الأرز للجمال الأرز من الأطباق الرّئيسّية في العديد من البلاد في العالم خاصةً الآسيوية، وكما أدخله النّاس في نظامهم الغذائي فقد أُدخل كذلك في أنظمة التّجميل ، ومن المثير للدّهشة أنّ ماء الأرز الذي يتم التّخلص منه في العادة له العديد من الفوائد الجماليّة؛ لأنّه يحتوي على فيتامين B، وفيتامينC، وفيتامينE، والعديد من المعادن، وثمانية من الأحماض الأمينيّة الأساسيّة. فوائد ماء الأرز للبشرة فوائد ماء الأرز لا تُقدّر بثمن بالرّغم من أنّه من المواد غير المكلفة، حتى أنّه أفضل من سيروم التّبييض
جامعة فيينا (أقدم جامعة في النمسا)

جامعة فيينا (أقدم جامعة في النمسا)

تأسيس جامعة فيينا تأسّست جامعة فيينا (University of Vienna) عام 1365م في فيينا (النمسا)، وهي جامعة عامّة من أقدم مؤسسات التعليم العالي والبحث العلمي وأكثرها تأثيرًا منذ تأسيسها ولغاية الآن، تم تأسيسها من قبل دوق رودولف الرابع وهي من أقدم الجامعات الناطقة بالألمانية، تمتلك مسيرة حافلة بالإنجازات العلمية، وقد أصبحت اليوم من أكبر الجامعات في قارة أوروبا وأكثرهم شهرة، خاصة في مجال العلوم الإنسانية، وقد حاز الكثير من خريجها على جائزة نوبل . أما تخصصات جامعة فيينا فهي عديدة ومتنوعة؛ حيث تُغطّي
كيف تكون لبقاً في التحدث مع الآخرين

كيف تكون لبقاً في التحدث مع الآخرين

اللباقة والإتيكيت تحدُث العلاقات بين الناس من خلال تَواصُلهم واكتشاف التوافقات فيما بينهم، وتَظهرُ قُدُرات الأفراد في اختيار العلاقات السليمة وصناعتها من خلال إجادتهم لفُنون الحوار ، والإتيكيت، والذكاء الاجتماعي؛ فالنَّاس لا يَعتمدونَ في صناعة التقارب وتكوين العلاقة على المَظهَر الخارجي والنظرة الأولى أو اللقاء المفاجئ؛ بل إنّ تَأثير هذه الشكليّات لا يدوم لأكثر من بِضع دقائق ليبدأ التمحيص والتدقيق والاختيار من خلال اللباقة في التّعامل والمُحادثة، واستِشراف ذوقيّات الحوار وأساليب العَرض
أريام (مغنية إماراتية)

أريام (مغنية إماراتية)

من هي الفنانة أريام؟ أريام مغنية إماراتية من أُصول مصريّة، اسمها الحقيقي ريم شعبان إبراهيم حسن، ولدت في يوم 22 سبتمبر من العام 1980 في مدينة الشارقة في الإمارات العربية المتحدة، وعاشت حياتها في مدينة دبي، وحصلت هناك على درجة البكالوريوس من قسم الإعلام في جامعة عجمان للعلوم والتكنولوجيا، ومن ثم أكملت بعدها دراستها العليا فحصلت على شهادة الماجستير. نشأة الفنانة أريام في عالم الفن أحبت الفنانة أريام الفن منذ صغرها وبدأت مسيرتها الفنية وهي في عمر صغير لا يتجاوز الـ 15 سنة، وفي عام 1995 دخلت
تقبيل اليد في الحلم

تقبيل اليد في الحلم

رؤيا تقبيل اليد في المنام تقبيل اليد في المنام قد يد على دلالات محمودة؛ فقد أشار خليل بن شاهين في كتابه "الإشارات في علم العبارات" إلى أن رؤيا تقبيل اليد قد يشير إلى التواضع الذي يتحلى به الرائي، وربما يدل على الأنعام الكثيرة، وأشار أيضاً إلى دلالات عديدة للتقبيل سنشير إلى بعضها فيما يأتي: تقبيل يد المحبوب؛ ربما يشير على الخضوع له وزيادة محبته. قد يشير التقبيل إلى سرور وفرح يحصل عليه الرائي. قد يدل على خير ومنفعة تحصل للرائي. ربما يشير إلى تحصيل مراد الرائي. قد يرمز إلى قضاء حاجة الرائي. تقبيل