طريقة الشوي على الفحم

طريقة الشوي على الفحم

الشوي على الفحم

يعتبر الشوي على الفحم من أفضل الطرق للشواء، حيث يضيف الفحم إلى الدجاج أو اللحم النكهة المميّزة، والطعم الرائع، بالإضافة إلى سرعة وسهولة إعداده، ويعتبر الطريقة المفضلة لدى العديد من الناس عند الذهاب إلى الرحلات ترفيهية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الدجاج على الفحم، وطريقة عمل اللحم على الفحم.

شوي الدجاج على الفحم

المكونات

  • دجاجة واحدة متوسطة الحجم.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ربع كوب من كريمة الباني.
  • ربع كوب من الخل الأبيض، أو خل التفاح.
  • ملعقتان من الكاتشاب.
  • ملعقتان من معجون البندورة.
  • ملعقة من الخردل.
  • ربع كوب من زيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان من الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من ماء البصل.

طريقة التحضير

  • نزيل العظام من الدجاج دون إفساد شكلها الخارجي، والحفاظ على عظام الجوانب حتى تبقى متماسكة، ومن ثم نقطعها إلى نصفين، ونشق فتحات قليلة فيها باستخدام السكين.
  • نخلط في وعاء، ماء البصل، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والزيت النباتي، ومعجون البندورة، والخردل، والكاتشاب، واللبن الرائب بشكل جيد مع بعضهم البعض، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك، ومن الممكن أن نخففه بوضع الماء عليه، ومن ثم نضع الخليط على الدجاجة، ونفركها به بشكل جيد من كل الجوانب، ونتركها تنقع في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة، ومن ثم نضعها في الثلاجة.
  • نخرج الدجاجة من الثلاجة، ومن ثم نضعها على كانون الفحم بعد أن نسخنه بشكل جيد، نبقى نقلبها بين الحين والآخر، ومن ثم تقدم ساخنة.

شوي اللحم على الفحم

المكونات

  • كيلو ونصف من الكباب.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • ملعقة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • نخلط كافة المقادير السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • نضع الكباب في وعاء، ونضيف إليه التتبيلة التي حضرناها سابقاً، ونترك اللحم مع التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة، حيث كلما تركنا اللحم لمدة أطول كان طعمه أطيب.
  • نحضر أسياخ الشواء، ونغرس بداخلها الكباب، حيث نضع خمس أو ست حبات في السيخ الواحد.
  • نضع الفحم في داخل الكانون، ونسخنه، ومن ثم نضع أسياخ الكباب، مع التقليب المستمر له من مختلف الجوانب، وعندما يستوي الكباب، نقدمه وهو ساخن.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل تبولة لبنانية

طريقة عمل تبولة لبنانية

التبُّولة اللبنانية مدَّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات حزمة من البقدونس. ربع حزمة من النعناع. أربعة أعواد من البصل الأخضر. حبتان كبيرتا الحجم من الطَّماطم. عصير ليمونتين. ثلاث ملاعق كبيرة من البرغل الناعم. ربع كوب من زيت الزَّيتون. نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو. ملح -حسب الرَّغبة-. أوراق من الملفوف الأحمر أو الخس للتقديم. طريقة التَّحضير غسل البرغل عدة مرات وتصفيته جيداً ثم وضعه مع عصير الليمون في وعاءٍ جانباً. غسل الخضار جيداً وتجفيفها. فرم الخضار فرماً ناعماً ووضعها
عدد القتلى في الحرب العالمية الثانية

عدد القتلى في الحرب العالمية الثانية

الحرب العالمية الثانية كانت نتائج الحرب العالمية الأولى أحد أسباب قيام الحرب العالمية الثانية؛ فبعد انتهاء الحرب العالمية الأولى واستسلام ألمانيا واليابان تمّ توقيع اتفاقية سلامٍ مع الأطراف المتحاربة، وكانت بنود هذه الاتفاقية قاسيةً على ألمانيا واليابان مما مهّد لقيام حربٍ ثانيةٍ للتخلص من هذه الشروط القاسية المذلة. على الرغم من محاولة الكثير من الدول تحاشي الدخول بحربٍ مدمرةٍ بسبب كثرة الخسائر البشرية والمادية التي لحقت بهم بعد الحرب العالمية الأولى، إلا أنّ تطرّف أنظمة بعض الدول مثل ألمانيا
رجيم التخلص من الماء الزائد

رجيم التخلص من الماء الزائد

رجيم التخلّص من الماء الزائد تشكل نسبة الماء في جسم الإنسان ما يقارب 60%، ويسمّى تراكم الماء في الجسم باحتباس السوائل (بالإنجليزية: Edema) وهي عملية تخزين السوائل الزائدة في أنسجة وتجاويف الجسم وقد يسبّب انتفاخ اليدين، والقدمين، والساقين، والكاحلين. ويمكن التخلّص من احتباس السوائل عن طريق تغيير بعض العادات الغذائية. تقليل تناول الملح تؤدي زيادة تناول الصوديوم أو الملح إلى زيادة احتباس السوائل في الجسم، حيث يحتاج الجسم إلى توازن نسبة الصوديوم إلى الماء لكي يتمّ وظائفه على أكمل وجه، ونشرت
مدينة أنطاليا

مدينة أنطاليا

مدينة أنطاليا مدينة أنطاليا هي إحدى المدن التركية، تقع في الجهة الغربية من دولة تركية، وفي الجهة الجنوبية الغربيّة من مدينة الأناضول، كما أنها عاصمة مقاطعة أنطاليا، تشرف على البحر الأبيض المتوسط، تبعد عن اسطنبول 729 كم، وعن أنقرة 518 كم، وعن مدينة إزمير 462 كم، بينما عن مدينة أضنة 650 كم. موقع أنطاليا تحدها من الجهة الشرقية الغربية أي من الجهة الموازية للبحر الأبيض المتوسط، سلسلة جبال طوروس، وبذلك فإن شواطئ مدينة أنطاليا ذات طابع ضيق، كما أنّ هذه الجبال توفّر لها الحماية من الرياح الشمالية
أعراض التهاب الحنجرة

أعراض التهاب الحنجرة

أعراض التهاب الحنجرة تستمرّ أعراض التهاب الحنجرة (بالإنجليزية: Laryngitis) في معظم الحالات لفترةٍ لا تتجاوز الأسبوعين، ويُصاحب هذا النّوع من الالتهابات ظهور مجموعة من العلامات والأعراض، نذكر منها ما يأتي: بحّة في الصوت. ضعف الصوت أو فقدانه. الشعور بوخز وقساوة في الحلق. التهاب الحلق . جفاف الحلق. السّعال الجاف. أسباب التهاب الحنجرة تختلف الأسباب المؤدية للإصابة بالتهاب الحنجرة تبعاً لطبيعة الالتهاب، وفيما يأتي بيان ذلك: التهاب الحنجرة الحادّ: تُعتبر العدوى الفيروسية السبب الأكثر شيوعاً لحدوث
طريقة إعداد البحث

طريقة إعداد البحث

اختيار موضوع البحث يمكن أن تكون الخطوة الأولى في كتابة أيّ بحث هي اختيار موضوع البحث ، إذ تُعدّ من أصعب الخطوات فيه وأكثرها أهمية، لذا يتوجب على الشخص منح نفسه الوقت الكافي للاطلاع والقراءة بهدف إيجاد الموضوع الخاص ببحثه، ويتوجب عليه أيضاً التفكير في أهميته وإثارته للاهتمام وأن يكون ممتعاً بالنسبة للكاتب حتّى لا يشعر أثناء تحضيره أنّه عمل ممل أو روتيني، كما يمكن طرح الأسئلة المختلفة عن شتّى الأمور المتعلقة به والتي تتصل به بهدف الوصول إلى فكرة جيّدة ومفيدة. تقييم سؤال البحث يتوجب على الباحث
أوزان صيغ المبالغة وتمارين عليها

أوزان صيغ المبالغة وتمارين عليها

أوزان صيغة المبالغة تعد صيغة المبالغة نوع من أنواع المشتقات في علم الصّرف ، وفي ما يلي سنتعرف على مفهومها: المبالغة لغةً بضم الميم وفتح اللام مصدر بالغَ، أيّ التّزيد في الشيء. المبالغة اصطلاحًا هي تحوّل صيغة (فاعل) للدلالة على الكثرة والمبالغة في الحدث. وهي أسماء تشتق من الأفعال للدلالة على معنى اسم الفاعل مع التأكيد على معناه وتفويته والمبالغة فيه. بالنّظر إلى هذا المثال : ما أعظم الصديقَ إذا كان غيرَ  قوّالٍ سوءًا. عند مقارنة (قوّال) باسم الفاعل (قائل) ستخلص إلى أن كليهما يدل على المعنى
صعوبة الرضاعة عند الطفل

صعوبة الرضاعة عند الطفل

صعوبة الرضاعة عند الطفل على الرغم من أنّ صعوبة الرضاعة عند الأطفال غير منتشرة بشكلٍ كبير، إلّا أنّ رضاعة الطفل في أسرع وقت ممكن بعد ولادته، تُساعد تلقائيّاً في منع حصول العديد من المشاكل الصحّية، حيث بيَّنت الدراسات والأبحاث الأكاديميّة الأمريكيّة الخاصّة بطب الأطفال ضرورة تأخير وزن المولود وقياسه وتغسيله وحماية عينه، حتّى إكمال رضعته الأولى. ويُمكن التغلّب على صعوبات الرضاعة -خاصّة الطبيعيّة- من خلال التقيّد بإجراءات المستشفى، والتدريب باستمرار على وصايا الممرّضات وطاقم المستشفى ونصائحهم،