طريقة السمك البوري السنجاري

طريقة السمك البوري السنجاري

السمك البوري

تعتبر المأكولات البحرية من الأطباق الصحية التي يجب تناولها من وقتٍ لآخر، ومنها: سمك البوري سنجاري، وهو من الأنواع التي تكثر في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وخاصة الإسكندرية، وكغيره من الأنواع يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة سواءً بالشيّ، أو بالقلي، أو مع الأرز، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضيره.

السمك البوري السنجاري

المكوّنات

  • قطعة من سمك القاروس.
  • فص من الثوم.
  • ضمة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
  • ضمة من الشبت.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • عصير حبتان كبيرتان من الليمون.

طريقة التحضير

  • نفتح السمك من الجوانب، ونترك الجانبين الخلفي والأمامي متصلين معاً.
  • نتبل السمك بالملح، والفلفل.
  • نُقطع الثوم، والأعشاب، والطماطم، ونضعها في طبق، ثم نضيف إليها الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ونقلب معاً حتى تمتزج.
  • نفتح داخل السمك جيداً، ونضع فيه كمية من الحشوة، ونضعه في صينية الفرن.
  • ندخل الصينية في الفرن مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • نخرج السمك من الفرن، ونقلبه مع عصير الليمون مباشرة.

السمك البوري المشوي

المكوّنات

  • أربع قطع كبيرة من سمك البوري الرفيع.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من بهار السمك.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • حبتان متوسطتان من البصل المفروم خشناً.
  • ثلاث حبات متوسطة من الطماطم المفرومة.
  • كوبان من الكرفس الأخضر.
  • كوبان من الكزبرة المفرومة خشناً.
  • ربع كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نُحضر صينية فرن مناسبة الحجم، ونبطنها بقطعة من ورق الألمنيوم، ونوزع فيها زيت الزيتون.
  • نضع السمك في الصينية، ونضع عليه عصير الليمون، وندعكه من الداخل والخارج.
  • نضع في طبق صغير الكمون، وبهار السمك، والكركم، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، ونقلب المواد معاً.
  • نضع في طبق آخر الثوم، والبصل، والطماطم، والكرفس، والكزبرة، ونقلب المواد معاً، ثم نضيف القليل من عصير الليمون.
  • نوزع خليط الخضروات وخليط البهارات في جوف السمك مع الضغط بقوة حتى تمتلئ جيداً.
  • نضع في صينية واسعة كمية من الدقيق.
  • نُدحرج قطع السمك بالدقيق مع الضغط عليها بخفة من جميع الجهات حتى تتغطى به بالكامل، ثم نضعها في صينية الفرن.
  • ندخل الصينية إلى الفرن مدة ستين دقيقة حتى يتحمر السمك وينضج.
  • نقدم السمك مباشرة مع المقبلات والخبز العربي.
مزيد من المشاركات
ما هي فروع القانون العام؟

ما هي فروع القانون العام؟

ما هي فروع القانون العام؟ للقانون العام أربعة فروع رئيسية، ويمكن توضيحها على النحو الآتي: القانون الدستوري يُعدّ القانون الدستوري من أهم فروع القانون العام، وهو الذي يُعنى بتنظيم شكل الدولة والسلطات الحاكمة فيها، بالإضافة إلى تحديد نظام الحكم القائم فيها، لذا فهو يتضمن قوانين البرلمان، وأحكام المحاكم والاتفاقيات. القانون الإداري يُعنى القانون الإداري بالهيئات العامة التي تتولى إدارة السياسات العامة وإجراءاتها، بالإضافة إلى صلاحياتها وحقوقها وواجباتها، ومن الجدير بالذكر أنه توجد علاقة تربط
متى عيد الأم في العراق

متى عيد الأم في العراق

عيد الأم للأم في مجتمعاتنا الإسلامية والعربية كل أيام السنة، وقد أوصى الإسلام بالاهتمام بها في كل وقت وحين، حيث لها الفضل الكبير في التربية والولادة وتنظيم شؤون الحياة الأُسرية، ففي مجتمعاتنا تعيش الأُسرة في كنف وتحت سقف واحد، لا ينفصل فيها الأبناء عن الأهل، وتربطهم علاقة وطيدة، أما الاحتفال بعيد الأم فما هو إلا مناسبة يستطيع الإنسان استغلالها في تجديد العلاقة بينه وبين أمه، فإن كان في خصومة معها عليه أن يُصالحها ويطلب المُسامحة منها. تاريخ عيد الأُم في العراق يحتفلُ العالم عامةً، والعراق خاصة
وصف لوحة انطباع شروق الشمس

وصف لوحة انطباع شروق الشمس

كيف وصفت لوحة انطباع شروق الشمس؟ تصف هذه اللوحة ميناء لوهافر في فرنسا عند شروق الشمس عليها، حيث تحتوي اللوحة على زورقين للصيد يطفوان على الماء، والشمس بحمرتها المشرقة تتوسط اللوحة مع ظهور بعض السفن بصواريها الطويلة في خلفية اللوحة التي يغطيها الضباب، حيث يهيأ لنا ظهور بعض القوارب الأخرى والسفن البخارية بدخانها الذي يملأ السماء. من رسم لوحة انطباع شروق الشمس؟ لوحة انطباع شروق الشمس إحدى لوحات كلود مونيه المولود في 14 نوفمبر/ تشرين الثاني في عام 1840، حيث تعرض للكثير من الضغوطات من قبل والده
الحمل والإسهال

الحمل والإسهال

الحمل والإسهال تتعرّض المرأة الحامل للكثير من الأعراض والتغييرات المُختلفة في الجسد في فترة الحمل المُمتدة لتسعة أشهُر، فكُلّما ظهرَ لديها عارضٌ جديد يكونُ سببهُ الحمل وتغييراته، ومن أكثر المشاكل التّي تواجه المرأة الحامل تكونُ في الجهاز الهضمي والمعدة نتيجة الضغط الناتج من كِبر حجم الرحم ونمو الجنين بشكلٍ مُستمر، ومن هذهِ المشاكل الإسهال. الإسهال يُعتبرُ من الأعراض الشائعة للحمل والذّي تُصابُ بهِ نسبةٌ كبيرة من النساء الحوامل، ولكن الإصابة بالإسهال لا تعني بالضرورة أنّهُ بسبب الحمل، فقد يكون
تغيير لغة ماسنجر فيس بوك

تغيير لغة ماسنجر فيس بوك

تغيير لغة ماسنجر عبر الحاسوب يُمكن تغيير لغة ماسنجر من خلال تغيير اللغة على حساب فيسبوك، كما يأتي: تغيير لغة ماسنجر من خلال قائمة إعدادات فيسبوك يُمكن تغيير لغة العرض في واجهة فيسبوك الجديدة والقديمة، وبحيث تتغير معها لغة ماسنجر من خلال اتباع الخطوات الآتية: النقر على رمز السهم المُتجه إلى أسفل والظاهر أعلى شاشة حساب فيسبوك . اختيار خيار الإعدادات (Settings) في حال كانت واجهة فيسبوك التي يعمل عليها المُستخدِم هي الواجهة التقليدية، أو النقر على اختيار خيار الإعدادات والخصوصية (Settings &
فوائد الألوفيرا للشعر

فوائد الألوفيرا للشعر

الألوفيرا هي إحدى أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الصبارية، وتنبت بشكلٍ كبير في المناطق ذات المناخ الصحراوي، حيث تتميز بقدرتها الكبيرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة والعطش، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، والتي تعود عليه بالكثير من الفوائد الصحية والجمالية، وفي هذا المقال سنذكر فوائدها للشعر، بالإضافة إلى الخلطات التي تدخل في تحضيرها. فوائد الألوفيرا للشعر تغذية الشعر، وزيادة نموه، بالإضافة إلى منحه الحيوية؛ إذ تحتوي على نسبة مرتفعة من الزنك، والحديد،
نقص الفسفور في الجسم

نقص الفسفور في الجسم

الفسفور يُعدّ الفوسفور ثاني أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان بعد الكالسيوم ، حيث يحتاجه الجسم للقيام بالعديد من الوظائف مثل بناء عظام وأسنان قويّة، وتصفية الكليتين من فضلات الجسم، ونمو الخلايا، وإصلاحها، والمساعدة على انقباض العضلات بالشكل السليم، وتقليل الآلام بعد ممارسة التمارين، كما يحافظ على التوازن بين مجموعة الفيتامينات والمعادن الأخرى، بالإضافة إلى تنظيم عملية تخزين الطاقة في الجسم واستخدامها، وتسهيل الاتصال بين الخلايا العصبية، والمحافظة على ضربات القلب بشكل طبيعي. نقص الفسفور في الجسم
أهمية طاعة ولي الأمر في المعروف

أهمية طاعة ولي الأمر في المعروف

وحدة الأمة يقول الله -تعالى-: ﴿يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ أَطِيعُواْ اللّهَ وَأَطِيعُواْ الرَّسُولَ وَأُوْلِي الأَمْرِ مِنكُمْ﴾، وقد فسر أهل العلم أولي الأمر مرة بأنهم الأمراء، ومرة بأنهم العلماء، فإذا عصت الأمة الأمراء أو العلماء، فلا شك بأن ذلك سوف يضعفها ويفرقها، حيث تتعدد القيادات وتكثر الانقسامات؛ فطاعة ولي الأمر مما يبث الأمن ويجمع الأمة، ويزيد الأمة قوة وهيبة فيقطع أطماع الأعداء فيها وطاعة ولي الأمر تنعكس بصلاح الفرد، ثم بصلاح المجتمع، ثم بصلاح الأمة كلها؛ وهذا من الخير الذي لا يصح