طريقة الزلابية المقرمشة

طريقة الزلابية المقرمشة

الزلابية

مدة التحضير 150 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
الكمية 8 أشخاص
المستوى متوسط

المكونات

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • رش من محسن الطحين.

للقطر:

  • كوبان من السكر.
  • عود من القرفة.
  • حبتان من الهيل.
  • حبتان من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • وضع السكر مع القرفة، والهيل، والقرنفل، والفانيلا، والعسل في قدر.
  • غلي المكونات، ثمَّ تخفيف درجة الحرارة وترك القطر يغلي لمدة خمسة دقائق.
  • تذويب الخميرة في الماء الدافئ، وتترك حتى تتفاعل مع الماء وتظهر الفقاعات.
  • إضافة الزبادي إلى مزيج الخميرة، ثمَّ الطحين، والمحسّن، وتقليب المكونات بملقعةٍ خشبية حتى تتمازج.
  • ترك العجينة جانباً حتى تختمر لمدة ساعتين ونصف، مع تقليبها من ثلاثة إلى أربعة مرات خلال هذه الفترة حتى تصبح مطاطية القوام.
  • أخذ مقدار ملعقة صغيرة من العجين وإسقاطها في الزيت الحار حتى تتحمّر من دون تكديسها في الزيت.
  • رفع الزلابية من الزيت، وإسقاطها في القطر وتركها لبضع دقائق، ثمَّ توضع في المصفاة للتخلص من القطر الزائد، ويقدّم.

الزلابية الرقيقة

الكمية 6-8 أشخاص

المكونات

  • كوب من الماء.
  • كوبان من الطحين.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

لصلصة الجزر:

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الجزر المقطّع إلى أصابع رقيقة.
  • ملعقة صغيرة من القزحة.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين والملح في وعاءٍ، وإضافة الماء إلى العجانة مع تثبيت مضرب العجن.
  • عجن المكونات لمدة خمسة دقائق بإضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة طرية.
  • دهن صينية كبيرة بكمية وفيرة من الزيت، ثمَّ تقطيع العجينة إلى أقراص صغيرة.
  • تغليف العجينة بالنايلون، وتركها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
  • تحضير صلصة الجزر عن طريق وضع جميع مكوناته في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يغلي الخليط.
  • ترك الصلصة فوق النار لمدة خمسة دقائق، وتركها دافئة.
  • فرد أقراص الغريبة بأطراف الأصابع حتى تصبح دائرية الشكل.
  • إسقاط حبات الزلابية في الزيت الساخن حتى تتحمّر، ثمَّ وضعها فوق ورق المطبخ لامتصاص الزيت، ثمَّ تقدّم مع صلصة الجزر.
مزيد من المشاركات
التخلص من سواد مفاصل الأصابع

التخلص من سواد مفاصل الأصابع

[ قيد الإنشاء ] اسوداد مفاصل الأصابع يعاني الكثيرون من مشكلة اسوداد مفاصل أصابع اليدين أو القدمين، وخصوصاً الفتيات اللاتي دائماً يسعين إلى الظهور بأبهى حُلّةٍ، حيث يسبب تراكم خلايا الجلد الميتة في هذه المناطق اسمرارها، كما أنّ فرط إنتاج صبغة الميلانين بالجلد يؤدي إلى فرط التصبّغات بالجلد، بالإضافة إلى أسبابٍ أخرى نذكرها لاحقاً، وللتخلص من هذه المشكلة فقد وُجدت عدة طرقٍ طبيعيةٍ وطبيةٍ سنتطرق إلى ذكرها في هذا المقال. أسباب اسوداد مفاصل الأصابع هذه أبرز الأسباب المؤديّة لاسمرار وسواد مفاصل
تمزق أربطة الكاحل

تمزق أربطة الكاحل

الكاحل يُعتبر الكاحل (بالإنجليزية: Ankle) أحد مفاصل الجسم الكبيرة، ويتكوّن من التقاء قصبة الساق (بالإنجليزية: Tibia) وعظم الشظية (بالإنجليزية: Fibula) وعظم الكاحل (بالإنجليزية: Talus)، أمّا البروزات التي تظهر من منطقة الكاحل فهي؛ البروز الموجود في المنطقة الداخلية من الكاحل ويسمّى الكعب الإنسيّ (بالإنجليزية: Medial malleolus)، والبروز الموجود في الجزء الخلفيّ يسمّى بالكعب الخلفيّ (بالإنجليزية: Posterior malleolus)، والبروز الموجود في الجزء الخارجيّ من الكعب فيسمّى بالكعب الوحشيّ (بالإنجليزية:
أين يقع جامع القيروان

أين يقع جامع القيروان

مدينة القيروان تأسَّست مدينة القيروان عام 670م، عندما حكمَ الأغالبة المنطقة، وذلك في القرن التاسع، ومدينة القيروان مدينة سهليّة واقعة في وسط تونس، على مسافةٍ مُتساويةٍ من البحر، والجبل، وتبلغُ مساحتها 154 هكتاراً، وقد كانت المدينة عاصمةً للإسلام على مدى 5 قرون، ومنها انتشرَت الحضارة الإسلاميّة، كما أنّ المدينة تمتلك طابعاً معماريّاً وتاريخيّاً مُميَّزاً؛ فهي مُحاطة بأسوار تمتدّ على مسافةِ 3كم، وفيها ثلاثة أبوابٍ، هيَ: باب تونس ، وباب خوخة، وباب الشهداء، أمّا تخطيط ضواحي المدينة فهو مُستقيم
خواطر الشيخ الشعراوي

خواطر الشيخ الشعراوي

خواطر الشيخ الشعراوي إليكم مجموعة من الخواطر للشيخ الشعراوي : إنّ الذين يحاولون أن يقصروا الإسلام على الشعائر المعروفة والأركان الخمسة يريدون أن يعزلوا الإسلام عن حركة الحياة لصالحهم. إذا أهمك أمر غيرك فاعلم بأنّك ذو طبع أصيل. لا تقلق من تدابير البشر فأقصى ما يستطيعون فعله معك هو تنفيذ إرادة الله. النعمة لا يمكن أن تستمر مع الكفر بها. لا تستخدم فمك إلّا بشيئين فقط: الصمت والابتسامة، الابتسامة لحل المشكلات والصمت لتجاوزها. إذا أخذ الله منك ما لم تتوقع ضياعه فسوف يعطيك ما لم تتوقع تملكه. الظالم
طريقة عمل بسكويت العيد دون بيض

طريقة عمل بسكويت العيد دون بيض

البسكويت دون بيض مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لِـ 4 - 5 أشخاص المكوّنات مئة وخمسة وسبعون غراماً من الطحين . ملعقتان كبيرتان ونصف من الماء. نقطتان من ألوان الطعام - حسب الرغبة-. بضع نقاط من الفانيلا السائلة. خمسة وخمسون غراماً من السكر. مئة وعشرة غرامات من الزبدة. طريقةُ التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية وتجهيز صينية واسعة للخبز مدهون بالزبدة. وضع الزبدة ، والسكر وفي وعاء والخلط جيداً حتى تكوين مزيج خفيف وناعم. إضافة قطرات الفانيلا، ولون طعام حسب الرغبة، والماء إلى خليط السكر،
قانون الغازات المثالية

قانون الغازات المثالية

قانون الغازات المثالية يُعرف الغاز المثالي (بالإنجليزية: Ideal Gaz) بأنّه الغاز المكون من ذرات وجزيئات تتصادم مع بعضها بشكل مرن، دون وجود أيّ قوى جذب بين جزيئاتها، ودون حدوث أيّ تفاعل فيما بينها، كما تمتلك جزيئات أو ذرات الغاز المثالي طاقة حركية تتغير بتغير درجات الحرارة، ويُمثل القانون الآتي قانون الغاز المثالي: حجم الغاز × الضغط المطلق = ثابت الغازات العام × عدد المولات × درجة الحرارة المطلقة، وبالرموز؛ ح ض = ر ن د. ويكتب القانون بالرموز الأجنبية؛ P  × V = n  × R  × T = N  × k  × T؛ حيث إن
أسباب تلوث البحار

أسباب تلوث البحار

أسباب تلوث البحار النفايات والمخلفات تعتبر النفايات والمخلفات الناتجة عن الملاحة في البحار من الملوثات التي تشهد على تأثير البشر السلبي على البحار، وقد يكون مصدر هذه النفايات من الأنشطة البحرية؛ مثل قوارب الصيد، وناقلات البضائع، إلّا أن نسبة 80% منها يأتي من مصادر برية؛ فالكثير من هذه الملوّثات هو من المخلفات البلاستيكية والمواد المصّنعة التي تعتبر من النفايات التي تركها البشر لينتهي بها الأمر في مياه البحر؛ فقد تُطرح هذه المخلفات مباشرة في المياه، أو على الشواطئ، أو المناطق المرتفعة على بعد
أكبر مدن اليمن

أكبر مدن اليمن

أكبر مدن اليمن أكبر مدن اليمن من حيث المساحة فيما يأتي أكبر 3 مدن في اليمن من حيث المساحة تنازلياً: مدينة حضرموت: تُعدّ مدينة حضرموت أكبر مُدن اليمن مساحةً، إذ تبلغ مساحتها 167,000 كم، وتتميّز بوقوع عاصمتها المكلا على بحر العرب، وقد ساهمت مساحتها الكبيرة في تنوّع مناخها وأنشطة السكان فيها، وتشتهر حضرموت بالمساجد، والمدارس، والمكتبات، بالإضافة إلى الحدائق، وناطحات السحاب. مدينة المهرة: تُقدّر مساحتها بـ 67,000 كم، وتُعتبر أقل محافظات اليمن سكاناً، وأشهرها بزراعة أشجار اللبان وصناعة البخور،