طريقة الرز الكابلي

طريقة الرز الكابلي

الأرز

يُشكِّل الأرز مصدراً غذائيّاً أساسيّاً، لأكثر من نصف سكان العالم، وبشكل خاص في قارة آسيا، كما يعد الأرز من الأغذية التي تمنح الجسم عدداً من الفوائد منها تقوية مناعة الجسم، وتهدئة الجهاز العصبي؛ حيث يشعر الإنسان بالراحة، وتقلّ لديه نسبة القلق، ومستوى الكوليسترول ولك أن تشعر بتعدد أصنافه، وقائمته الواسعة، حيث يمكنك تحضير عدّة أطباق من خلاله، قد تعتمد البعض منها على أنواع محددة من الأرز.

الأرز الكابلي باللحم

المكونات

  • أربعة أكواب من أرز بسمتي.
  • اثنان كيلوغرام من اللحم.
  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • بصلة مفرومة.
  • برش برتقالة.
  • عصير البرتقالة.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء الكادي
  • ملعقة صغيرة من (القرنفل، والزنجبيل، والهيل المطحون، والفلفل الأحمر).
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • عودان من القرفة.

طريقة التحضير

  • نقلي البصلة بملعقتين من الزيت النباتي، ثم نضيف كلاًّ من اللحم، و صلصة الطماطم، وعصير الليمون، والبهارات، وبرش الليمون، نصف مقدار من الزعفران، الكادي، ماء الورد، ملح الليمون، مع إضافة ثلاثة أكواب من الماء على اللحم ونغطيه حتى يستوي اللحم.
  • نضيف البطاطا بعد أن نقشر ونقطعها لأربع قطع قبل أن ينضج اللحم بشكل تام.
  • نطبخ الارز في قدر آخر، بعد نقعه نصف ساعة، وقبل أن يصل الأرز لمرحلة الاستواء بشكل تام، نضيف نصف كميه الأرز فوق اللحم.
  • نذوب ما تبقّى من الزعفران في ماء الكادي وماء الورد المتبقي وملح الليمون، ومن خلال الاستعانة بالملعقة نرسم به دوائر على سطح الأرز، ليتم من بعد ذلك إضافة الربع الثاني من الأرز مع تكرار العملية السابقة، إلى أن تنتهي كمية الأرز المتواجدة لدينا.
  • نترك الأرز قليلاً حتى يتم طهيه مع اللحم، ثم نحرّك الأرز بهدوء، من دون تحريك اللحم، وذلك ليختلط الأرز الملوّن مع بعضه البعض.
  • عندما ينضج الأرز بشكل تام يقدم في طبق التقديم.

أرز بالزعفران

المكونات

  • كوبان من الأرز الأمريكي أو البسمتي.
  • أربعة أكواب من الماء أو المرق.
  • ملعقة كبيرة من البصلة المفرومة بشكل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ست حبات من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • رشة فلفل أسود وملح
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • قرن فلفل أخضر -اختياري-.

طريقة التحضير

  • نضع الزعفران في ملعقة من الماء ونتركه جانباً.
  • نحمر البصلة في الزيت على نار متوسطة، حتى تذبل وبدون أن تحمّر، ونضيف بعد ذلك كل من البهارات، قرن الفلفل الأخضر، ثم الأرز مع التحريك بشكل خفيف.
  • نذوب مكعبات الدجاج في الماءونضيفة، أو المرق، مع إضافة الزعفران أيضاً، مع التقليب، ثم نغطيه.
  • نترك الأرز لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج، مع الحرص على إضافة القليل من الماء في حال لاحظنا بأن السائل قد جفّ عن الأرز.

أرز بالشعيرية

المكونات

  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب من الأرز المصري.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع الشعيرية والزبدة في قدر الطبخ على نار عالية، حيث نقوم نحمرها، إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • نضيف من بعد ذلك الماء والملح للشعيرية، وعلى نار عالية نتركهم حتى تغلي.
  • نغسل الأرز بشكل جيّد من النشا، إلى أن نلاحظ بأن ماء الغسل أصبحت غير معكرة.
  • نصفي الارز بشكل جيّد من الماء، ثم نضيفه لمزيج الماء المغلي مع تغطية القدر، ونتركه حتى يغلي على نار عالية.
  • نقلب الأرز بهدوء حتى لا يلتصق، ومن بعد ذلك نتركه على نار هادئة 20 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
مزيد من المشاركات
أحكام التجويد للمبتدئين

أحكام التجويد للمبتدئين

النون والتنوين يفرّق بين النون والتنوين بعدّة أمورٍ، وتتعلّق بهما عدّة أحكامٍ مع سائر حروف اللغة العربية، وفيما يأتي بيان ذلك: الفرق بين االنون والتنوين لا تختلف أحكام النون عن أحكام التنوين عند الأداء، إلّا أنّ هناك اختلافاً بينهما؛ فحرف النون حرفٌ ثابتٌ في أصل الكلمة، سواءً كانت اسماً أو فعلاً أو حرفاً، وتأتي في الكلمة متوسطةً ومتطرّفةً، على خلاف التنوين الذي لا يكون إلّا ملحقاً إضافياً بالكلمة، ثابتاً وصلاً ساقطاً وقفاً، كما أنّه لا يأتي إلّا متطرّفاً بالأسماء فقط، فلا يُلحق بفعلٍ أو حرفٍ،
أين وجدت جثة فرعون

أين وجدت جثة فرعون

أين وجدت جثة فرعون؟ ورد في القرآن الكريم قصة غرق فرعون؛ حيث قال الله -سبحانه وتعالى-: (وَجَاوَزْنَا بِبَنِي إِسْرَائِيلَ الْبَحْرَ فَأَتْبَعَهُمْ فِرْعَوْنُ وَجُنُودُهُ بَغْيًا وَعَدْوًا ۖ حَتَّىٰ إِذَا أَدْرَكَهُ الْغَرَقُ قَالَ آمَنتُ أَنَّهُ لَا إِلَٰهَ إِلَّا الَّذِي آمَنَتْ بِهِ بَنُو إِسْرَائِيلَ وَأَنَا مِنَ الْمُسْلِمِينَ)، ويقال أن هذا البحر الذي غرق فيه فرعون وقومه هو بحر القلزم، وهو البحر الأحمر الذي يقع بين جدة ومصر. قصة موسى مع فرعون رمسيس الثاني المعروف باسم الفرعون، وهو ملك مصر
خصائص الصخور

خصائص الصخور

الخصائص الفيزيائية للصخور تتمتع الخصائص الفيزيائية للصخور (بالإنجليزية: Physical properties) بالأهمية الكبيرة في جوانب الحياة العملية كافّة، والتي تشمل: علم الجيولوجيا، والجيوفيزياء، والكيمياء الجيولوجية، والهندسة الجيوتقنية، وغيرها العديد، ومن خلال معرفة هذه الخصائص تمكّن العلماء من الآتي: تحديد أصل الرواسب الصخرية ولأي عصر تعود، من خلال الخاصيّة الفيزيائية التي تُعرف بالتأريخ الإشعاعي للصخور. إمكانية التنبؤ بحدوث الزلازل الأرضيّة، من خلال دراسة التغيرات الفيزيائية للصخور المختلفة. معرفة
المنهج الوصفي في اللغة

المنهج الوصفي في اللغة

مفهوم المنهج الوصفي في اللغة يُعرّف المنهج الوصفي في اللغة على أنّه المنهج المعني بوصف لغة من اللغات، أو لهجة من اللهجات استنادًا إلى المستويات اللغوية المختلفة بمعنى دراستها في الجانب الصوتي، أو الصرفي، أو النحوي، أو الدلالي، بشرط تقييد هذه الدراسة في مكان معين وزمان محدد، فلا يُمكن أن يتبع الدارس المنهج الوصفي، ويترك المكان أو الزمان دون تقييد. كما أنّ المنهج الوصفي يدرس اللغة بظواهرها الساكنة، على خلاف المنهج التاريخي الذي يدرس اللغة بظواهرها المتحركة غير المستقرة. أساس المنهج الوصفي في
أين تقع مدينة بعلبك

أين تقع مدينة بعلبك

موقع مدينة بعلبك تقع بعلبك والتي تُسمّى أيضاً مدينة الشمس في وادي البقاع شرق لبنان ، وتبعد 80كم من الشرق إلى الشمال الشرقي من بيروت، ويبلغ ارتفاعها 1130م تقريباً، وهي عبارة عن مجمّع أثري كبير يضمّ أنقاض مدينة رومانية قديمة، ولقد ضمّها اليونسكو إلى قائمة مواقع التراث العالميّ في عام 1984م. تاريخ مدينة بعلبك بعلبك هي مدينة فينيقيّة قديمة كانت مأهولة بالسكان منذ عام 9000 ق.م، وقام الإسكندر الأكبر بغزو بعلبك في عام 334 ق.م وسماها هليوبوليس؛ أي مدينة الشمس، وهو الاسم الذي لا زال يُستخدم في الوقت
كيف أرفع هرمون البروجسترون

كيف أرفع هرمون البروجسترون

كيف أرفع هرمون البروجسترون لا تتطلّب جميع حالات انخفاض هرمون البروجسترون (بالإنجليزية: Progesterone) علاجًا؛ فبعض الحالات لا تكون مصحوبة بأية أعراض واضحة على المرأة ولا تُسبب المشاكل، ولكن في الحالات التي تستدعي رفع مستوى هرمون البروجسترون يلجأ الأطباء للعلاجات المحتوية على البروجسترون؛ ومن هذه الحالات: الرغبة في حدوث الحمل، ففي هذه الحالة فإن رفع معدّل الهرمون إلى المستويات الطبيعيّة يلعب دورًا مهمًّا في زيادة سماكة بطانة الرحم وبالتالي رفع فرصة الحصول على حمل صحّي وإتمام الحمل حتى الولادة،
أطباق الحلو

أطباق الحلو

البسبوسة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـــــ عشرة أشخاص المكونات كوب من كلٍ من: السّميد. اللبن . جَوز الهِند. الزّيت. السُّكر كوب ونصف من القطر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة لدهن الصينية. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. بيضة واحدة. ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي وجوز الهند للتزيين ويمكن إضافة البُندق او الكاشو -حسب الرغبة-. طريقة التحضير تحضير صينية مُستديرة، ودهنها بقليلِِ من الطحينة باستخدام الملعقه أو الفُرشاة. تثبيت الرَّف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى
هدايا لعيد الميلاد المجيد

هدايا لعيد الميلاد المجيد

هدايا لعيد الميلاد المجيد يعد إهداء العائلة والأصدقاء هديةً شخصية أو معنوية لا تنسى شيئاً مميزاً؛ كقضاء الوقت سوياً من خلال نشاط يجمع العائلة في مكانٍ واحد يتيح للجميع الاستمتاع به، أو من خلال صنع هدية يدوية في المنزل على سبيل المثال خياطة، أو خبز شيء معين، بالإضافة إلى الإشتراك في دروس اليوغا مع صديق لقضاء بعض الوقت معًا، أو دعوة صديق لتناول العشاء في المنزل،وبالإضافة لذلك هنالك العديد من الأفكار لهدايا أخرى تحمل نفس المشاعر الصادقة، وغير باهظة الثمن لتقديمها خلال عيد الميلاد المجيد. وفيما