طريقة الخنفروش الإماراتي

طريقة الخنفروش الإماراتي

طريقة الخنفروش الإماراتي

يعتبر الخنفروش من الحلويات الخليجيّة التقليدية المشهورة، والتي اشتهرت في البحرين بشكلٍ أساسيٍّ، ومنها انتقلت إلى باقي دول الخليج العربي، فيتمّ تحضيرها في البحيرين من خلال استخدام الأرز والدقيق والبيض، ومنهم من أدخل بعض التعديلات على مكوناتها، كالخنفروش الإماراتي الذي سنتعرف على طريقة تحضيره في هذه المقالة.

المكوّنات

  • كأسٌ واحدٌ من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
  • ثلثا كأسٍ من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الخميرة الفورية.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من السكر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ماء الورد.
  • زيت ذرة نباتي للقلي حسب الحاجة.
  • سكر بودرة ناعم للتزيين.
  • بيضةٌ كبيرة.

طريقة التحضير

  • مزج ملعقةٍ صغيرة من السكر، مع الخميرة، وملعقتين من الماء، وترك الخليط جانباً لعشر دقائق، حتى تفور الخميرة، وتظهر الرغوة.
  • خلط الدقيق والهيل المطحون والملح في وعاءٍ متوسط الحجم، ومن ثم إضافة خليط الخميرة، والبيضة، وماء الورد، وما تبقى من الماء.
  • تحريك المزيج جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، حتى لا يتكتل الدقيق، وتمتزج المكونات بشكلٍ جيدٍ.
  • تغطية الخليط بقطعةٍ من القماش النظيف، وتركه في مكانٍ دافئٍ لساعةٍ واحدةٍ، حتى يتخمّر ويتضاعف حجمه.
  • سكب الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على النار المتوسّطة، وتركه حتى يسخن.
  • ترطيب ملعقةٍ صغيرةٍ بالزيت، وملئها بالعجين، وسكبها في المقلاة على شكل أسطوانةٍ.
  • ترك العجين لبضع دقائق حتى يصبح محمراً من الجهتين.
  • تكرار الخطوات السابقة حتى نفاد كمية العجين.
  • إزالة أقراص الخنفروش من الزيت، ووضعها على المحارم الورقية لامتصاص الزيت منها.
  • ترتيب الأقراص في صحن التقديم، وتزيينها بالسكر الناعم، وتقديمه مباشرةً.

طريقة عمل الخنفروش

المكوّنات

  • كأسٌ من دقيق الأرز.
  • نصف كأسٍ من الدقيق الممزوج بالخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • نصف كأسٍ من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
  • أربع بيضاتٍ متوسّطات الحجم.
  • ربع كأسٍ من ماء الورد ومنقوعٌ فيه نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران.
  • ماء حسب الحاجة.
  • سمسم للتزيين.
  • زيت للقلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • مزج كلّ المكوّنات الجافّة في وعاءٍ كبيرٍ بشكلٍ جيدٍ.
  • إضافة البيض، ومزيج ماء الورد والزعفران إلى الوعاء، وعجن المكوّنات باليد حتى تمتزج وتتداخل مع بعضها، ويدخل الهواء بكميةٍ أكبر.
  • إضافة المزيد من الماء، إذا وجدت السيدة أنّ هناك حاجةً لإضافته.
  • تغطية العجينة، وتركها جانباً لربع ساعةٍ حتى ترتاح جيداً.
  • سكب الويت في مقلاةٍ كبيرةٍ، وتركه حتى يسخن.
  • ضرب العجينة باليد، وأخذ جزءٍ قليلٍ منها، وسكبه في الزيت الساخن ببطءٍ وهدوءٍ، حتى يصبح شكله دائرياً، ومن ثم رشّ وجهه بالسمسم.
  • ترك العجين حتى يحمرّ من القاع، وقلبه حتى يحمرّ من الجهة الأخرى.
  • إخراج الأقراص من الزيت، ووضعها على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الفائض.
  • ترتيبها في صحن التقديم.
مزيد من المشاركات
أعشاب تساعد على نزول دم الحيض

أعشاب تساعد على نزول دم الحيض

أعشاب تساعد على نزول دم الحيض يوجد العديد من الأعشاب التي استخدمت من أجل المساعدة على نزول الحيض، وفيما يلي أهم هذه الأعشاب: حشيشة الملاك الصينية استُخدمت عشبة الملاك الصينية (بالإنجليزية: Dong quai) منذ مئات الأعوام، حيث تساعد على تحسين تدفّق الدم إلى الحوض، وتحفيز عضلات الرحم، وتعزيز تقلّصاته، ويمكن استخدام عشبة الملاك الصينية على شكل كبسولة أو مسحوق. الكوهوش الأسود تساهم عشبة الكوهوش الأسود (بالإنجليزية: Black cohosh) في التخلّص من بطانة الرحم، إلّا أنّه لا يُنصح بتناولها من قِبل الأشخاص
لماذا سمي الحوت الأسود بالحوت القاتل

لماذا سمي الحوت الأسود بالحوت القاتل

لماذا سمي الحوت الأسود بالحوت القاتل؟ يُعرف الحوت الأسود، باسم الحوت القاتل (Killer whale)، ويعود سبب تسميته بهذا إلى المشاهد المتكررة التي لاحظها البحّارة قديماً للحيتان السوداء وهي تُهاجم حيتان أكبر منها حجماً بشراسة، فأطلقوا على هذا النوع من الحيتان اسم قاتل الحيتان، كما ينتمي الحوت القاتل إلى فصيلة الدلافين المحيطية، التي تضم 40 نوعاَ من الدلافين يُطلق على 6 منها اسم الحيتان، ومن بينها الحوت القاتل. ويُعرف الحوت الأسود باسم الأوركا وهو مستمد من اسمه اللاتيني (Orcinus orca) الذي يتكون من
معلومات عن حيوان الثعلب

معلومات عن حيوان الثعلب

نبذة عن الثّعلب تنتمي الثّعالب لفصيلة الكلبيات، التي تندرج تحت رتبة اللواحم ، وتحت طائفة الثّدييات التي تندرج بدورها تحت شعبة الحبليات، التي تنتمي إلى المملكة الحيوانية. من ناحية الشكل فتشبه الثّعالب الكلاب كثيفة الذّيل ذات الحجم الصغير إلى المتوسط، وتعد الثّعالب حيوانات قارتة أي أن نظامها الغذائي متنوع للغاية، كما أنّها اجتماعيّة ومرنة جداً لذلك فهي تتمكّن من العيش في مجموعة واسعة من الموائل في كل من أمريكا الشّماليّة، وأوروبا، وآسيا، وشمال أفريقيا. يُعدُّ جنس الثّعلبيات أو الثّعالب الحقيقيّة
كلام وداع للحبيب

كلام وداع للحبيب

وداع الحبيب وألم الفراق فراق الأحباب سقام الألباب. ألم الفراق من أصعب الأحاسيس التي يمكن أن يشعر بھا الفرد في حياته، وإما أن تھزمه أو يھزمھا. ھل من السھل أن تفارقني بھذه الطريقة؟ في الحقيقة لم أفكر في ھذا الأمر ولو دقيقة، فحبك عندي كان حياة كاملة وكنت لك الحبيبة والصديقة، فشكراً على ھذه الضربة العميقة. الشهامة، مواصلة الوقوف بجانبها حتى بعد الفراق. تتعبنا الأيام، ونتجرع ألم الفراق. لا أصحب الناس لوحشة الفراق وألمه. عندما يموت فينا الشعور بالأمان، نصاب بهوس الفراق،لا نستطيع الوثوق بأقرب الناس،
نصائح للاستعداد لشهر رمضان

نصائح للاستعداد لشهر رمضان

نصائح للاستعداد لشهر رمضان لقد كان النبي -صلّى الله عليه وسلّم- والصحابة والتابعون من بعده؛ يستعدّون لشهر رمضان بالعديد من الأعمال نذكر منها ما يأتي: التوبة إلى الله -تعالى- التوبة الصادقة لله والعزم على عدم العودة للمعاصي، قال -تعالى-: ( وَتُوبُوا إِلَى اللَّـهِ جَمِيعًا أَيُّهَ الْمُؤْمِنُونَ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ ). تدريب النفس على الصيام وذلك من خلال صيام أيام من شعبان كيومي الاثنين والخميس، فقد ورد السيدة عائشة أم المؤمنين -رضيَ الله عنها- أنّها قالت: (كانَ يَصُومُ حتَّى نَقُولَ: قدْ
حديث قدسي عن الصيام

حديث قدسي عن الصيام

حديث قدسي عن الصيام (إنَّ اللهَ عزَّ وجلَّ يقولُ : إنَّ الصَّومَ لي وأنا أجزي به . إنَّ للصَّائمَ فرحتَينِ : إذا أفطرَ فرحَ . وإذا لقِيَ اللهَ فرِحَ . والَّذي نفسُ محمَّدٍ بيدِهِ ! لخُلوفُ فمِ الصَّائمِ أَطيبُ عندَ اللهِ من رِيحِ المِسكِ . وفي روايةٍ : إذا لقِيَ اللهَ فجزاهُ ، فرِحَ). الصيام يُعرَّف الصومُ لغةً بأنّه الإمساكُ، والكف، والامتناع، أما شرعًا فهو إمساك المسلم عن المفطرات الحسيّة والمعنوية، كالأكل والشرب وغيرها من المفطرات، ويبدأ الإمساك من طلوع الفجر الصادق، حتى غروب الشمس، والصوم
تفسير حلم ممارسة الزنا

تفسير حلم ممارسة الزنا

رؤية ممارسة الزنا في المنام عند ابن سيرين قيل إنَّ الزنا بامرأة رجل معروف طلب مال ذلك الرجل وطمع فيه، وقيل من رأى كأنّه زنى فإنّه يخون وقيل يرزق الحج، والزاني بامرأة شابة واضع ماله في أمر محكم غير مضيع له وإن أقيم الحد على الزاني دل على استفادة فقه وعلم في الدين إن كان من أهل العلم وعلى قوة الولاية وزيادتها إن كان والياً. أما الجمع بين الناس بالفساد فمن رأى أنّه يجمع بين زانٍ وزانية ولا يرى الزانية فإنّه رجل دلال يعرض متاعاً ويتعذر عليه، فإن رأى أنّه يزني فإنّه ينظر إلى النساء، فإن رأى أنه
تاريخ الأمازيغ

تاريخ الأمازيغ

حضارات شمال إفريقيا عاصر الوطن العربي بشكل عام العديد من الحضارات التي تعاقبت عليه وأثرت به بشكل مباشر، ونخصّ بالذكر الدول العربية في شمال إفريقيا وهي دول المغرب العربي وجمهوريّة مصر العربية، حيث تمركزت وتعاقبت عليها حضارات وأقامت بين ربوعها شعوباً وطوائف من مختلف الأصول والمنابت، ومن أكثر القبائل انتشاراً في هذه المناطق من شمال إفريقيا هم الأمازيغ، مع العلم بأنّ هذه الفئة توجد أيضاً في كل من فرنسا وكندا ودول الاتحاد الأوروبي. الأمازيغ هم شعوب استوطنوا في منطقة واحة سيوة في الشرق امتداداً إلى