طريقة الجلاش بالمهلبية

طريقة الجلاش بالمهلبية

الجلاش

تتعدّد أصناف الحلى التي يمكن تحضيرها باستخدام عجينة الجلاش وذلك لإضافتها الطعم المقرمش على الحلويات لا سيّما عند خبزها أو قليها، ومن أشهر الحلويّات البسيطة والشهيّة التي يمكن تحضيرها باستخدام عجينة الجلاش أو الفيلو حلى الجلاش بالمهلبيّة، وسنتناول طريقة تحضيرها بالتفصيل في هذه المقالة.

الجلاش بالمهلبيّة

المكوّنات

  • اثنتا عشرة ورقة من الجلاش.
  • زبدة ذائبة موضوعة في رشّاش.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق المجروش.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات المهلبية:

  • كأسان وربع من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات الزينة:

  • مكسّرات مجروشة.
  • زهر الليمون.

طريقة التحضير

  • رشّي رذاذ الزبدة على ورقة جلاش وضعيها في صينيّة، ثمّ ضعي فوقها ورقة أخرى من الجلاش، ورشّيها مجدّداً برذاذ الزبدة، ثم غطّيها ورقة جلاش.
  • كرّري العملية السابقة إلى أن تنتهي من كلّ كميّة عجينة الجلاش.
  • ضعي صينيّة الجلاش في الفرن الساخن حتّى تتحمّر، ثمّ أخرجيها، ودعيها حتّى تبرد قليلاً.
  • فتتي أوراق الجلاش، واخلطيها مع: الزبدة، والفستق المجروش، والسكر الناعم، وماء الزهر.
  • لتجهيز المهلبيّة: اخلطي الحليب مع النشاء، وماء الورد، والسكر، وماء الزهر في إناء على النار، واستمرّي في التحريك حتّى يصبح المزيج كثيفاً.
  • ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجلاش في أكواب التقديم، وصبّي عليها خليط المهلّبية، ثمّ وزّعي ما تبقّى من خليط الجلاش.
  • ضعي الكاسات في الثلاجة حتّى تبرد.
  • زيّني وجه الكاسات بمجروش المكسّرات وزهر الليمون.

الجلاش بالكريمة

المكوّنات

  • ثماني ورقات من عجينة الجلاش.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الكريمة المخفوقة.
  • مئتان وخمسون غراماً من كريمة الطبخ.
  • مئة ملي من القطر الكثيف، أو من عسل الجلوكوز.
  • خمسة وسبعون غراماً من السمنة.

طريقة التحضير

  • قطّعي ورقات عجينة الجلاش تبعاً لمقاس صينيّة ذات شكل دائري، واحتفظي بالفتات جانباً.
  • ضعي أربع ورقات من عجينة الجلاش في الصينيّة، وادهني كلّ ورقة بالقليل من السمنة.
  • قطّعي الفتات بيديك لقطع صغيرة، ثمّ انثريها على وجه الرقائق في الصينيّة، وادهنيها بكميّة قليلة من السمنة.
  • ضعي ما تبقى من رقائق العجينة، وادهنيها بما تبقى من السمنة.
  • قطّعي الرقائق في الصينيّة بطريقة تشبه تقطيع البيتزا، إلى ثمانية مثلثات متساوية الحجم.
  • ضعي صينيّة الجلاش في الفرن الساخن على حرارة مئة وسبعين درجة مئويّة، واخبزيها لمدّة نصف ساعة تقريباً إلى أن يتغير لونها، ثمّ أخرجيها من الفرن.
  • اسقي الجلاش مباشرةً بالقطر الثقيل، أو بعسل الجلوكوز حسب الرغبة، ودعيها جانباً حتّى تبرد.
  • اخفقي كريمة الخفق في إناء إلى أن تتكاثف، ثمّ اخفقي في إناء آخر كريمة الطبخ ريثما تتكاثف أيضاً.
  • اخلطي صنفيْ الكريمة في إناء واحد حتّى يتجانسا، ثمّ ضعي المزيج في كيس تزيين الحلويات.
  • قطّعي الرقائق مرة أخرى على الخطوط التي قمتي بتحديدها قبل الخبز، ثم قطّعي كل مثلث بشكل عرضي إلى نصفين، وضعي الحشوة بينهما.
مزيد من المشاركات
فوائد البطاطس لعلاج حب الشباب

فوائد البطاطس لعلاج حب الشباب

البطاطس وحب الشباب تعتبر البطاطس من الخضار التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ولا تقتصر فوائدها على الجسم، بل لها فوائد كبيرة على جمال البشرة؛ لما تحتويه من خصائص تزيد نضارة البشرة، حيث تحتوي البطاطس على مجموعة كبيرة من الفيتامينات؛ وأهمها: A, B6, B2, B1,C بالإضافة إلى البوتاسيوم، والبيتاكاروتين، والكولين، والمغنيسيوم، والفسفور، وسنتعرف في هذا المقال على فوائدها للبشرة، وعلى فوائدها لعلاج حب الشباب. فوائد البطاطس لعلاج حب الشباب تخلص من ظهور حب الشباب بفعالية، حيث
مفهوم المكتبة

مفهوم المكتبة

المكتبة تعدّ المكتبة من المعالم الرئيسية الدالة على ثقافة الشعوب والأفراد، فهي مصدرُ حصول الباحثين والدارسين على المعلومات والبيانات التي يحتاجون إليها، وقد تطورت المكتبات وتنوعت على مدار الأيام والعصور، وقد ازدهرت في بعض الفترات واندثرت في فتراتٍ أخرى، ولم تقتصر الآن هذه المكتبات على الكتب الورقية بل أصبحت هناك الخدمات الالكترونية التي يمكن من خلالها الحصول على المعلومات تحت تنظيمٍ من مسؤولي المكتبة. مفهوم المكتبة مفهوم المكتبة لغةً: جمعها مكتبات، وهى مكان بيع الكتب والأدوات الكتابية، ومكان
مدينة بعلبك

مدينة بعلبك

بَعْلَبَك (بَعَلْبِك) مدينةٌ لبنانيَّةٌ تقع في وسط سهل البقاع ضمن قضاء بعلبك، ويشتهر هذا السَّهل بوفرة محاصيله الزِّراعيَّة؛ وذلك بسبب غزارة مياه نهر الليطاني التي يعتمد السَّهل عليها في ريِّ أراضيه، ولأنَّ مدينة بعلبك كان لها موقعٌ متميزٌ على الخطوط البريَّة اشتهرت كثيراً عبر العصور، حيث قام الرومانيون ببناء المعابد الضَّخمة فيها. في وقتنا الحاضر أصبحت مدينة بعلبك مستقطبةً للسُّيَّاح والفنانين العرب والأجانب من خلال المهرجانات العالميَّة التي تقام فيها. موقع مدينة بعلبك تقع مدينة بعلبك في
قضية الصدق والكذب في الشعر

قضية الصدق والكذب في الشعر

مفهوم الصدق والكذب في الشعر الصّدق في الشّعر هو ربط كل تفاصيل الشّعر بالصّدق؛ أي الصّدق في التشبيه، والصّدق في الشّاعر، والصّدق في القصيدة، فالصّدق هو السّلامة من الخطأ في اللفظ والتّركيب والمعنى. الصّدق هو أن تكون القصيدة صادقة في التّعبير عن ذات الشّاعر، وأن تكون القصيدة صادقة من الناحية التّاريخية، فإذا قصّت خبرًا أو أسطورة ينبغي أن يكون صادقًا صحيحًا. من الصّدق أيضًا الصّدق الأخلاقي، فإذا أراد الشّاعر أن يمدح أو يذم فلا ينسب البخل للكريم، ولا الكرم للبخيل، وكذلك أيضًا لا ينسب الشجاعة
طرق مكافحة البق

طرق مكافحة البق

البق يعدّ البق من الحشرات الصغيرة والزاحفة المنتشرة، وله لون بني، وهو يتغذى على دم الإنسان والحيوان من خلال لدغه لأي منطقة ظاهرة من الجسم، ولا يتعلق ظهوره بالنظافة الشخصيّة، إنما يكون سبب وجوده في كثير من الأحيان هو وجود حيوانات في المنزل، أو استخدام أثاث مستخدم مسبقاً دون فحصه جيّداً، وتتراوح دورة حياته من شهرين إلى ثلاثة أشهر، ويسبب البق حكة شديدة، وحساسيّة في الجلد، وتنشط حشرة البق في الليل، أمّا خلال ساعات النهار فيُفضل البق أن يبقى مختبئاً في مكان قريب من نوم الإنسان، حيث يساعده جسمه
الفرق بين الدعوى العينية والدعوى الشخصية العقارية

الفرق بين الدعوى العينية والدعوى الشخصية العقارية

الفرق بين الدعوى العينية والدعوى الشخصية العقارية مفهوم الدعوى الشخصية العقارية والدعوى العينية الدعوى الشخصية العقارية: هي دعوى تقر بحق شخصي تجاه المدعى عليه أيَّاً كان مصدر هذا الحق عقدًا أم إرادةً منفردةً أم قانونًا وأياً كان محله سواءً منقولًا أم عقارًا وهذه الحقوق لم تحدد حصراً في القانون. الدعوى العينية: وهي الدعوى التي يكون غرضها حماية حق عيني بتقريره تجاه من يتعدى عليه أو ينازع فيه، حيث تعطي صاحبها الحق في تتبعه في أي يد يكون؛ فالحق العيني هو سلطة مباشرة من شخص على شيء وهي إما أن تكون
شروط ملكات الجمال

شروط ملكات الجمال

تاريخ مسابقة ملكات الجمال مسابقة الجمال هي مسابقة تركز بشكل أساسي على معايير الجمال الطبيعي للمتسابقات، إضافة لعوامل أخرى كاتزان الشخصية، والموهبة، والثقافة، والقدرة على الإجابة على أسئلة لجنة التحكيم كمعايير أساسية للنجاح، وهي في العادة تقام للنساء، ولكن هناك أيضاً مسابقات مشابهة للرجال، والأطفال تقام على غرار مسابقة ملكات الجمال. ونظمت أول مسابقة لملكات الجمال عام 1854 من قبل شخص يدعى بارنم (P. T. Barnum)، ولكن لم يستكمل العمل بها نتيجة الاحتجاج العام عليها، لأن الأخير سبق له أن أقام مسابقات
أقوال قد تغير حياتك

أقوال قد تغير حياتك

أقوال عن التفاؤل قد تغير حياتك إليكم هذه الأقوال الجميلة عن التفاؤل فيما يأتي: وثِقتي بنفسي هيَ في نهاية الأمرِ ثقة بالإنسَان وبمقدرتهِ على تجاوز ذاته وعلى الإصلاح والتحوُّل وعلى معرفة حدودِه، فهيَ ثقة لا ينتُج عنها غرور وخُيلاء وإنّما اعتزاز بالإنسان ومقدراته. إذا نظرت بعين التفاؤل إلى الوجود، لرأيت الجمال شائعاً في كل ذراته. يوم واحد بإمكانه تغيير كل شيء، لذا ابتسم. لا تتوقف الحياة بسبب بعض خيبات الأمل، فالوقت لا يتوقف عندما تتعطل الساعة. أعلم بأنه ليس هناك ما هو أفضل من تجديد الأمل في