طريقة الجبنية بالسميد

طريقة الجبنية بالسميد

طريقة الجبنيّة

الجبنيّة من أصناف الحلويات الشرقيّة سهلة التحضير والتي تشتهر في منطقة بلاد الشام، حيث تُحضّر من السميد أو الطحين بإضافة مكوّنات أخرى كماء الورد والمكسّرات المختلفة، وتُستخدم الجبنة البيضاء العكّاوية في تحضيرها بعد نقعها في الماء لمدّة كافية للتخلّص من الملح. وتُناسب هذه الحلوى شهر رمضان فتقدم مع وجبات الإفطار.

المكوّنات

  • بيضة متوسّطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • نكسر البيضة في وعاء عميق ونضيف لها السكر، وحليب البودرة، والخميرة، والجبنة السائلة ونخلط المكوّنات جيّداً.
  • نضيف الطحين للمكوّنات ونخلطها، ثمّ نبدأ بإضافة الماء تدريجيّاً ونعجن المزيج حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
  • نغطّي العجينة بورق النايلون ونترك العجين في مكان دافئ لمدّة ساعة حتى تتخمّر ويزيد حجمها.
  • نضع العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ونفرد العجين بالشوبك، ثمّ نقطّعها باستخدام قطّاعات البسكويت بالشكل الذي نرغب به.
  • نسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة ثمّ نضع حبّات الجبنيّة ونقلّبها حتى تتحمّر.
  • نرفع الجبنيّة من الزيت ونصفّيها جيّداً، ثمّ نضعها في الشيرة ونتركها لعدّة ثواني حتى تتشرّبه ونقدّمها.

مثلّثات الجبنيّة بالسميد

المكوّنات

  • كوب من الطحين متعدّد الاستعمالات.
  • كوب من السميد.
  • فنجان صغير من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ماء (حسب الحاجة).
  • جبنة مثلّثات (للحشي).
  • كوبان من الشيرة.

طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكوّنات مع بعضها ما عدا الماء والجبنة.
  • نضيف الماء بالتدريج مع العجب حتى تتماسك العجينة.
  • نفرد العجين ونقطّعها بشكل مثلّثات ونحشيها بالجبنة المثلّثات ونطويها ونضغط على الأطراف جيّداً حتى تلتصق ولا تفتح أثناء القلي، ويكون شكل العجين بعد الحشي مثلّثات.
  • نضع الشيرة في وعاء عميق.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة حتى يسخن الزيت جيّداً ثمّ نقلي حبّات الحلى حتى تحمرّ جيّداً وتصبح باللون الذهبي.
  • نرفع مثلّثات الجبنيّة من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت ثمّ نضعها في طبق الشيرة.

حلاوة السميد بالجبنة

المكوّنات

  • أصبع من الزبدة (مئة وخمسين غراماً).
  • كوبان من السميد.
  • ست أكواب من القطر.
  • مئتان وخمسون غراماً من الجبنة النابلسية (منقوعة بالماء للتخلّص من الملح).
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المقلي (للزينة).
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقليّ (للزينة).

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدر سميك القاعدة على نار متوسّطة الحرارة ونتركها مع التقليب حتى تذوب تماماً.
  • نضيف السميد للزبدة ونقلّبه مع الزبدة، ويجب تحريك المزيج باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نضيف القطر بالتدريج للسميد ونتركهم على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يتشرّب نصف كميّة القطر.
  • نقطّع الجبنة النابلسيّة لقطع صغيرة ونضيفها للسميد وتُحرّك جيّداً بشكب مستمرّ حتى تتمازج المكوّنات وتتماسك.
  • نسكب السميد بالجبنة في طبق التقديم ونرشّ الصنوبر واللوز المقليّ.
16حلو عربي
مزيد من المشاركات
عالم الطفل

عالم الطفل

مرحلة الطفولة تمتدّ مرحلة الطفولة منذ ولادة الطِّفل إلى سنّ بلوغه ليدخل مرحلة المراهقة، وتُعتبر مرحلة الطفولة من أهمِّ المراحل العمرية التي يمر بها الفرد، فمن خلالها يتم غرس المبادىء والقيم وتربية الفرد بالطريقةِ الصَّحيحة وبناء شخصيته ليكون في المستقبل شخصاً منتِجاً في المجتمع. أعطى الإسلام الطِّفل الكثير من الحقوق التي تجلب له من الوالدين من دون مقابل مثل: الغذاء، والكساء، والمأوى، وغيرها من الحقوق؛ وذلك لأنّ هذه المرحلة يكون الطِّفل فيها معتمداً على من يحيطون به من الناس لتأمين متطلّباته
طريقة عمل صوص الرانش

طريقة عمل صوص الرانش

القيمة الغذائيّة للمايونيز القيمة الغذائيّة 100 غرام من المايونيز الطاقة 400 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 40.00 غرام الكربوهيدرات 6.67 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 455 غرام الحديد 0.00 ملليغرام الصوديوم 833 ملليغرام الكوليسترول 33 ملليغرام صلصة الرانش مدّة تجهيز المكونات خمس وثلاثون دقيقة مدّة الطّهي خمس دقائق. عدد الحصص خمسة حصص المكوّنات نصف كوبٍ من كلٍ من: المايونيز، الكريمة الحامضة والحليب ملعقة كبيرة من كلٍ من: الثّوم البودرة, البقدونس المُجفّف, صلصلة الوورشِستر, البصل الأخضر
اسم أطلق على أهل يثرب

اسم أطلق على أهل يثرب

اسمٌ أطلق على أهل يثرب من المعروف أنّ يثرب هو الاسم القديم للمدينة المنوّرة، وقد أُطلق هذا الاسم على المدينة عندما وصلها النبي -صلى الله عليه وسلم- مهاجراً من مكّة، وأمّا أهل المدينة فقد أُطلق عليهم اسم الأنصار؛ وذلك لأنّهم استقبلوا النبي -صلى الله عليه وسلم- وأصحابه ، وأحسنوا استقبالهم ونصروهم وآووهم، وقسموا بينهم أموالهم وأملاكهم، ولم يبخلوا عليهم بشيءٍ من ذلك، ثمّ جاهدوا في سبيل الله -تعالى- مع النبي والمهاجرين. فضائل الأنصار ومناقبهم كرّم الإسلام الأنصار وذكر أفضالهم ولم ينتقصها، وقد أورد
نبذة عن قصص الأبعاد المجهولة لعبد الوهاب السيد الرفاعي

نبذة عن قصص الأبعاد المجهولة لعبد الوهاب السيد الرفاعي

معلومات عن قصص الأبعاد المجهولة لعبد الوهاب السيد الرفاعي نشر هذا الكتاب أول مرة في عام 2004م، وهو من تأليف الكاتب الكويتي عبد الوهاب السيد الرفاعي، وجاء الكتاب في نحو 347 صفحة، والكتاب عبارة عن مجموعة قصصية تضمُّ أربع قصص فقط، وتدور القصص في عوالم مذهلة وغير مألوفة من الإثارة والغموض والرعب، ويحاول الكاتب أن يجعل القارئ يعيش في أجواء القصص خطوة بخطوة. على الرغم من أحداث القصص تجري في الكويت ، غير أنَّ أجواء القصص تدلُّّ على أنَّها تجري في أبعاد مختلفة ومجهولة زمانيًا ومكانيًا، وتدور القصص
مفهوم اضطراب الشخصية المرتابة

مفهوم اضطراب الشخصية المرتابة

اضطراب الشخصية المرتابة اضطراب الشخصية المرتابة أو ما يسمى اضطراب جنون العظمة هو واحد من مجموعة من الحالات التي تسمى اضطرابات الشخصية لغريبي الأطوار؛ إذ غالباً ما يبدو الأشخاص المصابون بهذه الاضطرابات غريبي الأطوار، ومن الجدير بالذكر أن السمات الأساسية للأشخاص المصابين هي جنون العظمة، وعدم الثقة بالنفس ، والشك بالآخرين دون سبب كافٍ للشك، وغالباً ما يبدأ هذا الاضطراب في مرحلة الطفولة أو المراهقة المبكرة، وأثبت أنه أكثر شيوعاً عند الرجال منه لدى النساء، وتقدر الدراسات أن اضطراب الشخصية المرتابة
شرح مصطلح الأيديولوجية

شرح مصطلح الأيديولوجية

مصطلح الأيديولوجية ظهر مصطلح الأيديولوجية (بالإنجليزية: Ideology) لأول مرة في وقت الثورة الفرنسية وضعه الفيلسوف الفرنسي ديس توت دي تريسي (Comte Destutt de Tracy) ، حيث وضع مصطلح الأيديولوجية كناية عن مصطلح علم الأفكار؛ وهو دراسة الطبيعة والأصل والمعرفة عن الأشياء ، والمعنى الأساسي للأيديولوجية هو: أنها مجموعة أفكار، أو آراء، أو معتقدات جماعة أو حزب معين، بمعنى آخر هي التوجه الذي يميز تفكير مجموعة أو أمة. شرح مصطلح الأيديولوجية يتفرع مفهوم الأيديولوجيا إلى معاني عدة، وتوضح النقاط الآتية بعضًا
كم عدد الخلفاء الراشدين ومن هم

كم عدد الخلفاء الراشدين ومن هم

الخلفاء الراشدين وعددهم كان عدد الخلفاء الراشدين أربعة، فبعد وفاة رسول الله القائد الأول والأعظم في تاريخ الدولة الإسلامية، كان لا بُدَّ من قياداتٍ أخرى تستطيع إدارة هذه الدولة وهذه الأمة التي كانت في بدايات نشأتها كدولةٍ ذات كيانٍ مستقل، فكان لا بد من اختيار رجال مِمَّن عُرِفوا بالإيمان والورع والحكمة والرأي السديد. والقادرين على قيادة المسلمين واستكمال ما بدأ به النبي -صلى الله عليه وسلم- من بناء للمسلمين، وتوحيدهم تحت راية الإسلام؛ لإنشاء الدولة المسلمة أولاً، ثم لتحقيق الغاية الأساسية من
مسجات الثقه بالنفس

مسجات الثقه بالنفس

مسجات وكلمات رائعة عن الثقة بالنفس مظلة غير قادرة على وقف المطر، ولكن يجعلنا نقف أمامه، الثقة قد لا تحقق النجاح، بل تعطي القوة لمواجهة أي تحد في الحياة. الثقة مثل اللعبة. لكسب ثقتك، عليك اتخاذ المزيد من الإجراءات. المستقبل ملك لأولئك الذين لا يفقدون الأمل وينسون جمال أحلامهم. امتلاك الثقة لا يعني أنك على حق دائمًا. بدلاً من ذلك ، فإنه يبعدك عن الخوف من أن تكون مخطئًا. جبل ليس أعلى من ثقتك بنفسك؛ لأنه سيكون تحت قدميك إذا وصلت إلى القمة! عندما يكون المرء واثقًا ومصممًا ، فإنه يصبح جوهرة لا يمكن