طريقة التميس

طريقة التميس

خبز التميس

يعتبر التميس أحد أنواع الخبز الأفغاني، وهو مميز برائحته الطيبة الزكية وطعمه اللذيذ، يكثر تناوله في دول الخليج العربي، ولا سيّما المملكة العربية السعوديّة، وهناك العديد من الأنواع من هذا الخبز، حيث يوجد التميس المصنوع من السمن بدل الزيت، كما ويوجد التميس بالسكر أو كما يطلق عليه اسم البسكويت، بالإضافة إلى التميس العادي، الذي يعدّ أصل جميع الأنواع، وهو ما سنحدثّكم عنه في هذه المقالة.

طريقة خبز التميس

لتحضير خبز التميس، فإّننا بحاجة إلى المكوّنات التالية:

المكوّنات

  • خمسة كؤوس من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات، والذي يتمّ نخله مسبقاً في وعاء.
  • نصف كأس من السكر الأبيض العادي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الأصلي والبكر.
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير

  • إذابة كميّة الخميرة المستخدمة، مع القليل من السكر، في ماء فاتر، وتغطيته بقطعة من ورق التغليف، وتركه لبضعة دقائق.
  • مزج الدقيق الأبيض المنخل، مع كميّة السكر، وإضافة القليل من الملح إليها.
  • عمل حفرة في وعاء الطحين، وإضافة معجون الخميرة الذي تمّ إعداده، والبدء بالعجن.
  • يمكن أن نقوم بعجن العجينة على اليد، ولكن من الأفضل أن يتم استخدام العجانة الكهربائية، والتي من شأنها أن تقلّل الوقت والجهد.
  • إضافة الماء بالتدريج خلال عملية العجن، وذلك حتّى نحصل على عجينة طريّة وناعمة.
  • وضع القليل من زيت الزيتون في وعاء آخر، ووضع العجينة فوقها، وتغطيتها أيضاً بالقليل من زيت الزيتون.
  • تغطية الوعاء بقطعة من القماش، ووضعها لتتخمر في مكان دافئ ومظلم لمدّة ساعة من الزمن.
  • سنلاحظ بأن العجينة أصبحت ضعف حجمها الأصلي، في هذه الحالة، تضرب العجينة حتّى تتخلّص من كل الهواء الموجود فيها، ثمّ نباشر بتقطيعها إلى دوائر صغيرة.
  • وضع هذه الكريات الصغيرة في صينيّة مغطّاة بالقليل من الطحين، وتركها حتّى تستريح قليلاً قبل البدء بالعمل فيها، حيث ستكون العجينة غير المرتاحة أشبه بالمطاط، وسيكون من الصعب التعامل معها أو فردها.
  • فرد العجينة بشكل دائري عن طريق اليد، مع الحرص على عدم فردها بشكل مبالغ فيه، حيث يجب أن تحافظ العجينة على سماكتها.
  • دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، وفرد العجينة.
  • إدخالها إلى الفرن، الذي تم إحماؤه من قبل، وتركها على درجة حرارة 220 مئوية؛ وذلك حتّى يصبح لون الخبز ذهبي.
  • من الجدير بالذكر أنه بالإمكان حشو خبز التميس بالجبنة أو الزعتر؛ وذلك قبل عملية الشوي.
28فطائر
مزيد من المشاركات
أسباب حرب البسوس

أسباب حرب البسوس

مسبّبات حرب البسوس ارتبطت حرب البسوس باسم إمرأة يُقال لها البسوس بنت منقذ التميميّ، واشتهرت هذه التسميّة بالشؤم والبؤس، حتّى غدى يُقال شؤم البسوس، وفي قصة اندلاع الحرب يُذكر أنَّ أم جساس بن مرة، وهي أخت البسوس زارتها ذات يوم، وكان لدى البسوس جار من جرم، وكان اسمه سعد بن شمس، وكان يملك ناقة، وتعرضت ناقته لمرعى كليب وائل، فما كان على كليب إلّا أن ضربها، وعادت الناقة إلى صاحبها وضرعها مُختلطاً باللبن والدم، وعندما شاهدها صاحبها أسرع إلى البسوس، وأطلعها على القصة، ثمَّ أخذت تصيح وتقول: وا ذلاه! وا
ما هو سبب صغر حجم الخصيتين

ما هو سبب صغر حجم الخصيتين

الخصيتان الخصيتان هما أحد الأعضاء التناسليّة الذكريّة، والتي تقوم بإنتاج الحيوانات المنويّة، وتصنيع هرمون التستوستيرون، وهي تتكوّن من قنوات وأنابيب منويّة، وترتبط الخصيتان بالمثانة البولية من خلال قناة خاصة تسمّى قناة المني، ويحيط بالخصيتين كيس جلدي يسمّى الصفن، يتعلّق بالقضيب، ويتواجد خارج التجويف البطني لتحصيل درجة حرارة أقل من درجة حرارة الجسم بدرجتين للحفاظ على الحيوانات المنويّة. حجم الخصيتين الطبيعي تتوراد إلى أذهان البعض بسبب عدم الوقوف على أرقام حقيقيّة معلومات خاطئة بما يخصّ معدلات
تفتيت حصى الكلى بالأعشاب

تفتيت حصى الكلى بالأعشاب

تفتيت حصى الكلى بالأعشاب تتكوّن حصوات الكلى أو الحصوات الكلوية (بالإنجليزيّة: Kidney stones) من الأملاح الموجودة في البول، وتكون على شكل بلورات صلبة تختلف في حجمها وموقعها، وقد تمنع تدفق البول؛ ممّا قد يُسبّب عدوى في المسالك البولية ، أو تلف الكلى، أو فشلها، ويُمكن لبعض المواد العشبية أن تساعد على التقليل من خطر تشكُّل الحصوات، ولكن ليس تفتيتتها. ومن الجدير بالذكر أنّه يُمكن الاستمرار في تناول هذه الأعشاب أو إضافتها إلى النظام الغذائي المُعتاد بعد التخلُّص من الحصوات؛ لأنّها قد تساعد على
التهاب الكبد C

التهاب الكبد C

التهاب الكبد C التهاب الكبد C أو التهاب الكبد الفيروسي ج أو التهاب الكبد الوبائي ج أو التهاب الكبد الفيروسي سي (بالإنجليزية: Hepatitis C)‏ هو أحد أنواع العدوى الفيروسيَّة التي يُسفر عنها تلفاً والتهاباً في الكبد، ويرافقه حدوث تورُّم في أنسجته، إذ تهاجم الفيروسات خلايا الجسم الطبيعيَّة مسبِّبة الإصابة بالعدوى، ويُعدُّ فيروس التهاب الكبد ج أحد فيروسات التهاب الكبد الأكثر شيوعاً حاله حال فيروسات التهاب الكبد أ و ب، وتتراوح شدَّة التهاب الكبد الناتجة عن الإصابة بفيروس التهاب الكبد ج بين الحالة
تفسير التكبير في المنام

تفسير التكبير في المنام

تفسير التكبير في المنام إن علم الرؤى والأحلام علم ظنيّ الدلالة قائم على اجتهادات العلماء، وأمر تحقق الرؤيا في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى- وحده، وقد تكون الرؤيا صادقة من الله -تعالى-، وقد تكون أضغاث أحلام نتيجة لحديث النفس، وقد تكون من الشيطان ليحزن قلب المؤمن، قال الرسول -عليه الصلاة والسلام-: (لَمْ يَبْقَ مِنَ النُّبُوَّةِ إلَّا المُبَشِّراتُ، قالوا: وما المُبَشِّراتُ؟ قالَ: الرُّؤْيا الصَّالِحَةُ). وقال -صلى الله عليه وسلم-: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ
أقوال حب قصيرة

أقوال حب قصيرة

أقوال حب قصيرة تحاكي رقته وأهميته يُعدّ الحب رونقَ الحياةن فهو من يعطيها لونًا ولذةً غريبةً، فهو نكهة العمر للرجل، والعمر كله للأنثى، وفي جماله ورقته قيلت العديد من الأقوال، وفيما يأتي بعضها: الحب تجربة حية لا يعانيها إلّا من يعيشها. الحب سلطان، الحب فوق قانون الحياة . تكلم هامسًا عندما تتكلم عن الحب. قد يولد الحب بكلمة، ولكنه لا يمكن أبدًا أن يموت بكلمة. الذي يحب يصّدق كلّ شيء، أو لا يصّدق أيّ شيء. الذي يخاف الحب أرق من الذي يخافه. الحب الحقيقي، هو أن تحب الشخص الوحيد القادر على أن يجعلك
أوقات الحجامة حسب السنة النبوية

أوقات الحجامة حسب السنة النبوية

الحجامة ودليل مشروعيتها الحجامة هي: العملية التي يتمّ بواسطتها استخراج الدم الفاسد من مناطق عدّةٍ من الجسم، و قد دلّت الكثير من الأحاديث النبويّة على مشروعيتها، منها: ما رواه أنس بن مالك -رضي الله عنه- عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (ما مررتُ ليلةَ أُسري بي بملإٍ إلا قالوا يا محمدُ مُر أمتَّك بالحجامةِ)، واستدلالاً أيضاً بفعله -عليه السلام- فقد أخرج الإمام البخاري في صحيحه عن عبد الله بن عباس -رضي الله عنهما- أنّ النّبي -صلّى الله عليه وسلّم-: (احْتَجَمَ وأَعْطَى الحَجَّامَ أجْرَهُ،
كلمات عن عيد الفطر

كلمات عن عيد الفطر

عيد الفطر العيد كما الجائزة بعد تعب وإنجاز؛ فصيام رمضان يتبعه فرحة للصغار والكبار بجمع العيديات وتبادل الزيارات وبالاجتماعات العائلية التي تضجّ بالضحكات، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات عن عيد الفطر. كلمات عن عيد الفطر تقبل الله صيامكم وأسعد أيامكم وكل عام وأنتم بخير. أسأل الله أن يتقبل منا ومنكم وأن يجمعنا بكم في الفردوس الأعلى. أهديك عطر الورد وألوانه، وأرسل جواب أنت عنوانه أهنيك بقدوم العيد وأيامه. أنا وقلبي نهنيك بالعيد ياللي شوفتك عيدي. رمضان راحل والعيد داخل فمن نعزي ومن نهنّئ، تقبل الله