طريقة الأرز الصيني بالخضار

طريقة الأرز الصيني بالخضار

المطبخ الصيني

يُعتبر المطبخ الصينيّ من المطابخ الآسيوية المعروفة بأطباقها وأكلاتها اللذيذة والشهيّة، وأكثر ما يُميّز المطبخ نكهة التوابل الحارة، وأنواع الصلصات المختلفة؛ حيثُ يعتمد في طهي الطعام طريقةً خاصّة جعلت من الأكلات الصينيّة معروفةً ومميّزةً في معظم دول العالم. سنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير طبق الأرز الصينيّ بالخضار، والفيليه بالخضار.

إعداد الأرز الصيني بالخضار

المكونات

  • كوبان من الأرز المسلوق.
  • نصف كوبٍ من الجزر المقطّع إلى مكعبات.
  • حبة بصلٍ مقطعة لمكعباتٍ صغيرة.
  • نصف كوبٍ من البازيلاء المُجمّدة.
  • نصف كوبٍ من البصل الأخضر المُقطّع.
  • نصف كوبٍ من المشروم المقطّع.
  • أربع حباتٍ من البيض.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من صلصة الصويا.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة المحار.
  • كميةٌ من صلصة الصويا وذلك حسب الرغبة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الفلفل الاسود.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • كميةٌ مناسبةٌ من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نُسخّن المقلاة جيّداً على نارٍ متوسطةٍ، ثم نُضيف الزيت النباتي.
  • نخفق البيض، ونضع ملعقةً من صلصة الصويا.
  • نضع البيض في المقلاة، ونحرّك بسرعةٍ لنحصل على قطعٍ صغيرةٍ من البيض، ثم نرفعه عن النار جانباً.
  • نُضيف البصل، والجزر ونحرّك على نارٍ عالية، ثم نضيف المشروم، والبازيلاء مع القليل من صلصة الصويا.
  • نضيف الأرز المسلوق، وقليلاً من الزيت النباتي، وقليلاً من صلصة الصويا، ونحرّك جيّداً.
  • نضع البيض ونحرّك.
  • نُضيف البصل الأخضر، والفلفل الأسود، وصلصة المحار.
  • نُقلّب جميع المكوّنات جيّداً مدة دقيقةٍ ثم نقدّمه ساخناً.

إعداد الفيليه بالخضار

المكونات

  • أربع ملاعقَ كبيرةٍ من الزيت النباتي.
  • خمسمئة جرامٍ من اللّحم المقطّع لشرائح.
  • حبةٌ كبيرةٌ من البصل مقطّعة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المفروم.
  • حبةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأخضر المقطّع لشرائح.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأحمرالمقطّع لشرائح.
  • حبة جزرٍ مقطّعةٍ إلى عيدان طويلة ورفيعة.
  • حبة مشرومٍ مقطّعة.
  • عشر حباتٍ من الفاصولياء الخضراء المقطّعة.
  • كوبٌ من الكرنب المفروم.
  • كوبٌ من القرنبيط المقطّع.
  • عودٌ من البصل الأخضر المقطّعة للتزيين.

مكونات خليط الصويا:

  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقةٍ من الفلفل الأسود.
  • ست ملاعق من النشا.
  • نصف كوبٍ من صلصة الصويا.
  • كوبٌ من الماء.

طريقة التحضير

  • نُسخّن ملعقةً كبيرةً من الزيت النباتيّ في مقلاةٍ واسعةٍ على نار متوسطة.
  • نضيف اللحم على دفعات، ونقلّب على نار قوية حتى تجف.
  • نُخرج اللحم من المقلاة، ونضعها في طبق جانبيّ.
  • نُضيف القليل من الزيت إلى نفس المقلاة، ونشوح الخضروات على نار قوية، وبنفس الترتيب الوارد في المكونات.
  • نُخرج الخضروات من المقلاة، ونضعها فوق اللحم.

لتحضير خليط الصويا

*نضع في طبق عميق الصويا، والماء، والنشا، والفلفل، والسكر، ومعجون الطماطم، والثوم، ونقلّب حتى نحصل على صلصةٍ متجانسةٍ. 
  • نسكب الخليط في المقلاة، ونتركه يغلي مع التقليب المستمر حتى يتماسك قليلاً.
  • نُضيف الخضروات واللحم إلى الصلصة، ونُقلّب حتى تختلط المواد مع بعضها البعض.
  • نترك الخليط يطهو على نار متوسطةٍ بضع دقائق.
  • نسكب اللحم والخضار في طبق التقديم، وننثر عليه البصل الأخضر.
  • نقدمه مباشرةً مع الأرز الأبيض.
مزيد من المشاركات
عبارات تحفيزية

عبارات تحفيزية

عبارات تحفيزية إنّ تقدير الذات وتحفيزها أمران أساسيّان لتقدّم الإنسان وتحقيق أحلامه لا سيما في حياة مليئة بالصعوبات التي لا يمكن قهرها إلّا بالعزيمة القوية والإصرار على بلوغ الهدف، ولأجل ذلك على الفرد أن يحرص على تحفيز نفسه بنفسه أولاً، وإحاطتها بأشخاص إيجابيين لدفعه دوماً للأفضل ثانياً، وفيما يأتي أجمل العبرات التحفيزية التي نحتاجها في حياتِنا: ليس هناك تحدٍ أكبر من تحسين ذاتك وتطويرها. تصرَّف كما لو أنّه من المستحيل أن تفشل. إذا كنت تستطيع تخيل صورة ما فذلك يعني أنّه يمكنك أن تجعلها واقعاً،
الحياة في سيراليون

الحياة في سيراليون

ما هي أهم المعلومات المتعلقة بدولة سيراليون؟ سيراليون هي دولة تقع في غرب إفريقيا ، وعاصمتها فريتاون التي تتواجد فيها أحد أكبر الموانئ الطبيعية في العالم، ويبلغ عدد سكانها حتى عام 2021 ما يقارب 8298000 نسمة، ولغتها الرسمية هي اللغة الإنجليزية، تشتهر هذه الدولة بأن معظم سكانها يعملون في الزراعة، ولكنها بنفس الوقت تعد مصدرا للتعدين، كما وتتواجد في أراضيها كل من الألماس والذهب والبوكسيت والروتيل، ومناخ هذه الدولة استوائي ويتميز بتناوب مواسم الأمطار والجفاف، وعادة ما تكون حارة ورطبة بشكل عام. ما هي
أفكار أنشطة ترفيهية للشباب

أفكار أنشطة ترفيهية للشباب

أفكار أنشطة ترفيهية للشباب فيما يأتي بعض الأفكار لأنشطة ترفيهية يُمكن لفئة الشباب الاستمتاع بها: الطهي يُمكن أن يُشكّل الطهي نشاطًا ترفيهيًا بالنسبة لمحبّي الطهي أو عند تجربته مع الأصدقاء أو لتحضير الوجبة المفضّلة، ويُمكن البدء بتجربة مأكولات سهلة خصوصًا بالنسبة للمبتدئين الذين لا يمتلكون كافّة مهارات الطبخ ، ومنها: البيتزا، والفطائر، والمعكرونة، والساندويشات، والكب كيك، والعصائر المحضّر من الفواكه الطبيعية والكوكتيل وغيرها. وعند تطبيق هذا النشاط يجب مراعاة قواعد الصحة والسلامة في المطبخ،
أضرار الأكل غير الصحي

أضرار الأكل غير الصحي

زيادة خطر الإصابة بالسمنة يتسبّب الأكل غير الصحي؛ مثل الأطعمة المقليّة بزيادة السعرات الحرارية المُستهلكة، ممّا يؤدي إلى زيادة الوزن، إضافةً إلى احتوائها على الدهون المتحولة (بالإنجليزيّة: Trans fats) التي قد تؤثر في الهرمونات المسؤولة عن الشهية، وتخزين الدهون في الجسم، وقد أشارت دراسةٌ أُجريت على مجموعة من النساء إلى أنّ زيادة استهلاك هذا النوع من الدهون بنسبة 1% أدى إلى زيادةٍ في الوزن بمقدار 0.5 كيلوغرامٍ لدى النساء اللاتي كنّ يمتلكن وزناً طبيعيّاً، في حين أدى ذلك إلى زيادةٍ في وزن
ما سبب احتقان الحلق

ما سبب احتقان الحلق

أسباب احتقان الحلق تتعدَّد الأسباب التي تكمن وراء حدوث احتقان الحلق (بالإنجليزية: Sore throat) أو التهاب الحلق (بالإنجليزية: Strep throat)، ويمكن بيان هذه الأسباب بشيء من التفصيل كما يأتي: العدوى الفيروسية تعتبر الإصابة بالعدوى الفيروسيَّة السبب الأكثر شيوعاً وراء الإصابة باحتقان الحلق، إذ قد ينتج الاحتقان عن الإصابة بأحد الأمراض الآتية: الإنفلونزا (بالإنجليزية: Influnza or Flu). نزلة البرد أو الزكام (بالإنجليزية: Common cold). كثرة الوحيدات العدائيَّة، أو كثرة الوحيدات الخمجيَّة (بالإنجليزية:
طاجن السمك و الفلفل

طاجن السمك و الفلفل

طاجن السمك والفلفل المكوّنات كيلوغرامان من سمك القشر البياض. حبتان من الطماطم. فلفل ألوان مقطّع إلى شرائح بالطول. حبّة بصل مقطّعة إلى دوائر. كوب صغير من الماء. مكوّنات المرقة: الكمّون، والفلفل، والملح، والبابريكا. البقدونس والكزبرة المفرومة. الثوم المهروس. زيت الزيتون ، وزيت العباد، وعصير الليمون. شرائح الليمون. طريقة التحضير خلط كلٍّ من: الثوم المهروس، والكزبرة، والبقدونس، وعصير الليمون، والفلفل، والبابريكا، والكمّون، والملح. إضافة الزيت وتقليبه جيداً. رصّ حلقات الطماطم في البايركس ثمّ تتبيل
طريقة عمل طاجن البطاطس في الفرن

طريقة عمل طاجن البطاطس في الفرن

طاجن البطاطس يعتبر طبق الطاجن من الأطباق الغذائيّة اللذيذة جداً، وينتشر طهوه في كافة الدول العربية من مشرقها إلى مغربها، ويمتاز هذا الطبق بطهوه داخل الفرن، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كل من: طاجن البطاطس في الفرن، وطاجن الدجاج بالزيتون الأخضر والليمون في الفرن. طاجن البطاطس في الفرن المكوّنات ثلاث حبات من البطاطس. حبتان كبيرتان من البصل. كأس كبير من الماء. كيلوغرام من اللحم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من صوص البندورة. كمون حسب الرغبة. ملح طعام حسب
اتعلم ام انت لا تعلم

اتعلم ام انت لا تعلم

أبيات قصيدة: أتعلم أم أنت لا تعلم قصيدة "أتعلم أم أنت لا تعلم" هي قصيدة كتبها الشاعر محمد مهدي الجواهري يرثي أخاه، يقول فيها: أتَعْلَمُ أمْ أنتَ لا تَعْلَمُ بأنَّ جِراحَ الضحايا فمُ فَمٌّ ليس كالمَدعي قولةً وليس كآخَرَ يَسترحِمُ يصيحُ على المُدْقِعينَ الجياعِ أريقوا دماءكُمُ تُطعَموا ويهْتِفُ بالنَّفَر المُهطِعيــنِ أهينِوا لِئامكمُ تُكْرمَوا أتعلَمُ أنَّ رِقابَ الطُغاةِ أثقَلَها الغُنْمُ والمأثَمُ وأنّ بطونَ العُتاةِ التي مِن السُحتِ تَهضِمُ ما تهضمُ وأنَ البغيَّ الذي يدعي من المجد ما لم