طريقة إعداد مربى السفرجل

طريقة إعداد مربى السفرجل

المربى

تعتبر صناعة المربى من الطرق التي كان يتبعها الإنسان منذ القدم لحفظ الفواكه لفترات زمنية طويلة وتناولها في غير موسمها، وذلك من خلال طهيها مع كميات كبيرة من السكر، وحفظها في برطمانات معقمة، ويُعد السفرجل من أشهر أنواع الفاكهة التي تُستخدم في تحضير المربى؛ حيث تختلف طرق إعداده من شخص إلى آخر، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل مربى السفرجل.

عمل مربى السفرجل

المكوّنات:

  • أربع حبات من السفرجل.
  • لتر من الماء.
  • أربعة أكواب من السكر الناعم.

طريقة التحضير:

  • يُغسل السفرجل جيداً، ويُقشر، وتُقطع كل حبة إلى أربع قطع، مع مراعاة إزالة بذوره.
  • يُسلق السفرجل في الماء على نار مرتفعة الحرارة، ولمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • يُضاف السكر، ويُترك الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، مع مراقبة كمية الماء من حين إلى آخر.
  • يُرفع الإناء عن النار بعدما يتغير لون السفرجل إلى الأحمر الغامق، ويصبح الماء كثيفاً.
  • يُترك السفرجل جانباً حتى يبرد، ويُطحن باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يُصبح ذا قوام قابل للدهن.
  • يُوضع المربى في برطمان زجاجي، ويُحفظ في الثلاجة حتى يحين موعد استخدامه.

مربى السفرجل بعصير الليمون

المكوّنات:

  • كيلوغرام من السفرجل.
  • نصف كيلوغرام من السكر الناعم.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

  • يُقشر السفرجل، ويُقطع حسب الشكل المرغوب به.
  • تُوضع قطع السفرجل في إناء، ويُضاف إليها السكر، والماء.
  • يُرفع الخليط على نار هادئة، ويُترك حتى يصل إلى درجة الغليان، وتظهر رغوة على سطحه.
  • تُزال الرغوة، ويُترك المربى على النار لمدة ساعة إضافية.
  • يُسكب المربى في برطمان زجاجي محكم الإغلاق إلى أن يحين موعد تناوله.

مربى السفرجل بالهال

المكوّنات:

  • ثلاث ثمرات من السفرجل.
  • ثلاثة أكواب ونصف من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • خمس حبات من الهال الأخضر.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

  • يُزال الزغب عن السفرجل بشكلٍ كامل، وتُنزع بذوره، ويُقطع إلى قطع صغيرة.
  • يُوضع السفرجل في إناء، ويُضاف إليه الماء، وملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • تُوضع بذور السفرجل في قطعة من القماش، وتُربط جيداً.
  • تُضاف حبات الهال، ونصف كوب من السكر، والبذور إلى إناء السفرجل.
  • يُترك الإناء على نار منخفضة الحرارة، ويُترك لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
  • تُزال البذور من الخليط، وتُضاف الكمية المتبقية من السكر، وعصير الليمون، ويُترك المربى على النار لمدة ساعة إضافية حتى يتبخر الماء تماماً.
  • تُزال حبات الهال، ويُترك المربى حتى يبرد.
مزيد من المشاركات
أقوال وحكم عن عيد الأضحى

أقوال وحكم عن عيد الأضحى

حكم عن عيد الأضحى ليلة عيد الأضحى من النعم التي أكرم الله تعالى بها عباده، حيث يأوي الابن إلى حضن والديه، ويُمسك بيديهما التي مرّ الزمن عليها، وترك توقيعه بعد أن عبر، ويدعو ربه أن يديمها صحيحتين دافئتين مدى الحياة. ليلة عيد الأضحى بهدوئها ورحماتها وجمعها للناس كافة على طاولة السعادة، تُشبه قلب الأم الرؤوف الذي يجمع الأبناء كلهم على مائدة الفرح، فلا تراهم إلا وتنهمر الدموع من عينيها فرحًا بهذه اللحظات السعيدة. صلاة العيد هي أوّل مكان يجتمع في صبيحته المتخاصمين والمتحابين في صفٍّ واحد، ويبقى
اسم صغير الزرافة

اسم صغير الزرافة

ما اسم صغير الزرافة ولماذا سمي بهذا الاسم؟ يُطلق على صغير الزرافة اسم (خَيْلَف) أو (عجل) حالها في ذلك حال العديد من الحيوانات كالفيلة والأبقار والحيتان؛ ويعود السبب في ذلك إلى أنها تُولد بحوافر ولسان كالذي تولد به الأبقار تمامًا، ك ما أنّ طريقة مضغها للطعام تُشبه طريقة مضغ البقرة إلى حدٍ بعيد، ويُمكن ملاحظة التشابه الكبير بينهما عند مراقبة بقرة وزرافة تأكلان معًا. فترة حمل ونمو صغير الزرافة يبلغ متوسط فترة حمل الزرافة ما يُقارب 15 شهرًا، وبعد انتهاء عملية الولادة تنعزل الزرافة ورضيعها بعيدًا
أكلات لذيذة

أكلات لذيذة

كتف الغنم مع البطاطس مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 90 دقيقة تكفي لِ من 6 إلى 8 أشخاص المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. قطعة من كتف الغنم. قرنان من الفلفل الأخضر. نصف كوب من اللبن الزبادي "الروب". بصلة مقطّعة إلى أنصاف. قطعة صغيرة من الزنجبيل . ملعقتان كبيرتان من خل بالسميك. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عشرة فصوص صحيحة من الثوم. ربع كوب من عصير الليمون . ورقتاغار. عشرة فصوص من الهيل. عودان من القرفة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . نصف ملعقة صغيرة من القرفة. عشرون
من هم أهل الكهف

من هم أهل الكهف

من هم أهل الكهف أهل الكهف: فتية آمنوا بالله -تعالى- بعد زمن سيدنا عيسى -عليه السلام- وكان يحكم المنطقة حاكم ظالم يقال له ديقيانوس، وكان الحاكم يضّطهد من يدين بالتوحيد لله -تعالى-، ويدعو إلى عبادة الأوثان، واتخاذ آلهة من دون الله، وقد رأى هؤلاء الفتية المؤمنون في منهج الحاكم الرّوماني خروجاً عن دين التّوحيد والهدى إلى ظلمات الشّرك والضّلال. وقد أصرّوا على الثّبات على الحقّ، وبعد أن فرض الحاكم الرّوماني قوانين صارمة تُجرّم مخالفة منهج الحاكم الضّال حيث الرّجم حتّى الموت لمن يثبت اتباعه دين يخالف
تفسير الجمل في الحلم

تفسير الجمل في الحلم

رؤية الجمل في المنام عند ابن سيرين قيل من رأى رغاء الجمل فإنّه سفر عظيم كالحج، والجهاد، وتجارة رابحة، وأما الإبل إذا دخلت مدينة بلا جهاز أو مشت في طريق الدواب فهي سحب وأمطار، وأما من رأى بعيراً دخل في حلقه أو في سقائه أو في آنية من آنيته، فإنه جني يداخله أو يداخل من يدل عليه ذلك الإناء من أهله وخدمه. تفسير رؤية أكل لحم الجمل مطبوخاً في المنام لحم الإبل مال يصيبه من عدو قوي ضخم، ما لم يمسه صاحب الرؤيا ، فإن مسه أصابه من قبل رجل ضخم قوي عدو، فإن أكله مطبوخاً أكل مال رجل، ومرض مرضاً ثمّ برئ، وقيل
تعريف الإدراك العقلي في الفلسفة

تعريف الإدراك العقلي في الفلسفة

ما هو الإدراك العقلي في علم الفلسفة؟ يمتلك الإنسان نوعين من الإدراك في عقله، وهما الإدراك الحسّي والإدراك العقلي ، ويُعبر الإدراك العقلي في الفلسفة عن عدد من الإجراءات التي يتم استخدامها لفهم كافة المحفزات التي يتم مواجهتها وكافة العوامل والمؤثرات المحيطة والتي بدورها تؤثر على تركيز الشخص أو قد تقوم بتشتيته، بالتالي فإنّ الإدراك العقلي هو كيفية تفسير الشخص لهذه العوامل والمتغيرات المختلفة ويتيح الإبحار في هذا العالم وباتخاذ القرارات المناسبة في كل شيء وهو امتلاك الأشخاص سرعة البديهة في فهم
أضرار لبان الذكر

أضرار لبان الذكر

أضرار لبان الذكر يُعدّ لبان الذكر آمنًا عند استعماله من قِبل البالغين، لكنّه قد يُسبب الحساسيّة، والتهيج عندما يتمّ وضعه على الجلدِ مباشرةً، لكن يَجب الحذر من استعماله من قِبل الحوامل والمُرضعات إذ لا توجد دراساتٌ كافيةٌ تُثبت أنّ لبان الذكر آمنًا على الحوامل والمُرضعات ولا يُسبب أيّ آثار جانبية، لذا من الأفضل تجنبه. فوائد لبان الذكر توجد العديد من الفوائد الصحيّة لاستعمال لبان الذكر ومن أهمها ما يأتي: محاربة بعض أنواع مرض السرطان: يُساعد الحمض الموجود في لبان الذكر على منعِ انتشار مرض
أشهر شعراء المدح في الشعر الجاهلي

أشهر شعراء المدح في الشعر الجاهلي

أشهر شعراء المدح في العصر الجاهلي ظهر العديد من الشعراء في هذا العصر ممن اشهروا بقصائد المدح، ومنهم: زهيرُ بن أبي سلمى، و امرؤ القيس ، والأعشى، ولكن من أبرز الشعراء في هذا العصر هو النابغة الذبياني الذي اختص بمدح ملوكِ الغساسنةِ. كما ظهر شعر المديح في شعر المعلقات ، حيث تبدأ المعلقة عادة بوصف الأطلال والبكاء على الديار، ثم وصف الرحلة، وفي نهاية المطاف ينتقل الشاعر إلى الغرض الرئيسي كالمدح، على نحو معلقة زهير بن أبي سلمى -كما سيأتي ذكرها-. نظم الشعراء قصائد المديح في مدح مآثر القبائل البطولية