أكلات لذيذة

أكلات لذيذة

كتف الغنم مع البطاطس

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ من 6 إلى 8 أشخاص

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • قطعة من كتف الغنم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي "الروب".
  • بصلة مقطّعة إلى أنصاف.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل .
  • ملعقتان كبيرتان من خل بالسميك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عشرة فصوص صحيحة من الثوم.
  • ربع كوب من عصير الليمون .
  • ورقتاغار.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • عودان من القرفة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • عشرون حبة صغيرة من البطاطس المسلوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • عمل شقوق عديدة في كتف الغنم من جميع الجهات باستخدام سكّين حادة وطويلة مع مراعاة الحذر.
  • وضع قطعة الكتف في كيس فرن كبير ثمّ وضع الكيس في صينية مناسبة للفرن.
  • وضع الفلفل الأخضر والبصل وخل البلسميك والثوم والزبادي والزنجبيل وعصير الليمون والفلفل والملح والقرفة والكزبرة في وعاء الخلاّط الكهربائي وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تتكون صلصة بقوامٍ سميك.
  • سكب الصلصة على كتف الغنم وهو في الكيس وإقفال الكيس برفق وتقليبه مع الخلطة حتى يتغطى الكتف تمامًا بالصلصة.
  • وضع الكتف في الثلاجة عدة ساعات أو ليلة كاملة.
  • إخراج الكتف من الثلاجة ثمّ إخراجه من الكيس.
  • تجهيز قدر واسع مناسب لوضع الكتف فيه وإضافة الهيل وورقة الغار والهيل ومقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورفع القدر على نار متوسطة مع التحريك حتى تفوح رائحة البهارات.
  • وضع الكتف في القدروتركه لمدة عشر دقائق كي تتحمر قليلًا وتقليبه على الجهة الثانية وتركه عدة دقائق.
  • إضافة مقدار كوب من الماء من الماء وتغطية القدر وتخفيف النار أسفل القدر وتركه لمدة تتراوح من سبعين دقيقة إلى تسعين دقيقة حتى ينضج تمامًا، وتركه مدة عشر دقائق حتى يبرد.
  • وضع باقي كمية الزيت في مقلاة واسعة ورفعها على نار متوسطة ثمّ إضافة البطاطس إلى المقلاة وتقليبها لمدة عشر دقائق حتى تصبح باللون الذهبي.
  • رفع المقلاة عن النار وإضافة البقدونس مع التحريك، ووضع الكتف في طبق التقديم ووضع البطاطس حول الكتف وتقديمه مباشرة.

الروبيان بالتمبورا

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص

المكونات

مكونات المزيج:

  • أربعمئة غرام من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
  • صفار بيضة واحدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاثمئة ملليلتر من ماء الصودا.

مكونات الروبيان:

  • ثلاثمئة غرام من روبيان النمر ذي الحجم المتوسط، منظف ومدقوق.
  • كوب من الطحين.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير الروبيان بالتمبورا:

  • وضع نشا الذرة والطحين والباكينج صودا والفلفل الأسود والملح في وعاء وخلط المكوّنات جيدًا ثمّ سكب ماء الصودا على المكونات والتحريم جيدًا حتى تتجانس ثمّ حفظ المزيج في الثلاجة لمدّة نصف ساعة قبل استخدامه.
  • رش الروبيان بالفلفل الأسود والملح ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي وإضافة الطحين إليه ورج الكيس جيدًا حتى يتغلف الروبيان بالطحين جيدًا ثمّ التخلص من الطحين الزائد.
  • غمس قطع الروبيان بالمزيج ثمّ وضع كمية من الزيت في قدر ورفعه على النار حتى تصبح درجة حرارته 170 درجة مئوية.
  • قلي الروبيان لمدّة أربع دقائق حتى يصبح باللون الذهبي ثمّ تقديمه مع صلصة المايونيز الحارة.
مزيد من المشاركات
مفهوم الانضباط المدرسي عن بعد

مفهوم الانضباط المدرسي عن بعد

مفهوم الانضباط المدرسي عن بعد مفهوم الانضباط بشكل عام هو احترام النظام والالتزام به وتطبيقه، ولا بد أن يكون الانضباط أمراً أساسياً وموجوداً في جميع جوانب الحياة وفي كافة مجالاتها، ومن أهم جوانب الانضباط هو الانضباط المدرسي لأنه أمر أساسي في العملية التعليمية بل هو الركيزة الأساسية لعملية التربية والتعليم . فالانضباط المدرسي عن بعد هو عبارة عن مجموعة من القواعد والاستراتيجيات التي تُطبقها وتنفذها المدرسة من أجل إدارة سلوك الطلاب وتشجيعهم على الالتزام بالنظام المدرسي وهم يدرسون عن بعد، إذ يعد
تفسير رؤية الحمص اليابس في المنام

تفسير رؤية الحمص اليابس في المنام

تفسير رؤية الحمص اليابس في المنام لرؤيا الحمص اليابس في المنام عدّة دلالات تختلف باختلاف حال الرائي، وتفصيلها كما يأتي: من رأى أنه يأكل حمّصا يابساً وطعمه حار، فقد تدل رؤياه على أنه قد يقبّل في رمضان. من رأى أنه يجمع حمّصا يابسا في منامه، فقد تدل رؤياه على أنه سيجني مالاً بعد تعب. من رأى أنه يأكل حمّصا يابسا في منامه، فقد تدل رؤياه على أنه سيُصاب بالهم والحزن -لا قدّر الله-. مع الإشارة إلى أنّ علم تفسير الأحلام هو علم اجتهاديّ لا يصح للإنسان أن يبني عليه أهداف أو اختيارات أو قرارات؛ فتأويل
التخلص من الديدان المسببة للنحافة

التخلص من الديدان المسببة للنحافة

التخلص من الديدان المسببة للنحافة تُعتبر ديدان الأمعاء أحد الأنواع الرئيسيّة من طُفيليّات الأمعاء، وتؤدّي هذه الديدان للإصابة بالعديد من الأعراض ومنها فقدان الوزن، ويُمكن معالجة هذه الحالة اعتماداً على نوع الديدان التي تُوجد في الأمعاء بالإضافة إلى الأعراض الظاهرة كما يأتي: علاج الدودَةٌ المُدَوَّرَة: يُمكن علاج الدودة المُستديرة بدواء الميبيندازول (بالإنجليزية: Mebendazole)، والالبيندازول (بالإنجليزية: Albendazole). علاج الدودة الشريطيّة: قد تختفي الدودة الشريطيّة من تلقاء نفسها إذا كان
أقوال في الوحدة

أقوال في الوحدة

أقوال في الوحدة لا شك أن الكثيرين تنتابهم الوحدة والعزلة بين الفينة والأخرى، وهناك عباراتٌ وأقوال تعكس المشاعر التي تتولد منهما، ومن الأمثلة عليها العبارات التالية التي جمعناها في هذا المقال: أحيانا تسعى وراء الانفراد بنفسك، وتصبح نهماً للوحدة، وأحياناً أخرى تصبح الوحدة وحشاً ينهش أنفاسك. أخطر أنواع الوحدة يكمن في انعدام الصداقة الحقيقية ، وأسوأ أنواع الوحدة تلك التي تجتاحك وأنت بين أهلك وصحبك. الوحدة كالسعادة مصدرها نحن لا الآخرين. أسوأ شي عندما نحتفظ بالذكريات ليس الشعور بالألم، وإنما الشعور
عبارات التعازي والمواساة

عبارات التعازي والمواساة

عبارات عن التعازي والمواساة إنّا لله وإنّا إليه راجعون، بقلوب ملؤها الرضا، وملؤها الحزن والفراق، وملؤها الفرح والثقة بالله أنّها انتقلت إلى جوار من هو أرحم بها منها انتقلت إلى الرفيق الأعلى. إنّا لله وإنّا إليه راجعون، اللهم أجرنا في مصيبتنا وأخلفنا خيراً منها. اللهم ارحمه، إنّا لله وإنّا إليه راجعون، اللهم اجعل قبره روضة من رياض الجنة. إنّا لله وإنّا إليه راجعون، ربنا يرحمه ويدخله فسيح جناته. إنّا لله وإنّا إليه راجعون، وأشهد أنّ لا إله إلّا الله وأنّ محمد رسول الله. لا إله إلّا الله وحده لا
فوائد فيتامين C للبشرة

فوائد فيتامين C للبشرة

فيتامين C يُعتبر فيتامين C أو حمض الإسكوربيك من الفيتامينات القابلة للذوبان بالماء، وواحدٌ من أكثر المواد الغذائيّة فعاليةً وأماناً، حيث يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحّة النسيج الضّام بالجسم، بالإضافة إلى كونه مضاداً قوياً للأكسدة، ولا ينتج الجسم فيتامين C من تلقاء نفسه ولا يخزّنه أيضاً، لذلك يُنصح بتناوله بكثرة من خلال المكمّلات الغذائية أو مصادره الطبيعية من الغذاء كالفواكه والخضروات؛ لتجنّب نقصه الذي يزيد من خطر الإصابة بنقص المناعة، أو أمراض القلب والأوعية الدمويّة، ويمتاز فيتامين C
متى يحدث نزيف الحمل

متى يحدث نزيف الحمل

نزيف الحمل يعتبر نزيف الحمل من الأمور الشائعة نسبياً التي قد تواجه الحامل وتسبّب لها القلق، وبشكل خاصّ في حال كان النزيف في بداية الحمل ويطلق عليه التبقيع؛ أي عندما ينغرس الجنين في جدار الرحم، أو كان النزيف خلال الأشهر الأخيرة من الحمل، وتتفاوت كميّة النزيف ما بين بضع قطرات إلى نزيف حاد. متى يحدث نزيف الحمل الأشهر الثلاثة الأولى الإجهاض: هو انتهاء الحمل قبل الأسبوع الرابع عشر من الحمل، ويعتبر من الأمور الشائعة خلال الثلث الأول من الحمل، وتحدث معظم حالات الإجهاض في وقت مبكر من الحمل نتيجةً
المنتخب الأوكراني لكرة القدم

المنتخب الأوكراني لكرة القدم

ما هو المنتخب الأوكراني لكرة القدم؟ منتخب أوكرانيا (Ukraine National Football Team) هو الفريق الوطني لدولة أوكرانيا ، والذي تم تأسيسه في عام 1991، كما ويقع المقر الرئيسي له في مدينة كييف العاصمة الرسمية لدولة أوكرانيا. في أي عام تم الاعتراف بالمنتخب الأوكراني لكرة القدم؟ تم الاعتراف بالمنتخب الأوكراني لكرة القدم من قبل الاتحاد الدولي لكرة القدم في عام 1992. ما هي ألوان المنتخب الأوكراني لكرة القدم؟ يعد كل من اللونين الأصفر والأزرق هما اللونان الخاصان بالمنتخب الأوكراني، حيث يتكون العلم الخاص