طريقة إعداد حلاوة الطحين

طريقة إعداد حلاوة الطحين

حلاوة الطحين

تعد حلاوة الطحين من حلويات المطبخ العراقي الشعبية واللذيذة، ولا تحتاج الى الوقت أو الجهد في تحضيرها، كما تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل حلاوة الطحين العراقية.

طريقة إعداد حلاوة الطحين

المكونات

  • كوب ونصف من الطحين الأسمر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

‎‎

مكونات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف ليمونة صغيرة.
  • ربع كوب من اللوز للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير القطر:

  • نقوم بعصر القليل من الليمون.
  • نضع الماء والسكر في قدر على النار ونحرك ليذوب السكر ونتركه إلى أن يغلي.
  • بعد أن يغلي نضيف ملعقة من عصير الليمون الحامض.
  • نضع القدر على نار هادئة ونتركه مدة 10-15 دقيقة ليغلي.
  • نرفع القدر عن النار ونضيف الزعفران ونتركه ليبرد.

لتحضير حلاوة الطحين:

  • نضع حبات اللوز في غلاية أو قدر مناسب الحجم ونغمره بالماء ونضعه على النار، حتى يغلي، ثم نصفيه ونقشره ونقطعه إلى أنصاف بواسطة سكين حادة.
  • في قدرعلى النار نضع الزبدة ونتركها لتذوب ثم نضع اللوز ونقلبه إلى أن يتغير لونه.
  • نرفع اللوز من الزبدة.
  • نضع القدر على نار هادئة ونضيف الطحين بالتدريج إلى الزبدة ونحرك بشكل مستمر إلى أن يتحمر الطحين ثم نضع ربع ملعقة من الهيل المطحون ونحرك ثم نرفع القدر عن النار.
  • نسكب القطر بالتدريج إلى الطحين ونحرك من جديد.
  • نضع القدر على نار متوسطة ونحرك مرة أخرى إلى أن يتماسك الخليط.
  • في قالب نضع حلاوة الطحين ونزين الوجه باللوز المقلي.
  • نترك قالب حلاوة الطحين ليبرد ثم نقطعه ونقدمه.

نصائح

  • يجب نخل الطحين حتى نتجنب ظهور كتل أثناء تحضير الخليط.
  • يمكن شراء اللوز مقطعًا من المحمص.
  • يمكن إضافة الهيل المطحون أو اليانسون المطحون إلى الخليط.
  • يمكن تغطية الحلى بجوز الهند أو بالسكر البودرة أو بأي نوع من المكسرات.
  • للاستمتاع بشكل أكبر بالحلوى يفضل وضعها في الثلاجة مدة طويلة إلى أن يبرد ويتماسك جيدًا.
  • للحصول على أفضل نكهة من البهارات نحفظها على شكل حب كامل ونطحنها عند الحاجة.
  • للحفاظ على نكهة البهارات نخزنها بعيدًا عن الضوء.
  • للحفاظ على مطحنة البهارات حادة نقوم بطحن قليل من ملح الطعام فيها شهريًا.
  • نخزن البهارات في مكان بارد ومظلم بعيد عن الفرن، لأن الحرارة والضوء والرطوبة تفقدها نكهتها.
11حلو عربي
مزيد من المشاركات
ما اسم عملة قبرص

ما اسم عملة قبرص

قبرص قبرص (بالإنجليزيّة: Cyprus) هي عبارة عن جزيرةٍ ذات نظام حُكمٍ جمهوريّ وتقع في الجهة الشرقيّة من البحر الأبيض المتوسط ، وتحديداً في القسم الجنوبيّ الشرقيّ من قارة أوروبا ، وتُعدّ مدينة نيقوسيا عاصمتها الرسميّة، وتصل مساحتها الجغرافيّة إلى 9,251 كم²، وحصلت على استقلالها في عام 1960م. اسم عملة قبرص تُعدّ عملة اليورو (بالإنجليزيّة: Euro) هي العُملة المُستخدمة والمتداولة في قبرص سواء على شكل قطع معدنيّة أو أوراق نقديّة، كما تُعتبر عملة اليورو هي العُملة الرسميّة للدول التي تمتلك عضوية في
فوائد الزبادي والبيض للشعر

فوائد الزبادي والبيض للشعر

الزبادي والبيض للشعر يحتاج الشعر إلى العديد من العناصر الغذائيّة التي تحافظ على صحته، وتمكّنه من النمو، ويعتبر الزبادي والبيض من أهم هذه المصادر التي تحتوي على كافة العناصر؛ حيث يساعد عمل خلطات منهما على زيادة فعاليّة الفوائد الممنوحة للشعر، وفي هذا المقال سنذكر خلطات البيض والزبادي للشعر، بالإضافة إلى بعض الخلطات الأخرى. فوائد الزبادي والبيض للشعر منع تساقط الشعر، وبالتالي زيادة طوله، وكثافته. علاج الشعر المقصف والتالف. ترطيب الشعر، ومنع إصابته بالجفاف. علاج مشاكل الشعر الدهني. علاج الشعر
تمارين للتخلص من الغازات

تمارين للتخلص من الغازات

الانتفاخ والغازات يتعرض جميع الأشخاص للإصابة بالغازات، حيث يقوم الشخص عادةً بإخراج الغازات 10-20 مرة في اليوم بشكل طبيعي، كما أنّ 15-30% من الأشخاص الأصحاء يصابون بالانتفاخ من وقت لآخر، ولكنَّها قد تصبح مزعجة عند بعض الأشخاص، وعلى الرغم من تأثير العوامل الغذائية والبيولوجية في كمية الغازات، إلا أنَّ أسلوب الحياة كذلك يؤثر في كفاءة الجسم في التخلص من الغازات، والشعور بالراحة؛ حيث تساعد الممارسة المنتظمة للتمارين الرياضية على تحسين الهضم، وتخفيف الغازات والانتفاخ. تمارين للتخلص من الغازات تساعد
تعريف إدارة الموارد البشرية

تعريف إدارة الموارد البشرية

أقسام المؤسسات هناك سياسة تتبعها جميع الشركات في العالم، والتي تقتضي تقسيم الأعمال والواجبات التي تقوم بها، وتوزيعها على أقسام مختصة بمهمة واحدة فقط، والهدف من هذه الاستراتيجية هو تسريع من أداء العمل مع الحرص على إنتاجه بجودة عالية، ومن الأقسام الموجودة في كل شركة هناك قسم المالية وقسم التسويق والمبيعات، وقسم إدارة الموارد البشرية التي سنتحدث عنه في هذا المقال، بالإضافة إلى العديد من الأقسام الأخرى. إدارة الموارد البشرية هناك تعريفات عديدة لمصطلح إدارة الموارد البشرية تمّ وضعها من قبل
كيف أستعمل الزنجبيل

كيف أستعمل الزنجبيل

كيف أستعمل الزنجبيل يتوفّر الزنجبيل بشكله الطازج في الأسواق، ويمكن استخدامه طازجاً، أو معصوراً، أو مخمّراً في الشاي، كما يتوفر كذلك على شكل بهاراتٍ، أو شاي، أو مستخلصٍ، أو أقراصٍ، أو كبسولاتٍ، ويُعدّ من المكونات الشائعة جداً في العديد من الوصفات، ونذكر من استخداماته ما يأتي: إضافة النكهة لتتبيلات اللحوم، والأسماك. تتبيل السلطات. الأطعمة المقلبة بالزيت. الشوربات. الكوكتيلات. الحلويات المخبوزة. أطباق البطاطا الحلوة مع الجزر. شاي الزنجبيل، والذي يُحضّر بغليه في الماء الساخن، مع إضافة الليمون ،
ترتيب أغنى دول العالم

ترتيب أغنى دول العالم

يتم تحديد أغنى دول العالم عن طريق عملية بسيطة نتعرف من خلالها على معرفة أولاً قيمة ما تنتجه هذه الدولة محلياً من خلال الصادرات والواردات والخدمات التي تقدمها الدولة والأسعار المتاحة وذلك كله لسنة واحدة. ثم يتم تحديد معيار غنى الدولة هذه عن طريق مقارنة هذا الرقم الدال على الناتج المحلي على عدد سكان الدولة نفسها. ومن خلال تقسيم الناتج المحلي على عدد السكان نرى نصيب الفرد الواحد من قيمة الناتج، وهذا الرقم يدل على مدى غنى الدولة، فإن كان كبيرا ً دل ذلك على غناها. وإن كان شحيحاً يدل طبعاً على أنها
صفات الرجل العاطفي

صفات الرجل العاطفي

مفهوم الشخصية العاطفية الشخصية العاطفية (بالإنجليزية: feeling personality)، أو المتعاطف (بالإنجليزية: Empathy)، أو التي من الممكن أن يطلق عليها في بعض الأحيان الشخصية الوديّة (بالإنجليزية: Friendly personality)، وهي شخصية يتمتّع بها الأشخاص الذين يسعون وراء عاطفتهم في جميع أمور حياتهم، حتى لو لم ينتبهوا إلى ذلك أحيانًا، وتنقسم عاطفية هؤلاء إلى درجات كل منهم يتعامل بطريقة مختلفة تميّزه عن الآخر، ولكنهم يرتبطون جميعهم بأنهم شخصيات رحيمة، ودافئة، ومهتمة بمشاعر الآخرين، وتحب رعاية وحماية الموجودين
أحمد الصافي النجفي

أحمد الصافي النجفي

نبذة عن أحمد الصافي النجفي من أبرز ما يذكر عنه: كان أحمد الصافي النجفي شاعرًا عراقيًا، وقد ولد في العام 1897م، لأبٍ عراقي، وأمٍ لبنانية. في الفترة بين الأعوام 1920 إلى 1927، غادر أحمد الصافي النجفي العراق إلى إيران، والتقى في العام 1927 الشاعر العراقي جميل صدقي الزهاوي، والذي عبر عن فخره باكتشافهِ له. وبحلول العام 1929، عانى النجفي من المرض، مما اضطره إلى مغادرة العراق إلى سوريا؛ حيث المناخ المعتدل. وفي العام 1933، غادر أحمد الصافي النجفي مرة أخرى إلى لبنان، حيث عاش هناك حتى عامٍ واحد قبل