البان كيك
يعد البان كيك وصفة أمريكيَّة الأصل، وهو عبارة عن كعكة صغيرة جداً على شكل أقراص دائريّة، ويحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والقليل من البروتينات؛ لذلك فهو يُعدُّ مصدراً جيِّداً للطاقة عند تناوله في الصباح الباكر للبدء بنهار جديد، وهو من الأكلات الخفيفة واللذيذة وسهلة التحضير؛ حيث لا تتجاوز مدة تحضيره ربع ساعة، ومن الوصفات المحبَّبة جداً للصغار والكبار.
هناك العديد من الوصفات لعمل البان كيك إلَّا أنَّها تشترك جميعها في مقاديرها الأساسيَّة وهي وصفة معروفة في جميع أنحاء العالم تقريباً، ومشهورة بشكل كبير في دول أمريكا الشماليَّة وأوروبا، إلَّا أنَّ طريقة عملها وتقديمها ووقت أكلها يختلف من بلد لآخر.
طريقة تحضير البان كيك
المكوِّنات
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من فانيلا.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من الطحين.
طريقة التحضير
- اخلطي المكوِّنات الجافّة وهي الملح، والسكر، والطحين، والبيكنج باودر، والفانيلا مع بعضها البعض في وعاء مناسب.
- أضيفي البيضة، والحليب، والزيت إلى الخليط الجافّ.
- اخلطي المكوِّنات بالخلاط الكهربائي، حتى تُصبح العجينة سائلة القوام.
- ادهني المقلاة بقليل من الزيت، وسخّنيها على النار.
- اسكبي كميَّة مناسبة من الخليط في المقلاة الساخنة على شكل قرص دائريّ، وعند احمرار الوجه الأول وظهور فقاعات على سطح قطعة البان كيك وجفاف أطرافها، تُقلب القطعة على الوجه الثاني، ويستغرق ذلك عادة من دقيقة إلى دقيقتين، وعند احمرار الوجه الثاني أيضاً تزال قطعة البان كيك عن النار، وتُوضع في طبق جانبي للتزيين، وهكذا حتَّى انتهاء كمية الخليط.
طريقة أكل البان كيك
يُمكن أكل وتقديم البان كيك بطرق مختلفة؛ حيث يُمكن تقديمه على شكل أقراص منفردة، أو على شكل طبقات فوق بعضها البعض، ولتقديمه على شكل طبقات، تُوضع قطع البان كيك فوق بعضها البعض وهي ساخنة؛ وحيث تُدهن كلُّ قطعة بالزُّبدة وتُوضع القطعة الأخرى فوقها حتَّى تنتهي الطبقات المرغوب عملها، ويتراوح عدد القطع الموضوعة فوق بعضها بين ثلاث و أربع طبقات، ثمَّ يُسكب عليها العسل أو الشوكولاتة المذابة، أو شراب القيقب، أو المُربَّى، أو يُرش عليها القليل من السكر البودرة، أو تُوضع عليها زبدة الفول السودانيّ، أو الكريمة المخفوقة، أو الكراميل وذلك كله حسب الرَّغبة.
كما يُمكن تقديم البان كيك على شكل قطع منفردة مع الزُّبدة والعسل، أو المربَّى، أو الشّوكولاتة الدَّهن، ويُمكن تقديمه مع قطع الفواكه مثل: قطع الفراولة، أو التُّوت، أو الموز، ويُمكن شُرب الشَّاي أو القهوة معه أثناء تناوله، ويُمكن أكله في وجبة الإفطار، أو العشاء، أو بين الوجبات خلال النهار كوجبة خفيفة.
