طريقة أرز الكابلي

طريقة أرز الكابلي

أرز الكابلي

يعتبرُ الأرزّ أحدَ الأطباق الرئيسيّة التي يتناولُها الإنسان لغناه بالفوائد والنشويّات، بالإضافة إلى طعمه المميّز، وتعدّد الأكلات التي يدخلُ بها، ويختلف الأرزّ من منطقةٍ لأخرى، فهناك الأرز ذو الحبّة الطويلة، والأرز المصريّ، وأرز البسمتي، وأرز الكابلي، وقد شاع انتشاره في الفترة الأخيرة، حيث تعدّه ربّات البيوت خاصةً في منطقة الخليج العربيّ، لأنه دسمٌ وغنيّ بالفوائد، إلا أنّ على الإنسان الاعتدال في تناوله لأنّه يزيدُ من الوزن، الأمر الذي يشكّل إزعاجاً بالنسبة للأشخاص الذي يخوضون الحميات الغذائيّة وممّن يعانون من مشكلة الوزن الزائد.

أرز الكابلي باللحم

المكونات

  • ثلاثة أكوابٍ من أرز بسمتي.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزعفران.
  • ربع كأسٍ من الماء الساخن.
  • أربع ملاعق كبيرةٌ من زيت الذرة.
  • عودا قرفة.
  • عشر حبّاتٍ من القرنفل.
  • عشر حبّاتٍ من الهيل.
  • أربع أوراق غارٍ، أو ما يُعرف بورق اللورا.
  • حبّتان كبيرتان من البصل المقطّع إلى جوانحَ أو شرائح.
  • ستّة سنونٍ من الثوم المهروس.
  • كيلو من لحم الغنم بعظم.
  • ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمّون المطحون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا، أو ما يُعرف بالفلفل الحلو الأحمر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة.
  • مكسّراتٌ مقليةٌ بالزيت، للتزيين النهائي.

طريقة التحضير

  • غسل الأرزّ لعددٍ من المرّات ونقعه لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • وضع الزعفران والماء في كأسٍ وتركه جانباً.
  • وضع الزيت، والقرفة، والقرنفل، والهيل، وورق الغار في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة، وتقليب البهارات باستخدام ملعقةٍ خشبيّةٍ حتى تصدر رائحتها بشكلٍ واضح.
  • إضافة البصل والثوم إلى المكوّنات السابقة وتقليبها.
  • إضافة اللحم إلى المكوّنات السابقة، وتقليبه لعددٍ من الدقائق حتى يتحوّل للون البنيّ.
  • إضافة برش البرتقال، والبندورة، ومعجون البندورة، والكمون، والكركم، والملح، والفلفل، والبابريكا، والهيل، والقرفة إلى المكوّنات السابقة وغمرها بالماء.
  • ترك اللحم ينضج على نارٍ متوسّطة الحرارة لما يقارب ساعة كاملة.
  • إخراج قطع اللحم من المرق باستخدام ملعقةٍ ذات ثقوب، ووضع اللحم في طبقٍ جانبيّ.
  • تصفية الأرزّ وإضافته على المرق وترك الأرز ينضج على نارٍ قويّة الحرارة حتى يتشرّب معظم كميّة المرق ويتكوّن ما يشبه الثقوب على سطحه.
  • توزيع خليط الزعفران وتوزيع قطع اللحم على سطح الأرزّ وتخفيف النار وتغطية الأرز، وتركه ينضج على النار لما يقارب أربعين دقيقةً.
  • سكب الأرزّ في طبق مناسبٍ للتقديم، وتوزيع المكسّرات عليه وتقديمه مباشرة، ويؤكل ساخناً.
مزيد من المشاركات
مفهوم إدارة المشاريع

مفهوم إدارة المشاريع

مفهوم إدارة المشاريع تُعتبَر المشاريع واحدةً من الوسائل التي تتطوَّر بها المُنظَّمات، والمُجتمعات بما يُحقِّق التوازن، بغضّ النظر عن كونها مشاريع خدميّة، أو ربحيّة؛ بهدف تحقيق التنمية الشاملة ، والارتقاء بقدرات المُنظَّمات، والأفراد، علماً بأنّه ينبغي على العاملين في المشاريع أن يكونوا مُتمتِّعين بالمهارات الأساسيّة؛ لاختيار المشروع، وإدارته، بالإضافة إلى امتلاكهم للمعلومات التي ترتبط بهدف المشروع، وكيفيّة تخطيطه، ومراحله، وتنظيم عناصره، وتقييم الأنشطة المُتعلِّقة به. ومن الجدير بالذكر أنّ
كيف أعمل مرق الدجاج

كيف أعمل مرق الدجاج

القيمة الغذائية لمرق الدجاج يحتوي كل كوب من مرق الدجاج على: السعرات الحرارية 12 سعراً حرارياً الدهون 0.29 غرام الكربوهيدرات 1.51 غرام البروتين 0.95 غرام مرق الدجاج مدة تحضير المكوّنات 20 دقيقة مدة الطهي 4 ساعات تكفي لِــ 6 أشخاص طريقة الطهي سلق المكوّنات ثلاث دجاجات بوزن كيلوغرامين ونصف. ثلاث بصلات صفراء مقشرة ومقطعة إلى أرباع. ست جزرات مقشرات مقطعات إلى أنصاف. أربعة عيدان من الكرفس مع أوراقها مقطعة إلى ثلاثة أجزاء. أربع جزرات بيضاء مقشرة ومقطعة إلى أنصاف -حسب الرغبة-. عشرون عوداً من البقدونس
أكل صحي

أكل صحي

الأكل الصحي يُعتبر الأكل من الأمور التي لا يمكن للإنسان أنّ يعيش بدونها، ولكن من المهم جداً أنّ يتم اختيار الأكل الصحيّ، الذي يُعرّف بأنّه تناول الأطعمة التي تُعطي الفرد مقدار الطاقة اللازمة له، كما وتضمن له البقاء بصحةٍ جيدة، وذلك بفضل العناصر الغذائية المُهمّة التي تحتوي عليها تلك الأطعمة، كالبروتينات، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والدهون، والمعادن، وكذلك الماء. الأطعمة الصحيّة يوجد تنوعٌ كبيرٌ في الأطعمة الصحيّة، والتي يمكن للفرد أنّ يتناولها، ويستمتع بفوائدها الغنّية وطعمها الشهيّ في نفس
كيف يتكون النفط في باطن الأرض

كيف يتكون النفط في باطن الأرض

تكون النفط في باطن الأرض يُعتبر النفط مُنتج ضروري في حياة البشر، ويتكوّن عند تحلّل بقايا الكائنات البحرية القديمة، مثل: النباتات، والطحالب، والبكتيريا، وهذا سبب تسميته بالوقود الأحفوري، ويُشار إلى أنّ عمليّة تحلّل الحيوانات قد حصلت نتيجةً لاستقرار بقايا الكائنات الحية والمواد العضويّة، بالإضافة إلى الرواسب الأخرى التي تُدفن معها منذُ ملايين السنين في أعماق البحار والمحيطات عند موتها، وهذا ما أدّى إلى انحباس المادة العضوية وعزلها، ومع ارتفاع درجة الحرارة والضغط عليها تحوّلت بقايا هذه الكائنات
ما فوائد عسل السمر

ما فوائد عسل السمر

العسل العسل هو شراب لزج ذو ألوان متعدة حسب نوع رحيق النبات ناتج عن امتصاص النحل لرحيق النباتات، والعسل له فوائد كبيرة وكثيرة، واستخدم العسل كغذاء ودواء منذ فجر التاريخ. يوجد للعسل أنواع كثيرة نذكر منها: عسل القُطن، وعسل الخروب، وعسل الكينا، وعسل الموالح، وعسل عباد الشمس، وعسل السمر، وعسل الشفلح، وعسل البرسيم، والحجازي، وعسل السدر، وعسل السمر المعروف أيضًا بعسل الأكاسيا والذي يستخرج من شجر السمر هو من أفضل وأغلى أنواع العسل لندرته وميّزاته الطبيّة والعلاجيّة. فوائد عسل السمر الصحية يشترك عسل
أهم المستعمرات البريطانية في آسيا

أهم المستعمرات البريطانية في آسيا

أهم المستعمرات البريطانية في آسيا تشتهر الإمبراطورية البريطانية بانتشارها في جميع أجزاء الأرض تقريباً، فبدأت الخطوات الأولى نحو إنشاء الإمبراطورية البريطانية بالاستيطان في آسيا في القرن السادس عشر حيث كانت آسيا الهدف الأول للأنشطة التجارية والاستعمارية للإنجليز، فيما يأتي أهم المستعمرات البريطانية في قارة آسيا: الهند كانت الهند مستعمرة بريطانية من عام 1858م إلى 1947م، حيث كانت تعتبر أهم مستعمرة لبريطانيا في آسيا والعالم لأنها كانت حلقة وصل للمستعمرات الأخرى، وبدأ استعمار بريطانيا للهند عندما
مدارس الملك عبدالله الثاني للتميز وأهم المعلومات حولها

مدارس الملك عبدالله الثاني للتميز وأهم المعلومات حولها

مدارس الملك عبد الله الثاني للتميز تأسست مدارس الملك عبد الله للتميز كمبادرة ملكية سامية من قِبل حضرة جلالة الملك عبد الله الثاني بن الحسين ، إذ تم افتتاح أول مدرسة من مدارس الملك عبد الله للتميز في بداية عام 2001-2002 م في محافظة الزرقاء، ثم توالى افتتاح سلسلة مدراس الملك عبد الله للتميز في باقي المحافظات الأردنية، وبلغ عددها 10 مدراس وذلك عام 2012 - 2013 م، وتوزعت على عشرة محافظات هي ( الزرقاء ، وإربد، والسلط، والعقبة، والطفيلة، وعجلون، ومعان، والمفرق، والكرك، ومأدبا)، ويتم ترشيح الطلبة
الليالي البيضاء (قصة قصيرة)

الليالي البيضاء (قصة قصيرة)

التعريف بقصة الليالي البيضاء (White Nights ) هي قصة قصيرة روسية للكاتب الروسي فيودور دوستويفسكي،  نُشرت باللغة الروسية عام 1848م وترجمها غارنيت عام 1918م إلى الإنجليزية، يبلغ عدد صفحاتها 156 صفحة، وهي واحدة من أولى الاعمال التي كتبها دوستويفسكي، تُعدُّ هذه القصة من أفضل قصصه القصيرة، وعُرِضت على السينما في روسيا وإيطاليا وفرنسا وأمريكا والهند وإيران. موضوعات فصول قصة الليالي البيضاء تدور أحداث القصة في مدينة سانت بطرسبرغ عام 1840م، وتبدأ مع راويها الذي لم يذكر اسمه وهو يتجول في شوارع المدينة