طريقة أرز الكابلي

طريقة أرز الكابلي

أرز الكابلي

يعتبرُ الأرزّ أحدَ الأطباق الرئيسيّة التي يتناولُها الإنسان لغناه بالفوائد والنشويّات، بالإضافة إلى طعمه المميّز، وتعدّد الأكلات التي يدخلُ بها، ويختلف الأرزّ من منطقةٍ لأخرى، فهناك الأرز ذو الحبّة الطويلة، والأرز المصريّ، وأرز البسمتي، وأرز الكابلي، وقد شاع انتشاره في الفترة الأخيرة، حيث تعدّه ربّات البيوت خاصةً في منطقة الخليج العربيّ، لأنه دسمٌ وغنيّ بالفوائد، إلا أنّ على الإنسان الاعتدال في تناوله لأنّه يزيدُ من الوزن، الأمر الذي يشكّل إزعاجاً بالنسبة للأشخاص الذي يخوضون الحميات الغذائيّة وممّن يعانون من مشكلة الوزن الزائد.

أرز الكابلي باللحم

المكونات

  • ثلاثة أكوابٍ من أرز بسمتي.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزعفران.
  • ربع كأسٍ من الماء الساخن.
  • أربع ملاعق كبيرةٌ من زيت الذرة.
  • عودا قرفة.
  • عشر حبّاتٍ من القرنفل.
  • عشر حبّاتٍ من الهيل.
  • أربع أوراق غارٍ، أو ما يُعرف بورق اللورا.
  • حبّتان كبيرتان من البصل المقطّع إلى جوانحَ أو شرائح.
  • ستّة سنونٍ من الثوم المهروس.
  • كيلو من لحم الغنم بعظم.
  • ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمّون المطحون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا، أو ما يُعرف بالفلفل الحلو الأحمر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة.
  • مكسّراتٌ مقليةٌ بالزيت، للتزيين النهائي.

طريقة التحضير

  • غسل الأرزّ لعددٍ من المرّات ونقعه لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • وضع الزعفران والماء في كأسٍ وتركه جانباً.
  • وضع الزيت، والقرفة، والقرنفل، والهيل، وورق الغار في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة، وتقليب البهارات باستخدام ملعقةٍ خشبيّةٍ حتى تصدر رائحتها بشكلٍ واضح.
  • إضافة البصل والثوم إلى المكوّنات السابقة وتقليبها.
  • إضافة اللحم إلى المكوّنات السابقة، وتقليبه لعددٍ من الدقائق حتى يتحوّل للون البنيّ.
  • إضافة برش البرتقال، والبندورة، ومعجون البندورة، والكمون، والكركم، والملح، والفلفل، والبابريكا، والهيل، والقرفة إلى المكوّنات السابقة وغمرها بالماء.
  • ترك اللحم ينضج على نارٍ متوسّطة الحرارة لما يقارب ساعة كاملة.
  • إخراج قطع اللحم من المرق باستخدام ملعقةٍ ذات ثقوب، ووضع اللحم في طبقٍ جانبيّ.
  • تصفية الأرزّ وإضافته على المرق وترك الأرز ينضج على نارٍ قويّة الحرارة حتى يتشرّب معظم كميّة المرق ويتكوّن ما يشبه الثقوب على سطحه.
  • توزيع خليط الزعفران وتوزيع قطع اللحم على سطح الأرزّ وتخفيف النار وتغطية الأرز، وتركه ينضج على النار لما يقارب أربعين دقيقةً.
  • سكب الأرزّ في طبق مناسبٍ للتقديم، وتوزيع المكسّرات عليه وتقديمه مباشرة، ويؤكل ساخناً.
مزيد من المشاركات
ما هي وظيفة الزائدة الدودية

ما هي وظيفة الزائدة الدودية

الزائدة الدودية ترتبط الزائدة الدودية (بالإنجليزية: Vermiform appendix) التي تظهر بشكلها الأنبوبي الضيق الذي يُشبه مظهر الديدان الخارجي، بالجزء الأول من القولون والذي يُعرف بالأعور (بالإنجليزية: Cecum)، وتُفرز البطانة الداخلية للزائدة الدودية كميات من المخاط الذي ينتقل باتجاه الأعور، بينما يحتوي الجدار الخارجي للزائدة الدودية على أنسجة ليمفاوية والتي تُعد جزءاً من الجهاز المناعي بالإضافة إلى طبقة من العضلات ولكن هذه العضلات تُعدّ ضعيفة التطور على عكس عضلات أجزاء القولون، ومن الجدير بالذكر أنّ
أميمة خليل (فنانة لبنانية)

أميمة خليل (فنانة لبنانية)

أميمة خليل (فنانة لبنانية) أميمة خليل هي فنانة لبنانية، بدأت الغناء وهي في سن صغيرة، إذ كانت لا تتجاوز السابعة من عمرها، وقد أصبحت معجزة في الغناء بعد تلقيها التعليم الموسيقي على يد أستاذها الموسيقار مارسيل خليفة، الذي ساعدها على بدء مشواراها الغنائي عام 1979م، حين كانت في 12 من عمرها من خلال فرقة الميادين التي بدأت نشاطاتها في قصر اليونيسكو في مدينة بيروت. كانت حفلاتها تتم أمام العديد من المشاهير، وبالرغم من سفر الموسيقار مارسيل خليفة إلى فرنسا بعد اندلاع الحرب الأهلية، إلا أنها استمرت في
مسجات دعاء بمناسبة عيد الأضحى

مسجات دعاء بمناسبة عيد الأضحى

مسجات دعاء بمناسبة عيد الأضحى للأم عيد الأضحى من المناسبات الهامة والسعيدة التي ينتظرها المسلمون في كل عام؛ لما له من بهجة عارمة تصيب قلوب الكبار والصغار، ولتطرب الآذان بسماع تكبيرات عيد الأضحى، وفي ذروة هذه السعادة يُحب المسلم والمسلمة توجيه أجمل التهاني والأدعية للأم من خلال أحد المسجات الآتية: بمناسبة عيد الأضحى المبارك أقول لك يا أغلى الناس رضي الله عنك وأرضاك، وأعفاك وكفاك، وهداك وأعانك، وعافاك وشافاك، ووفقك لخير الدعاء وكل عام وأنتِ بخير. أسأل الله أن يتقبل منا ومنكِ يا أمي وأن يجمعنا
نادي مانشستر يونايتد (نادي إنجليزي)

نادي مانشستر يونايتد (نادي إنجليزي)

نادي مانشستر يونايتد فيما يلي بعض المعلومات العامة عن نادي مانشستر يونايتد: تاريخ تأسيس النادي: تأسس نادي مانشستر يونايتد في عام 1878م تحت اسم نيوتن هيث. أصل النادي: هو نادي كرة قدم إنجليزي يقع في مدينة مانشستر . ألوان القميص: حسب موسم 2021م، كان القميص الرئيسي باللون الأحمر، والقميص الاحتياطي بالأزرق فاتح، والقميص الثالث بالأزرق غامق. لقب النادي: يلقب نادي مانشستر يونايتد بالشياطين الحمر، ويختصر البعض الاسم إلى مان يو. ملعب النادي: الملعب الرسمي لنادي مانشستر يونايتد هو الأولد ترافولد، ويتسع
أول عنصر تم اكتشافه

أول عنصر تم اكتشافه

أول عنصر تم اكتشافه على الرغم من أن عناصر الذهب، والفضة، والقصدير، والنحاس، والرصاص، والزئبق معروفة منذ العصور القديمة، إلا أن أول اكتشاف علمي لعنصر حدث في عام 1649م عندما اكتشف هينيغ براند (Hennig Brand) عنصر الفسفور، وخلال 200 عام تم الحصول على قدر كبير من المعرفة المتعلقة بخصائص العناصر، ومركباتها، ومن الجدير بالذكر أنه بحلول عام 1869م تم اكتشاف حوالي 63 عنصراً. خصائص عنصر الفسفور يتميز عنصر الفسفور بالخصائص الآتية: يوجد للفسفور عدة أشكال متغايرة مثل الفسفور البنفسجي (violet phosphorus)،
تأثير سلوك الآباء على الأبناء

تأثير سلوك الآباء على الأبناء

كيف يؤثر الآباء على أبنائهم كل ما يفعله الآباء من سلوكيات وتعاملات، والطرق التي يتصرفون بها مع بعضهم، ومع الآخرين أمام أطفالهم تؤثر في الأبناء، ومشاعرهم وشخصياتهم وسلوكياتهم؛ فالطفل بلا أي خبرة سابقة، يفترض أن ما تفعله هو الصواب، وأنك تنتظر منه القيام بمثل هذه التصرفات، ولو تعرض أحد الوالدين لمشاعر قوية من الاكتئاب والضيق ، والحزن، فإن الطفل يخزن الطريقة التي يتعامل بها والده مع هذه المشاعر، ويتبعها في التعامل مع مشاعره الخاصة. وحتى الطريقة التي تأكل بها، والكميات والممارسات اليومية، وكيفية
ملخص رواية جين آير

ملخص رواية جين آير

نبذة عن رواية جين آير نشرت رواية جين آير أول مرة عام 1847م، وهي من تأليف الكاتبة البريطانية شارلوت برونتي، من أشهر كتّاب وشعراء الأدب الإنجليزي ، غير أنَّها نشرتها أول مرة باسم مستعار وهو "كيور بيل"، وتتناول الرواية موضوع الظلم الاجتماعي من خلال قصة حياة الفتاة جير آير المأساوية، ومن خلال الأحداث التي تعيشها جين تتكشف الكثير من الحقائق حول الدين والأخلاق والنظام الاجتماعي في بريطانيا في القرن التاسع عشر. ملخص رواية جين آير تجسد الرواية سيرة ذاتية لفتاة تدعى جين آير على لسانها، وتنقسم إلى خمسة
نبذة عن كتاب إدارة المخاطر المصرفية

نبذة عن كتاب إدارة المخاطر المصرفية

كتاب إدارة المخاطر المصرفية كتاب إدارة المخاطر المصرفية، هو كتاب اقتصادي من تأليف بن زكورة العونية، ويحتوي على (197) صفحة، ويوجد منه نسخ ورقية وإلكترونية، وتم نشر أحد هذه النسخ الإلكترونية في الرابع من مارس لعام (2020م). كتاب دليلك إلى إدارة المخاطر المصرفية كتاب دليلك إلى إدارة المخاطر المصرفية من تأليف نبيل حشاد، وعدد صفحاته (483) صفحة، ويتحدث عن الجزء الثاني من موسوعة بازل المتخصصة ب إدارة المخاطر المصرفية ؛ فيعد اتفاق بازل نقطة انطلاق للثقافة المصرفية الجديدة، وتهدف إلى كفاية رأس المال