طريقة أرز البخاري باللحم

طريقة أرز البخاري باللحم

الأرز البخاري بالزبيب

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 120 دقيقة
تكفي ل 3 أشخاص

المكونات

  • أربعة أكواب من أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
  • نصف كيلو غرام من لحم الغنم بالعظم.
  • مكعبات من مرق اللحم.
  • بصلتان.
  • حبة من الطماطم.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الزبيب، منقوع في ماء الورد.
  • ثلث كوب أنصاف من اللوز.
  • سمنة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ست حبات من الهيل.
  • خمس حبات من كلٍ من:
    • القرنفل.
    • الفلفل الأسود.
  • ورقتان من ورق الغار.

طريقة التحضير

  • تقطيع الجزر إلى عيدان رفيعة.
  • وضع كمية قليلة من السمنة في قدر كبير على النار وإضافة الجزر إليه، وتحريكه على نار عالية حتى يذبل.
  • رفع الجزر من القدر ووضعه جانباً.
  • إضافة البصل إلى نفس القدر بعد تقطيعه إلى جوانح وتحميره، وإضافة اللحم ومرق اللحم إليه.
  • تحريك اللحم جيداً على نار عالية، وإضافة البهارات المشكلة، والهيل، والفلفل الأسود، والغار إلى المزيج والتحريك جيداً.
  • إضافة صلصة الطماطم، وثلثي كمية الجزر والتحريك جيداً.
  • بَرش حبة الطماطم وإضافتها إلى المزيج.
  • إضافة الماء المغلي إلى المزيج وتركه حتى ينضج اللحم تماماً.
  • تصفية الأرز من ماء النقع، وإضافته إلى القدر، وإضافة ماء السلق إلى القدر ويجب أن يكون مستوى الماء فوق مستوى الأرز خمسة سنتيمترات تقريباً.
  • ترك الأرز حتى يتشرب كل المرقة وينضج.
  • تحمير اللوز بقليل من الزيت -أثناء ترك الأرز حتى ينضج- ورفعه عن النار عندما يتحمر.
  • قلي الزبيب في نفس الزيت وتقليبه حتى ينضج ورفعه عن النار ووضعه جانباً.
  • سكب الأرز في طبق التقديم، وصَف اللحم فوقه على الوجه، وتزيينه بباقي الجزر واللوز والزبيب.

أرز البخاري باللحم

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 80 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص

المكونات

  • أربعة أكواب من أرز بسمتي، مغسول ومنقوع بالماء.
  • ست قطع من لحم الضأن بالعظم.
  • ثلاث حبات من البطاطا ، مقطعة ومقلية نصف قلي.
  • بصلة مقطعة.
  • بصلتان مقليتان ومقطعتان إلى جوانح.
  • حبتان من الطماطم مقشرة ومقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهار اللحم.
    • اللومي الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • عودان من القرفة.
  • ست حبات من الفلفل الأسود.
  • خمس حبات من كلٍ من:
    • القرنفل.
    • الهال.

طريقة التحضير

  • إضافة الماء المغلي والبصل المقلي في قدر صغير على النار، وتركه على نار هادئة حتى يكتسب الماء لون البصل، وتصفيته من الماء ووضعه جانباً.
  • إضافة القليل من الزيت في قدر آخر كبير وتحمير قطع اللحم، ورفعها عن النار ووضعها جانباً.
  • إضافة البهارات الصحيحة وتقليبها قليلاً، وإضافة البصلة المقطعة وتحريكها، وإضافة صلصة الطماطم وباقي البهارات وتحريكها جيداً لمدة دقيقتين.
  • إضافة اللحم والطماطم والتحريك جيداً.
  • إضافة ماء البصل المغلي، وتركه حتى ينضج اللحم، وإضافة البطاطا إلى المزيج قبل نضوج اللحم بعشر دقائق تقريباً.
  • إضافة الأرز المصفى وتحريكه بهدوء حتى يختلط.
  • تغطية سطح الأرز بورق الألمنيوم وتركه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز كل الماء، وتركه عشر دقائق إضافية قبل السكب.

أرز بخاري بالدجاج

مدة التحضير 45 دقيقة
مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكونات

  • حبة واحدة كاملة من الدجاج مقطعة إلى أرباع.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
  • خمس بصلات مقطعات إلى مكعبات صغيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم المدقوق.
  • أربع حبات من الجزر المبشور.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
  • أربعة أكواب مرق الدجاج.
  • عودان من القرفة .
  • أربعة أعواد من القرنفل.
  • ثماني حبات من الهال.
  • حبّتان من الليمون المجفف.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل.
  • مكسرات مشكلة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين السمن أو الزبدة في قدر ثم إضافة البصل إلى القدر وتحميره على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً ثم إضافة الجزر إلى القدر وطهيه لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الثوم إلى الخليط وطهيه لمدة دقيقتين ثم إضافة الدجاج والبهارات وطهي الخليط لمدة عشرين دقيقة حتى يتحمر الدجاج ثم إضافة البهارات وطهي الخليط لمدة دقيقتين.
  • رفع الدجاج من القدر وإضافة مرق الدجاج وتتبيله بالملح والفلفل الأسود وترك الخليط ليغلي ثم إضافة الأرز وتقليبه جيداً إلى أن يتم تغليفه بالمرق.
  • إضافة الدجاج فوق الأرز وتغطية القدر وطهي الأرز على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً ثم تقديمه جاهزاً.
مزيد من المشاركات
موضوع تعبير عن الصلاة

موضوع تعبير عن الصلاة

جاء الإسلام لتأسيس نظامٍ بشريٍّ قائمٍ على عبادة خالقٍ واحدٍ هذا الخالق هو من خلق الكون ونظّم شؤونه وخلق الإنسان بأحسن صورةٍ، هذا المجتمع قائمٌ على المعرفة والتعاون، مبنيٌّ على التسامح والاحترام لإنسانية الإنسان، ولذلك وضع الإسلام القوانين التي تبني المجتمع على الفضيلة. كان الدين الإسلامي والذي يتمثّل بالقرآن الكريم الدستور الأساسي للنظام الإسلامي والسنن النبوية الشريفة التي تترجم هذا الدستور وتبسطه، كان هذا المنهاج الذي بنى دولة الإسلام، وكان سباقاً في الإشارة إلى الإنجازات العلميّة التي
حلمت اني خطبت

حلمت اني خطبت

تفسير رؤيا الخِطبة ذكر معبّرو الرؤى والأحلام عدّة دلالاتٍ لرؤيا الخطوبة في كتبهم، وهي في معظمها متشابهة ومشتركة بينهم، وتحمل أكثرها الدلالات المحمودة، وهذا بحسب الرؤيا وحال الرائي، ويجدر بالذكر إلى أنّ هذه الدلالات قائمة على اجتهادهم، لِذا فهي ظنّية لا يُمكن القطع بها، ولكن يُستأنس بها، وسيتمّ فيما يأتي ذكر أهمّ هذه التأويلات: دلالات الخطبة العامة فسّر أبو الفداء في كتابه "عجائب تفسير الأحلام بالقرآن" رؤيا خطبة النساء، واستند في تفسيره لهذه الرؤيا على قول الله -تعالى-: (وَلَا جُنَاحَ
ريهام حجاج (ممثلة مصرية)

ريهام حجاج (ممثلة مصرية)

معلومات عامة عن ريهام حجاج درست ريهام حجّاج تخصص الإعلام خارج مصر، وعملت في مجال التسويق لفترة زمنية، عاشت غالبية حياتها خارج مصر، وعندما عادت إلى مصر اتجهت للعمل بالتمثيل، كان أول عمل لها هو فيلم (سفاري)، الذي أُنتج عام 2010م، وكان أول مسلسل لها (أزمة سكر) الذي أنتج في 2010م أيضًا، كما قدمت العديد من الأعمال المتنوعة أكثرها نجاحًا هو تمثيلها في مسلسل (كاريوكا) عام 2012م، والذي قامت به بدور الراقصة سامية جمال. نشأة ريهام حجاج ريهام حجاج هي ممثلة مصرية مشهورة من مواليد 22 من شهر أيلول عام 1986م
عبارات عن البيئة بأسلوب أدبي

عبارات عن البيئة بأسلوب أدبي

عبارات عن البيئة بأسلوب أدبي عبارات عن البيئة بأسلوب أدبي ومنها: لقد ثبت بالتجربة أنه لا شيء أقوى أثراً من البيئة إلّا العقيدة. اللامبالاة هي بيئة الهزل الطبيعية. ليست الصحافة إلّا وليدة البيئة وصورة العصر ومرأة تنعكس على صفحتها بدوات المجتمع ونزواته. إذا كان طريق ما أفضل من آخر فتأكد أنه طريق الطبيعة. المرء ابن البيئة التي يعيش فيها. انظر بعمق إلى الطبيعة وبعد ذلك سوف تفهم كل شيء أفضل. فالسلام لم يعد مجرد مسالمة بين البشر والبشر، بل هو في الأساس مسالمة واجبة بين البشر والأرض، لأن الحرب على
معنى اسم خنساء

معنى اسم خنساء

معنى اسم خنساء اسم خنساء اسم علم مؤنث، أصله عربي، وهو وصف للبقرة الوحشية ذات الأنف الأفطس، أي البقرة التي وسط أنفها منخفض، وطرفه مرتفع، كما قد يتم وصف الظبي به، وقد اشتُهر الاسم بعد وصف الشاعرة تماضر به حيث لُقّبت بالخنساء، وبعدها بدأ الآباء بتسمية بناتهم به. السمات الشخصية للفتاة التي تحمل اسم خنساء من السمات الشخصية للفتاة التي يحمل اسم خنساء ما يأتي: شخصية اجتماعية . شخصية قوية وواثقة بنفسها. شخصية حذِرة، فهي لا تثق بسهولة بالآخرين، وتتجنّب كل ما يضر بها. شخصية أنيقة، فهي تهتم بمظهرها،
كيف نشكر الله على النعم

كيف نشكر الله على النعم

حمد الله تعالى وشكره  أنعم الله -تعالى- على الإنسان بنِعم كثيرة لا تُعدُّ ولا تُحصى، وكان على الإنسان أن يشكر الله -تعالى- على نِعمه كي تدوم ويبارك الله -تعالى- فيها، وأن يحفظها من الزوال، قال الله -تعالى- في كتابه العزيز: ( وَإِ ذ تَأَذَّنَ رَبُّكُم لَئِن شَكَرتُم لَأَزيدَنَّكُم). فمن داوم على شُكر الله -تعالى- على نعمه الذي أنعمها عليه؛ زاد الله عليه هذه النعمه وبارك له فيها، وكلُّ أمر يُبدأ فيه بالحمد لله فهو خير وبركة، كأن يحمد المسلم الله عند أكله وشربه، وعند الذبح؛ بأن أعانه الله ويسَّر
علاج حساسية الصدرية عند الكبار

علاج حساسية الصدرية عند الكبار

نظرة عامة حول علاج الحساسية الصدرية عند الكبار بشكلٍ عام، ينبغي أن تتضمن خطة العلاج بدايةً على معرفة وتحديد المُهيّجات التي يُمكن أن تؤثر في المريض، ومحاولة تجنّبها قدر الإمكان، كما ينبغي على المريض مراقبة نفسه بشكلٍ يومي، وذلك لمعرفة مدى استجابته للعلاجات الدوائية التي تُبقي الأعراض تحت السيطرة، حيثُ تُعد هذه الإجراءات إلى جانب الالتزام بالعلاج الموصى به، من أهم الأمور التي قد تساعد على وقف نوبات الحساسيّة الصدريّة قبل بدئِها. في الحقيقة، غالباً ما يحتاج المريض لجرعاتٍ أعلى من الأدوية التي
حكم عمليات شفط الدهون

حكم عمليات شفط الدهون

حكم عمليات شفط الدهون أفتى علماء الأمة الإسلامية بجواز إجراء عمليات شفط الدهون بالجراحة إذا دعت إليها الحاجة والضرورة، فقد يلحق الإنسان ضرر على صحته جراء زيادة الوزن بحيث تشكل عنده حالة مرضية تستدعي إجراء عملية شفط الدهون بالجراحة، وقد اشترط علماء الأمة الإسلامية لإباحة إجراء عمليات شفط الدهون أن لا يكون الداعي إليها تحسين القوام والتجميل ومثال على ذلك من ترغب بتحسين مظهرها بسبب وجود ترهل بسيط معتاد جراء زيادة الوزن، أو بسبب وجود تغيرات في شكل القوام بعد الولادة، كما اشترط العلماء لإباحة مثل