طرق عمل الخبز

طرق عمل الخبز

الخبز

الخبز من المواد الغذائية التي تستهلك بشكل كبير أثناء تناول الوجبات فيتم تناوله مع أكثر الأطباق المعدة، وللخبز قيمة غذائية عالية لصحة الجسم. ولتحضير الخبز عدة طرق؛ لذلك ينتج عدة أنواع من الخبز فهنالك الخبز العادي، وخبز التنور، وخبز الشراك، وخبز الصمون وغيرها من أنواع مختلفة. ويختلف كل نوع عن الآخر بطريقة تحضيره، وما يميز الخبز هو رائحته الشهية عند نضوجه، وإن أكثر أنواع الخبز استخداماً هو الخبز العادي لذلك سنتعرف على طريقة تحضيره في هذا المقال.

إعداد الخبز العادي

مقادير الخبز

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • رشة ملح.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • نضيف في وعاء كلّاً من: الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح، والخميرة ونقلبها جيداً باستخدام الملعقة.
  • نسكب الماء الفاتر على المقادير السابقة ونستخدم اليدين لنعجن، ونعجن بقوة حتى تتكون عجينة متماسكة تشبه في قوامها عجينة الفطائر.
  • نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ونفردها مباشرة باستخدام عصا الفرد (الشوبك) وفي عجينة الخبز لا ننتظر حتى تخمر بل نفردها مباشرة.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين، ونتركه مدة عشر دقائق لكي يسخن، نقوم بوضع العجين المفرود على الصاج، وإذا كان التحضير في المنزل فنقوم بوضع العجينة المفرودة على الصاجة الموجودة في الفرن فوق شعلة النار ولكن يجب التأكد من نظافتها قبل الاستخدام.
  • تنتفخ العجينة ويتغير لونها بسرعة بذلك تكون نضجت، فالخبز لا يحتاج إلى وقت طويل للخبز.
  • نكرر العملية إلى أن ننتهي من كمية الكرات كاملة.

طريقة تقديم الخبز

  • يقدم الخبز ساخناً بجانب أطباق الطبخ مثل أطباق الملوخية، والبازيلاء، والفول، والباميا، وصواني البطاطا، أو إذا كانت وجبة إفطار يقدم بجانب الجبن، واللبن، والبيض، وغيرها من أصناف لا يمكن الاستغناء عن الخبز أثناء تناولها.

نصائح مهمّة لإعداد الخبز

إذا تم تحضير الخبز في المنزل فهنالك بعض النصائح لجميع ربات البيوت:

  • يجب الحذر عند وضع العجينة المفرودة على الصاج، وإبعاد الأصابع قدر الإمكان عن الصاج حتى لا تحترق لأنّه يكون ساخناً جداً.
  • عند إزالة الخبز عن الصاج يجب وضع كل رغيف بعيد عن الآخر، وعدم صفها فوق بعضها البعض وذلك حتى لا يصبح على قطع الخبز قطرات من الماء تؤدي إلى إعطاء طعم ومذاق غير مرغوب.
  • إذا كنت تحتاجين إلى كمية أكثر من الخبز فقط قومي بمضاعفة المقادير حسب حاجتك للخبز.
  • يمكنك أيضاً تخزين الخبز بوضعه بكيس نايلون، ثم يوضع في الفريزر لحين الحاجة إليه.
مزيد من المشاركات
وسائل منع الحمل المختلفة وآثارها الخطيرة

وسائل منع الحمل المختلفة وآثارها الخطيرة

منع الحمل تهدف وسائل منع الحمل (بالإنجليزية: Contraception) إلى منع حدوث الحمل، أو تقليل احتمالية الحمل والولادة عبر عدة طرق مختلفة، كما يساعد بعضها على الوقاية من الإصابة بالأمراض المنقولة جنسياً (بالإنجليزية: sexually transmitted infections). ويتم الحمل بالتقاء الحيوان المنوي للذكر (بالإنجليزية: Sperm) ببويضة الأنثى (بالإنجليزية: Ova)، ويمكن منع الحمل إما بمنع حدوث هذا الالتقاء، أو بإيقاف إنتاج البيوضات عند الأنثى، أو منع البويضة المخصبة من الالتصاق بجدار الرحم. وهنالك العديد من وسائل منع
جزر اليونان القريبة من تركيا

جزر اليونان القريبة من تركيا

جزر اليونان القريبة من تركيا تتشارك جمهورية اليونان الحدود البرية مع كلّ من ألبانيا، وبلغاريا، ومقدونيا، وتركيا التي تمتدّ مسافة الحدود البرية معها إلى حوالي 191كم، كما تتسلسل مجموعة من الجزر اليونانية على طول الساحل الغربي لتركيا، مثل جزيرة ليسبوس (Lesbos)، وجزيرة خيوس (Chios)، وجزيرة ساموس (Samos)، ومجموعة جزر الدوديكانيز أو الجزر الاثنا عشرية أو الدوديكانية (Dodecanese)، بالإضافة إلى أنّ بعضها قريب جداً من البر الرئيسي التركي، وفيما يأتي ذكر للجزر اليونانية القريبة من تركيا، وهي كما يأتي:
ما هي تجربة الشق المزدوج؟

ما هي تجربة الشق المزدوج؟

من أشهر التجارب الفيزيائية هي تجربة الشق المزدوج، والتي أجراها الفيزيائي والطبيب الإنجليزي توماس يونغ في عام 1801م، والذي يوضح فيها أن جزيئات المادة الصغيرة لديها نوع من الموجة حولها، وتشير إلى أن فعل مراقبة الجسيم له تأثير على سلوكه. تجربة الشق المزدوج في عام 1801م، قام يونغ بعمل تجربة الشق المزدوج كما يلي: وضع شاشة بها شقان مقطوعين، أمام ضوء أحادي اللون. لم يرَ يونغ منطقتين ساطعتين تقابلان الشقوق، بل رأى أطرافًا مشرقة ومظلمة. اقترح بأن الضوء عبارة عن موجة، عكس فكرة نيوتن بأن الضوء عبارة عن
أفضل علاج للكحة الجافة

أفضل علاج للكحة الجافة

نصائح وإرشادات لتخفيف الكحة الجافة يمكن تخفيف الكحة الجافة من خلال اتباع العديد من النصائح والإرشادات، وفيما يأتي بيان ذلك: أقراص المنثول للكحّة توجد أقراص المنثول القابلة للمصّ (بالإنجليزية: Menthol lozenges) في معظم الصيدليات، وتحتوي هذه الأقراص على مركبات من عائلة النعنع، مما يؤدي إلى تهدئة الأنسجة المتهيّجة والتخفيف من الكحة الجافة. ترطيب الهواء تُوفر أجهزة ترطيب الهواء (بالإنجليزية: Humidifier) رطوبة إلى الهواء، فالتدفئة المنزلية تجعل من الهواء الموجود في المنزل جافًّا، مما يؤدي إلى زيادة
عوامل الطلاق

عوامل الطلاق

الطلاق إنّ عقد النكاح من العقود التي لها شأنٌ كبيرٌ عند الله تعالى، وقد أمر الله بالوفاء به في جملة قوله عن العقود كافّةٍ: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا أَوْفُوا بِالْعُقُودِ ۚ)، ووصفه بأنّه الميثاق الغليظ، فبسببه تقوم البيوت، ويُغضّ البصر، وتُحفظ الفروج، وتسكن النفس وتطمئن، وهو سبب الحصول على الولد، ولمّا شرع الإسلام الزواج، شرع ما يسبّب استمراره، فأوصى الرجال بالنساء خيراً، وأمر الرجل إن رأى من المرأة النشوز والعصيان، فلا يتسرّع في الطلاق ، بل يعظها ويذكّرها، وجوّز له أن يهجرها في المضجع،
أجمل منظر طبيعي

أجمل منظر طبيعي

جبال قوس قزح تقع جبال قوس قزح في زهانجي الواقعة في الصين، تقدم هذه الجبال منظراً طبيعياً رائعاً واستثنائياً، وذلك بسبب الألوان المكونة للجبال، والتي تجعلها تظهر بمظهر قوس قزح، ويعود سبب ذلك إلى ما تحتويه من معادن نادرة مرتبطة بالحجارة، مما يؤدي إلى تلوّن الرمال باللون الأحمر، والأخضر، والأصفر. شاطئ رايلي يقع شاطئ رايلي في شبه جزيرة صغيرة من جزر تايلاند ويعتبر من الأماكن الخلابة والمميزة والتي يمكن الوصول إليها بالقوارب فقط، ويمكن ممارسة العديد من الأنشطة الممتعة في رايلي كتسلق الصخور المنحدرة
خصائص الحكاية على لسان الحيوان

خصائص الحكاية على لسان الحيوان

خصائص الحكاية على لسان الحيوان إنّ فن الكتابة على لسان الحيوانات هو من الفنون الأدبية القديمة في التاريخ، ولهذا الفن اسم شائع هو "الخرافة" لأنّ العمل قائم على حديث الحيوانات ونحو ذلك، وهذا من الأمور التي لا تحدث في الواقع إطلاقًا، وقد وضع الباحثون خصائص لتمييز هذا الفن والمحافظة على أصالته، ومن تلك الخصائص ما يأتي: قِصَر القصة في أغلب الأحيان نظرًا لما تحمله من عبرة وأخلاق. عدم اقتصارها على النثر وإنّما قد تكون في الشعر أيضًا. محدوديّة أحداثها واقتصارها في الغالب على حدث واحد غير قابل للتفريع.
قصة أصحاب الرس كاملة

قصة أصحاب الرس كاملة

قصة أصحاب الرس كاملة أصحاب الرس هم قوم كفروا بالله -تعالى-، فأهلكهم الله بكفرهم ودمرهم تدميراً، وقد ذكرهم الله -تعالى- في القرآن الكريم على سبيل الإجمال؛ ولم يفصل القول في أحوالهم وأخبارهم، وفيما يأتي بيان ذلك. أصحاب الرس في القرآن الكريم ولقد ورد ذكر أصحاب الرس في القرآن الكريم مرتين؛ مرة في قوله -تعالى-: (وَعَادًا وَثَمُودَ وَأَصْحَابَ الرَّسِّ وَقُرُونًا بَيْنَ ذَلِكَ كَثِيرًا* وَكُلًّا ضَرَبْنَا لَهُ الْأَمْثَالَ وَكُلًّا تَبَّرْنَا تَتْبِيرًا)، ومرة في قوله -تعالى-: (كَذَّبَتْ قَبْلَهُمْ