طرق عمل الخبز

طرق عمل الخبز

الخبز

الخبز من المواد الغذائية التي تستهلك بشكل كبير أثناء تناول الوجبات فيتم تناوله مع أكثر الأطباق المعدة، وللخبز قيمة غذائية عالية لصحة الجسم. ولتحضير الخبز عدة طرق؛ لذلك ينتج عدة أنواع من الخبز فهنالك الخبز العادي، وخبز التنور، وخبز الشراك، وخبز الصمون وغيرها من أنواع مختلفة. ويختلف كل نوع عن الآخر بطريقة تحضيره، وما يميز الخبز هو رائحته الشهية عند نضوجه، وإن أكثر أنواع الخبز استخداماً هو الخبز العادي لذلك سنتعرف على طريقة تحضيره في هذا المقال.

إعداد الخبز العادي

مقادير الخبز

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • رشة ملح.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • نضيف في وعاء كلّاً من: الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح، والخميرة ونقلبها جيداً باستخدام الملعقة.
  • نسكب الماء الفاتر على المقادير السابقة ونستخدم اليدين لنعجن، ونعجن بقوة حتى تتكون عجينة متماسكة تشبه في قوامها عجينة الفطائر.
  • نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ونفردها مباشرة باستخدام عصا الفرد (الشوبك) وفي عجينة الخبز لا ننتظر حتى تخمر بل نفردها مباشرة.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين، ونتركه مدة عشر دقائق لكي يسخن، نقوم بوضع العجين المفرود على الصاج، وإذا كان التحضير في المنزل فنقوم بوضع العجينة المفرودة على الصاجة الموجودة في الفرن فوق شعلة النار ولكن يجب التأكد من نظافتها قبل الاستخدام.
  • تنتفخ العجينة ويتغير لونها بسرعة بذلك تكون نضجت، فالخبز لا يحتاج إلى وقت طويل للخبز.
  • نكرر العملية إلى أن ننتهي من كمية الكرات كاملة.

طريقة تقديم الخبز

  • يقدم الخبز ساخناً بجانب أطباق الطبخ مثل أطباق الملوخية، والبازيلاء، والفول، والباميا، وصواني البطاطا، أو إذا كانت وجبة إفطار يقدم بجانب الجبن، واللبن، والبيض، وغيرها من أصناف لا يمكن الاستغناء عن الخبز أثناء تناولها.

نصائح مهمّة لإعداد الخبز

إذا تم تحضير الخبز في المنزل فهنالك بعض النصائح لجميع ربات البيوت:

  • يجب الحذر عند وضع العجينة المفرودة على الصاج، وإبعاد الأصابع قدر الإمكان عن الصاج حتى لا تحترق لأنّه يكون ساخناً جداً.
  • عند إزالة الخبز عن الصاج يجب وضع كل رغيف بعيد عن الآخر، وعدم صفها فوق بعضها البعض وذلك حتى لا يصبح على قطع الخبز قطرات من الماء تؤدي إلى إعطاء طعم ومذاق غير مرغوب.
  • إذا كنت تحتاجين إلى كمية أكثر من الخبز فقط قومي بمضاعفة المقادير حسب حاجتك للخبز.
  • يمكنك أيضاً تخزين الخبز بوضعه بكيس نايلون، ثم يوضع في الفريزر لحين الحاجة إليه.
مزيد من المشاركات
خطر البدع والتحذير من إهمالها

خطر البدع والتحذير من إهمالها

البدع تعرف البدعة في اللغة بأنها كل ما أحدث على غير مثال سابق، سواء أكان مذموماً أم محموداً، أما في الشرع فهي طريقة مخترعة في الدين تضاهي الشريعة، ولا بدّ من الإشارة إلى أنها كل ما يحدث في الدين شيئاً سواءً أكان بنقصان أم بزيادة، الأمر الذي يؤثر على الدين بشكلٍ سلبي، حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (إياكم ومحدثاتِ الأمورِ فإن َّكلَّ محدثةٍ بدعةٌ وكلَّ بدعةٍ ضلالةٌ) [حديث صحيح]، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطر البدع أكثر. خطر البدع والتحذير من إهمالها مخاطر البدع تؤدي إلى تفريق الأمة،
أقوال الإمام الشافعي

أقوال الإمام الشافعي

أقوال الإمام الشافعي نقدم لكم مجموعة من الأقوال المنقولة عن الإمام الشافعي : وأرض الله واسعة ولكن …إذا نزل القضاء ضاق الفضاء. على كل حالٍ أنت بالفضل آخذ وما الفضل إلا للـذي يتفضـل. المرء إن كان عاقلا ورعا أشغله عن عيوب غيره ورعه كما العليل السقيم أشغله عن وجع الناس كلهم وجعه. من سمع بأذنه صار حاكياً، ومن أصغى بقلبه كان واعياً، ومن وعظ بفعله كان هادياً. أن أستَرْزِقَ بالرّقصِ، أحبُّ إليّ من أن أستَرْزِقَ بالدِّين. تغرب عن الأوطان في طلب العلا، وسافر ففي الأسفار خمس فوائد: تفريج هم، واكتساب
كيف تتغير للأفضل

كيف تتغير للأفضل

التغير نحو الأفضل يحتاج كل منا إلى التغير نحو الأفضل في مرحلة من المراحل، ويحتاج هذا التغير إلى مجهود إضافي من الشخص، ونظرة مستقبلية واضحة، والاعتماد على قوله عز وجل: (إِنَّ اللَّهَ لا يُغَيِّرُ مَا بِقَوْمٍ حَتَّى يُغَيِّرُوا مَا بِأَنفُسِهِمْ) ، فالله تعالى يساعد العبد على التغير نحو الأفضل إذا بدأ هو بذلك، وعقد النية، وأخذ بالأسباب، فالحياة لا تسير على وتيرة واحدة، وإنما لا بد من محطات يقف الإنسان مع نفسه فيها ليقيّم وضعه ومدى سيره على الطريق المستقيم الصحيح. لماذا التغيير وما فوائده يقال:
أجمل موسيقى هادئة

أجمل موسيقى هادئة

الموسيقى الهادئة هي الموسيقى الّتي تُعزف على أنغامٍ ذات إيقاعٍ بطيء نسبيّاً. هي الموسيقى غير الصّاخبة والرّاقصة، ولا تتطلّب حركةً سريعةً. هي الموسيقى الرومانسيّة والعاطفيّة، أو تلك الّتي تقود مستمعها إلى الاسترخاء التام، والتخلّص من التّعب والإرهاق الجسدي والفكري. هي الموسيقى الّتي تزيل ما في داخل الإنسان من توتّرٍ وتشنّجٍ وانفعال، وهي بذلك تريح الأعصاب كما هو دارجٌ عند أغلب النّاس. هي الّتي يفضّل أن يسمعها الأشخاص إمّا في الصّباح الباكر، أو بعد يوم عملٍ متعب. هي موسيقى رومانسيّة تتطرّق بشكلٍ
شرح وصايا لقمان للأطفال

شرح وصايا لقمان للأطفال

وصايا لقمان كان لقمان رجلاً حكيماً آتاه الله -تعالى- الحكمة، وكان يعظ بها الناس، وقد عُرف أيضاً برقة قلبه، ورجاحة عقله، وقوله الصائب، فوعظ ابنه بحكمٍ عديدةٍ، وقد أخبر بها الله -تعالى- في كتابه، ووصايا لقمان لابنه كما يأتي: الإيمان بالله وتوحيده كانت أول وصايا لقمان الإيمان بالله -تعالى- وتوحيده، واليقين التام بأنّ الله -تعالى- هو الخالق المستحق للعبادة، وهو الذي يعلم ما يسرّ الإنسان وما يعلن ويحاسبه به، فإذا أدرك الإنسان ذلك ووصل إلى هذه القناعة، وعلم أنّ ارتباط النفس البشرية بالعقيدة و
ما أسباب عدم النوم ليلاً

ما أسباب عدم النوم ليلاً

أسباب عدم النّوم ليلاً Insomnia may be the primary problem, or it may be associated with other conditions. Chronic insomnia is usually a result of stress, life events or habits that disrupt sleep. Treating the underlying cause can resolve the insomnia, but sometimes it can last for years. Stress Stress is a response to adverse and challenging circumstances and a response to daily life. It affects us emotionally, physically, and behaviorally. The right amount of stress can be a positive force
مدينة وجدة المغربية

مدينة وجدة المغربية

مدينة وجدة تقع مدينة وجدة (بالإنجليزيّة: Oujda) في شمال شرق المغرب بالقرب من الحدود المغربيّة الجزائريّة، وقد أسّستها قبيلة الزناتة الأمازيغيّة أو البربر، في عام 944م، وقد حصلت عدّة حروب في المدينة في عهود الأمازيغ، والعرب، والأتراك، وتمّ تدميرها وإعادة بنائها عدّة مرات؛ وقد أطلق عليها اسم مدينة الخوف لكثرة حروبها، تعتبر المدينة مركزاً تجارياً لوقوعها على الحدود بين المغرب والجزائر، بالإضافة لوجود المطار الدوليّ فيها، والآثار القديمة، وتتمتّع بشكلٍ عام بمظهر حديث؛ حيث يوجد فيها طرق وحدائق
حكم عن غدر الأخوة

حكم عن غدر الأخوة

حكم عن غدر الأخوة حكم عن غدر الأخوة فيما يأتي: إنّ مواجهة أسد مفترس وأنت أعزل بدون سلاح أفضل من غدر الأخوة. إذا تمّ طعنك من خلفك فاعلم بأنك بهذا أصبحت في المقدمة. ما أصعب الغدر عندما يكون من يد من يجب عليهم أنّ يعطوك الدواء. نكران فضل من مددت إليهم يدك فهو غدر ونكران لا يحاسب عليه إلا الزمان. لقد ذهب زمن الأخوة الصالحين وأصبح الآن الأخوة لا يحملون إلاّ الغدر و الكراهية في القلوب. تذهب حلاوة الزمان بعد غدر الأخوة، وكم تصعب الحياة بعد غدر أقرب من لك، غدر أقرب أصعب ما قد يشعر به الإنسان. إنّ