طرق عمل الحلويات الشرقية

طرق عمل الحلويات الشرقية
لطالما امتازت دول الوطن العربي وتحديداً بلاد الشام بالحلويات الشرقية التي أضافتها لقائمة أطباق الحلويات العربية، حيث استطاعت أن تحظى هذه الأصناف من الحلويات الشرقية بإقبال كبير، وأصبحت هناك محلات منتشرة في معظم الدول العربية وفي دول الاغتراب تختص بتحضير الحلويات الشرقية، والتي لك أن تلحظ تنوع أصنافها وأشكالها ومذاقها عند دخولك لهذه المحلات. وبعيداً عن عالم الأسواق ومحلات الحلويات اخترنا أن نقدّم لك طريقة إعداد مجموعة من أصناف الحلويات الشرقية منزلياً.

الكنافة بالجبن

المقادير

  • كوب وربع من السميد.
  • ستة أكواب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من السكر.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا.
  • كوب ونصف الكوب من جبن القشقوان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
  • كوب من البقسماط.

طريقة الإعداد

  • نسكب في قدر الحليب، مع إضافة السكر والزبدة والسميد له، ونضع القدر على حرارة تكون متوسّطة والتحريك بشكل مستمر إلى أن يشتد المزيج.
  • نضيف للخليط السابق ربع الكمية المتواجدة لدينا من جبن الموزاريلا وجبن الموزاريلا وجبن القشقوان، مع التحريك إلى أن يذوب الجبن.
  • نحمّي الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة، وندهن الصينية بالزبدة.
  • ننثر في الصينية نصف كمية البقسماط ونسكب فوق البقسماط نصف كمية خليط الكنافة.
  • ننثر ما تبقّى من الجبن (الموزاريلا والقشقوان) فوق الخليط، ونغطّيه بكمية خليط الكنافة المتبقيّة.
  • نغطّي وجه صينية الكنافة بكمية البقسماط المتبقيّة، وندخل صينية الكنافة إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.

الهريسة

المقادير

  • كوب من السكر.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من السميد الناعم.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
  • كوب من اللبن.
  • كوب ونصف من القطر.
  • كوب من جوز الهند.

طريقة الإعداد

  • نخلط المقادير السائلة في الخلاط معاً، ومن ثم نضيف المقادير الجافّة ونخلط مجدّداً.
  • ندهن الصينية بالزيت، ونضع الخليط السابق فيها، وندخلها في فرن محمّى سابقاً، إلى أن تستوي ويتحمر سطحها بشكل قليل.
  • نُخرج صينية الهريسة من الفرن، ونسقيها بالقطر.

عوامة

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • قطر حسب الحاجة.

طريقة الإعداد

  • نخلط في وعاء كبير الحجم ( الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح).
  • نضيف الماء بشكل تدريجي للخليط إلى أن تتشكّل لدينا عجينة بقوام ليّن ونتركها جانباً حتّى ترتاح.
  • ندعك العجينة بشكل جيّد باليدين، ونأخذ في راحة اليد قسماً منها، مع عصرها والضغط عليها ليخرج الفائض منها بشكل كرة صغيرة الحجم، ونأخذها بواسطة الملعقة ونضعها في الزيت المحمّى مسبقاً.
  • نقلي العوامة حتّى تحمر قليلاً ونخرجها من الزيت، ونكرّر الخطوة السابقة ذاتها إلى أن تنتهي كميّة العجين، وذلك على شكل دفعات.
  • نسكب القطر مباشرة على كرات العوامة عند إخراجها من الزيت.
مزيد من المشاركات
فوائد حجر الفيروز

فوائد حجر الفيروز

حجر الفيروز يتكون حجر الفيروز (بالإنجليزية: Turquoise) من فوسفات مائي من النحاس والألمنيوم، يستخدم في صناعة المجوهرات وأدوات الزينة، يأتي كحجر معتم يفتقر إلى بريق ووضوح الأحجار الكريمة الملونة الشفافة مثل الزمرد والياقوت، لكن هيكله متعدد الطبقات وألوانه يجعله جوهرة مرغوبة، إذ يأتي حجر الفيروز بألوان متعددة من الأزرق إلى درجات مختلفة من الأخضر إلى الرمادي المخضر والمصفر، ويعتبر اللون الأزرق السماوي الرقيق، الذي يوفر تباينًا لونيًا جذابًا هو الأكثر قيمة من بين جميع الأنواع، كما تعد التعرقات
اغانى حب مكتوبه

اغانى حب مكتوبه

كلمات أغاني حب التسعينات ندرج بعض أغاني حب للحبيب فيما يأتي: قولي أحبك (كاظم الساهر) غنى الفنان كاظم الساهر الكثير من الأغاني الرومنسية ، ندرج فيما يأتي كلمات أغنية قولي أحبك: قولي أحبك كي تزيد وسامتي فبغير حبكِ لا أكون جميلاً قولي أحبك كي تصير أصابعي وتُصبح جبهتي قنديلاً الآن قوليها.. قوليها ولا تترددي بعض الهوى لا يقبل التأجيل سأغير التقويم لو أحببتني أمحو فصولاً أو أضيف فصولا وسينتهي العصر القديم على يدي وأقيم عاصمة النساء بديلًا ملكٌ أنا لو تُصبحين حبيبتي أملو الشموس مراكبًا وخيولًا لا
فوائد زيت الورد للبشرة الدهنية

فوائد زيت الورد للبشرة الدهنية

زيت الورد هو من الزيوت العطرية المستخدمة في صناعة العطور، وينتج من خلال عملية التقطير بالبخار، وله العديد من الفوائد الجمّة للبشرة، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين E، بالإضافة إلى بعض الأحماض الدهنية الأساسيّة، حيث يحافظ على صفاء البشرة، وفي مقالنا هذا سنتعرّف على فوائد زيت الورد للبشرة الدهنية. فوائد زيت الورد للبشرة الدهنية فيما يأتي أبرز فوائد زيت الورد للبشرة الدهنية تحديدًا: تفتيح لون البشرة الداكنة يمكن استخدام زيت الورد من خلال وضع بضع قطرات من زيت الورد
كلام في الحب والعشق والرومانسية

كلام في الحب والعشق والرومانسية

ما أجمل الكلمات الدافئة والحنونة التي هي أساس الحب، وتعطينا السعادة والتفاؤل، لذلك قمنا بجمع كلام في الحب والعشق والرومانسية، أتمنى أن ينال إعجابكم. كلام في الحب والعشق والرومانسية هكذا هي عيناك مؤامرة من الجمال فيها سحر. ابقي معي فكل شيء حين تكون معي يبدو حقيقياً. ربي إني أحببته وأنت وحدك من أحببتني به فأحفظه لي وأسعده وأرح قلبه ليرتاح قلبي. أحبك في كل الأوقات حضورًا وغيابًا. وسألت ربي يومًا حظًا جميلاً فأهداني إياك. سأبقيك أجمل سرًا أخفية في حياتي وأجمل وأكثر النعم التي أخاف فقدانها هو أنت.
طريقة عمل صالونة هندية

طريقة عمل صالونة هندية

الصالونة الهندية تعتبر أكلة الصالونة الهندية من أشهى الأطباق التي تعود في أصلها إلى المطبخ الهنديّ، والتي من الممكن تقديمها كوجبةٍ رئيسيةٍ، وتمتاز هذه الأكلة بتعدّد أنواع البهارات والتوابل المضافة لها، وبطعمها الحارّ بعض الشيء، كباقي الأطباق الهنديّة، وقد ازداد انتشارها في وقتنا الحاضر بحيث أصبحت تعدّ في مختلف الدول العربية خاصّة دول الخليج العربيّ، وهي وصفةً سهلة التحضير، ويمكن تقديمها للضيوف كطبقٍ مميزٍ وجديدٍ عند البعض، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيرها. طريقة الصالونة الهندية المكوّنات
كيف تحفظ لسانك

كيف تحفظ لسانك

تقوى الله يجب على المسلم استشعاره لمراقبة الله تعالى له؛ حيث قال الله سبحانه: (أَمْ يَحْسَبُونَ أَنَّا لَا نَسْمَعُ سِرَّهُمْ وَنَجْوَاهُم ۚ بَلَىٰ وَرُسُلُنَا لَدَيْهِمْ يَكْتُبُونَ)، وعلى المسلم أن يحرص على تقوى الله عزّ وجلّ، وأن يلتزم بالأوامر التي جاءت بها الشريعة الإسلاميّة، والتخلّق بآداب أهل الإيمان، وحفظ اللسان عن الأمور المحرّمة. محاسبة النفس يجدر بالمسلم محاسبة النفس على ما قامت به من الأعمال في الماضي؛ أي أن يحاسب العبد نفسه على الكلمة التي تكلّم بها في مجلسٍ ما، ومحاسبة النفس
كيف تتم معالجة المياه المستعملة

كيف تتم معالجة المياه المستعملة

الماء ينتج الماء من اتّحاد ذرتين من عنصر الهيدروجين مع ذرةٍ واحدةٍ من عنصر الأوكسجين، ويمتاز بأنه لا لون له ولا رائحة ولا طعم. يعتبر الماء من أساسيّات العيش على سطح الكرة الأرضية، ويدخل في الاستخدام اليومي للإنسان سواءً للشرب أو في التنظيف والغسيل وفي الاستحمام وغيرها من الاستخدامات اليوميّة. يدخل الماء في الصناعات المختلفة التي يحتاج إليها الإنسان مثل الأغذية والأدوية، ونظراً إلى زيادة الكميّات المستهلكة من الماء، وتعرّض كميّات كبيرة منه للتلوّث أصبح العالم مهدّداً بنقص الكميات المتوافرة؛ حيث
طرق تكثيف الشعر بسرعة

طرق تكثيف الشعر بسرعة

طرق تكثيف الشعر بسرعة قال رسول الله (صلى الله عليه وسلّم): لكل داء دواء فإذا أصاب دواء الداء برأ بإذن الله".صحيح مسلم. إن هذا الحديث الشريف هو خير دليل على أن لكل عِلةٍ خلقَ لها العلاج أو الحل، فتساقط الشعر وخفته لا بدّ أن يكون له نصيبٌ من العلاج الذي أنعمه الله تعالى علينا، فهناك العديد من الأصناف الغذائية الطبيعية التي تعمل على تكثيف الشعر، إذ إنّ هذا الأمر قد أصبح مؤرقاً للكثير من النساء والرجال الذين يعانون من خفة الشعر أو ما يُسمى بـ (الصلع)، فأسباب الصلع قد تكون مكتسبة مثل تساقط الشعر