طرق طبخات البروكلي

طرق طبخات البروكلي

شوربة البروكلي

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لــ 5 أشخاص

المكونات

  • ملعقة كبيرة ونصف من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الزبدة.
  • كوبان من مرق الدجاج .
  • نصف عود من الكرفس المفروم.
  • فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-
  • أربعة أكواب من البروكلي المقطع صغيراً.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • كوب من الحليب.
  • أوراق النعناع الطازجة، خبز محمص ومطحون -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر على النار لإذابتها، ثم إضافة الدقيق وتحريكهم معاً، ومن ثم إضافة الحليب للقدر وتحريكهم جيداً للحصول على مزيج كثيفاً.
  • إذابة الزبدة المتبقية بوضعها في قدر آخر على النار، ثم إضافة إليها كلٍ من: البصل والكرفس وقليهم حتى يلين.
  • إضافة كلٍ من: البروكلي ومرق الدجاج للمزيج مع تحريكهم، وتركهم لمدة عشر دقائق على نار خفيفة، ثم استخدام الخفاقة اليدوية الكهربائية وخلط المزيج ليصبح المزيج هريساً.
  • إضافة هريس البروكلي لقدر الحليب وطهيهم لمدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلهم بالفلفل الأسود وتقديمه مع أوراق النعناع وفتات الخبز المحمص.

صدور دجاج بالبروكلي مع صلصة الجبن

المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ست قطع من البروكلي بساقها (تزن تقريباً نصف كيلو غرام).
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
  • كوب من الماء أو مرق الدجاج.
  • ثلاث قطع من صدور الدجاج خالي العظم والجلد.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • فلفل وملح.

مكونات صلصة الجبن:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • جبنة الموزاريلا المبشورة.
    • كريمة أو حليب.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الزبدة.
  • فلفل وملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة -اختيارية-.
  • كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • وضع البروكلي في قدر من الماء المغلي والمملح لسلقه لمدة خمس دقائق، ثم رفعه عن النار ووضعه في الماء البارد مباشرةً.
  • فتح صدور الدجاج بشكل طولي بسكينة لعمل تجويف بها، ثم وضعها بين طبقتين بلاستيك لطرقها قليلاً.
  • رش صدور الدجاج بالفلفل والملح مع رشها بكمية من جبنة الموزاريلا، ثم وضع قطعيتن من البروكلي بوضع ساقها في داخل صدر الدجاج ولف صدور الدجاج عليها لتصبح بشكل أسطواني.
  • خلط كلٍ من: زيت الزيتون والفلفل الأحمر معاً، ثمّ دهن سطح صدور الدجاج به.
  • وضع صدور الدجاج في صينية الفرن، وسكب المرق فيها وتغطيتها بورق الألومنيوم، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.

تحضير صلصة الجبن:

  • وضع الزبدة في مقلاة على النار لتسخينها، ثم إضافة الدقيق وتقليبهم معاً لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة المرق والكريمة للقدر بشكل تدريجي، وتقليبهم باستمرارلتصبح الصلصة سميكة وتتبيلها بالفلفل، جوزة الطيب والملح.
  • خفض الحرارة عنه وإضافة الجبنة المتبقية، وتقليبهم لمدة دقيقتين حتى تختلط معاً.
  • وضع صدور الدجاج في طبق التقديم، ثم تزيينه بصلصة الجبنة والبقدونس المفروم.

البروكلي المدمس

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ شخص

المكونات

  • مئتا غرامٍ من البروكلي.
  • أربع حبات من الطماطم المجففة، مصفاة ومقطعة شرائح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • صنوبر محمص.
    • خل العنب الأحمر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة الماعز المفتتة.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على نار متوسطة إلى عالية الحرارة حتى يسخن، ثمّ إضافة البروكلي إليه وطهيه لمدة دقيقتين حتى يصبح محمراً وطرياً.
  • إضافة الماء بهدوء للقدر وتغطيته، حتى يصبح البروكلي طرياً.
  • وضع البروكلي في وعاء عميق مع إضافة الصنوبر إليه، وتتبيلهم بالفلفل والملح.
  • توزيع الجبنة على وجه البروكلي مع إضافة الطماطم إليهم وتحريكهم معاً، ثم رش زيت الزيتون والخل عليها وتقديمها.
مزيد من المشاركات
إيجابيات وسلبيات الواتس آب

إيجابيات وسلبيات الواتس آب

إيجابيات الواتس آب التوفير وسهولة الاتصال يساهم الواتس آب في توفير النقود التي يتم إنفاقها على الرسائل القصيرة والرسائل متعددة الوسائط؛ لأنه يسمح بإرسال رسائل مجانية إلى جميع أنحاء العالم دون دفع أي رسوم، ويستطيع الفرد من خلال الواتس آب التواصل بشكل مستمر مع أصدقائه ومشاركتهم الصور الفوتوغرافية، ومقاطع الفيديو، والملفات، والمناسبات الاجتماعية، ومكان تواجده، وأحداث الحياة التي تواجهه، كما أن الواتس آب يسمح للفرد بالاتصال بشكل جيد مع عدد كبير وهائل من الأفراد، كما يقدم سهولة الترتيب للاجتماعات
تعريف بابن عباس

تعريف بابن عباس

عبد الله بن عباس هو عبد الله بن العباس بن عبد المطلب بن هاشم بن عبد مناف بن قصي بن كلاب بن كعب بن لؤي بن غالب بن فهر بن مالك بن النضر بن كنانة بن خزيمة بن مدركة بن إلياس بن مضر بن نزار بن معد بن عدنان، ابن عم الرسول -صلّى الله عليه وسلّم-، إذ يلتقي نسبه به مع جدّه عبد المطلب بن هاشم، صحابيٌ جليلٌ، يرتقي نسبه إلى نبي الله إسماعيل عليه السلام، ويكنّى عبد الله بأبي العباس، وقد اختلفت الروايات في السنة التي وُلد فيها ابن العباس؛ وبيان الأقوال على النحو الآتي: رُوي عن عمرو بن دينار أنّه وُلد عام
أين يوجد قبر خالد بن الوليد

أين يوجد قبر خالد بن الوليد

الصّحابة الكِرام امتاز جيل الصّحابة الكِرام -رضي الله عنهم- بميِّزاتٍ عظيمةٍ، وخصالٍ كريمةٍ، استحقّوا بها أن يكونوا خير الناس بشهادة النبي -صلّى الله عليه وسلّم- لهم، حيث قال فيهم: (خيرُ الناسِ قَرْنِي، ثمَّ الذِينَ يَلُونَهم، ثمّ الذِينَ يَلُونَهم، ثُمَّ يَجِيءُ قومٌ تَسْبِقُ شَهَادَةُ أَحَدِهِمْ يَمينَهُ، ويَمينَهُ شَهَادَتَهُ)، وامتدحهم الله -تعالى- في محكم كتابه بقوله: (وَالسَّابِقُونَ الْأَوَّلُونَ مِنَ الْمُهَاجِرِينَ وَالْأَنصَارِ وَالَّذِينَ اتَّبَعُوهُم بِإِحْسَانٍ رَّضِيَ اللَّهُ
عناصر الإنتاج التلفزيوني

عناصر الإنتاج التلفزيوني

تعريف الإنتاج التلفزيونيّ تتنوَّع وسائل الإعلام التي نَتلقّى من خلالها الأخبار، ونتعرَّف على الثقافات المختلفة، سواءً بالصوت عبر الإذاعات، أو بالقراءة عبر الصحف، أو عن طريق مشاهدة التلفاز، أو متابعة شبكات التواصُل الاجتماعيّ ، حيث تنتجُ لنا تلك الوسائل كلّها الموادّ الإعلاميّة، وتُقدِّم لنا المعلومة في كلّ يوم، وربّما في كلّ دقيقة؛ ولذلك فإنّ هذه الوسائل تنفِّذ عمليّات الإنتاج المرئيّ، أو المسموع، ومنها الإنتاج التلفزيونيّ، الذي يمكن تعريفه بأنّه: عمليّة إعادة صياغة الأفكار الإبداعيّة، ضمن
مفهوم العملية التعليمية

مفهوم العملية التعليمية

العلمية التعليميّة يعيش الإنسان حالياً في زمن العلم والمعرفة التي توصل إليها العقل البشري عبر الزمن، والتي نتجت عنها أساليب علمية وعملية للحصول على المعلومات، واكتسابها، وفهمها، وتوظيفها، والاستفادة منها، حيث يسعى الفرد خلال مراحل حياته المختلفة إلى الحصول على التعليم الجيد الذي يضمن له فهم نفسه والمحيط الذي يعيش فيه، والقدرة على الانسجام والتأقلم معه، لذلك نجد أنّ المؤسسات التعليمية المختلفة وخاصة في الدول المتقدمة في سعي دائم نحو خلق عملية تعليمية كفؤة تحقق هذا الغرض، ونظراً لأهمية هذا
ما فوائد الشاي الأحمر

ما فوائد الشاي الأحمر

فوائد الشاي الأحمر الصحية التنبيه وتقليل الشعور بالنعاس حيثُ يساعد شرب الشاي والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين على تحسين الانتباه واليقظة حتى عند عدم النوم لفتراتٍ طويلة، إذ بيّنت إحدى الدراسات التي نُشِرت في مجلة Psychopharmacology عام 2000 أنّ استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين بشكل مُستمر ومُتكرر قد يُساهم في المحافظة على الأداء المعرفي والحركي طوال اليوم وحتى المساء، كما بيّنت نتائجها أيضاً أنّ احتساء الشاي طوال اليوم قد يجعله يمتلك تأثيراً مُشابهاً للقهوة في اليقظة. التقليل
استخدامات اللافلزات في حياتنا

استخدامات اللافلزات في حياتنا

استخدامات اللافلزات في الحياة اليومية يشيع استخدام اللافلزات في مختلف التطبيقات اليومية والحياتية، ومن أبرز اللافلزات المستخدمة بصورة متكرّرة ما يأتي: الكربون استُخدم الكربون منذ الأزل في العديد من التطبيقات، ومن ذلك ما يأتي: صناعة أقلام الرصاص، إذ تتكوّن المادة الداخلية لأقلام الرصاص من الغرافيت وهو أحد المواد المتكوّنة من الكربون. الألماس، إذ ينتج الألماس من ضغط وتسخين الرصاص لفترات زمنية تقدّر بملايين السنين، ويُستخدم في المجوهرات الثمينة. تكوين ثاني أكسيد الكربون ، وذلك بارتباطه بغاز
أنواع الشعر النبطي

أنواع الشعر النبطي

الشعر النبطي الشعر النبطي هو أحد أشكال الشعر ويعدّ من أصدقها؛ لأنّه يعتبر عن مشاعر وحياة الإنسان وواقعه أيضاً، ويستمدّ لهجته من لهجة أهل الخليج العربي النبطيّة، واللهجة النبطيّة تعود إلى قوم الأنباط، وهم أحد الأقوام التي عاشت في الخليج، وعملت على تكوين الحضارة الأولى، وهم بني هلالة في وقتنا الحالي، وهم الذين أوجدوا هذا اللون من الشعر، حيث أنهم قاموا باستخراجه من لهجتهم الخاصة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الباحثين أكّدوا على أنّ الشعر النبطي انطلق من دول الخليج بالدرجة الأولى، ثم من العراق، ثمّ من