طرق طبخ أكلات رمضانية

طرق طبخ أكلات رمضانية

أكلات رمضانية

تكثر العزائم والولائم العائلية في شهر رمضان المبارك فتحتار ربات البيوت في ماهيّة الأطباق التي ستقدمها على مائدة الإفطار، فتبدأ بتحضير الأطباق الشهية وتتفنن بطريقة تقديمها لتنال على إعجاب أفراد الأسرة والضيوف المدعوّين أيضاً، ومن الأمثلة على هذه الأكلات المنسف، والمقلوبة، ولفائف الشاورما، والشوربات، ومختلف أنواع السلطات، وسنذكر في هذا المقال طريقتين من طرق طبخ الأكلات الرمضانية.

المنسف باللحم

المكوّنات

  • رطل غرام من لحم الخروف المقطع والمنقوع والمغسول بالماء والخل لمدة نصف ساعة.
  • قرصان من الجميد المنقوع لمدة ليلة كاملة.
  • زيت نباتي -حسب الرغبة-.
  • بصلة مقشرة ومقطعة إلى أربعة مربعات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر.
  • أربع أوراق غار.
  • صنوبر، وملح -حسب الرغبة-.
  • حزمة من البقدونس مفرومة ناعماً.
  • ماء -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • نضع قطع اللحم، والبصل، وورق الغار في إناء، ثمّ نغمره بالماء ونضعه على النار.
  • نترك المكونات تغلي على النار لمدة نصف ساعة.
  • نزيل الرغوة البيضاء التي تظهر على وجه الإناء باستعمال ملعقة.
  • نضع الجميد مع مقدار قليل من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط جيداً كي نحصل على مزيج متماسك.
  • نسكب المزيج في إناء اللحم ثمّ نغطي الإناء.
  • نترك المكوّنات تطبخ على نار معتدلة الحرارة لمدة ساعة ونصف حتى يستوي اللحم.
  • نضع المكوّنات في مصفاة، ونحتفظ بمرق اللحم جانباً لحين استخدامه.
  • نسخن الزيت في إناء على النار، ثم نقلي الصنوبر فيه كي يتحمر، ثمّ نصفيه من الزيت ونضعه جانباً.
  • نضع كل من الأرز، والكركم الأصفر، والملح في إناء آخر على النار، ثمّ نغمر المكوّنات بأربعة أكواب من مرق اللحم.
  • نترك الأرز يطبخ على نار خفيفة، ثمّ نسكبه في طبق التقديم، ونوزع اللحم فوقه، ثمّ نزينه بالبقدونس، والصنوبر ونقدم المنسف ساخناً على مائدة إفطارنا الرمضانية.

شوربة الخضار مع اللحم

المكوّنات

  • قطعتان من اللحم المقطعة إلى مربعات كبيرة الحجم.
  • حبتان من البطاطس مسلوقتان.
  • نصف كيلوغرام من الجزر المسلوق.
  • ثلاث حبات من البصل المقطع إلى جوانح رفيعة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشبث.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ورقتان من الغار.
  • ثلاث حبات من الحبهان.

طريقة التحضير

  • نغلي مرق الدجاج مع الماء في إناء على النار، ثمّ نضع المزيج جانباً.
  • نسلق اللحم مع الحبهان، وورق الغار في قدر على النار، حتى ينضج اللحم ثمّ نصفيه.
  • نضع اللحم، والبطاطس، والبصل، والجزر في إناء، ونسكب فوقه المرق ثمّ نضعه على نار هادئة.
  • نضيف الدقيق فوق مزيج اللحم ونحرك المزيج جيداً.
  • ننكّه المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والثوم، والشبت، ونحرك المزيج من جديد.
  • نترك مزيج اللحم يطبخ على النار لمدة عشرين دقيقة، ثمّ نرفع الإناء عن النار.
  • نسكب طبقاً من شوربة الخضار باللحم، ونقدمه ساخناً على مائدة إفطارنا الرمضانية بجانب الطبق الرئيسي.
مزيد من المشاركات
بحث عن أهمية الماء والهواء والنبات

بحث عن أهمية الماء والهواء والنبات

عناصر الطبيعة اقترح الإغريق وجود عناصر أساسية خمسة في الطبيعة ، ومن هذه العناصر الماء والهواء اللذان يكوّنان مع عناصر الأرض والنار العالم كاملاً، ويُعد النبات أيضاً من أهم عناصر الحياة للكائنات إلى جانب كلّ من الماء والهواء على هذه الأرض، فهناك أنواع مختلفة من النباتات لا يكتمل أيّ نظام بيئي دونها؛ فهي التي توفر الطاقة له. أهمية الماء أهمية الماء للكائنات الحية تحتاج جميع الكائنات الحية إلى الماء من أجل البقاء على قيد الحياة، ويرجع ذلك إلى العديد الأسباب، ومنها ما يأتي: يعدّ الماء مذيباً
حكة الرأس وأسبابها

حكة الرأس وأسبابها

حكّة الرأس يمكن تعريف حكّة الرأس أو حكّة فروة الرأس (بالإنجليزية: Scalp itch) بأنَّها الشعور بالوخز غير المريح أو إحساس غريب في فروة الرأس يحفز الشعور بالرغبة في خدش أو حك المنطقة المتأثرة، وعلى الرغم من أنّ حكّة الرأس تعد من المشاكل الجلدية الشائعة، إلّا أن الدراسات التي أجريت لتحديد انتشارها ما زالت محدودة، فقد تم تحديد انتشارها في عدد بسيط من الدراسات، حيث نشرت مجلة بيوميد للأبحاث الدولية (بالإنجليزية: BioMed research international) عام 2019م أن نسبة انتشار حكة فروة الرأس يتراوح ما بين 13%
ما هو سرطان الثدي

ما هو سرطان الثدي

سرطان الثدي يعرف سرطان الثدي (بالإنجليزية: Breast cancer) على أنه أحد أنواع السرطانات التي تنشأ نتيجة تضاعف خلايا مُعيَّنة في الثدي بشكل غير طبيعي وغير مسيطر عليه، ويُسفر عن ذلك نمو ورم في الثدي، ولحسن الحظ فإنَّ معظم الكتل التي تنمو في الثدي عبارة عن كتل حميدة غير سرطانية، إلا أنَّه ينصح بمراجعة الطبيب في أقرب فرصة ممكنة عند ملاحظة أية تغيرات في الثدي، وذلك لإجراء الفحوصات اللازمة. على الرغم من أنَّ سرطان الثدي يعد شائعاً أكثر بين النساء، إلا أنًّه يصيب الأفراد ذكوراً وإناثاً، ويعدُّ سرطان
طريقة للعناية بالبشرة الدهنية

طريقة للعناية بالبشرة الدهنية

البشرة الدهنية يدل الوجه اللامع على زيادةٍ في إنتاج الزهم، والزهم هو الزيت الذي يحمي البشرة من الجفاف، ولكن قد يكون إنتاجه في الجلد زائداً عن الحدّ الطبيعي نتيجة عدّة عوامل منها وراثية، أو التغيرات الموسمية، أو عندما تتغيّر الهرمونات في الجسم، وهذا النوع من البشرة هو الأكثر عرضةً لحب الشباب، ويُمكن الحدّ من هذه المُشكلة من خلال تقليل إنتاج الزهم في الجلد، عن طريق اتباع بعض النصائح الجمالية. طرق العناية بالبشرة الدهنية إنّ العناية بالبشرة الدهنية أمرٌ مهم خاصةً في فصل الصيف، وفيما يأتي أهم
ما هي واجبات الزوج تجاه زوجته

ما هي واجبات الزوج تجاه زوجته

حسن عشرة الزوجة من واجبات الزوج تجاه زوجته حسن العشرة؛ أي توفير متطلّبات الحياة الأساسية لها، وإشباع رغباتها ومؤانستها والتبسم في وجهها، ومعاملتها معاملة حسنة والرفق بها، مع إظهار مشاعر الحب لها، كما يجب على الزوج ألا يكلّف زوجته ما لا تطيقه، وأن يفعل الأمور التي تحبها وتسعد قلبها. فالزوج الجيد يستمع إلى زوجته عندما تتحدّث، ويحترم رأيها ويساعدها على اتخاذ قراراتها، ويعمل جاهداً على تحقيق الاستقرار العاطفي داخل المنزل، ومن الجدير بالذكر أنه ينبغي على الزوج التنسيق مع زوجته والاتفاق فيما بينهما
أحمد مجاهد ( لاعب كرة قدم مغربي)

أحمد مجاهد ( لاعب كرة قدم مغربي)

من هو أحمد مُجاهد؟ وُلد أحمد مجاهد في مدينة الدار البيضاء ، وهو لاعب كرة قدم سابق، مغربيّ الأصل، أحد أبرز لاعبي نادي الوداد البيضاويّ في فترة السبعينيات، يمتلك أحمد مجاهد مهارات عديدة في كرة القدم تجعله متفردًا في لعبه، مثل: الجري الطويل والقوة البدنيّة العالية التي أهّلته ليكون أحد أبرز لاعبي نادي القلعة الحمراء المغربيّة. مشوار اللاعب أحمد مجاهد في كرة القدم بدأ اللاعب أحمد مجاهد باللعب لدى الفئات الصغرى لفريق الوداد البيضاويّ في عام 1965 =م، كما أنّه انضّم بعد ذلك لفئة الكبار في عام 1970م،
كفتة لحم بالفرن

كفتة لحم بالفرن

صينيةُ الكفتةِ بالخضروات مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطَّهي 20 دقيقة تكفي لِ 5 أشخاص المكوّنات كيلو غرامٍ من لحمِ الضّأن المفروم. حبتان من الطّماطم المقطَّعة إلى حلقاتٍ. بصلِتان مقطَّعِتان إلى شرائحٍ طوليّةٍ. قرنٌ من الفلفلِ الروميِّ الأحمرِ المفروم إلى شرائحٍ صغيرةٍ. قرنٌ من الفلفلِ الروميِّ الأخضرِ المفرومِ إلى شرائحٍ صغيرةٍ. بصلةٌ صغيرةٌ مفرومةً ناعماً. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمرِ الحلبيِّ. فصّان من الثّوم المهروس. ملعقةٌ كبيرة من زيت الذّرة. نصفُ ملعقة صغيرة من كلٍ من:
تعريف الحب العذري

تعريف الحب العذري

الحب العذري هو أحد موضوعات أو أغراض الشعر التي نظم فيها الشعراء فيما يعرف بالشعر العذري، وهو لونٌ من ألوان الشعر الذي يعبر عن المشاعر ذات الطابع العفيف والطاهر، ويصف الشاعر من خلاله لوعته في الحب، وآلامه جراء فراق محبوبته، وعواطفه الجياشة تجاهها بدون فحش التصوير، أو الحديث عن محاسنها الجسديّة وصفاتها المحسوسة، وقد سُمِيَ هذا الشعر بالعذري نسبةً لقبيلةٍ حملت اسم "عُذرة" كانت موجودةً في الجاهليّة، واشتهر أبناؤها برقّة مشاعرهم وكثرة العشاق منهم، والذين تميّزوا بالصدق في عواطفهم، حتى أنه قد قيل