طرق طبخ أكلات رمضانية

طرق طبخ أكلات رمضانية

أكلات رمضانية

تكثر العزائم والولائم العائلية في شهر رمضان المبارك فتحتار ربات البيوت في ماهيّة الأطباق التي ستقدمها على مائدة الإفطار، فتبدأ بتحضير الأطباق الشهية وتتفنن بطريقة تقديمها لتنال على إعجاب أفراد الأسرة والضيوف المدعوّين أيضاً، ومن الأمثلة على هذه الأكلات المنسف، والمقلوبة، ولفائف الشاورما، والشوربات، ومختلف أنواع السلطات، وسنذكر في هذا المقال طريقتين من طرق طبخ الأكلات الرمضانية.

المنسف باللحم

المكوّنات

  • رطل غرام من لحم الخروف المقطع والمنقوع والمغسول بالماء والخل لمدة نصف ساعة.
  • قرصان من الجميد المنقوع لمدة ليلة كاملة.
  • زيت نباتي -حسب الرغبة-.
  • بصلة مقشرة ومقطعة إلى أربعة مربعات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر.
  • أربع أوراق غار.
  • صنوبر، وملح -حسب الرغبة-.
  • حزمة من البقدونس مفرومة ناعماً.
  • ماء -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • نضع قطع اللحم، والبصل، وورق الغار في إناء، ثمّ نغمره بالماء ونضعه على النار.
  • نترك المكونات تغلي على النار لمدة نصف ساعة.
  • نزيل الرغوة البيضاء التي تظهر على وجه الإناء باستعمال ملعقة.
  • نضع الجميد مع مقدار قليل من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط جيداً كي نحصل على مزيج متماسك.
  • نسكب المزيج في إناء اللحم ثمّ نغطي الإناء.
  • نترك المكوّنات تطبخ على نار معتدلة الحرارة لمدة ساعة ونصف حتى يستوي اللحم.
  • نضع المكوّنات في مصفاة، ونحتفظ بمرق اللحم جانباً لحين استخدامه.
  • نسخن الزيت في إناء على النار، ثم نقلي الصنوبر فيه كي يتحمر، ثمّ نصفيه من الزيت ونضعه جانباً.
  • نضع كل من الأرز، والكركم الأصفر، والملح في إناء آخر على النار، ثمّ نغمر المكوّنات بأربعة أكواب من مرق اللحم.
  • نترك الأرز يطبخ على نار خفيفة، ثمّ نسكبه في طبق التقديم، ونوزع اللحم فوقه، ثمّ نزينه بالبقدونس، والصنوبر ونقدم المنسف ساخناً على مائدة إفطارنا الرمضانية.

شوربة الخضار مع اللحم

المكوّنات

  • قطعتان من اللحم المقطعة إلى مربعات كبيرة الحجم.
  • حبتان من البطاطس مسلوقتان.
  • نصف كيلوغرام من الجزر المسلوق.
  • ثلاث حبات من البصل المقطع إلى جوانح رفيعة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشبث.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ورقتان من الغار.
  • ثلاث حبات من الحبهان.

طريقة التحضير

  • نغلي مرق الدجاج مع الماء في إناء على النار، ثمّ نضع المزيج جانباً.
  • نسلق اللحم مع الحبهان، وورق الغار في قدر على النار، حتى ينضج اللحم ثمّ نصفيه.
  • نضع اللحم، والبطاطس، والبصل، والجزر في إناء، ونسكب فوقه المرق ثمّ نضعه على نار هادئة.
  • نضيف الدقيق فوق مزيج اللحم ونحرك المزيج جيداً.
  • ننكّه المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والثوم، والشبت، ونحرك المزيج من جديد.
  • نترك مزيج اللحم يطبخ على النار لمدة عشرين دقيقة، ثمّ نرفع الإناء عن النار.
  • نسكب طبقاً من شوربة الخضار باللحم، ونقدمه ساخناً على مائدة إفطارنا الرمضانية بجانب الطبق الرئيسي.
مزيد من المشاركات
ترطيب الشعر الجاف

ترطيب الشعر الجاف

ترطيب الشعر الجاف تسعى جميع النساء للحصول على شعر جميل وصحي، حيث يعتبر عاملاً مؤثراً في جمال المرأة وأنوثتها، إلا أنّه ومع الإفراط في غسل الشعر واستعمال المجفف الحراري كثيراً، وتعريض الشعر باستمرار للمواد والمستحضرات الكيميائية القاسية مثل مواد الصبغة وفرد الشعر، يجفف الشعر ويتكسر، لهذا يجب أن تحافظ المرأة على عمل الخلطات الطبيعية بشكل مستمر للحفاظ على ترطيب الشعر. خلطات لترطيب الشعر الجاف الزبادي وزيت الزيتون يتم خلط كوب من الزبادي مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثمّ وضع الخليط على الشعر
دورة النحاس ومرض ويلسون

دورة النحاس ومرض ويلسون

ما العلاقة بين دورة النحاس ومرض ويلسون؟ دورة النحاس في الجسم تبدأ دورة النحاس في جسم الإنسان بامتصاص النحاس من الوجبات الغذائيّة في منطقة الاثني عشر من الأمعاء الدقيقة، لينتقل الجزء الأكبر منه عن طريق أحد البروتينات إلى الدورة الدمويّة ومنها إلى الكبد، وينتقل جزء آخر من النحاس إلى الأنسجة بشكلٍ مباشر لتصنيع بعض الإنزيمات المهمّة، وجزء يبقى ضمن خلايا الأمعاء ليتمّ التخلّص منه مع البراز، وجزء بسيط من النحاس يتمّ التخلّص منه عن طريق البول. مرض ويلسون يعتبر مرض ويلسون أحد الأمراض الوراثيّة النادرة
وصف وظيفة مدير الموارد البشرية

وصف وظيفة مدير الموارد البشرية

دائرة الموارد البشرية أصبح حقل أو فرع الموارد البشرية أحد أبرز الفروع الإدارية التي تصنع فرقاً في العمل في مختلف الميادين الحياتيّة وفي مختلف قطاعات الأعمال، وذلك كونه يُركز جُلّ اهتمامه على العنصر البشري أي على القوى العاملة، والتي تُعدّ المحرّك الرئيسي للعمل والتي تعمل على تشغيل الموارد الأخرى، وتحويل المواد الأوليّة عبر العمليات إلى مخرجات على شكل سلع وخدمات أي حسب القطاع الإنتاجي. إنّ دوائر شؤون الموظفين في المنظمات والمؤسسات تتشكل من فريق عمل يرأسه مدير يُطلق عليه اسم مدير موارد البشرية
كلمات عن الأب المتوفي

كلمات عن الأب المتوفي

كلمات عن الأب المتوفي لو كنت أملك أن أهديك قلبي لنزعته من صدري وقدمته إليك، ولو كنت أملك أن أهديك عمري لسجلت أيامي باسمك، ولكن لا أملك سوى الكلمات الكثيرة من صادق التعبيرات فلتكن هي هديتي لك أصدق العبارات عن الأب . ضحّى والدي بحياته من أجل العائلة عندما كنت صغيراً، كان من أشجع وأحكم الأشخاص الذين عرفتهم في حياتي، سأفتقد ضحكته الغالية كثيراً، فقدان الأب جرح لا شفاء له. يطاردني طيف والدي دائماً، ذهب بعيداً وأنا مشتاقٌ إليه. الكون على اتّساعِـه، لا يضاهي أبداً سعة قلب أبي. لم يخبرني والدي كيفية
أحمد محرم

أحمد محرم

أحمد مُحرَّم أحمد مُحرَّم هو الشاعرُ المصريُّ الشهيرُ أحمدُ بنُ حسن بن عبدالله الذي حدّدَ المُؤرِّخون ولادتَه غيرَ الثابتةِ في قريةِ إيبا الحمراء في منطقةِ الدلنجاتِ الواقعةِ في محافظةِ البُحيرة، في العشرين من شهر كانون الثاني/يناير من العامِ ألفٍ وثمانمئةٍ وسبعةٍ وسبعين للميلاد، والمُوافقِ للخامسَ من شهرِ مُحرَّم من العامِ ألفٍ ومئتين وأربعةٍ وتسعين للهجرة، علماً بأنّ ولادته في شهرِ مُحرَّم كانت السببَ في إضافةِ كلمة مُحرَّم إلى اسمِه، وقد كرَّسَ الشاعرُ أحمدُ مُحرَّم حياتَه لطلبِ العِلم،
ما فائدة تمرين العقلة

ما فائدة تمرين العقلة

تمرين العقلة يُعدّ تمرين العقلة أو تمرين البول أب أحد أشهر وأهمّ التمارين وأصعبها في نفس الوقت، ويُسمى بتمرين سحب البار، حيث يتمثّل في رفع الجسم عامودياً لذلك فهو يعتمد على وزن الجسم فقط، وبالتالي لا يحتاج إلى معداتٍ كثيرةٍ أثناء الممارسة، ولكن يلزم الاستمرار على أداء التمرين للحصول على النتيجة المطلوبة، وسنذكر في هذا المقال شرحٌ مبسّط عن كيفية أداء تمرين العقلة بالإضافة إلى ذكر بعض أنواعه وفوائده. طريقة أداء تمرين العقلة نضع اليدين على العقلة. نسحب الجسم إلى الأعلى من خلال التركيز على شدّ
جامعة روتجرز (أكبر مؤسسة للتعليم العالي في نيو جيرسي)

جامعة روتجرز (أكبر مؤسسة للتعليم العالي في نيو جيرسي)

تأسيس جامعة روتجرز تأسّست جامعة روتجرز (Rutgers University) في عام 1766م، وتقع الجامعة في ولاية نيوجرسي في الولايات المتحدة الأمريكية ، وتعدّ ثامن أقدم مؤسّسة للتعليم العالي والبحث العلمي في البلاد، إذ تمّ تأسيسها قبل الثورة الأمريكية؛ لذا فهي من الجامعات ذات التاريخ العريق والتقاليد الأكاديمية الممتدة عبر أكثر من (250) سنة، استمرت خلالها في الارتقاء بمستوى التعليم في البلاد ومواجهة الكثير من التحديات والصعاب. عُرفت هذه الجامعة بأسماء عديدة هي: (جامعة ولاية روتجرز، وجامعة ولاية نيو جرسي، وكلية
إزالة الكلف العميقة

إزالة الكلف العميقة

الكلف الكلف العميق هو أحد أنواع الكلف، وهو عبارة عن اسمرار أو تبدل لون البشرة الطبيعي بلون غامق، ويظهر على شكل بقع غير منتظمة الشكل وبحدود واضحة، وتكون هذه البقع بأحجام صغيرة ومتوسطة وكبيرة، وتنتج عن إفراز الخلايا صبغة الميلانين بكمية كبير، وذلك بسبب ارتفاع مستوى هرمون البروجسترون أو هرمون الأستروجين في الجسم، ويتركز ظهور هذه البقع على الأنف والخدين وفوق الشفة العليا، وعلى الرقبة والجبهة، ويعّد الكلف أحد المشاكل الجمالية المنتشرة عند النساء بصورة أكبر من الرجال، ويوجد لهذه المشكلة يوجد العديد