طرق تحضير الدجاج

الدجاج

يعدّ الدجاج هو المكوّن الأساسي للعديد من الأطباق الرئيسية والمقبّلات خاصة الأطباق العربية التي تُحتِّم وجود اللحم بأنواعه، والدجاج هو الأكثر استخداماً بينها لأنّه يتصف بالخفة وقلّة الدسم، كما أنّ الأطباق المعدّة منه بعضها تعتمد على الأفخاذ والبعض الآخر يعتمد على صدور الدجاج كالسندويشات والسمبوسك والشاورما، ومنها الأطباق التي تعتمد على أجنحة الدجاج كالدجاج المقلي المقرمش الذي يقدم في المطاعم أو حتى الدجاجة كاملة دون تجزيء كالدجاج المشوي (الفروج) إن كان محشياً أم لا، وهنا نقدم لكم أطباق الدجاج وطرق إعدادها.

طرق تحضير الدجاج

صينية الدجاج بالخضار

المكوّنات: هذا الطبق يقدّم مع الأرز الأبيض والخبز ومكوّناته لشخصين هي:

نصف دجاجة مقطعة إلى أربع قطع مغسولة ومنزوعة الجلد.
حبة كبيرة من البطاطا المغسولة والمقطعة إلى مكعبات.
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح، حبتان من البندورة المفرومة.
4-3 فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من رُب البندورة.
رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

نضع جميع المكونات تارةً واحدةً في صنية الشوي وتحريكها لتختلط المكونات ونضعها في الفرن بعد تغطيتها بورق الألومنيوم بدرجة حرارة متوسطة ونتركها فيه لمدة ساعة، بعدها نتأكد من نضج الدجاج بغرس شوكة فيه، فإن سهل غرسها فهذا يعني أن الدجاج ناضج تماماً، بعدها نُحَمِّر وجه الصنية ونقدمه في طبق مسطح.. وصحتين.

أرز البرياني بالدجاج

هذا الطبق هو من الأطباق الخليجية، ومكوناته هي:

دجاجة كاملة مغسولة ومقطعة إلى أربعة قطع.
ثلاث أكواب من الرز البسمتي منقوع ومغسول.
أربع حبات كبيرة من البصل مفرومة على شكل أجنحة.
حبتان مفرومتان من البندورة، حبة من الفلفل الحار.
ملعقتان كبيرتان من اللبن.
ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
بهارات (رشة من الفلفل الأسود، والزنجبيل، والكركم والزعفران، والقليل من حب الهال والقرنفل).
زيت القلي.

طريقة التحضير:

سلق الدجاج وإضافة القليل من كل صنف من البهارات وتركه على النار لينضج، ثم نضع في قدر مناسب البصل ونضيف له الزيت ونبدأ بالقلي مع التحريك ثم نضيف له الفلفل الحار والبهارات (الكمية حسب الرغبة لكن يفضل وضع كمية كبيرة بعض الشيء) ورشة من الملح، بعد أن يبدأ البصل بالنضوج نضيف البندورة ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف اللبن والدجاج في آنٍ واحدٍ ونحركه حتى تتجانس كل المكونات وتتوزع النكهات، وأخيراً نضع الأرز فوق الكل بعد أن نرتب قطع الدجاج في أسفل القدر، ونسكب مرقة الدجاج التي سلقنا فيها الدجاج مسبقاً فوق الأرز لنغمره بها، وما أن تبدأ بالغليان فنخفض النار ونغطي القدر وبعد 20-30 دقيقة يكون الطبق جاهز للتقديم فيتم قلبه في صنية كما تُقلب المقلبة ليظهر الدجاج مع البصل على وجه الصنية، ويقدم مع السلطة العربة واللبن... وصحتين وعافية.

2023-12-1726أساسيات فن الطهي

مزيد من المشاركات

بحث عن المخدرات

تعريف المخدرات يمكن تعريف المخدرات أو الأدوية غير المشروعة (بالإنجليزية: Illegal drugs) على أنها الأدوية التي يتم الحصول عليها بطرق غير شرعية دون الحاجة الطبية لها، ودون استشارة الطبيب، حيث يطلق على المخدرات مصطلح أدوية الشارع في بعض الحالات، وتجدر الإشارة إلى أن للمخدرات تأثيرات مختلفة وغير متوقعة، وهو ما قد يؤدي إلى معاناة مستخدميها من مضاعفات صحية خطيرة خصوصاً لدى الشباب واليافعين، وتعتمد هذه التأثيرات والمضاعفات على عدَّة عوامل مختلفة، مثل كمية المادة المخدرة المستخدمة ونوعها، وعدد أنواع

فوائد سكر نبات

أبرز فوائد سكر النبات سكر النبات (بالإنجليزية: Rock Sugar) هو عبارة عن حبيبات بلورية من السكر مصنوعة من قصب السكر، وهو من أنواع السكر غير المكررة، لذا يستخدمه العديد من الأشخاص كمحلٍ طبيعي، وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد دليل علمي يدعم صحة أن سكر النبات له فوائد مميزة، إلا أن أبرز الفوائد المحتملة لهذا النوع من السكر تتمثل فيما يلي: تعزيز طاقة الجسم يعد سكر النبات من الكربوهيدرات البسيطة التي يمكن أن تتحلل بسرعة إلى غلوكوز بعد تناوله مزودًا خلايا الجسم وأنسجته وأعضائه بالطاقة اللازمة، لذا يمكن

فوائد نقع القدمين بالماء الساخن

الماء الساخن إنّ للماء الساخن العديد من الفوائد التي لا تقتصر على الاستفادة التقليدية منها؛ كالاستحمام بها في أقوات البرد، وانخفاض درجات الحرارة، بل يتعدى ذلك إلى تخفيض الوزن عبر شرب أكواب منه على الريق يومياً، كما أنّ شرب الماء الساخن يطرد السموم من الجسم، ويُطهر مجاري البول، والتنفس من أي شوائب، كما يمكن نقع القدمين بالماء الساخن، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد ذلك. فوائد نقع القدمين بالماء الساخن يعود نقع القدمين في الماء الساخن بالعديد من الفوائد على الجسم أبرزها تنشيط الدورة الدموية

فوائد كريم جوز الهند للبشرة

كريم جوز الهند يعتبر كريم جوز الهند من أفضل الكريمات الطبيعية المستخدمة للعناية بالبشرة ومعالجة مشاكلها المختلفة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن الأساسية، ويتكوّن الكريم بشكل أساسي من زيت جوز الهند، وهو عبارة عن زيت عطري استوائي يتميز بقوامه الناعم كالحرير، وخفته على البشرة، وسهولة امتصاصه فلا يترك أي أثر دهني. فوائد كريم جوز الهند للبشرة يغذي البشرة، ويمنحها النضارة، والنعومة، والحيوية، والشباب. يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة. يرطب البشرة بفعالية كبيرة،

أين يوجد الكافيين بكثرة

مصادر الكافيين يوجد الكافيين في العديد من المصادر الغذائية، وتختلف كمية الكافيين الموجودة في الأطعمة، وفيما يلي أهم مصادر الكافيين: القهوة يحتوي الكوب الواحد من القهوة على 80 ملليغرام من الكافيين، وتختلف هذه الكمية تبعاً للعلامة التجارية للقهوة، فإحدى العلامات توفر 436 ملليغراماً كافيين لكل كوبين ونصف من القهوة ، وأخرى توفر 133 ملليغراماً من الكافيين لكل كوبين، أما فيما يخص القهوة منزوعة الكافيين فإنّها لا تخلو كليّاً من الكافيين، حيث تترواح نسبة وجوده بين 2-25 ملليغراماً حسب حجم الحصة. الشاي

طريقة عمل الخضار السوتيه

خضار السّوتيه من الأطباق الصحيّة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد في عمليّة الهضم، وتحتوي على البروتينات والفيتامينات وحمض الفوليك بنسبة كبيرة، وغير ذلك الكثير من الفوائد الّلازمة لإمداد الجسم بما يحتاجه من عناصر غذائيّة خلال اليوم الواحد. تتميّز وجبة الخضار السّوتيه بقلّة السّعرات الحراريّة، لذا تعتبر من الأطباق الأساسيّة للأشخاص الذين يرغبون في التّخفيف من الوزن في وقت قصير، مع الحفاظ على سلامة وصحّة الجسم، غير أنّها من الأطباق الموصى بها من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض

محافظة العقبة

محافظة العقبة تقع في جنوب المملكة الأردنية الهاشمية، وتاريخيّاً يُقال أنّها سُميت بهذا الاسم نسبة إلى إله الأكاديين، والكنعانيين، والعبرانيين، فكانت تُسمى أيل في اللغة السامية، وهي تعني الله في اللغة العربية، ومساحتها الكلية تساوي 6.583كم، ومن أشهر مناطقها مدينة العقبة التي أهلت في العام 4000 ق.م، ووادي رمّ الذي يتميّز بسحر رماله وجمالها، وتقع محافظة العقبة على خليج العقبة الذي هو أحد الفروع الشرقية للبحر الأحمر، وتوجد فيها العديد من الشركات والمصانع الاقتصادية المهمّة للاقتصاد الكليّ للأردن،

كيم يو جونغ (ممثلة كورية)

من هي الممثلة كيم يو جونغ؟ هي ممثلة كورية جنوبية من مواليد 22 سبتمبر عام 1999 في سيول، وبدأت التمثيل منذ الصغر، كما أنّها لُقبت بالأخت الصغيرة لكوريا عندما كانت ممثلة صغيرة، وتُعتبر من الممثلين الأكثر تأثير ا في كوريا الجنوبية . كيف يُكتب اسم الممثلة كيم يو جونغ باللغة الكورية؟ يُكتب اسم الممثلة كيم يو جونج باللّغة الكورية بالشكل التالي: 김유정. من هي الوكالة التي تدير أعمال الممثلة كيم يو جونغ؟ تُعد وكالة awesome ent المسؤولة عن أعمال الممثلة كيم يو جونغ. متى بدأت الممثلة كيم يو جونج مسيرتها