طرق تحضير الأرز بالخلطة

طرق تحضير الأرز بالخلطة

الأرز بخلطة الكبد

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري.
  • نصف كيلوغرام من كبدة البقر المقطعة قطعاً صغيرة.
  • بصلة واحدة مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من اللوز، المقشر والمسلوق.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من البندق أو جمل العين -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت النباتي في وعاء، ووضعه على النار حتى يسخن، ومن ثم إضافة البصل المبشور إليه، وتقليبه قليلاً.
  • إضافة الكبدة ، والاستمرار بالتقليب، ثمَّ إضافة ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وتركها على النار حتى تتشرب الكبدة كافة المكونات، ومن ثم إضافة الماء، وإبقائه على النار حتى تنضج بشكل كامل.
  • سلق اللوز عن طريق وضعه في مقلاة مع ملعقة من السمنة، أو ملعقة من الزيت النباتي، مع التحريك المستمر له، حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
  • تحضير وعاء آخر، ووضع بداخله السمنة حتى تصبح ساخنة، ثمَّ إضافة الأرز، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والسكر، وتقليب كافة المكونات مع بعضها بشكل جيد، وعندما يصبح لون الأرز مائلاً إلى البني الفاتح، يجي إضافة إليه مرقة الدجاج، وإضافة الزبيب، ونصف كمية اللوز، وجزء من الكبدة.
  • وضع الأرز على نار هادئة، حتى يغلي قليلاً، وينضج بشكل تام، ومن ثم سكبه في طبق التقديم، وتزيين الوجه بما تبقى من المكسرات والكبدة.

أرز بخلطة الكبد والقوانص

المكوّنات

  • كوبان من الأرز.
  • مرقة منزوعة الدسم.
  • ملعقة كبيرة من القرفة .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملح.
  • ملعقة من صلصلة الطماطم.
  • ملعقة من التوابل المشكَّلة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • نصف كوب أو أكثر من الزبيب.
  • كوب من اللوز المقشر.
  • كوب من البندق المقشَّر.
  • ربع كيلو من كبد الدجاج المقطع قِطَع صغيرة.
  • ربع كيلو من قوانص الدجاج المقطَّعة قطع صغيرة.

طريقة التحضير

وضع الأرز في وعاء، ثمَّ وضع الزيت وملعقة من السمن إليه، وترك الأرز حتى يُصبح ذهبي اللون.

  • وضع السكر في وعاء آخر، وتركه حتى يتكرمل، ثمَّ إضافة المرق عليه بشكلٍ تدريجي.
  • تتبيله بالملح والفلفل، وإضافة ملعقة من الصلصة إليه.
  • وضع الزيت في وعاء آخر، وإضافة القوانص إليه، ثمَّ الكبد.
  • تتبيله بالملح والفلفل والتوابل.
  • إضافة المرقة بالسكر الكراميل على الأرز، وتركه حتى ينضج.
  • وضع المكسرات وملعقة من السمن في مقلاة، ثمَّ قليها.
  • وضع الكبد والقوانص في قالب، ثمَّ إضافة الأرز، ووضع المكونات في طبق التقديم.
  • تزيين طبق التقديم بالمكسرات.

أرز بخلطة اللحم

المكوّنات

خليط اللحم:

  • مئتان وخمسمئة غرامٍ من كبدة الخروف.
  • مئتان وخمسمئة غرامٍ من قلب الخروف.
  • مئتان وخمسمئة غرامٍ من كلية الخروف.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من مرق اللحم.

مكونات خليط الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري قصير الحبة.
  • ربع كوب من السكر .
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم.

التزيين:

  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من اللوز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

  • وضع الزبيب في مصفاة بعد غسله حتى يتم التخلص من الماء.
  • غمر اللوز بالماء الساخن لدقائق، ثمَّ تقشيره، وتقسيم كل لوزة إلى قسمين.
  • وضع السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثمَّ إضافة اللوز، وتقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الزبيب إلى المقلاة، وتقليبه حتى تنتفخ حباته، ثمَّ إخراج اللوز والزبيب من الوعاء، وتركه جانباً.
  • تقطيع الكبدة والقلب إلى مكعبات صغيرة، ولكن يجب التخلص من الجزء الأبيض المُحيط بالقلب.
  • وضع البصل والثوم في نفس المقلاة التي استخدمت للزبيب واللوز، ثمَّ تقليب المكونات حتى يُصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة الكبدة إلى البصل في المقلاة، وتقليبها حتى تجف، ثمَّ إضافة القلب، وتقليبه حتى يجف أيضاً.
  • إضافة الكلاوي وتقليبها جيداً حتى تجف تماماً.
  • إضافة اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل، وتقليب المكونات مع بعضها حتى تجف تماماً.
  • إضافة المرق، وتغطية المقلاة، ثمَّ ترك الخلطة على نار هادئة مدة ربع ساعة تقريباً.
  • غسل الأرز عدة مرات، ثمَّ نقعه لمدة نصف ساعة.
  • وضع السكر في وعاء عميق، ثمَّ وضعه على نار متوسطة، وتقليبه حتى يذوب السكر، ويُصبح لونه بني أو ذهبي غامق.
  • إضافة البصل والثوم، والتقليب حتى يتليَّن البصل.
  • تصفية الأرز، وإضافته إلى البصل ، ثمَّ تقليب كل منهما بخفة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة معجون الطماطم، والسمن، والقرفة، والملح، والفلفل، وكبش القرنفل، والمرق إلى الأرز والبصل، وترك الخليط يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثمَّ تقليل درجة الحرارة، وتغطية الوعاء.
  • ترك الأرز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج جيداً.
  • سكب الأرز في طبق التقديم، وتوزيع خلطة الكبدة واللحم عليه، ثمَّ توزيع الزبيب واللوز عليه.
مزيد من المشاركات
أهم زيوت للشعر

أهم زيوت للشعر

زيت اللوز إنّ زيت زيت اللوز من أفضل الزيوت للشعر، إذ يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين A، وفيتامين D، وفيتامين E، وفيتامين B6، وفيتامين B2، وفيتامين B1، مما يجعله مناسباً لإمداد الشعر بالصحة والحيوية، والقوة، كما يجعل الشعر صحيّاً ومفروداً، ويُمكن الإستفادة منه من خلال اتباع الطريقة الآتية: طريقة التحضير: يُوضع نصف كوب من زيت اللوز في وعاء آمن للميكرويف لمدّة 10 ثواني. يُنقل زيت اللوز إلى وعاء آخر. تُدلّك فروة الرأس بزيت اللوز لمدّة تتراوح من 10-15 دقيقة، ثمّ
التهاب الكبد ب الخامل

التهاب الكبد ب الخامل

التهاب الكبد بالخامل يُعدّ التهاب الكبد الوبائيّ من النوع ب (بالإنجليزية: Hepatitis B) عدوى فيروسية يُسببها فيروس التهاب الكبد ب (بالإنجليزية: Hepatitis B virus)؛ حيث يهاجم هذا الفيروس الكبد، وقد يكون حاداً أو مزمناً، ويُعتبر التهاب الكبد ب خطراً لا يجب إغفاله خاصة لدى العاملين في القطاع الصحيّ، ومن مضاعفات التهاب الكبد ب على المدى البعيد الإصابة بتشمع الكبد (بالإنجليزية: Cirrhosis)، ويمكن الوقاية من التهاب الكبد ب عن طريق التطعيم، ويُعد اللقاح فعالاً بنسبة 95٪ في الوقاية من سرطان الكبد
أفضل خلطة مع زبدة الشيا

أفضل خلطة مع زبدة الشيا

خلطة زُبدة الشيا للشعر تُساعد زُبدة الشيا على إصلاح الشعر التالف والمُتكسر كما أنّها تزيد كثافة الشعر ، ويُمكن استخدامها من خلال اتباع الخطوات الآتية: المُكوّنات: بضع ملاعق من زبدة الشيا. كمية من أي زيت ناقل. طريقة التحضير والاستعمال: يُخلط المكوّنان مع بعضهما، يُضاف الزيت لتخفيف سماكة الزبدة؛ ليسهل التعامل معها. يُوضع القناع على الشعر بدء من منتصف الشعر إلى الأسفل. يُترك القناع على الشعر لمُدّة 3 ساعات، ويُغسل بالماء. يُكرر غسل الشعر عدة مرات للتخلص من قوام الزيت عليه. خلطة زُبدة الشيا للبشرة
أثر القراءة على المجتمع

أثر القراءة على المجتمع

أثر القراءة على المجتمع مما يؤهل القراءة لأن تكون عنصراً فاعلاً في تطوير المجتمع وارتقاء مستواه المعرفي والحضاري؛ هو ذلك الأثر الذي تتركه القراءة في حياة كل فرد في المجتمع، فهي عملياً تزيد من مستوى إنتاجية الفرد وتفاعله، وتعاطفه ووعيه، وهذا سينعكس حتماً على المجتمع بقدرته على التفاعل الإيجابي، ونبذ التطرف والانحراف، فالقراءة أداة حقيقية لتنمية الفرد والمجتمع معاً. في المقابل، إذا تخلى المجتمع عن القراءة فإنّه سيصبح عرضة للتخلف والانحراف، وستتفشّى فيه الأمية لأجيال متتالية، فالمجتمعات تفقد
أعراض نقص التروية القلبية

أعراض نقص التروية القلبية

أعراض نقص التروية القلبية يُطلق مصطلح مرض نقص تروية القلب (بالإنجليزية: Ischemic heart disease) أو الداء القلبيّ الإقفاريّ على مشكلة نقص التروية القلبيّة، كما تُعرَف أيضاً بمرض القلب التاجيّ (بالإنجليزية: Coronary Artery Disease)، ويجدر التنويه إلى أنّ بعض أنواع نقص الترويّة القلبيّة لا يكون مصحوباً بأيّ أعراض واضحة على الشخص المصاب ويُطلق عليها في هذه الحالة مصطلح نقص التروية الصامت، وأمّا بالنسبة لحالات ظهور الأعراض والعلامات؛ فيمكن بيانها على النحو الآتي: التعرّق. ألم الرقبة. ضيق التنفّس.
أساسيات رياضة جوجيتسو

أساسيات رياضة جوجيتسو

تعريف برياضة الجوجيتسو رياضة الجوجيتسو (بالإنجليزية: Jiu jitsu)؛ هي أحد فنون القتال ، ونَشأت بين محاربي الساموراي في اليابان في القرن 17، وتُعدّ أحد أساليب الدفاع عن النفس بحيث لا تَعتمد على استخدام الأسلحة، أو يُمكن استخدام عدد قليل من الأسلحة فيها، ولكنها تَعتمد على كيفية رمي الخصم، والإمساك به. أساسيات رياضة الجوجيتسو ما يميّز رياضة الجوجسيتو هو أن العديد من الأساسيات، والمَهارات تَستغرق وقتاً طويلاً لتَعلمها، ونذكر من هذه الأساسيات ما يأتي: التحكم بالتنفس: قد يُؤثر التنفس إلى حد كبير على
كيف تتخلص من الأفكار السلبية

كيف تتخلص من الأفكار السلبية

التفكير السلبيّ يمرّ الإنسان في حياته بالعديد من المواقف والقرارات الحياتيّة، التي يفكّر فيها ويحللها ويفسّرها بهدف فهمها واتخاذ القرارات بشأنها. وقد يعاني الإنسانُ من مشكلةِ الأفكار السلبيّة التي تسيطر عليه عند مروره بموقفٍ في حياته، مما يجعله يبالغ في تقييم المواقفِ، وينظر إليها ولنتائجها نظرةً تشاؤميّة، فيكون الإنسانُ عالقاً في أحداثٍ حصلت في الماضي، تجعله قلِقاً وخائفاً من المستقبل، ويعيش الحاضر بمشاعر سلبيّة ومزاجٍ مضطرب. وقد تزداد حدّة الأفكار السلبيّة بسبب عدم ثقته بنفسه وعندما يكون غير
كم عدد ركعات الوتر ومتى وقتها

كم عدد ركعات الوتر ومتى وقتها

عدد ركعات صلاة الوتر ذكر الفقهاء أقوالًا في عدد ركعات صلاة الوتر، وبيان ذلك فيما يأتي: الحنفيّة  قال الحنفية إن الوتر لا يجوز ركعة واحدة، أما الجائز حسب رأيهم هو ثلاث ركعات مثل تأدية صلاة المغرب. المالكيّة يجوز الوتر بركعة واحدة، لكن هذا الوتر ينبغي أن يتم بعد صلاة الشفع التي تسبق الوتر؛ فصلاة الوتر تُكره عندهم دون صلاة النافلة، وقد بينوا أن هناك استثناء لهذه الكراهة؛ وهو وجود عذرٍ؛ كسفر الشخص أو مرضه مثلا. قول الشافعية والحنابلة قال الشافعِية والحنابلة إن أقل الصلاة تكون ركعة واحدة، وهذا خلاف