طحين الذرة الصفراء

طحين الذرة الصفراء

طحين الذرة الصفراء

يستخرج طحين الذرة الصفراء من حبوب الذرة، وذلك بعد إزالة قشور الذرة، وينتج عن ذلك طحين يميل لونه للأصفر، ويستخدم طحين الذرة في الكثير من البلدان لتحضير الخبز والمخبوزات المختلفة وبعض الأكلات، وقد كان أول من استخدم طحين الذرة السكان الأصليين لأمريكا حيث كان لديهم إنتاج من الذرة وقد استخدموا طحين الذرة كبديل لطحين القمح لإنخفاض سعره.

يعتمد الأشخاص المصابون بحساسية الأمعاء المزمنة لمادة الجلوتين الموجودة في القمح على طحين الذرة كبديل يستخدمونه في وجباتهم؛ لأن طحين الذرة لا يحتوي على الجلوتين، وسنقدّم لكم في هذا المقال عدّة وصفات لاستخدام طحين الذرة في تحضير أطباق منوّعة ومميّزة.

خبز الذرة المكسيكي

المكونات

  • كوب طحين ذرة.
  • كوب طحين أبيض.
  • ملعقة طعام بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف كوب فلفل حلو ملون (مقطّع مكعبات صغيرة).
  • ثلاثة أرباع كوب جبن تشيدر مبشور.
  • بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة خلّ.
  • كوب حليب سائل.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • كوب ذرة (مسلوقة).

طريقة التحضير

  • نخلط الطحين الأبيض مع طحين الذرة، والبيكنج باودر، والملح، والسكر.
  • نضيف الذرة والفلفل المقطّع والجبنة للخليط ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضع الحليب، والبيض، والزيت النباتي في وعاء عميق ونخلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • نضيف المكونات السائلة لخليط الطحين ونخلط المكونات حتى تتجانس ويتكوّن مزيج لزج.
  • ندهن قالب الخَبز بالقليل من الزيت ونسكب فيه الخليط.
  • ندخلها لفرن مسخن مسبقاً على حرارة مئتين درجة مئوية لمدّة نصف ساعة أو حتى تتحمّر الأطراف وتنضج العجين (نضع القالب على الرف الأوسط للفرن).
  • نقدّم خبز الذرة المكسيكي مع الشوربات الساخنة.

بسكويت طحين الذرة

المكونات

  • كيلو غرام من طحين الذرة.
  • ثلاثمئة غرام سكر بودرة.
  • كوبان من الزبدة.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة كبيرة ونصف بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير

  • نخلط السكر مع الزبدة في المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي القوام، ثمّ نضيف البيض والفانيلا مع استمرار الخلط.
  • نضيف الطحين مع البيكنج باودر للخليط ونخلط المكونات حتى تتجانس وتتشكّل عجينة متماسكة.
  • نشكّل البسكويت بالشكل الذي نريد ونضعه على صينية مدهونة بالزبدة.
  • نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة ثلاثمئة وخمسين حتى ينضج.
  • نترك البسكويت حتى يبرد ثم نحتفظ به في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق، ونقدمه وقت الحاجه.

مافن الذرة

المكونات

  • نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان صغيرتان سكر أسمر.
  • كوب ونصف طحين عادي.
  • ثلاثة أرباع كوب طحين ذرة أصفر اللون.
  • نصف ملعقة صغيرة بايكنج باودر.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • ثلاثة أرباع كوب ذرة مسلوقة.

طريقة التحضير

  • ندهن قالب المافن أو الكب كيك بالزيت النباتي.
  • نضع الطحين الذرة، السكر الأسمر، والبيكنج باودر، والطحين العادي في خلاط كهربائي ونخلط المواد.
  • نضيف الزدة والبيض والحليب للخليط الجاف ونخلط حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف الذرة للخليط (يجب تصفيتها جيّداً من الماء) ونخلط الذرة مع المزيج باستخدام ملعقة خشبية.
  • نسكب المزيج في القوالب ونملأ تقريباً ثلاثة أرباع كل دائرة.
  • نسخن الفرن على درجة مئتين درجة مئوية ونخبز المافنز لمدّة عشرين دقيقة حتى تنضج قطع المافن، ويصبح لونها ذهبياً.
11حلو عالمي
مزيد من المشاركات
كلمات عن الثقة بالحبيب

كلمات عن الثقة بالحبيب

الثقة بالحبيب هي أساس العلاقة فبدونها لا يوجد حب، وقد يؤدي إلى انتهاء هذا الحب تماماً، وهنا سوف نذكر لكم كلمات عن الثقة بالحبيب. كلمات عن الثقة بالحبيب لا نحتاج إلى التفصيل دقيقة بدقيقة لمكان حبيبنا أو ما يفعله؛ لأننا نثق به. الثقة بك يا حبيببي.....هي أن أستعيدك بسهوله ......حينما ظن الجميع أنك غادرت بلا رجعه . الثقة بين العاشقين هي جسر عظيم يصل بين قلبين متحابين، فإذا انعدمت الثقة انهار ذاك الجسر، فليس بعد ذلك من سبيل للوصول أو العبور . نهاية الحب ودماره تبدأ بانعدام الثقة. الحب هو جذع شجرة
مدينة تقرت

مدينة تقرت

مدينة تقرت تقع في شمال شرق مدينة الجزائر ، في الصحراء الكبرى، في الجهة الشمالية والجنوبية للمدينة يوجد وادي واديغار والكثبان الرملية التي تملأ المكان والبحيرات المالحة، وفي الجهة الغربية توجد التلال الصغيرة، صنعت مباني المدينة من الطين المجفف والحجر، تبلغ مساحة المدينة حوالي 81 كم مربع، وعدد سكانها مايقارب 120.000نسمة، ترتفع عن مستوى سطح البحر حوالي 70 متر مما يؤدي الى الرطوبة العالية في الصيف والبرد في الشتاء. تنطلق أهمية المدينة من موقعها الجغرافي الإستراتيجي الذي أكسبها أهمية اقتصادية فهي
خدر اليد اليسرى

خدر اليد اليسرى

اعتلال القرص المنفتق القرص المنفتق (بالإنجليزية: Herniated disk) هو المرض الحاصل من تمزق الأقراص الموجودة بين العظام في العمود الفقري، والذي يؤدي إلى الضغط على الأعصاب، مما يسبّب الألم والخدر في الكتف ، واليد، والعنق، كما يزداد الألم كلما تحرك الشخص. اعتلال الجذر العنقي يعتبر الاعتلال العنقي (بالإنجليزية: Cervical radiculopathy) سبباً رئيسياً في حدوث خدر، ووخز اليد، والذي يحدث بسبب الالتهابات والضغط على العصب الموجود في الرقبة، ووتشابه أعراضه مع أعراض اعتلال القرص المفتق. متلازمة مخرج الصدر
ماذا أعددت للقاء الله

ماذا أعددت للقاء الله

كيف يكون الإعداد للقاء الله يكون الاستعداد للقاء الله بما يلي: يحب العبد لقاء ربه عز وجل، فلا تكون المحبة صادقة إلا إذا تمنى المحب لقاء ومشاهدة حبييه. يصبر على المكاره والشدائد، والصبر هو علامة المتقين المحبين . يأنس المسلم المحب بخلوته مع ربه ومناجاته له، فيحرص على القيام والتهجد في الليل، كما يحرص على تلاوة كتاب الله تعالى. يكون الله ورسوله أحب إلى قلبه مما سواهما من الأنداد والمحبوبات، فعلامة صدق المحبة لله تعالى أن لا يؤثر المحب أي شيء من المحبوبات على محبته لربه. يحرص على ذكر الله تعالى
تعريف الإشهار

تعريف الإشهار

تعريف الإشهار الإشهار (بالإنجليزيّة: Publicity) هو نشاط يهدف إلى تعزيز اهتمام مجموعة من الأفراد بشيء ما، ويعدُّ الإشهار من النشاطات الدعائيّة المستخدمة مع أشياء معيّنة، مثل إشهار الرواية الأولى لكتاب ما، ويُعرَّف الإشهار بأنّه مجموعة من الأخبار أو المعلومات التي تُستخدم لكسب انتباه الأفراد إلى شخص أو مكان أو حدث ما. ومن التعريفات الأخرى للإشهار هو الدعاية المستخدمة في الاتصال الجماهيريّ، وغالباً يعتمد على الصحافة من خلال الدعايات الصحفيّة، والأعمدة المكتوبة، كما من الممكن تصنيفه كأحد أجزاء
تمارين الصباح للتنحيف

تمارين الصباح للتنحيف

التمارين الرياضية تعتبر التمارين الرياضية واحدة من أكثر الأمور المهمة والمفيدة لصحة الجسم، بحيث تساعده على القيام بعملياته ووظائفه الحيوية المختلفة؛ لذلك سوف نتناول هنا أبرز التمارين الرياضية التي تساعد على تنحيف الجسم والتقليل من الدهون والشحوم المتراكمة فيه؛ نتيجة تناول أطعمة غير صحيّة، وعدم ممارسة التمارين الرياضية، وتحديداً التي يمكن ممارستها صباحاً، وتتضمن ما يلي. تمارين الصباح للتنحيف تمرين الكرة: والمقصود به تمرير الكرة ما بين اليدين والرجلين، ويتضمن الخطوات التالية: إحضار كرة ويفضل أن
طرق حشو التمر

طرق حشو التمر

التمر التمر هو عبارة عن ثمار ذات حجم صغير ولون بني، ويحمل العديد من الأسماء منها: الرطب، والبلح، ويستخدم في تحضير العديد من أنواع الحلويات لا سيّما تلك التي ابتكرت في المطابخ العربيّة والشرقيّة، ومن أهمّها: المعمول، وصينيّة التمر، بالإضافة إلى التمر المحشي الذي يمكن اعتماد العديد من الحشوات المختلفة لإعداده، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن الطرق المختلفة لحشو التمر. طرق حشو التمر التمر المحشي باللوز المكوّنات: عشرون حبّة من التمر. خمس حبّات من التمر المفروم بشكلٍ ناعم. ربع كوب من اللوز المقشر
مفهوم التضخم المالي

مفهوم التضخم المالي

تعريف التضخم المالي يُشير مفهوم التضخّم المالي (بالإنجليزية: Inflation) إلى التغيّر المطّرد في متوسط أسعار السلع والخدمات اليومية مع مرور الزمن؛ الأمر الذي يؤثر سلبًا على القدرة الشرائية للعملات المحلية، وبعبارة أخرى ما كانت تشتريه عملة ما في السابق لن تتمكّن من شرائه في الحاضر أو المستقبل، ويُقابل التضخم عادةً انكماش يُشير إلى انخفاض متوسط أسعار السلع والخدمات وارتفاع القدرة الشرائية للعملات. أسباب التضخم المالي يعدّ التضخّم خللًا اقتصاديًا يؤدي إلى عدم الاستفادة من المال في تلبية الحاجات