طبخ الدجاج

طبخ الدجاج

الدجاج

يعتبر لحم الدجاج من مصادر الغذاء التي يعتمد عليها الإنسان بشكلٍ كبير؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وأهمّها البروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ حيث تتنوّع الطرق التي يُمكن تحضيره به، وتختلف من وصفة إلى أخرى، كما تتعدد التوابل التي تدخل في إعداده، وفي هذا المقال سوف نذكر بعض الوصفات لطبخ الدجاج.

عمل دجاج مشوي مع خضار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من صدور الدجاج.
  • بروكلي، وبطاطا، وجزر، وكوسا، وفطر حسب الحاجة.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون، وبهارات مشكّلة حسب الرغبة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • تُتبل صدور الدجاج باللبن، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح، والثوم، وعصير الليمون، وتُقلب المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها.
  • يُترك الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
  • تُغلّف صينية فرن بورق القصدير، وتُوضع فيها الخضروات المقطّعة، وتُبهّر بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
  • تُدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، وتُترك لمدّة ساعة حتى تنضج الخضروات.
  • تُشوى صدور الدجاج على المشواة الكهربائية، ثم تُقدم مع الخضروات.

صينية الدجاج بالبشاميل

المكوّنات:

  • دجاجة منزوعة العظم، ومنظفة.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • خمس حبات من البطاطا.
  • خمس حبات من الباذنجان.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة طماطم المقطّعة.
  • حبة فلفل الرومي مقطعة.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  • تُسلق الدجاجة مع الهيل، والقرفة.
  • تُقشر كل من البطاطا، والباذنجان، وتُقطع إلى دوائر رفيعة، وتُقلى في الزيت.
  • تُوضع القشطة مع الجبن في إناء على النار، ويُضاف لها الفلفل الأسود.
  • يُترك الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • تُحمس البصلة مع الطماطم، والفلفل الرومي.
  • تُفتت الدجاجة، وتُضاف إلى خليط الخضروات، وتُقلّب المكوّنات معاً، ويُبهر الخليط بالبهارات المرغوب بها.
  • تُرصّ قطع البطاطا، والباذنجان في صينية، ويُوزع فوقها خليط الدجاج والخضروات، ثم تُسكب صلصة البشاميل.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، وتُترك حتى تحمر من الأعلى، ثمّ تُقدّم.

مقلقل الدجاج

المكوّنات:

  • ثلاث صدور من الدجاج المقطّع إلى شرائح.
  • بصلة مفرومة.
  • فلفل رومي أخضر مقطّع إلى مربعات.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تُتبل شرائح الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وتُترك جانباً.
  • تُسخّن الزبدة مع الزيت في مقلاة على نار معتدلة الحرارة.
  • يُضاف البصل، والثوم، وتُقلّب المكوّنات معاً حتى تذبل.
  • تُضاف شرائح الدجاج، وتُقلّب حتى تنضج تماماً، ويُضاف الفلفل الرومي.
  • تُذاب صلصة الطماطم في كوب من الماء، وتُضاف إلى الخليط السابق.
  • يُترك الخليط على النار حتى يتماسك، ثمّ يُقدم.
مزيد من المشاركات
طرق وأساليب التدريس الحديثة

طرق وأساليب التدريس الحديثة

التعلم الحسي الحركي يقوم التعلّم الحسي الحركي، أو الذي يُعرَف أحيانًا باسم التعلم عن طريق اللمس أو التعلم العملي، بفكرة الذكاءات المتعددة التي تتطلب من الطلاب القيام بها أو إجراؤها أو إنشاؤها، حيث يقوم الطلاب في بيئة التعلم الحسية، بأداء أنشطة بدنية بدلاً من الاستماع إلى المحاضرات أو مشاهدة العروض، كما تعتبر التجارب العملية والرسم ولعب الأدوار والبناء واستخدام الدراما والرياضة من الأمثلة على أنشطة في الصفوف الحسية الحركية، ومن أهم الجوانب الإيجابية للتدريس الحسي الحركي، أنه نادراً ما يعتمد على
كلمات عن الحب الكاذب

كلمات عن الحب الكاذب

كلمات عن الحب الكاذب أحياناً يقع الطيبون بشباك الحب ولكن يصدمون ما أن يعرفون أنه حباً كاذباً، وفي مقالي هذا سوف تجد ما قد جمعتُ لكم من كلمات عن الحب الكاذب. الخيانة تنشأ من الثقة. الخائن يكرهه الجميع. الخيانة تغفر ولا تنسى. جرب صديقك قبل أن تثق به. الخيانة تقع ما إن تصبح فكرة. إن الخيانة في حد ذاتها ميتة حقيرة. من كافأ الناس بالمكر كافاؤه بالغدر. نكران الجميل خيانة للسرف والأمانة. الخيانة كالموت لا تسمح البتة بالفوارق. من كثرت شكوكه فإنّه يدعو إلى خيانته. كم خائن اليوم لا يشنق بل يشنق الآخرين.
ما حكم الحج عن الميت

ما حكم الحج عن الميت

ما حُكم الحج عن الميت لا حرجَ في الحجِّ عن الميت إن كان الحاجُّ قد حجَّ عن نفسه مُسبقاً،ففي حديث عبد الله بن عباس: (أنَّ النَّبيَّ صلى الله عليه وسلم سمعَ رجلاً يقولُ: لبَّيْكَ عن شبرمة. قالَ: من شبرمةَ؟ قالَ: أخٌ لي أو قريبٌ لي. قالَ: حججتَ عن نفسِكَ؟ قالَ: لا. قالَ: حجَّ عن نفسِكَ ثمَّ حجَّ عن شبرمةَ)، وفي موت الإنسان قبل أن يَحج أمران: أولهما قدرته على الحج قبل وفاته، فهنا يجب على ورثته أن يُعطوا لمن يُريد الحجّ عنه من ماله الخاص، حتى وإن كان لم يُوصِ أحداً بذلك، لأنّه رغم قدرته على الحج،
فوائد البقدونس للحامل

فوائد البقدونس للحامل

فوائد البقدونس للحامل لا تتوفر معلومات حول ما إذا كان البقدونس قد يفيد الحامل بشكلٍ خاص، كما يجدر التنبيه إلى ضرورة تجنّب استهلاكه بشكل مفرط أثناء الحمل لاحتمالية أن يؤدي إلى ذلك حدوث بعض المضاعفات، أما الكمّيات الطبيعية منه فتُعدّ آمنة، وبشكل عام يُعدّ البقدونس غنياً بالعناصر الغذائية المفيدة، فهو يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين أ الذي يلعب دوراً مهماً في صحة العيون والجهاز المناعيّ . كما يحتوي البقدونس على كميّةٍ كبيرةٍ من فيتامين ك الذي يُساعد على دعم صحة القلب والعظام، ويلعب دوراً أساسياً في
أجمل روايات رومانسية عربية

أجمل روايات رومانسية عربية

رواية الحب في المنفى تُعد رواية الحب في المنفى التي نشرت عام 1995م وقام بنشرها دار الأدب من العلامات المميزة في المسيرة الأدبية للكاتب والمترجم المصري بهاء طاهر، فقد جسد مشاعر حقيقية قد حصلت بالفعل ما يشبهها للراوي وصنفت الرواية ضمن قائمة أفضل مئة رواية عربية. وقال عنها وزير ثقافة مصر الأسبق الكاتب والمفكر جابر عصفور أنها رواية نسجها مؤلفها باقتدار كبير كما قال عنها الناقد الدكتور شكري عياد أنها نموذج جديد للرواية الواقعية، وأخيرا قال عنها الدكتور علي الراعي أنها رواية كاملة الأوصاف. نبذه عن
رسائل عن العتاب

رسائل عن العتاب

رسائل عن العتاب تصاعد أنفاسي إليك عتاب وكل إشاراتي إليك خطاب وإن لاحت الأسرار فهي رسائل فهل لرسالات المحب جواب . ثمة أمر لا تستطيع أن تجتازها بسهولة ، ثمة شعور لا يجديه التغاضي ،ثمة عتاب طويل في صدرك كتمانه صعب وإفصاح إهانة ، ثمة أشياء لا تبدو بتلك البساطة . كم كتبنا من رسائل وانتظرنا له جواب ما تردون الرسائل ليه ترضون العذابْ. يجذبني الشوق إليك بقيود من حديد كلما إنتزعت قيداً أعادته الذكر من جديد أخبرني كيف أحيا و قلبك عن قلبي بعيد كم يطيب لي عذابي و نفسي تطالب بالمزيد فما الحب إلا ملك و نحن
طرق لتسهيل الحفظ والمذاكرة

طرق لتسهيل الحفظ والمذاكرة

النسيان هو عدم القدرة على تذكر المعلومة التي تمّ دراستها، ممّا يؤدي للحصول على علاماتٍ متدنية، وقد يكون النسيان نتيجة عدة أسباب، كبعض الأمراض أو نتيجة النقصان الحاد بفيتامين B12، أو نتيجة تلقي ضربة على الرأس، أو التشتت الذهني أثناء الدراسة ممّا يؤثر على حفظ المعلومة، وهناك عدة طرق يتمّ من خلالها دراسة المواد بشكلٍ جيد، وبطريقة تتيح إمكانية استرجاع المعلومات عند الحاجة إليها، ما يعزز الحصول على علامات عالية. طرق لتسهيل الحفظ والمذاكرة الحرص على القيام بتمارين التنفس العميق من أجل الحصول على
جامعة الوادي الدولية الخاصة

جامعة الوادي الدولية الخاصة

جامعة الوادي الدولية الخاصة تُعتبر جامعة الوادي الدولية الخاصة من الصروح التعليمية المتميزة التي تقع في وادي النضارة في محافظة حمص السورية، وقد بدأت فكرة إنشاء الجامعة عام 2001 م بهدف توفير مستوى تعليمي رفيع شبيه بمستويات الجامعات الدولية لطلاب محافظة حمص في منطقة الوادي، وتخفيض أعباء الدراسة الباهظة عليهم ومشقة السفر إلى الخارج في سبيل طلب العلم، وقد تجسدت الفكرة الأولية بتأسيس شركة الوادي للمؤسسات التعليمية والتربوية، وهي شركة مساهمة، والتي رخصت بدورها جامعة الوادي السورية الألمانية الخاصة