طبخ الدجاج

طبخ الدجاج

الدجاج

يعتبر لحم الدجاج من مصادر الغذاء التي يعتمد عليها الإنسان بشكلٍ كبير؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وأهمّها البروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ حيث تتنوّع الطرق التي يُمكن تحضيره به، وتختلف من وصفة إلى أخرى، كما تتعدد التوابل التي تدخل في إعداده، وفي هذا المقال سوف نذكر بعض الوصفات لطبخ الدجاج.

عمل دجاج مشوي مع خضار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من صدور الدجاج.
  • بروكلي، وبطاطا، وجزر، وكوسا، وفطر حسب الحاجة.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون، وبهارات مشكّلة حسب الرغبة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • تُتبل صدور الدجاج باللبن، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح، والثوم، وعصير الليمون، وتُقلب المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها.
  • يُترك الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
  • تُغلّف صينية فرن بورق القصدير، وتُوضع فيها الخضروات المقطّعة، وتُبهّر بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
  • تُدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، وتُترك لمدّة ساعة حتى تنضج الخضروات.
  • تُشوى صدور الدجاج على المشواة الكهربائية، ثم تُقدم مع الخضروات.

صينية الدجاج بالبشاميل

المكوّنات:

  • دجاجة منزوعة العظم، ومنظفة.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • خمس حبات من البطاطا.
  • خمس حبات من الباذنجان.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة طماطم المقطّعة.
  • حبة فلفل الرومي مقطعة.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  • تُسلق الدجاجة مع الهيل، والقرفة.
  • تُقشر كل من البطاطا، والباذنجان، وتُقطع إلى دوائر رفيعة، وتُقلى في الزيت.
  • تُوضع القشطة مع الجبن في إناء على النار، ويُضاف لها الفلفل الأسود.
  • يُترك الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • تُحمس البصلة مع الطماطم، والفلفل الرومي.
  • تُفتت الدجاجة، وتُضاف إلى خليط الخضروات، وتُقلّب المكوّنات معاً، ويُبهر الخليط بالبهارات المرغوب بها.
  • تُرصّ قطع البطاطا، والباذنجان في صينية، ويُوزع فوقها خليط الدجاج والخضروات، ثم تُسكب صلصة البشاميل.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، وتُترك حتى تحمر من الأعلى، ثمّ تُقدّم.

مقلقل الدجاج

المكوّنات:

  • ثلاث صدور من الدجاج المقطّع إلى شرائح.
  • بصلة مفرومة.
  • فلفل رومي أخضر مقطّع إلى مربعات.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تُتبل شرائح الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وتُترك جانباً.
  • تُسخّن الزبدة مع الزيت في مقلاة على نار معتدلة الحرارة.
  • يُضاف البصل، والثوم، وتُقلّب المكوّنات معاً حتى تذبل.
  • تُضاف شرائح الدجاج، وتُقلّب حتى تنضج تماماً، ويُضاف الفلفل الرومي.
  • تُذاب صلصة الطماطم في كوب من الماء، وتُضاف إلى الخليط السابق.
  • يُترك الخليط على النار حتى يتماسك، ثمّ يُقدم.
مزيد من المشاركات
سبب نزول آية (يدنين عليهن من جلابيبهن)

سبب نزول آية (يدنين عليهن من جلابيبهن)

سبب نزول آية (يُدْنِينَ عَلَيْهِنَّ مِن جَلَابِيبِهِنَّ) نزلت هذه الآية في نساء المؤمنين، وخاصةً أزواج النبي -صلى الله عليه وسلم- وبناته، فكانوا إذا خرجوا النّساء في الليل لقضاء الحاجة، يتعرض لهنّ المنافقين الفاسقين ليؤذوهنّ، فنزلت الآية تأمرهنّ بالحجاب، وذلك لأنّ الفاسقين إذا رأوا المرأة بغطاء يظنونها حرة فيتركوها، أمّا إذا رأوها بغير غطاء يظنوها أمة فيتعرضوا لها. حكم الحجاب أجمع العلماء على أنّ الحجاب فرض على كل مسلمة بالغة عاقلة، ودليليهم الآية المذكورة سابقًا، وما ورد في قوله -تعالى-:
طريقة مخلل القرنبيط

طريقة مخلل القرنبيط

المخلل يعتبر مخلل القرنبيط من المقبلات الرئيسية في الكثير من الدول العربية، والمنتشر في جميع أنحاء العالم، وخاصةً في بلاد الشام، والعراق، حيث يفضل العديد من الأشخاص تناوله مع الوجبات الرئيسية أو وحده، وذلك لفوائده الكثيرة التي تعود على الجسم، حيث إنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، بالإضافة إلى طعمه المميز والشهي، وهو من المقبلات التي تفتح الشهية بشكل كبير، ويمكن تحضيره بعدة طرق وأنواع مختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مخلل القرنبيط. طريقة عمل مخلل القرنبيط
قضايا لسانيات النص

قضايا لسانيات النص

قضايا لسانيات النص من أبرز القضايا التي تبحث فيها لسانيات النص ما يأتي: الاتساق يعني الاهتمام بروابط النص التي تعمل على تماسكه واتساقه، من خلال التحكم بالعلاقات بين بالاعتماد على كلّ ما يربط الجمل ببعضها من خلال وسائل الربط المختلفة كالحذف والعطف والاستبدال.. إلخ، ومن مظاهر الاتساق ما يأتي: الضمائر المتصلة، مثل: يسمعني، يفهمكَ، كتابهُ. الضمائر المنفصلة، مثل: أنا، أنت، هو. أسماء الإشارة، مثل: هذا، هؤلاء، ذلك. الأسماء الموصولة، مثل: الذي، التي، الذين. حروف العطف، مثل: الواو، ثم، الفاء. التكرار،
طريقة شوربة الشعيرية

طريقة شوربة الشعيرية

شوربة الشعيرية هي عبارة عن شوربة يتم تحضيرها في المنزل، تتكون من الشعيرية ومجموعة من الخضار أو اللحوم أو البقوليات، وهي سهلة التحضير ومفيدة جداً، فهي جيدة لخسارة الوزن لأنّها قليلة السعرات الحرارية، وتساعد على تكوين كريات الدم الحمراء في الدم، كما تساهم في تقوية جهاز المناعة وعلاج نزلات البرد والسعال، وهي مفيدة أيضاً لمن يعانون من ضغط الدم المرتفع، حيث إنّها تساعد على تحكم الجسم بضغط الدم وتنظيمه، ولها دور في تقوية العظام وزيادة إنتاج الحليب عند الأم المرضعة، وفيما يلي وصفات متنوعة لعمل شوربة
أجمل روايات الحب العربية

أجمل روايات الحب العربية

ذاكرة الجسد تُعرف رواية ذاكرة الجسد للكاتبة أحلام مستغانمي كواحدة من أفضل 100 عمل روائي، وقد تمّ تمثيلها في عام 2010م كعمل دراميّ، وتدور أحداثها حول قصّة الشاب خالد الرسّام، الذي كان يحارب بسلاحه قبل أنْ يخسر يده، ويتخذّ القلم والريشة سلاحاً له، وتتعقّد الأحداث عندما كان يرسم جسر ميرابو ونهر السين بفرنسا، ليرى من خلالهما جسراً ونهراً آخرين في بلده قسنطينة بالجزائر، ومن جانبه فقد اختارت المؤلفة لروايتها عنواناً يمثّل شكلاً آخر من حب الوطن، حيث يمثّل الجسد جزءاً من الوطن الذي يسكن فيه. الأسود
حكم حزينة قصيرة جداً

حكم حزينة قصيرة جداً

حكم حزينة قصيرة يأكل الصدأ الحديد، وتأكل الأحزان الفؤاد. السعادة المفرطة كالحزن تماماً، تضيق بها النفس إن لم نشارك بها أحد. لست حزيناً لأن الناس لا تعرفني، ولكني حزين لأني لا أعرفهم. لولا الصدمات التي نتعرض لها لأصبحنا مخدوعين طوال الوقت، فعلى الرغم من قسوتها إلا أنها صادقة. أشكر الحزن لأنه أرانا الجمال، وأشكر الألم لأنه أعطانا الدافع وأشكر الغموض لأنه لا يزال غموضاً. سعيد من يستطيع نسيان ما لا يتغير. لم يعد للقلب من هم يحمله منذ دفن في التراب أعز ما كان يملكه. في القلب حزن لا يذهبه إلا السرور
معلومات عن قصر الحصن

معلومات عن قصر الحصن

موقع قصر الحصن يقع قصر الحصن في وسط إمارة أبوظبي بين شارع النصر وشارع الشيخ راشد بن سعيد آل مكتوم وشارع الشيخ زايد الأول، وهو أقدم مبنى في أبوظبي، ومن أهم المعالم في الإمارة؛ حيث سكنته عائلة آل نهان الحاكمة منذ القرن الثامن عشر. أهمية قصر الحصن اكتشف الشيخ ذياب بن عيسى زعيم قبائل بني ياس المياه العذبة في جزيرة أبو ظبي في منتصف القرن الثامن عشر، ثم قام ببناء برج مراقبة يحمي المياه من المتطفلين في عام 1761م، وبعدها بدأ السكان بالقدوم والاستقرار حول البرج، ولقد انتقلت قبيلة بني ياس لأسباب سياسية
سبب تسمية العصور المظلمة بهذا الاسم

سبب تسمية العصور المظلمة بهذا الاسم

أسباب تسمية العصور المظلمة بهذا الاسم سميت العصور المظلمة بهذا الاسم نتيجة مراحل عدة مرّ بها تاريخ أوروبا في العصور الوسطى ، وهي المدة الزمنية التي تمتدّ ما بين نهايات القرن الخامس الميلادي "476م" وحتى القرن الخامس عشر الميلادي، وهي المدة ما بين سقوط الإمبراطورية الرومانية وبداية النهضة الأوروبية، وقد أطلق على هذه العصور هذا الاسم نظرًا للانحطاط الفكري والأخلاقي والسياسي وكل مناحي الحياة في أوروبا، وذلك قياسًا بالعصور المشرقة السابقة والتالية لها، وفيما يأتي تفصيل ذلك. بتراركا وتسمية العصور