صنع الكوكيز

صنع الكوكيز

الكوكيز

الكوكيز، هو نوع من أنواع الحلويّات التي يعود أصلها إلى بلاد فارس، وانتقلت فيما بعد إلى أوروبا، ويُعرف الكوكيز في عددٍ كبيرٍ من بلدان العالم بالبسكويت المقرمش كما في الولايات المتّحدة الأمريكيّة، ويُحضّر عادةً من الدقيق بأنواعه المختلفة، ويتمّ حشوه بنكهاتٍ متنوّعة كالشوفان، وجوز الهند، والشوكولاتة. وسنتعرّف في هذا المقال على عمله بطريقتين مختلفتين.

صنع كوكيز

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من دقيق الشعير.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
  • رشّة صغيرة فانيليا.
  • كوب من السكر البنيّ.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلث الكوب من دبس الخروب.

طريقة التحضير

  • نثبّت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، ونسخنه إلى درجة حرارة مئة وثمّانين مئوية، ونُحضر صينيّة قصيرة الحافة.
  • نضع في طبق عميق الموسلي، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر، ونقلب باستعمال المضرب اليدوي حتّى تختلط.
  • نضع في وعاء الخلاط الفانيليا، والسكر، والبيض، والزيت، ودبس الخروب، ونثبت مضرب التقليب، ونشغل حتّى تختلط جيّداً.
  • نمزج خليط الطبقين جيّداً حتّى نحصل على عجينة كوكيز دبقة بعض الشيء.
  • نسكب عجينة الكوكيز باستعمال ملعقتي طعام على شكل كرات متباعدة في الصينيّة.
  • نخبز الكوكيز مدّة ثمّاني دقائق.
  • نخرجه من الفرن، ونترك الصينية على شبك معدنيّ حتّى يبرد الكوكيز.

كوكيز فارماسيلي بالكريمة

المكوّنات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • بيضة.
  • ثلث الكوب من الفارماسيلي الملون.

مكوّنات كريمة الزبدة:

  • كوبان من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • قطرتان من ملوّن الطعام الوردي.
  • قطرتان من ملوّن الطعام الأخضر.
  • قطرتان من ملوّن الطعام الأصفر.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • نضع في طبق عميق الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ونقلب المكوّنات عدّة ثوانٍ حتّى تختلط.
  • نضع في وعاء الخلاط السكر والزبدة، ونثبت المضرب الشبكيّ ونشغل مدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح الخليط كريمي.
  • نضيف البيضة والفانيليا، ونشغل على سرعة متوسطة حتّى تختفي البيضة.
  • نضيف الدقيق، ونشغّل على سرعة متوسّطة حتّى يختفي الدقيق، وتتكوّن لدينا عجينة خفيفة.
  • نضيف الفارماسيلي، ونشغل عدّة ثوانٍ حتّى تختلط مع العجينة، ونضعها في طبق واسع.
  • نأخذ مقداراً من أطراف الأصابع بحجم حبّة الجوز، ونضعها على الصينيّة، ونُكرّر ذلك مع بقيّة العجينة.
  • ندخلها إلى الفرن مدّة عشر دقائق حتّى ينضج الكوكيز.
  • نخرجه من الفرن، وننقله إلى الشبك المعدني، ونتركه حتّى يبرد.

تحضير الكريمة:

  • نضع في وعاء الخلاط الزبدة، والسكر، والفانيليا، والحليب، ونثبّت المضرب الشبكيّ، ونشغل مدّة ثلاث دقائق حتّى تتكوّن لدينا كريمة هشّة.
  • نوزع الكريمة في ثلاثة أطباق عميقة، ونضيف الملوّنات عليها، ونلقب باستعمال ملعقة صغيرة.
  • نضع القليل منها باستعمال الملعقة على قطعة كوكيز، ثمّ نضع قطعة ثانية من الكوكيز، ونضغط بخفة حتّى تلتصق قطع الكوكيز.
مزيد من المشاركات
أجمل عبارات التهاني بالنجاح

أجمل عبارات التهاني بالنجاح

أجمل عبارات التهاني بالنجاح إلى ناجحنا وناجحتنا اسمك منور في تاريخنا، عملت وأبدعت وإخلاصك النية والمجهود مع إصرارك كان سر تفوقك، وصبرك سر تميزك يسعدني في هذه المناسبة السعيدة أن أقدم لك أجمل التهاني والتبريكات. تهنئتنا بالنجاح عظيمة، صادقة يهزها حسن الكفاح، وسرور النفس بالفرح لكم، ماله آخر ويتمنى الإكثار من ساعات الفوز والتقدم للعلا بخطى الثبات. يا من يعز علينا لقياهم، جئنا نهني فرحين القلوب، سرنا منكم نجاحاً باهراً، وندعو الله دوام النجاح. تهنئة بالنجاح لمن فاز وعرف قيمة الفوز، تهنئة بالنجاح
ضعف النظر المفاجئ

ضعف النظر المفاجئ

ضعف النظر المفاجئ نعمة النظر من أهم النعم التي منحها الله سبحانه وتعالى للإنسان، إذ إنّه دون عينيه لا يستطيع أن يبصر الدنيا من حوله، ويصبح عاجزاً عن القيام بأي شيءٍ حتّى لو كان بسيطاً، وتعتبر العين الجزء المسؤول عن النظر، وهي عضو حساس جداً، يجب أن تنال من الرعاية والعناية ما يجعلها دائماً في أفضل حال، ورغم هذا يُصاب الناس أحياناً بضعفٍ مفاجئ في النظر، حيث يشعر الشخص أنّ قدرته على رؤية الأشياء تتراجع بشكلٍ كبير، وأنّ تمييزه وإدراكه للصور من حوله يصبح قليلاً جداً، كما تًصبح الرؤية ضبابية أو
سلطة الخضار بالمايونيز

سلطة الخضار بالمايونيز

سلطة الخضار تعتبر سلطة الخضار اليوميّة جزء من حياتنا الغذائيّة لا يمكن التخلّي عنها، فتصاحب سلطة الخضار تقريباً جميع المأكولات بمختلف أنواعها، وتتكوّن من أنواع مختلفة من الخضروات كالطماطم، والبصل، والخيار، والفلفل والعديد من الخضروات، و هناك أنواع أخرى مختلفة من السّلطات كالسلطات التي تسلق وتؤكل، مثل: سلطة البطاطس المسلوقة، وسلطة الفاصولياء الحمراء أو الحضراء، وهناك سلطة الفتوش الشاميّة التي تحتوي على القطع الخبز المحمّص والمعروفة بطعمها اللذيذ. ظهرت أنواع جديدة من السّلطات تتمتزج بالفواكه حيث
صنع الكليجة منزلياً

صنع الكليجة منزلياً

طرق الكليجة تُعتبر الكليجة من الحلويات العراقية الشعبية القديمة، وهي من الحلويات الرئيسية التي تُقدم في الأعياد، وفي المناسبات المتنوّعة، وهناك طرق عدة لتقديم الكليجة، ومنها: الكليجة بالتمر، والكليجة بالفستق الحلبي، والكليجة بجوز الهند، والكليجة بالسمسم وغيرها، وسنذكر في هذا المقال طرق صنع الكليجة في المنزل. الكليجة المكوّنات ثلاثة كؤوس من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الخميرة. ربع كأس من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ربع كأس من الزيت.
تحليل رواية دعاء الكروان

تحليل رواية دعاء الكروان

الكروان تعتبر رواية دعاء الكروان لعميد الأدب العربي الدكتور طه حسين من أهم الروايات الواقعية التي تحدثت عن معاناة الأسر الريفية الفقيرة التي تعاني الجهل ، والفقر، ونظرة المجتمع القاصرة والمتخلفة للمرأة بشكل عام . تحليل الرواية يقوم تحليل الرواية على عناصر متعددة أهمها : الأحداث أو الموضوع. الشخوص. البيئة المكانية. الزمان. العقدة أو الحبكة. المكان البيئة المكانية في الرواية ترتبط بأحداث الرواية بشكل أو بآخر وطبيعتها تنعكس على شخوص الرواية، وفي رواية دعاء الكروان نلاحظ الأمكنة المفتوحة والمغلقة
ما معنى الذوق الفني عند العرب

ما معنى الذوق الفني عند العرب

معنى الذوق الفني عند العرب لا شك وأنَّ التذوق الفني يعدُّ أحد الركائز الأساسية ذات التأثير العميق في الفنون التشكيلية، ويناقش مختلف أنواع الفنون وذلك من خلال الخوض في تفسيرها وتقييمها وتحليلها ووصفها وإصدار الحكم عليها بهدف كشفها وتقريب صورتها للمتلقي والمتذوق للفن علاوةً على وضع القيم الفنية في مسارها الوظيفي الصحيح في إنتاج الأعمال الفنية، ونتيجةً لما نشهده من تغييراتٍ وتطوراتٍ على مناهج التربية الفنية فإنَّها تنصَّب نحو المشروع الشامل لتطوير مناهج التعليم بشكلٍ عامٍ والتربية الفنية بشكلٍ
هل تعلم عن الرياضيات

هل تعلم عن الرياضيات

علم الرياضيات يشير علم الرياضيات إلى العلم الذي يدرس البُنية والترتيب، والعلاقة، وقياس ووصف أشكال الأشياء، وهو علم منطقي وتجريدي فهو يعتمد على التفكير المنطقي والحسابات الكمية، ومنذ القرن السابع عشر تمّ النظر إلى الرياضيات على أنّه العلم الذي يُرافق العلوم الفيزيائيّة والتكنولوجيا، فلا يمكن شرح تلك العلوم بشكلٍ كامل دون اللجوء لعلم الرياضيات . معلومات وحقائق حول الرياضيات فيما يلي بعض المعلومات والحقائق المتعلّقة بعلم الرياضيات: كانت الرياضيات العملية نشاطاً بشرياً منذ القِدم، حيث بدأ علم
أحاديث نبوية عن الاستقامة

أحاديث نبوية عن الاستقامة

آيات وأحاديث عن الاستقامة آيات قرآنية تحث على الاستقامة في كل صلاة يطلب المسلم من الله الهداية إلى الصراط المستقيم؛ وهو الطريق المسلوك الآمن ومأمون العواقب والموصل إلى البغية، وفي الحث على الاستقامة قال الله -تعالى- في كتابه ما يأتي: قال -تعالى-: (فَاسْتَقِمْ كَمَا أُمِرْتَ وَمَن تَابَ مَعَكَ وَلَا تَطْغَوْا ۚ إِنَّهُ بِمَا تَعْمَلُونَ بَصِيرٌ). قال -تعالى-: (إِنَّ الَّذِينَ قَالُوا رَبُّنَا اللَّهُ ثُمَّ اسْتَقَامُوا تَتَنَزَّلُ عَلَيْهِمُ الْمَلَائِكَةُ أَلَّا تَخَافُوا وَلَا تَحْزَنُوا