الغراء
الغراء عبارة عن مادة لاصقة، تقوم بربط المواد ببعضها البعض، وعلى الرغم من توافر الغراء في جميع المتاجر وبكثرة، إلا أنّه بالإمكان صُنعه في المنزل، وباستخدام المواد المتوفرة في المطبخ، وبالتالي الحصول على منتجٍ طبيعي بديلٍ للمواد الكيميائية.
صُنع الغراء في المنزل
طريقة صُنع الغراء من الحليب
وتُعد من أفضل الطرق المتبعة لصناعة الغراء في المنزل، وفيما يأتي طريقة الصنع:المكونات:
- ربع كوبٍ من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب الجاف، أو ربع كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
- 1/8 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كمية إضافية من الماء للوصول إلى الكثافة المطلوبة.
الطريقة:
- أولاً في حالة استخدام الحليب الجاف يتم تذويبه في الماء الساخن، أما إذا كان الحليب المستخدم سائل ففي هذه الحالة يتم تجاوز هذه الخطوة.
- خلط الحليب مع الخل، سينتج من هذه الخطوة حدوث تفاعلٌ كيميائي، حيث سينفصل الحليب مكوناً خثارة ومصل اللبن ، ويجب هنا الاستمرار في التقليب حتى ينفصل الحليب بشكلٍ كامل.
- تصفية الخليط باستخدام فلتر القهوة، أو منشفة ورقية، ومن ثم التخلص من السائل (مصل اللبن )، والاحتفاظ بالخثارة الصلبة.
- خلط الخثارة مع صودا الخبز وملعقة صغيرة من الماء الساخن، سيحدث في هذه المرحلة تفاعلاً بين صودا الخبز وكمية الخل المتبقية، مما سينتج عن ذلك بعض الرغوة والفقاعات.
- تعديل قوام الغراء حسب الرغبة، فإذا كان يحتوي على التكتلات، فيجب إضافة القليل من صودا الخبز، أما إذا كان شديد السماكة، فيتم في هذه الحالة إضافة المزيد من الماء.
- عند الإنتهاء من تحضير الغراء يجب حفظه في وعاء محكم الإغلاق، وتخزينه في الثلاجة لزيادة مدة صلاحيته، حيث تستمر من أسبوع إلى أسبوعين، أما في حالة عدم تبريده سيكون صالحاً للاستخدام لمدة يومين فقط.
طريقة صُنع الغراء من نشا الذرة
يمكن صُنع الغراء باستخدام نشا الذرة من خلال الطريقة الآتية:المكونات:
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخل الأبيض.
الطريقة:
- مزج نشا الذرة مع الماء البارد في وعاءٍ ويُترك جانباً.
- في وعاءٍ آخر يتم مزج الماء الفاتر، وشراب الذرة ، والخل معاً، ومن ثم غلي الخليط على النار.
- إضافة خليط الماء ونشا الذرة تدريجياً إلى الوعاء على النار مع التقليب المستمر.
- إزالة الوعاء عن النار، وترك الخليط ليبرد.
- تخزين الخليط في وعاءٍ محكم الإغلاق، ويجب تركه يرتاح لمدة 48 ساعةً قبل البدء باستخدامه.
طريقة صُنع الغراء من الدقيق
هذا النوع من الغراء من أبسط الأنواع وأسهلها، والأكثر تفضيلاً لاستخدامه من قِبل الأطفال، ويمكن صُنعه من خلال الطريق الآتية:المكونات:
- نصف كوب من الدقيق.
- ثلث كوب من الماء البارد.
الطريقة:
- وضع الدقيق في وعاءٍ متوسط الحجم.
- سكب الماء الباردعلى الدقيق، مع التقليب لدمج المكونات معاً بشكلٍ جيد، إلى أن يصبح الخليط ناعماً وسلساً.
- وضع الخليط على نارٍ خفيفة لمدة خمس دقائق، مع التحريك المستمر.
- وضع الخليط الجاهز بعد أن يبرد في وعاءٍ محكم الإغلاق، وتخزينه في الثلاجة.
طريقة صُنع الغراء المقاوم للماء
يتميّز هذا النوع بأنه مقاومٍ للماء، حيث إنه لا يذوب تحت الماء مثل الأنواع الأخرى، ويمكن صُنعه من خلال الطريقة الآتية:المكونات:
- 6 ملاعق كبيرة من الماء.
- 14 جرام من الجيلاتين غير المنكه.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة واحدة من الجليسرين.
الطريقة:
- وضع الماء في قدرٍ على النار، وتركه حتى يغلي، وبعد الغليان يتم رفعه عن النار، وإضافة الجيلاتين إليه، وتحريكه حتى يذوب تماماً.
- إضافة الخل الأبيض، والجليسرين ، والتقليب بشكلٍ جيد، ويجب أن يُترك الخليط حتى يبرد قبل أن يتم تخزينه في وعاءٍ محكم الإغلاق، وقبل الاستخدام يجب أن يتم تسخينه فوق وعاءٍ من الماء الساخن.
طريقة صُنع الغراء المقاوم للماء مع الحليب
يمكن استخدام هذا النوع من الغراء للزجاج، أو السيراميك، أو المعدن، حيث يتم صنعه من خلال الطريقة الآتية:المكونات:
- علبة واحدة من الجيلاتين غير المنكه.
- ثلاث ملاعق ونصف صغيرة من الماء البارد.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب خالي الدسم.
الطريقة:
- وضع الجيلاتين مع الماء البارد في كوبٍ صغير إلى أن يصبح طرياً وليناً.
- غلي الحليب على النار، ومن ثم يتم خلطه مع الجيلاتين الطري، وتقليبهم معاً حتى تذوب كل التكتلات.
- أخيراً يجب حفظه في وعاءٍ صغير محكم الإغلاق لبضعة أيام، وقبل الاستخدام يتم تسخينه فوق وعاءٍ من الماء الساخن، حيث يعمل هذا النوع من الغراء بشكلٍ أفضل عند تطبيقه وهو ساخن.
طريقة صنع معجون الغراء
يُستخدم هذا النوع من الغراء بشكلٍ كبير في لصق الأوراق، ويمكن صُنعه من خلال الطريقة الآتية:المكونات:
- كوب واحد من الدقيق.
- ثلث كوب من السكر.
- كوب إلى كوب ونصف من الماء مذوب فيه ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
الطريقة:
- خلط الدقيق مع السكر في وعاءٍ صغير حتى يمتزجان معاً.
- إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الماء وملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى الخليط، ومن ثم تقليب الخليط جيداً حتى يصبح سلساً وخالياً من التكتلات.
- يجب أن يكون قوام العجينة سميكاً، أما إذا كان القوام ناعماً وطرياً، ففي هذه الحالة يتم إضافة الكمية المتبقية من الماء حسب الحاجة، والتقليب جيداً.
- وضع الخليط على نارٍ متوسطة مع التحريك المستمر، وبمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان والتماسك، يتم رفعه عن النار.
- ترك الخليط حتى يبرد تماماً، ومن ثم يصبح جاهزاً للاستخدام.
- حفظ الغراء في وعاءٍ محكم الإغلاق في الثلاجة، بحيث يبقى صالحاً للاستخدام خلال الفترة من أسبوعين إلى أربعة أسابيع.
