صناعة الحلويات

صناعة الحلويات

الحلويات

الحلويات أصناف لذيذةٌ لا تقاوم، فهي مأكولات يتناولها الجميع، وهي أصناف متنوعة الشكل، ومتعددة الطعم، وكل إنسان يصنع حلوياته حسب رغبته وما يحب، وصناعتها باليد أمر في غاية السعادة، وعندما تقدم للضيف وتنال إعجابه ستعم السعادة في نفس صانعها، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل حلو البسبوسة، وحلو الدونات، وحلو عش السرايا، ومكوناتها.

طريقة حلو البسبوسة

المكوّنات

  • كأس ونصف الكأس من السميد الناعم.
  • ثلاثة أرباع كأس من السكر.
  • كأس من اللبن.
  • كأس من السمن المذاب.
  • ملعقتان صغيرة من البكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • لوز للتزيين.
  • القطر.

طريقة التحضير

  • نخلط السميد، والسكر، والفانيلا، والباكنج باودر، وجوز الهند، والسمن، واللبن، مع بعضهم بعضاً حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالسمن، ونضع العجينة فيها ونفردها، ثم تقطع العجينة على شكل مربعات، ونضع اللوز عليها للتزيين.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، وندخل الصينية فيه حتى تحمّر ليصبح لونها ذهبيّاً مائلاً إلى اللون البني.
  • بعد إخراجها من الفرن، نضع القطر لها، ثم تقطع وتقدم.

طريقة حلو الدونات

المكوّنات

  • بيضة.
  • ثلاثة أكواب ونصف الكأس من الطحين الأبيض.
  • نصف كأس من حليب البودرة.
  • نصف كأس من الزبدة.
  • كأس من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كأس ونصف الكأس من الزيت للتحمير.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء، ونخلط السكر، والخميرة معاً.
  • نحضر وعاء ثاني، ونخلط البيض، والزبدة سوياً بشكل جيد، ثم نضيف الملح، والحليب، والماء، والطحين، والقرفة، وخليط السكر والخميرة، حيث نخلطهما جيداً مع بعضهما ليصبح المزيج متماسكاً.
  • نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين لترتاح، وتتخمر.
  • نفرد العجينة، ثم نقطعها بشكل كبير ودائري، ثم نقوم بنزع دائرة صغيرة من وسط الحبات، ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
  • نحضر قدر ونضعه على الغاز، ونسكب الزيت فيه ونتركه ليحمى، ونضع قطع الدونات في الزيت، ونتركها لتحمّر ليصبح لونها ذهبيّاً، ونرفعها من الزيت.
  • بعد تصفيتها من الزيت، نرش عليها القرفة، والسكر، ثم تقدم.

طريقة حلو عش السرايا

المكوّنات

  • الطبقة الأولى:
    • القطر: ثلاثة أكواب من السكر، وكأسان من الماء.
    • أربع عشرة شريحة من البسكويت التوست الأبيض، أو الأسمر.
  • الطبقة الثانية:
    • لتر من الحليب السائل منزوع الدسم.
    • علبة قشطة.
    • جوز هند مبروش.
    • فستق حلبي مطحون.
    • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
    • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
    • أربع ملاعق من النشا.

طريقة التحضير

  • نزيل أطراف خبز التوست، ونحمّرها في الفرن.
  • نحضر القطر، حيث نضع السكر، والماء في قدرة على النار، ويبقى على النار حتى يجمد.
  • نطحن التوست المحمّر، ونضعه داخل طبق كبير، ثم نضيف القطر إليه ونحركهم حتى يصبح المزيج متماسكاً، ثم نفرده داخل صينية ذات شكل مربع، أو مستطيل.
  • نحضر الطبقة الثانية، حيث نحضر قدر ونضعه على النار، ونضع الحليب، والنشا فيه، ونستمر في خفقهم إلى أنْ تجمد المكونات، ونرفعه القدر عن النار.
  • نضيف ماء الورد، وماء الزهر على الخليط ونحركه، ثم نسكب المزيج على طبقة التوست المشرب بالقطر.
  • نرش الفستق الحلبي، وجوز الهند على سطح الطبقة الثانية، ثم نضع الصينية داخل الثلاجة ليبرد، ثم تقدم باردة.
11حلو عالمي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

البيتزا تُعتبر البيتزا من أكثر الأكلات سهولةً في التحضير، ومن أكثر الأكلات التي لها مذاق رائع أيضاً، لهذا فإنّ مختلف الأشخاص يفضلونها ويتناولونها باستمرار، وقد اقترنت البيتزا بالمطبخ الإيطاليّ الذي تفنّن بإعدادها، وأضاف إليها لمسات جمالية، ونكهات رائعة جداً جعلت منها أكلة متميزة على كافة المستويات. تتكوّن البيتزا بشكل رئيسي من العجينة وما يوضع على وجهها، وقد تنوّعت وتعددت مكوّنات البيتزا، إلّا أنّ هناك بعض المكوّنات الرئيسيّة والثابتة في الغالب كالصلصة، والجبنة، وتبقى العجينة هي أساس البيتزا
طريقة استعمال صنفرة الوجه

طريقة استعمال صنفرة الوجه

طريقة استعمال صنفرة الوجه يوجد بعض من الخطوات التي تساعد على صنفرة الوجه بطريقة صحيحة، ومنها: تطبيق المقشر المناسب للبشرة: يمكن أن يتسبب تقشير البشرة بحدوث تحسس والتهاب للجلد، لذلك يجب اختيار المقشر المناسب واللطيف للبشرة. تطبيق المقشر حسب نوع البشرة: معرفة نوع البشرة سواءً كانت طبيعية، أو دهنيّة، أو جافَّة، أو مختلطة، ووضع المقشر المناسب لنوعها. تخزين المقشر في المكان المناسب: تخزن بعض المقشرات في الحمام حيث تعتبر مناسبة للعناية بالبشرة بشكل يوميّ، ويوجد بعض من المقشرات التي يجب تخزينها في
شرح فضل شهر رمضان للأطفال

شرح فضل شهر رمضان للأطفال

شهر رمضان هو شهر القرآن نزل القرآن الكريم كتاب المسلمين من اللوح المحفوظ في السماء إلى الدنيا في شهر رمضان مبارك، وبالتحديد في ليلة القدر ، وهذا ما جعل شهر رمضان شهراً مباركاً عند المسلمين، ففيه تنزلت عليهم آيات القرآن الحكيم التي أنارت لهم طريقهم، قال الله -تعالى-: (شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنْزِل فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ). شهر رمضان فيه ليلة القدر ليلة القدر هي أفضل ليلة في العام على الإطلاق، وهي ليلة خير من ألف شهر عند الله -تعالى-؛ لأنها
وظيفة هرمونات الغدة فوق كظرية

وظيفة هرمونات الغدة فوق كظرية

الغدة الكظرية تُعدّ الغدّة الكظريّة (بالإنجليزية: Adrenal Glands) والتي تُعرف بالغدّة فوق الكلويّة إحدى الغدد الصمّاء، ويحتوي جسم الإنسان على غدّتين كظريتين مثلّثتي الشّكل، تقع كل واحدةٍ منهما فوق إحدى الكليتين، وعلى الرغم من صغر حجم هاتين الغدّتين، إلّا أنّهما تفرزان مجموعةً من الهرمونات التي تعلب دوراً مهمّاً في العديد من الوظائف الحيويّة في الجسم كتنظيم ضغط الدم، وعمليّات الأيض، وعمل الجهاز المناعيّ ، والإستجابة للتوتر والإجهاد، ويتمّ تنظيم عمل الغدّة الكظريّة والتحكّم به من قِبل الغدّة
كيف أحفظ نفسي من العين والحسد

كيف أحفظ نفسي من العين والحسد

التوكل على الله توكّل المسلم على ربّه يعني: أن يعتقد المؤمن يقينًا أن الضرّ والنفع كلّه بيد الله سبحانه، وأنّ من أراد الله نفعه فلن يستطيع ضره أحد، وأن الذي قدّر عليه الله الضر فلن يجد من ينفعه من المخلوقات، فمن تحقّق معنى التوكّل على الله في قلبه، فإنّ إبليس وجنده يقفون بكل عجز عن الإضرار به، فلا يضر المتوكّل الحقَّ شيء بإذن الله تعالى. قال النبي -عليه الصلاة والسلام- مخاطباً ابن عباس -رضي الله عنهما-: (واعلم أنَّ الأُمَّةَ لو اجتمعت على أن ينفعوكَ بشيءٍ، لم ينفعوك إلا بشيءٍ قد كتبه اللهُ لك،
احبب من شئت

احبب من شئت

فطرة الحب وحرية الاختيار الحب فطرة مزروعة في قلب كل إنسان فلا بد من وجود الحب، وذكر الله تعالى وجود الحب فحب الله ورسوله تجد كل الذي تحتاجه وعندما تشعر بالضيق وكأن العالم من حولك يضيق فأذهب إلى خالقك وبالصلاة اشكي له همك وألمك وبالرغم من أن الله بعيد ولكنك ستشعر بأنه قريب وقربك في كل حين . فللحب أنواع وهي: أولًا الإعجاب، ويكون عند النظر لشخص لأول مرة، والنوع الأخر من الحب هو أن تجد شخص بجانبك في كل وقت وأن تخبره بماذا تشعر وما سبب ضيقك , فهو يساعدك ويقاسمك الهموم، فلك حرية الاختيار في الحب
كيف أرفع هرمون الأنوثة

كيف أرفع هرمون الأنوثة

هرمون الأنوثة هرمون الأنوثة أو هرمون الإستروجين هو هرمون يتم إفرازه عند كل من الرجال والنساء، وهو بساهم في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، وتزيد نسبته عند النساء، يتم إفراز هرمون الإستروجين عند الرجال والنساء من الغدتين الكظريتين اللتان تقعان فوق الكليتين، وعند النساء يفرزه المبيضين أيضاً، وقلة هرمون الإستروجين عن النساء تسبب انقطاع الطمث، وتكيّسات المبيضين، وسرطان الثدي، وزيادته تؤدي إلى التهاب بطانة الرحم والثدي، والإجهاض، ويجب عليك قبل البدء بزيادة هرمون الأنوثة، مراجعة الطبيب للتأكد من
يوسف الخال (ممثل لبناني)

يوسف الخال (ممثل لبناني)

من هو يوسف الخال؟ يوسف الخال ممثل وموسيقي ومطرب ومُقدم برامج لبناني، وفيما يلي أبرز المعلومات الشخصيّة عنه: اسم الشهرة يوسف الخال الاسم الحقيقي يوسف يوسف الخال بلد الأصل لبنان تاريخ الميلاد 8 - 9 - 1977م الحالة الاجتماعية متزوج مجال الشهرة التمثيل والتلحين والغناء وتقديم البرامج نشأة يوسف الخال وُلِدَ يوسف الخال في الثامن من سبتمبر عام 1977م، يحمل الجنسيتين اللبنانيّة والسوريّة، درس يوسف الخال التصميم الغرافيكي. الحياة العملية ليوسف الخال بدأ حياته يوسف الخال في عالم الشهرة من خلال العمل كعارض