شكشوكة البيض

شكشوكة البيض

شكشوكة البيض

الشَّكشوكة من الوصفات الشعبية سهلة التَّحضير، ويعود أصلها الى مصر، ويمكن أن تقدَّم ضمن وجبة الإفطار، وتختلف باختلاف المكونات الداخلة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير شكشوكة البيض.

عمل شكشوكة البيض

المكونات

  • 12 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1500 غ من الطماطم.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبتان متوسطتان من الفليفلة الحمراء (240 غ).
  • فصّان من الثوم.
  • 200 غ من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ضمة من البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  • نقشَّر الثوم ثم نهرسه.
  • نغسل ثم نقطّع الطَّماطم والفليفلة الحمراء إلى مكعَّبات صغيرة.
  • نغسل البقدونس ثم نفرمه فرمًا ناعمًا.
  • في مقلاة عميقة على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه ليسخن، ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يذبل.
  • نضع الثَّوم ونحرّكه مدَّة دقيقة إلى دقيقتين.
  • نضع مكعَّبات الفليفلة الحمراء ونحرّك مرَّة أخرى لمدّة سبع دقائق.
  • نضع مكعَّبات الطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الأحمر والكمّون والسُّكر ومعجون الطَّماطم ونحرّك المكونات جيدًا إلى أن يشتد قوام الخليط.
  • نضع البيض على الوجه ثم نغطّي المقلاة ونتركها لمدَّة عشر دقائق إلى أن ينضج البيض جيدًا.
  • نرفع المقلاة عن النار ونضع على الوجه البقدونس ونقدم شكشوكة البيض ساخنة.

نصائح

  • لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.
  • للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل أيدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.
  • للحصول على أفضل نكهة من البهارات؛ نحفظها على شكل حب كامل ونطحنها عند الحاجة.
  • لتنظيف قشر البيض يُمسح بقطعة نظيفة ورطبة من القماش، دون غسله بالماء.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغيِّر طعمها.
  • لتجنب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه تُغسل بماء بارد.
  • لتسهيل تقشير الثَّوم نضغط عليه بالسِّكين من الجانب المسطَّح ثم نزيل القشرة.
  • لتجنب احتراق الثَّوم أثناء قليه نفرمه إلى شرائح رقيقة بالسِّكين.
  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نخصّص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • لتسريع نضج البندورة: نضعها في كيس من النّيلون مثقوب من أكثر من جهة.
  • لمنع دخول الهواء والرّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة: نضعها بحيث يكون قمعُها للأسفل.
  • لحفظ البصل والثَّوم مدَّة أطول نضعها في جوارب من النّايلون ونعلِّقها في مكان مظلم.
  • للتَّخلص من رائحة الثوم في اليدين: نفرك الأصابع بقاع ملعقة من الستانلس ستيل تحت الماء الجاري.
مزيد من المشاركات
أسباب دخول النار والعذاب فيها

أسباب دخول النار والعذاب فيها

أسباب دخول النار نذكر منها: الكفر بالله، وهو أعظم الذنوب، فإن من مات كافرًا، فإن الله لا يغفر له، ومثواه النار خالدًا فيها، قال تعالى: (إِنَّ الَّذِينَ كَفَرُوا لَن تُغْنِيَ عَنْهُمْ أَمْوَالُهُمْ وَلَا أَوْلَادُهُم مِّنَ اللَّهِ شَيْئًا وَأُولَـٰئِكَ هُمْ وَقُودُ النَّارِ)، الشرك بالله، وقد دلّت الآيات والأحاديث النبويّة على أن الشرك سبب للخلود في النار، قال تعالى: (إِنَّهُ مَن يُشْرِكْ بِاللَّهِ فَقَدْ حَرَّمَ اللَّهُ عَلَيْهِ الْجَنَّةَ وَمَأْوَاهُ النَّارُ وَمَا لِلظَّالِمِينَ مِنْ
أدعية لإبعاد شر الناس

أدعية لإبعاد شر الناس

أدعية لإبعاد شر الناس من القرآن الكريم يستطيع المسلم الاستعانة بالأدعية والآيات الواردة في القرآن الكريم لحفظه من شر الناس، ومنها ما يأتي: (وَإِذا قَرَأتَ القُرآنَ جَعَلنا بَينَكَ وَبَينَ الَّذينَ لا يُؤمِنونَ بِالآخِرَةِ حِجابًا مَستورًا). (يس* وَالْقُرْآنِ الْحَكِيمِ* إِنَّكَ لَمِنَ الْمُرْسَلِينَ* عَلَى صِرَاطٍ مُّسْتَقِيمٍ* تَنزِيلَ الْعَزِيزِ الرَّحِيمِ* لِتُنذِرَ قَوْمًا مَّا أُنذِرَ آبَاؤُهُمْ فَهُمْ غَافِلُونَ* لَقَدْ حَقَّ الْقَوْلُ عَلَى أَكْثَرِهِمْ فَهُمْ لَا يُؤْمِنُونَ* إِنَّا
أحد العلماء العرب

أحد العلماء العرب

ابن رشد أحد العلماء العرب وُلد العالم العربي ابن رشد في قرطبة في إسبانيا عام 1126م، وكان ابناً لعائلةٍ عريقةٍ في القضاء والتدريس، حيث كان جدّه عبد الوليد محمد قاضي قرطبة في عهد المرابطين، واشتُهر بطرقه القانونية والتدريس، كما تولّى والده عبد القاسم أحمد نفس المنصب حتّى انتهاء عهد المرابطين عام 1146م، وعاش ابن رشد في فترةٍ انتقاليةٍ بالنسبة للفكر الغربي حيث كان الاهتمام بالفلسفة وعلم اللاهوت يزدهر في العالم المسيحي اللاتيني. شغل ابن رشد نفس منصب أبيه وجدّه كقاضٍ في قرطبة، وقدّمه ابن طُفيل
أعراض مرض الملاريا

أعراض مرض الملاريا

مرض الملاريا يُعدّ مرض الملاريا من الأمراض المهددة للحياة، وينتقل هذا المرض عن طريق البعوض المصاب بطفيلي يُسمى بالمتصورة أو البلازموديوم (بالإنجليزية: Plasmodium parasite)، وبعد لدغ هذه البعوضة للإنسان يدخل الكائن الطفيلي لدمه، ومن ثم ينتقل للكبد حيث يكمل مراحل نضجه وتطوره، وبعد ذلك ينتقل لكريات الدم الحمراء ويدمرها مؤدياً لظهور مجموعة من الأعراض على شكل نوبات متكررة تستمر كلاً منها لمدة يومين إلى ثلاث أيام. ومن الجدير بالذكر أنًّه وفقاً لمنظمة الصحة العالمية (بالإنجليزية:World Health
ما هي الخرسانة المسلحة؟

ما هي الخرسانة المسلحة؟

ما هي الخرسانة المسلحة؟ تم اختراع الخرسانة المسلحة (بالإنجليزية: reinforced concrete) في القرن التاسع عشر وهي عبارة عن خرسانة إسمنتية يتم دمجها مع قضبان من الفولاذ فتزيد من قوة تحملها، بحيث تعمل قوى الشدّ للفولاذ مع قوى الضغط للخرسانة فتسمح للجزء المستخدمة فيه تَحمُل أي نوع من الضغط على مدى فترات طويلة، نظراً لأن الخرسانة العادية لا تتحمل الإجهادات الناتجة عن الرياح والزلازل والاهتزازات والقوة الأخرى، وهي من أكثر مواد البناء استخدامًا في جميع أنحاء العالم وخاصًة في البنى التحتية مثل الجسور،
كم عدد أولاد الملك عبدالعزيز

كم عدد أولاد الملك عبدالعزيز

عدد أولاد الملك عبد العزيز بلغ عدد أبناء الملك عبد العزيز ستة وثلاثين، تركي بن عبد العزيز (1900م). فيصل بن عبد العزيز (1904م). سعود بن عبد العزيز (1902م). خالد بن عبد العزيز (1912م). محمد بن عبد العزيز (1910م). ناصر بن عبد العزيز (1920م). سعد بن عبد العزيز (1920م). فهد بن عبد العزيز (1921م). منصور بن عبد العزيز (1922م). مساعد بن عبد العزيز (1923م). عبد الله بن عبد العزيز (1923م). بندر بن عبد العزيز (1923م). سلطان بن عبد العزيز (1924م). عبد المحسن بن عبد العزيز (1925م). مشعل بن عبد العزيز
كم عدد فقرات الظهر

كم عدد فقرات الظهر

كم عدد فقرات الظهر يتكوّن العمود الفقريّ (بالإنجليزية: The vertebral column) لجسم الإنسان من ثلاثةٌ وثلاثون عظمةً متسلسلةً تُعرَف بالفقرات (بالإنجليزية: Vertebrae)، ويفصل بين كلّ فقرةٍ وأُخرى ما يعرَف بالأقراص الفقريّة (بالإنجليزية: Intervertebral discs)، ويُشكّل بهذه البنية دعامة مرنة أساسيّة للرأس والرقبة والجسم، ويسمح لها بالحركة، كما يُعدّ حاميًا للحبل الشوكيّ (بالإنجليزية: Spinal cord) الذي يمر على امتداد الظهر من خلال الفتحات الموجودة في فقرات العمود الفقريّ، وفيما يأتي بيانٌ تفصيليّ
نبذة عن كتاب تطوير الذات والشخصية والنجاح واتخاذ القرارات

نبذة عن كتاب تطوير الذات والشخصية والنجاح واتخاذ القرارات

كتاب عن تطوير الذات والشخصية والنجاح واتخاذ القرارات ليس هناك كتاب واحد يتحدث عن تطوير الذات والشخصية والنجاح واتخاذ القرارات، إنّما هناك كتب عديدة تناولت هذه الموضوعات وأشارت إليها بالتفصيل، وأهم هذه الكتب ما يأتي: كتاب: طبيعة وتطور صنع القرار طبيعة وتطور صنع القرار (بالإنجليزية: The Nature and Development of Decision-making)؛ هو كتاب من تأليف جيمس بورنز (James B Burns)، إذ إنّه مؤلف موجه لكل شخص لديه هدف خاص يرغب بتحقيقه، حيث قام المؤلف من خلال هذا الكتاب، بتوضيح سبب قيام بعض الأشخاص بتحقيق