شكشوكة البيض

شكشوكة البيض

شكشوكة البيض

الشَّكشوكة من الوصفات الشعبية سهلة التَّحضير، ويعود أصلها الى مصر، ويمكن أن تقدَّم ضمن وجبة الإفطار، وتختلف باختلاف المكونات الداخلة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير شكشوكة البيض.

عمل شكشوكة البيض

المكونات

  • 12 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1500 غ من الطماطم.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبتان متوسطتان من الفليفلة الحمراء (240 غ).
  • فصّان من الثوم.
  • 200 غ من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ضمة من البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  • نقشَّر الثوم ثم نهرسه.
  • نغسل ثم نقطّع الطَّماطم والفليفلة الحمراء إلى مكعَّبات صغيرة.
  • نغسل البقدونس ثم نفرمه فرمًا ناعمًا.
  • في مقلاة عميقة على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه ليسخن، ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يذبل.
  • نضع الثَّوم ونحرّكه مدَّة دقيقة إلى دقيقتين.
  • نضع مكعَّبات الفليفلة الحمراء ونحرّك مرَّة أخرى لمدّة سبع دقائق.
  • نضع مكعَّبات الطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الأحمر والكمّون والسُّكر ومعجون الطَّماطم ونحرّك المكونات جيدًا إلى أن يشتد قوام الخليط.
  • نضع البيض على الوجه ثم نغطّي المقلاة ونتركها لمدَّة عشر دقائق إلى أن ينضج البيض جيدًا.
  • نرفع المقلاة عن النار ونضع على الوجه البقدونس ونقدم شكشوكة البيض ساخنة.

نصائح

  • لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.
  • للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل أيدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.
  • للحصول على أفضل نكهة من البهارات؛ نحفظها على شكل حب كامل ونطحنها عند الحاجة.
  • لتنظيف قشر البيض يُمسح بقطعة نظيفة ورطبة من القماش، دون غسله بالماء.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغيِّر طعمها.
  • لتجنب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه تُغسل بماء بارد.
  • لتسهيل تقشير الثَّوم نضغط عليه بالسِّكين من الجانب المسطَّح ثم نزيل القشرة.
  • لتجنب احتراق الثَّوم أثناء قليه نفرمه إلى شرائح رقيقة بالسِّكين.
  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نخصّص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • لتسريع نضج البندورة: نضعها في كيس من النّيلون مثقوب من أكثر من جهة.
  • لمنع دخول الهواء والرّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة: نضعها بحيث يكون قمعُها للأسفل.
  • لحفظ البصل والثَّوم مدَّة أطول نضعها في جوارب من النّايلون ونعلِّقها في مكان مظلم.
  • للتَّخلص من رائحة الثوم في اليدين: نفرك الأصابع بقاع ملعقة من الستانلس ستيل تحت الماء الجاري.
مزيد من المشاركات
ملخص كتاب نظرية الفستق

ملخص كتاب نظرية الفستق

نبذة عن كتاب نظرية الفستق كتاب نظرية الفستق هو أحد كتب التنمية البشرية وتطوير الذات، مؤلف الكتاب هو فهد عامر الأحمدي، يتكون الكتاب من جزئيين الجزء الأول يحتوي على 338 صفحة، والذي يتضمن عدد كبير من المقالات التي تتحدث كيفية تطوير الذات وتحسين طرق التفكير وزيادة الوعي لدى الأشخاص. والجزء الثاني يتكون من 332 صفحة، يتضمن 52 موضوعا في تطوير الذات وأخطاء التفكير وعلاقتنا مع الناس. ملخص كتاب نظرية الفستق الجزء الأول جميع الكاتب مواضيعه التي تتمحور حول تطوير النفس وتنميتها في هذا الجزء، حيث قام بجمع
أحمد عيد (ممثل مصري)

أحمد عيد (ممثل مصري)

من هو أحمد عيد؟ الاسم الحقيقي: أحمد عيد. الاسم الفني: أحمد عيد. تاريخ الولادة: ٦ يناير 1968. مكان الولادة: الدقهلية، مصر. الجنسية: المصرية. مكان الإقامة: مصر. المهنة: ممثل ومؤلف. نشأة أحمد عيد وبداياته نشأ أحمد عيد في مدينة الدقهلية في الجمهورية العربية المصرية، وأمضى معظم حياته فيها، أحبّ أحمد الفن منذ صغره فكان يشعر أنه يمتلك الموهبة، وعندما كبر التحق بكلية الزراعة ولكن سرعان ما عدل عن رأيه في دراسة الزراعة والتحق بمعهد الفنون المسرحية، كانت شخصيته دائما تميل للكوميديا وفي نفس الوقت فهو بارع
أجمل كلام عن الأصحاب

أجمل كلام عن الأصحاب

أجمل كلام عن الأصحاب إنّ الأصدقاء كلمة مأخوذة من نهر الأوفياء، فإذا ابتعدوا عنك فأنت ستقع بنهرالعماء. إنّ الأصدقاء أجمل ما يفعله كلّ إنسان. الصّديق الحقيقي هو الّذي لا يبعد عنك عندما تخطئ ويسامحك. الجميع يسمع ما تقول، الأصدقاء يستمعون لما تقول، وأفضل الأصدقاء يستمع لما لم تقل. الصداقة الحقيقية هي تلاحم شخصين في شخصية واحدة، وتحمل فكراً واحداً. الصداقة هي الوجه الآخر غير البرّاق للحب، ولكنه الوجه الذي لا يصدأ. الصديق الحقيقي هو من قدّم لك النصيحة المخلصة، ولا يخشى في الحق لومة لائم. الصداقة
علاج فقدان الشهية عند الأطفال

علاج فقدان الشهية عند الأطفال

علاج فقدان الشهية عند الأطفال يواجه بعض الوالدين مشكلة عدم رغبة أطفالهم في تناول الطعام خصوصًا في مراحل بُطء النمو أو لعدة عوامل أُخرى يحتمل أن تؤدي إلى ضعف أو فقدان الشهية، لكن قد يكون فقدان الشهية أمرًا لا يدعو للقلق، إلا إذا كان الطفل يعاني من فقدان الوزن أو يريد أن يبدو أقل وزنًا فيمكن أن تكون إحدى أعراض الإصابة ببعض الأمراض فهنا يستدعي الأمر التدخل الطبي، وهناك العديد من الطرق التي تساعد على تحسين شهية الأطفال، ومن هذه الطرق: الفحص الطبي لبعض الأمراض يمكن علاج ضعف الشهية عن طريق اكتشاف
أجمل الورود في العالم

أجمل الورود في العالم

الورود الورود أو الأزهار هي الأجزاء التّكاثريّة في النّباتات مغطاة البذور، أو ما يُعرف بالنّباتات الزّهريّة. تختلف الورود من نبات لآخر من حيث اللّون، والحجم، والشّكل، والتّركيب؛ إلّا أنّها تشترك في وظيفة واحدة وهي إنتاج البذور. كان لا بدّ من هذه المقدمة البسيطة لتعريف الأزهار ووظيفتها من ناحية علميّة، ولكن لا بد من التّنويه أنّ هذه المقالة ليست مقالة علميّة، وإنّما تهدف لإبراز جمال الورد، فالورود هي أجمل ما يمكن أن تقع عليه العين، ورؤيتها تجلب السّعادة، وهي بالتأكيد أسهل وسيلة لإظهار المشاعر
أسرع علاج للكلف

أسرع علاج للكلف

العلاج الطبّي للكلف يُمكن اللجوء إلى العلاجات الطبية للتخلص من الكلف، وتتعدد الخيارات ما بين تقشير الجلد، والتقشير الكيميائي، وغيرها من الطرق الطبيّة التي تخلّص البشرة من الطبقة العليا من الجلد؛ وتفتِّح البقع الداكنة منه. الكريمات الموضعيّة للكلف يُعد الحلُّ الأول لعلاج الكلف هو استعمال الكريمات الموضعيّة ذات النوعيات المختلفة، التي تحتوي على المادة الكيميائيّة هيدروكينون (بالإنجليزية:hydroquinone)، إذ تُعالج الكلف بفاعلية، ويمكن شراء الكريمات دون الحاجة إلى وصفة طبية، على أن يكون تركيز مادة
طرق تبييض البشرة طبيعياً

طرق تبييض البشرة طبيعياً

تبييض البشرة تتعرّض البشرة من وقتٍ إلى آخر لحدوث تغيرات مختلفة في لونها، فقد تظهر عليها بقع داكنة مختلفة، كالبقع الناتجة عن حروق الشمس، والبقع التي تُخلّفها آثار حب الشباب على البشرة، كما أنّ هناك عدد من العوامل الأخرى التي تُساهم في قتامة لون البشرة، مثل نمط الحياة السيئ، والإجهاد، والتوتر، وغيرها الكثير؛ إذ تُصبح البشرة في هذه الحالة داكنة، وشاحبة، وتفتقر للنضارة، والتّوهج، فالحصول على بشرة بيضاء، وخالية من العيوب حلم لدى الرجال، والنساء بلا استثناء؛ لهذا قد يسعى البعض إلى شراء المنتجات
حكم التهنئة برمضان

حكم التهنئة برمضان

حكم التهنئة بشهر رمضان اعتاد الناس على القيام بتهنئة بعضهم البعض لقدوم شهر رمضان، وإن حُكم التهنئة بشهر رمضان أمر مشروع، أي أنه مُباح فلا يُعدّ سُنّة ولا بدعة، وإن التهنئة بشهر رمضان تعني فرحتنا بقدوم هذا الشهر الكريم. وتعني استعدادنا لاستقباله، والتنافس فيه بالطاعة وفعل الخير و اجتناب المُحرّمات ، وشعورنا أن أيامه تختلف عن باقي الأيام في سائر العام، وتستدعي منّا أن نستغلّ كل لحظة منه، وأن نستثمر كل ساعة فيه بنوع من أنواع الطاعات. فقد ورد عن النبيّ -صلى الله عليه وسلم- في الحديث الضعيف، أنّه