شكشوكة البيض

شكشوكة البيض

شكشوكة البيض

الشَّكشوكة من الوصفات الشعبية سهلة التَّحضير، ويعود أصلها الى مصر، ويمكن أن تقدَّم ضمن وجبة الإفطار، وتختلف باختلاف المكونات الداخلة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير شكشوكة البيض.

عمل شكشوكة البيض

المكونات

  • 12 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1500 غ من الطماطم.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبتان متوسطتان من الفليفلة الحمراء (240 غ).
  • فصّان من الثوم.
  • 200 غ من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ضمة من البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  • نقشَّر الثوم ثم نهرسه.
  • نغسل ثم نقطّع الطَّماطم والفليفلة الحمراء إلى مكعَّبات صغيرة.
  • نغسل البقدونس ثم نفرمه فرمًا ناعمًا.
  • في مقلاة عميقة على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه ليسخن، ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يذبل.
  • نضع الثَّوم ونحرّكه مدَّة دقيقة إلى دقيقتين.
  • نضع مكعَّبات الفليفلة الحمراء ونحرّك مرَّة أخرى لمدّة سبع دقائق.
  • نضع مكعَّبات الطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الأحمر والكمّون والسُّكر ومعجون الطَّماطم ونحرّك المكونات جيدًا إلى أن يشتد قوام الخليط.
  • نضع البيض على الوجه ثم نغطّي المقلاة ونتركها لمدَّة عشر دقائق إلى أن ينضج البيض جيدًا.
  • نرفع المقلاة عن النار ونضع على الوجه البقدونس ونقدم شكشوكة البيض ساخنة.

نصائح

  • لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.
  • للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل أيدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.
  • للحصول على أفضل نكهة من البهارات؛ نحفظها على شكل حب كامل ونطحنها عند الحاجة.
  • لتنظيف قشر البيض يُمسح بقطعة نظيفة ورطبة من القماش، دون غسله بالماء.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغيِّر طعمها.
  • لتجنب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه تُغسل بماء بارد.
  • لتسهيل تقشير الثَّوم نضغط عليه بالسِّكين من الجانب المسطَّح ثم نزيل القشرة.
  • لتجنب احتراق الثَّوم أثناء قليه نفرمه إلى شرائح رقيقة بالسِّكين.
  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نخصّص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • لتسريع نضج البندورة: نضعها في كيس من النّيلون مثقوب من أكثر من جهة.
  • لمنع دخول الهواء والرّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة: نضعها بحيث يكون قمعُها للأسفل.
  • لحفظ البصل والثَّوم مدَّة أطول نضعها في جوارب من النّايلون ونعلِّقها في مكان مظلم.
  • للتَّخلص من رائحة الثوم في اليدين: نفرك الأصابع بقاع ملعقة من الستانلس ستيل تحت الماء الجاري.
مزيد من المشاركات
أحمد عيد عبد الملك (لاعب كرة قدم مصري)

أحمد عيد عبد الملك (لاعب كرة قدم مصري)

تعريف حول أحمد عيد عبد الملك أحمد عيد عبد الملك اللاعب المصري المخضرم الذي دار اسمه بين أروقة الدوري المصري الممتاز، وعبر من خلال منتخب مصر إلى أرجاء القارة السمراء، وفيما يأتي نبذة عنه: الاسم أحمد عيد عبد الملك بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 15 - 5 - 1980م مكان الميلاد القاهرة نوع الرياضة كرة قدم النادي الحالي مُعتزل المركز وسط جناح أيسر رقم اللاعب 14 مع آخر نادي "الجونة" حياة عبد الملك الشخصية ليس هنالك معلومات كثيرة حول حياة اللاعب أحمد عيد عبد الملك الشخصية، ولكن المعروف عنه أنّه ولد لأسرة
أجمل كلام عن الأصدقاء

أجمل كلام عن الأصدقاء

كلمات عن الأصدقاء الصداقة قصر مفتاحه الوفاء ، وغذاؤه الأمل، وثماره السعادة. الصداقة لا تغيب مثلما تغيب الشّمس، والصّداقة لا تذوب مثلما يذوب الثّلج، والصّداقة لا تموت، إلا إذا مات الحب. هناك من يكون حضوره في حياتك علامة فارقة، وهناك من يكون علامة فارغة، فانتقي الصديق الحقيقي، واحذر من الصداقة المزيّفة. الأصدقاء أرواح شفافة تربطنا بهم صلة قوية، تجعل قربهم مصدر راحة وسعادة دائمة. الصّداقة ودٌّ وإيمان. الصّداقة حلمٌ وكيان يسكن الوجدان. الصديق هو من تستطيع محادثته في الرابعة صباحاً ويكون مهتماً.
كيف أصبح مهندس كمبيوتر

كيف أصبح مهندس كمبيوتر

هندسة الحاسوب إنَّ تخصُّص هندسة الحاسوب (بالإنجليزيّة: Computer Engineering) هو الفرع الهندسيّ الذي يقوم بالدمج بين هندستي الكهرباء والإلكترونيّات، وعلم الحاسوب (بالإنجليزيّة: Computer Science)، فمهندس الحاسوب يقوم بتصميم وتطوير أجهزة الحاسوب، بالإضافة إلى الأجهزة التقنيّة المختلفة؛ إذ إنَّ اختصاصه هو بناء، وتصميم، وفحص الحواسيب وأنواع الأجهزة المختلفة التي تدخل فيها كالمُعالِجات، والدارات الكهربائيّة ، وأجهزة الذاكرة، بالإضافة إلى بناء الشبكات وأجهزة التوجيه (بالإنجليزيّة: Routers).
أجمل ببغاء في العالم

أجمل ببغاء في العالم

أجمل ببغاء في العالم حازَ الببغاء القرمزي (بالإنجليزيّة Scarlet Macaw) على لقب أجمل ببغاء في العالم، وهو نوع من أنواع طيور الببغاوات ويمتاز هذا الببغاء بجماله، ويعتبر من أكبر أنواع الببغاوات في العالم، كما يمتاز الببغاء القرمزي بريشه الساحر والفاتن فمعظم أجزاء جسمه مغطاة بالريش ذي اللون الأحمر الجميل والمشرق، ويأتي لون ظهر هذا الببغاء باللون الأزرق ويمتاز باللون الأصفر المنتشر على جناحيه ويكون الجزء العلوي للبغاء القرمزي ملوّناً باللون الأبيض، أما لون الجزء السفلي لهذا الببغاء هو الأسود، ومن
أسماء الآلات الموسيقية الحديثة

أسماء الآلات الموسيقية الحديثة

أسماء الآلات الموسيقية الحديثة يُمكن معرفة الآلات الموسيقية الحديثة بالاطلاع على الآتي: الجيتار الكهربائي أحد أنواع الجيتار ، وهو آلة موسيقية وترية معروفة بشكل كبير في العالم، ويعتبر الجيتار الصوتي من أعلى أصوات الآلات؛ لأنه يستخدم الكهرباء فإذا تم التشغيل بدون تضخيم يكون الصوت منخفضاً لذلك يتم استخدام جهاز تضخيم الصوت كهربائياً. ومن أهم أجزاء الجيتار الكهربائي: الرأس، وهو الجزء المسطح من الخشب ويتم من خلاله تحديد الحجم والشكل ونوع الأوتار. الأوتار، وتقع الأوتار على رأس الجيتار، ويحدد شكل وحجم
طريقة ماسك لتفتيح البشرة

طريقة ماسك لتفتيح البشرة

تفتيح البشرة تعتبر العناية بالبشرة وتنظيفها من أهم الأسباب للمحافظة عليها من الملوثات، وأشعة الشمس الضارة التي تجعل البشرة باهتة ومصبوغة، حيثُ يتضمن تنظيف البشرة تقشيرها باستخدام الماسكات التي تزيل خلايا الجلد الميتة، وتحافظ على رطوبتها، وتغذيها بفيتامين د المستمد من أشعة الشمس، لكن عند التعرض لأشعة الشمس يجب وضع واقي الشمس لحمايتها من أضرارها. ماسكات طبيعية لتفتيح البشرة العنب البري يحتوي التوت البري على خصائص تنشّط مناعة الجسم التي تُعطي البشرة اللمعان والنضارة. وطريقته هي: المكونات: حفنة من
رأي في طريق الإبداع

رأي في طريق الإبداع

التفكير الإبداعي إعداد: الدكتور محمد عوض الترتوري دكتوراه أصول التربية عمان - الأردن مقدمة لقي مجال الإبداع في العقود الأربعة الأخيرة اهتماماً كبيراً من العلماء والباحثين في ميدان التربية وعلم النفس، حيث تناولت بحوث ودراسات عديدة طبيعة الإبداع ونموه والعوامل المختلفة التي تتدخل في تكوينه. والهدف الرئيسي الذي يبطّن هذه البحوث هو الوقوف على أسباب وكيفية اختلاف بعض الأفراد من حيث طرق تفكيرهم، وأساليب تنظيم ادراكاتهم وتخطيطها وتنفيذها. فقد أدرك الباحثون ضرورة التحرر من القيود التي تفرضها الأهمية
معنى اسم مهاد

معنى اسم مهاد

معنى اسم مهاد فيما يأتي معنى اسم مهاد: مُهادٍ: (اسم) مُهادٍ: فاعل من هادَى. مِهاد: (اسم) الجمع: أَمْهِدَة ومُهُد. المِهَادُ: الفِراشُ. المِهَادُ: الأَرضُ المنخفضةُ المستوية. وَطَأَ مِهَادَهُ: جَعَلَ الشَّيْءَ فِي مُتَنَاوَلِهِ. مِهَادُ البَحْرِ أو النَّهْرِ: قاَعُهُ، عُمْقُهُ. عن اسم مهاد اسم مهاد من الأسماء العربية القديمة التي كانت تستخدم قديما بين القبائل العربية في شبه الجزيرة العربية، اختفت لفترة كبيرة ثم عادت مرة أخرى في ظل بحث الآباء والأمهات عن أسماء جديدة تحمل معاني قيمة، كي يجعلوا