حلى تركي

حلى تركي

المطبخ التركي

يتميز المطبخ التركي بتحضيره للكثير من أصناف الحلويات، وذلك لتأثره بالعديد من المطابخ العالمية كالمطبخ اليوناني، والمطبخ الشركسي. وتحتوي الحلويات التركية على مصادر غذائية مهمة جداً لجسم الإنسان والتي تمده بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه ونشاطات اليومية، مثل: رموش الست، والبقلاوة، والراحة، وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير نوعين من الحلويات التركية في البيت.

سكر الباري التركي

المكوّنات

  • كوب من السميد.
  • بيضة.
  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • زلال بيضة.
  • كيس من الفانيلا.
  • كيس من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر البودرة.
  • دقيق منخول حسب الحاجة.
  • قطر.
  • صفار بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
  • بندق للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع السكر، وزلال البيضة، والبيضة، والسميد، والزبدة في وعاء.
  • نضيف الدقيق بالتدريج، ثمّ نعجين المكوّنات جيداً حتّى نحصل على عجينةٍ.
  • نُشكل العجين على شكل دوائر متساوية في الحجم.
  • نضع دوائر العجين في صينية الفرن المُغلفة بورق الزبدة.
  • نصنع حفرةً صغيرةً في وسط كلّ دائرة، ثمّ نضع فيها حبة بندق.
  • نضع صفار البيضة، والخلّ في وعاء، ونخلطهما جيداً.
  • ندهن وجه كرات العجين بخليط صفار البيض والخلّ.
  • نُسخن الفرن المفتوح على حرارة 220 درجةً مئويةً، مدّة عشر دقائق.
  • نُغلق الفرن، ثمّ نُخفف الحرارة إلى 180 درجةً مئوية.
  • نضع الصينية في الفرن، ونتركه مدّة ربع ساعة.
  • نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نسكب القطر الساخن على الحلى.
  • نترك حلى سكر الباري في الصينية حتى يبرد.

الشعيبيات التركية

المكوّنات

  • نصف كوب من الحليب الفاتر.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي الفاتر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع كوب من الماء.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من السميد.
  • ست عشرة ملعقة صغيرة من النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • نضع النشا، والسميد، والحليب في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً حتّى تتماسك.
  • نضيف ماء الزهر، وماء الورد، ونخلط مرّةً أخرى، ونتركه جانباً.
  • نضع لبن الزبادي، والحليب، والبيكنج باودر، والدقيق، والماء، والملح، والزيت في وعاءٍ.
  • نخلط المكوّنات جيداً حتّى تصبح كالعجينة المتماسكة، ثمّ نغطي الوعاء، ونتركه جانباً مدّة ساعة.
  • نُقسم العجينة إلى ستة عشر قسماً، ثمّ نُغطيها بالنشا.
  • نفرد كلّ قطعة عجين على شكل قرصٍ صغير.
  • نضع كميةً قليلةً من النشا على وجه القرص الأول، ثمّ نضع فوقه القرص الثاني.
  • نُكرّر الخطوات حتّى نحصل على رغيفٍ كبيرٍ، ثمّ نلفه على شكل رول، ونقطعه إلى قطعٍ متساوية.
  • نفرد كلّ قطعة باليدين، ثمّ نضع في وسطها كميةً مناسبةً من الحشوة.
  • نلف كلّ قطعة من العجين على شكل هلال، ثمّ نضعها في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
  • نُسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية.
  • نضع الصينية في الفرن، ونتركها حتّى يصبح لون الحلى ذهبياً.
مزيد من المشاركات
الدولة الزيانية

الدولة الزيانية

الدولة الزيانية الدولة الزيانية أو بنو زيان، وهم بنو عبد الواد، ويرجع أصل الزيانيين إلى إحدى القبائل أو الجماعات العرقية ذات الأصول الأمازيغية، التي بسطت نفوذها في الجزائر في الفترة ما بين 1235-1554م، واتخذوا من تلسمان الملقبة بلؤلؤة المغرب العربي عاصمة لهم. أصل الدولة الزيانية يرجع أصول بنو زيان أو كما يطلق عليهم بني عبد الواد إلى أكثر القبائل الأمازيغية شهرة في بلاد المغرب العربي، إذ ينتمون للطبقة الثانية من سلالة زناتة، وجاءت تسمية بني عبد الواد نسبة إلى الجد الأكبر لهذه السلالة وهي عبد
فوائد فرك الوجه بالليمون

فوائد فرك الوجه بالليمون

الليمون يعد الليمون مصدراً جيداً لفيتامين C، والكالسيوم، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم، ويحتوي على خصائص مضادةٍ للأكسدة، ومضادةٍ للجراثيم، ومضادةٍ للفطريات، وخصائص قابضة تُساعد على تحسين مظهر الشعر، والأظافر، والبشرة. ويعتبر الليمون من المكونات الأكثر شيوعاً في المطبخ، ويستخدم أيضاً في مجالات التجميل أيضاً، ولليمون الكثير من الفوائد للوجه، والعديد من الوصفات الطبيعية التي سنتحدث عنها في هذا المقال. فوائد فرك الوجه بالليمون بالرغم من وجود فوائد عديدة لليمون للبشرة، إلا أنه يسبب تهيج للبشرة، وجفاف،
أجمل 200 دعاء لليلة القدر في رمضان

أجمل 200 دعاء لليلة القدر في رمضان

أجمل دعاء ليلة القدر الأدعية الأجمل هي الأدعية الواردة في القرآن الكريم والمأثورة عن النبي -صلى الله عليه وسلم-، ومن الأدعية الطيبة الجامعة للخير ما يأتي: ورد عن أم المؤمنين عائشة -رضي الله عنها- أنها قالت: (يا رسولَ اللَّهِ، أرأيتَ إن وافقتُ ليلةَ القدرِ ما أدعو؟ قالَ: تقولينَ: اللَّهمَّ إنَّكَ عفوٌّ تحبُّ العفوَ فاعفُ عنِّي). (رَبِّ أَوْزِعْنِي أَنْ أَشْكُرَ نِعْمَتَكَ الَّتِي أَنْعَمْتَ عَلَيَّ وَعَلَى وَالِدَيَّ وَأَنْ أَعْمَلَ صَالِحًا تَرْضَاهُ وَأَدْخِلْنِي بِرَحْمَتِكَ فِي عِبَادِكَ
مكونات حقيبة الإسعافات الأولية

مكونات حقيبة الإسعافات الأولية

حقيبة الإسعافات الأوليّة تعتبر حقيبة الإسعافات الأولية من الأمور الضروريّة التي يجب اقتناؤها في المنزل والسيارة، فالكثير منا يتعرّض للإصابات وخصوصاً الأطفال، سواءً كانت الإصابات طفيفةً أم بالغة، في المنزل أو الشارع أو الرحلات أو النوادي، وقد تحتاج هذه الإصابات إلى معالجةٍ فوريّة، لذلك يجب توافر مثل هذه الحقيبة في كلّ منزل، ويُفضّل أيضاً اقتناء حقيبة متنقلّة يتم وضعها في السيارة، للاستفادة منها خارج المنزل أو في السفر، وتتوّفر الحقيبة بالصيدليّات بأحجامٍ مختلفة، من خلال هذا الموضوع سنتحدث عن
كيف أحذف حساب الآسك نهائياً

كيف أحذف حساب الآسك نهائياً

الآسك هو أحد مواقع التواصل الاجتماعي المميّزة، لقي الموقع صدىً واهتماماً كبيرين في الأونة الأخيرة ونال إعجاب العديد من الناس وخاصّةً فئة المراهقين، فيقوم مبدأ موقع الآسك على سؤال الأشخاص الذين يمتلكون حساب بصيغة المجهول، ويصل السؤال لصاحب الحساب دون إسم ويقوم بالرد عليه، فالسؤال بصيغة المجهول الميّزة التي جعلت من موقع الآسك مشهوراً وواسع الانتشار. تستطيع بواسطة موقع الآسك طرح الأسئلة التي طالما كانت تجول في خاطرك، والحصول على الرد بأسلوب أنيق ولا يزعج أي من الأطراف، وموقع الآسك فاق ذلك أيضاً
كيفية تتبيل الديك الرومي

كيفية تتبيل الديك الرومي

القيمة الغذائية للديك الرومي العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الديك الرومي الطاقة 124 سعرة حرارية البروتين 18.18 غرام الدهون 5.09 غرام الكربوهيدرات 0.07 غرام الكالسيوم 18 ملليغرام الحديد 5.92 ملليغرام الصوديوم 136 ملليغرام ديك رومي مشوي المكوّنات ديك رومي كامل بوزن ستة إلى ثمانية كيلو غراماتٍ. عصير ليمونة كبيرة الحجم. مئتا غرامٍ من الزبدة المُذابة. نصف حبّة من البصل الأصفر، المُقشرة والمُقطعة إلى أرباع. حزمة من الكرفس المُقطّع. حبتان من الجزر المُقطّع إلى شرائح. حزمة من البقدونس المُقطّع. ملعقتان
هل غذاؤك صحي

هل غذاؤك صحي

الغذاء الصحي يعني الغذاء الصحي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي توفر العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للحفاظ على صحة الجسم، والشعور بحالة جيدة، والحصول على القدر الكافي من الطاقة، وتشمل هذه العناصر: البروتين ، والكربوهيدرات، والدهون، والماء، والفيتامينات ، والمعادن، ويعتبر الغذاء الصحي طريقة ممتازة للمحافظة على قوة الجسم وصحتّه عند الجمع بين النشاط البدني، والحفاظ على الوزن الصحي. معايير الغذاء الصحي تعتمد معايير الغذاء الصحي على النظام الغذائي المتوازن، ويكون ذلك عن طريق تناول المجموعات
مدينة ماستريخت في هولندا

مدينة ماستريخت في هولندا

مدينة ماستريخت في هولندا ماستريخت هي مدينة أوروبيّة تابعة إلى مملكة هولندا، وتعتبر عاصمة إداريّة لمقاطعة ليمبورخ، وتقع جغرافياً في الجهة الجنوبية الشرقية من هولندا وتحديداً على ضفتي نهر الميز بين ألمانيا وبلجيكا، كما تبلغ مساحة أراضيها الكلية 60.03كم² (23.18 ميل مربع)، وترتفع عن مستوى سطح البحر 161 قدماً (49 متراً)، وهي تقسم إدارياً إلى سبع ضواحي. حدود مدينة ماستريخت الجغرافية تحدّها من الجهة الشمالية الشرقية مدينة ميرسن الهولندية البالغة مساحتها الكلية 27.64كم² (10.67 ميل مربع)، وترتفع عن