حلويات مشكلة

حلويات مشكلة

تشيز كيك بالتوت الطازج

مدّة التحضير عشرون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن ثمّ تبريد بالثلّاجة

المكوّنات

مكوّنات القاعدة:

  • ثمانون غراماً من بسكويت الدايجستف.
  • ثلاثون غراماً من حبيل البودرة.
  • ثلاثون غراماً من الطحين.
  • القليل من الملح.
  • ستون غراماً من معجون الفستق الحلبي.
  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة المذوّبة.

مكوّنات حشوة التشيز كيك:

  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من جبنة الكريم.
  • مئة وعشرة غرامات من السكر البودرة.
  • مئتان وثلاثون ملليلتراً من كريمة الخفق الباردة والمخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا.

للتزيين:

  • خمس حبّات من التوت البرّي الأسود.
  • كوبان من التوت البرّي الأحمر.

طريقة التحضير

تحضير قاعدة البسكويت:

  • تكسير البسكويت ووضعه في محضّرة الطعام مع حليب البودرة، والملح، والزبدة، والطحين، ومعجون الفستق الحلبي.
  • خلط المزيج على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط مثل قوام البقسماط .
  • إحضار قالب تشيز كيك معدن ووضع الخليط في قاعدة القالب مع الضغط عليه براحة اليد لمساواته وحتى يصبح متماسكاً.
  • خبز القاعدة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس دقائق دون فتح الفرن قبل الانتهاء من الخبز.
  • وضع القاعدة بالثلاّجة لمدّة عشر دقائق بعد إخراجه من الفرن.

تحضير حشوة التشيز كيك:

  • خفق جبنة الكريم مع السكر، والنكهة الفانيلا في وعاء خلط عميق بالخفّاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط كريمي القوام.
  • إضافة الكريمة المخفوقة إلى المزيج وتقليبها بهدوء بالملعقة البلاستيكية المسطّحة حتى امتزاجها جيداً.
  • توزيع مزيج الجبنة، والكريمة فوق القاعدة ثمّ مساواة السطح جيداً.
  • إدخال القالب إلى الثلّاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل إلى أن تتماسك الجبنة جيداً.
  • تزيين القالب بالتوت، وصوص الفواكه وتقديمه مع العصير.

كريم‭ ‬بروليه‭ ‬بتوفي‭ ‬التمر

عدد الحصص شخصان
طريقة الطهي طهي على النار ثمّ خبز بالفرن

المكوّنات

  • خمسمئة ملليلتر من كريمة الخفق.
  • مئة غرام من السكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
  • عود من الفانيلا.
  • صفار ثماني بيضات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الطحين.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من النشا .
  • القليل من سكر ديميريرا -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • خفق الفانيلا مع صفار البيض في وعاء خلط عميق على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط أشقر اللون (شبيه بلون الكاسترد) وكريمي.
  • إضافة الطحين، والنشا إلى البيض ومتابعة الخفق
  • وضع الكريمة على النار المتوسطة وتركها إلى أن تذوب ثمّ سكبها فوق خليط البيض وتحريكهم جيداً إلى أن يذوب البيض مع الكريمة الساخنة.
  • وضع الخليط في قدر على نار متوسطة وتركه على النار إلى أن يغلي غلياناً خفيفاً ويصبح كثيفاً بحيث يغطي ظهر الملعقة مع مراعاة التقليب المستمر.
  • رفع الخليط عن النار وإضافة الفانيلا، والقرفة، معجون التمر ، وكبش القرنفل مع التقليب المستمر إلى أن يصبح معجون التمر طريّاً.
  • إحضار أوعية السوفليه وملئها بالخليط.
  • وضع أوعية السوفليه في صينية خبز وملء الصينية في الماء الساخن بحيث يصل إلى نصف ارتفاع الأوعية.
  • خبز السوفليه بالفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتماسك.
  • إخراج الأوعية من الفرن وتركها جانباً إلى أن تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثمّ وضعها بالثلّاجة إلى أن تبرد تماماً.
  • رشّ‭ ‬كل‭ ‬وعاء‭ ‬سوفليه ‬بالقليل‭ ‬من‭ ‬السكر‭ ‬الخرز (سكّر الديميريرا)‭ ‬ثمّ إحضار محرقة النار الخاصة بكرملة السكر، والمارينج وكرملته أو وضع السوفليه قليلاً تحت الشوّاية إلى أن يتكرمل السكر ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
النظام الغذائي لمرضى السكري

النظام الغذائي لمرضى السكري

النّظام الغذائيّ لمرضى السّكري يجب أن يتبّع الأشخاص المصابون بمرض السّكري نظاماً غذائيّاً معيّناً، للسيطرة على معدّلات السكّر بالدّم، ومنع حدوث أيّ من المضاعفات المتعلقة بذلك، وهذا لا يعني حرمانهم من الأطعمة المفضّلة لديهم، أو منعهم من تناول الحلويات والأطعمة ذات الطّعم اللّذيذ، لكن يتوجّب عليهم الانتباه إلى حصص الكربوهيدرات والدّهون التي يتناولونها، فيمكن تقليل أعراض مرض السّكري من خلال تناول الطّعام الصّحي، وزيادة النّشاط البدني، وفقدان الوزن، ومن أهم النصائح الغذائية للسيطرة على مرض السّكري
ألم الفخذ

ألم الفخذ

ألم الفخذ يقع الفخذ في منطقة أعلى الساق، وبالتحديد في المنطقة الفاصلة بين مفصل الورك، والركبة، ومن الشائع الشعور بألم في منطقة الفخذ، فقد يحدث هذا الألم بشكل مفاجئ، وقد يزداد تدريجيّاً مع مرور الوقت، ومن المُمكن أيضاً أن يتسبَّب هذا الألم في إعاقة الحركة، فيُواجه الشخص صعوبةً أثناء مُمارسته لبعض الأنشطة الحركيّة كصعود الدرج، والركض، أو حتى المشي. أسباب ألم الفخذ تكمن العديد من الأسباب وراء الإصابة بألم الفخذ، ومن هذه الأسباب يُمكن ذكر ما يأتي: تعرُّض العصب الشوكيّ للانضغاط، والذي قد يحدث نتيجة
إلى أين تشير البوصلة

إلى أين تشير البوصلة

إلى أين تشير البوصلة يُعرفُ كوكب الأرض بامتلاكه قطبين جغرافيين اثنين، أحدهما يسمى القطب الشمالي، والآخر القطب الجنوبي، وهما النقطتان التي يتقاطع بهما محور دوران الأرض مع سطحها، كما تمتلك الأرض أيضاً أقطاباً مغناطيسية تنشأ بفعل حركة الحديد السائل في نواة الأرض الخارجية، ويُحدد موقعها بالقرب من الأقطاب الجغرافية، وبالتالي يمكن تشبيه الأرض بمغناطيس طبيعي يمتلك خطوط مجال تتجّه من القطب الشمالي إلى القطب الجنوبي، ويمكن أن يُستدلَّ على تلك الأقطاب المغناطيسية للكرة الأرضية عن طريق البوصلة
ما هو سبب صعوبة البلع

ما هو سبب صعوبة البلع

صعوبة البلع تعتبر مشكلة صعوبة البلع هي أحد المشاكل الشائعة التي تصيب العديد من الأفراد، وخصوصاً المسنين، والتي يكون يكون عرضها الرئيسيّ صعوبة مرور السوائل والطعام من الفم إلى المعدة، كما يرافقها العديد من الأعراض مثل: صعوبة بلع اللعاب، والإحساس بآلام شديدة في نصف الصدر أو في الحلق، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسبابها، وطرق علاجها. أسباب صعوبة البلع وجود مشاكل في العضلة السفلية للمريء، إذ تفقد هذه العضلة مرونتها عند وصول الطعام إليها، وبالتالي يتجمّع الطعام في أسفلها، ولا يصل إلى المعدة. التقدّم
معنى اسم فنار

معنى اسم فنار

معنى اسم فنار فَنار اسم علم مؤنث عربي، معناه: المشعل، المنارة. قيل: هو أعجمي، والصواب أن الفاء محرَّفة نطقاً عن الميم "منار". السمات الشخصية لحاملة اسم فنار السمات الشخصية لحاملة اسم فنار تتناسب تناسبًا كبيرًا مع لفظ اسمها السّهل اللطيف، ومع معنى اسمها المميّز والعظيم أيضًا، فتجمع السمات الشخصية ما بين اللطف والرقّة من جهة، والقوة والعظمة والمكانة المرموقة من جهة ثانية، ومن أبرز هذه السمات ما يأتي: شخصيّة ناجحة لمّا كان من معاني اسم فنار التفرّد والاختلاف كان لا بُدّ أن تكون شخصية فنار من
خديجة العبد (ممثلة سورية)

خديجة العبد (ممثلة سورية)

خديجة العبد هي ممثلة سورية وُلدت في دمشق بتاريخ 20 آذار عام 1948، وهي زوجة المخرج السوري محمد شيخ نجيب، ووالدة الممثل السوري قيس الشيخ نجيب، تخرجت خديجة العبد من المعهد العالي للفنون في سوريا، وقامت بأداء العديد من الأعمال الفنية، لكنها في النهاية اعتزلت الفن لكي تتفرغ لتربية أبنائها قيس، وسيف، وزيد، وفضلت ذلك عن الاستمرار في الفن والشهرة. الأعمال التي شاركت بها خديجة العبد قامت الفنانة خديجة العبد بالعديد من المسرحيات والمسلسلات خلال مسيرتها الفنية، ومن أبرز الأعمال الفنية التي قامت بأدائها،
أعشاب تصفي الوجه

أعشاب تصفي الوجه

الكركم يُخلّص الكركم البشرةَ من النّدوب، والعلامات الظاهرة عليها؛ لاحتوائه على خصائص مُطهّرة، ومكوّنات تفتح البشرة، كما أنّه يخفف الحساسية، والتهابات البشرة التي تُقلّل من إشراقتها، وطريقة استعماله هي: المكونات: كمية من مسحوق الكركم. كمية من طحين الحمص. مقدار من الماء أو الحليب السائل. طريقة التحضير: خلط كميات متساوية من مسحوق الكركم، وطحين الحمص، مع القليل من الماء أو الحليب لصنع عجينة طرية. توزيع الخليط على البشرة، والانتظار حتى يجفّ تماماً. غسل الوجه بالماء الفاتر مع الفرك بحركات دائرية،
طريقة سلق ورق العنب الطازج

طريقة سلق ورق العنب الطازج

طريقة سلق ورق العنب ورق العنب من ألذ الأكلات التي يفضّلها الكبار والصغار حيث يتم تحضيره بحشيه بالعديد من الحشوات التي تختلف حسب المناطق، وتنمو أوراق العنب في فصل الصيف، ويتمّ حفظها بطرق مختلفه لاستخدامها على مدار السنه، ومن طرق حفظ ورق العنب تجميده طازجاً، ووضعه في عبوات بلاستيكيّه، وحفظه في محلول ملحيّ وغيرها من طرق الحفظ، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سلق ورق العنب، وطريقة تحضير محشي ورق العنب بالبرغل. نختار ورق العنب الطري والطازج، ويجب اختيار الورق الخالي من الضربات. نغسل الورق جيداً