حلويات لبنان

حلويات لبنان

ليالي لبنان بالكنافة

مدة تجهيز المكونات عشرون دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص

المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من عجينة الكنافة .
  • ربع كوب من السمن المذاب.
  • نصف كوب من السكر الناعم.

مكونات خليط السميد:

  • كوب من السميد.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • خمسة فصوص من المستكة المطحونة.

مكونات الطبقة العلوية:

  • نصف كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم.

مكونات قطر الورد:

  • كوبان من القطر.
  • ملعقة كبير من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من لون طعام أحمر.

طريقة التحضير

  • إخراج باكيت عجينة الكنافة المثلج من الفريزر، وتركه على طاولة المطبخ إلى أن يذوب ويتم التخلص من الثلج تماماً وتصبح العجينة لينة.
  • تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • وضع الكنافة في طبق عميق، وتوزيع السمن والسكر عليها، وفرك الكنافة بأطراف الأصابع إلى أن تتشرب بالسمن تماماً.
  • وضع الكنافة في صينية فرن واسعة، ووضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن تصبح بلونٍ ذهبي.
  • تفتيت الكنافة بأطراف الأصابع حتى تصبح ناعمة جداً.

تحضير قطر الورد:

  • وضع القطر مع ماء الورد ولون الطعام في كوب عميق، وتقليبه جيداً لتختلط المواد تماماً ويتكون قطر الورد.
  • وضع الكنافة في طبق عميق، وإضافة مقدار نصف كمية القطر عليها وتقليبها جيّداً إلى أن تختلط وتتشرب الكنافة بالقطر جيداً وتتماسك قليلاً.
  • وضع ثلثي كمية خليط الكنافة في قاع قالب ذو قاعدة متحركة، والضغط عليها برفق حتى تتكون طبقة متساوية ومتماسكة.

تحضير خليط السميد:

  • وضع السميد مع الحليب والمستكة في قدر سميك القاعدة، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتقليب الحليب باستخدام ملعقة بلاستيكية إلى أن يغلي ويسمك قوامه.
  • الاستمرار بالتقليب لعدة دقائق حتى تتفتح حبات السميد تماماً.
  • سكب خليط السميد مباشرة فوق الكنافة في القالب، ووضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك جيداً.
  • إخراج قالب ليالي لبنان بالكنافة من الثلاجة، واخراجها من القالب، ووضعها في طبق للتقديم.
  • تزيين القالب بالقشطة والفستق الحلبي وبقية خليط الكنافة، وتوزيع قطر الورد فوقه.

قطايف عصافيري مشكل

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • نصف كوب من السميد .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكونات الحشو:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • البرتقالية.
    • الليمونية.
    • زبدة الفول السوداني.
    • كريمة الفستق الحلبي.

مكونات للقلي:

  • زيت ذرة.

مكونات للتقديم:

  • شيرة أو قطر.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الطَّحين مع الماء، السميد، البيكنج باودر وماء الزَّهر في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة سائلة وناعمة القوام.
  • ترك العجينة على طاولة المطبخ لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع مقلاة واسعة وسميكة القاعدة على نار متوسطة، وتركها إلى أن تسخن تماماً.
  • سكب العجينة في المقلاة بشكل أقراص صغيرة، والانتظار لعدة ثواني حتى تتكون فقاعات على سطح القرص، والانتظار إلى أن تجف جميع الفقاعات على سطح القرص، ثم يتم نقل أقراص القطايف إلى صينية وتغطيتها بفوطة مطبخ نظيفة.
  • إقفال طرف أقراص القطايف على طريقة القطايف العصافيري.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وتركها إلى أن يسخن الزيت تماماً.
  • قلي أقراص القطايف بالزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • حشي القطايف بأنواع الحشوات المختلفة، وترتيبها في طبق التقديم، وتقديمها مع القطر.
8حلو عربي
مزيد من المشاركات
عبارات جميلة عن ليلة الجمعة

عبارات جميلة عن ليلة الجمعة

ليلة الجمعة ليوم الجمعة فضل وثواب كبير ويجب على المسلمين جميعهم أن لا يضيعوا هذه الفرصة للتقرب من الله تعالى بها من خلال قراءة سورة الكهف التي هي نور بين الجمعتين، والإكثار في هذا اليوم من الصلاة على رسول الله صلى الله عليه وسلم، والاستغفار والدعاء، وفي هذا المقال سنقدم لكم عبارات جميلة عن يوم الجمعة. عبارات عن ليلة الجمعة عطّر الله جمعتك برياحين الجنة وظلّلك بأغصان بساتينها وسقاك من زلال كوثرها وجعلك من المغتنمين لوقتها بكثرة الصلاة على الحبيب المصطفى التالين لسورة الكهف الناجين في يوم النفخ
انخفاض الكرياتينين

انخفاض الكرياتينين

انخفاض الكرياتينين يُمثل الكرياتينين (بالإنجليزية: Creatinine) أحد نواتج الفضلات الكيميائية التي تتكوّن بشكلٍ رئيسيّ من عمليات أيض العضلات، وقد تنتج بكميّاتٍ قليلة عند تناول اللحوم، ويُجرى اختبار الكرياتينين بهدف تقييم أداء الكليتين . قد تُظهر الفحوصات انخفاضاً في الكرياتينين عن المستويات الطبيعية لها، وفي الحقيقة يعتمد المدى الطبيعي للكرياتينين على عدّة عوامل، منها: الجنس والعمر، وفيما يأتي بيان ذلك: الرجال البالغون: 0.9-1.3 ملغرام/ديسيلتر. النساء البالغات: 0.6-1.1 ملغرام/ديسيلتر. الأطفال
كلية لومينوس الجامعية التقنية

كلية لومينوس الجامعية التقنية

التعريف بكلية لومينوس الجامعية التقنية تقع كلية لومينوس الجامعيّة في العاصمة الأردنيّة عمّان، وهي كلية خاصة، ولها فرع آخر في محافظة إربد، وقد تأسست الكلية عام 1980م، وكانت تُعرف سابقًا باسم "كلية القدس" وهي جزء من كلية لومينوس الجامعيّة. أهداف الكلية تتلخص أهداف الكلية فيما يأتي: توفير برامج متنوعة: كبرنامج البكالوريوس، وبرنامج الدبلوم الدوليّ، وبرنامج الدبلوم الجامعيّ المتوسط، وبرنامج الدبلوم الفنيّ، والدورات القصيرة، كما تركز هذه البرامج على الجانب التطبيقيّ بشكل فاعل؛ ليُصبح لدى الطلبة
كيفية التكاثر عند القطط

كيفية التكاثر عند القطط

كيفية التكاثر عند القطط فيما يأتي معلومات عن تكاثر القطط بالتفصيل: موسم تكاثر القطط تُصبح القطط قادرة على التكاثر عندما تصل مرحلة النضج الجنسي، أي عند ما يُقارب عمر 4 أشهر، وتزداد حالات الحمل والولادة في كل من آذار ونيسان وأيار بالنسبة للقطط في نصف الكرة الأرضية الشمالي، وتقل في الفترة من تشرين أول حتّى كانون الثاني. أمّا القطط في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية فالعكس، وتتكاثر القطط على خط الاستواء على مدار العام بنفس الوتيرة، وجديرٌ بالذكر أنّ موسم التكاثر يمتد على فترات (دورات) قصيرة متعددة،
تفسير الحلم باسم زكريا

تفسير الحلم باسم زكريا

تفسير رؤية اسم زكريا في المنام يُمكن تفسير اسم زكريا في المنام بحسب معناه ودلالاته الغوية، وبحسب ما جاء في كتب التفسير عند رؤية نبي الله زكريا -عليه السلام-؛ وفيما يأتي بيان ذلك: قد تدل رؤية اسم زكريا في المنام على الخير، والرزق الواسع الذي سيناله الرائي -إن شاء الله-. قد تدل على تحسن أحوال الرائي من الحال الذي عليه الآن، إلى أفضل حال -إن شاء الله-. قد تدل على رزق الرائي بمولود ذكر له مكانته بين الناس -إن شاء الله-. قد تدل على إصلاح حال زوجة الرائي -إن شاء الله-. قد تدل على أن الرائي قد يسمع
أشهر أقوال الشعراء المعاصرين في الحب

أشهر أقوال الشعراء المعاصرين في الحب

يا عاقد الحاجبين لبشارة الخوري قال بشارة الخوري : يـا عاقد الـحاجبين على الجبين اللّجين إن كنت تقصد قتلي قـتلتني مـرّتين مـاذا يـريبك مني ومـاهممت بـشين أصُـفرةٌ في جبيني أم رعشة في اليدين تَـمرّ قـفز غزالٍ بين الرّصيف وبيني وما نصبت شباكي ولا أذنت لـعيني تـبدو كأن لاتراني ومـلء عينك عيني ومـثل فعلك فعلي ويلي من الأحمقين مولاي لم تبق مني حـيّاً سوى رمقين صبرت حتّى براني وجدي وقرب حيني ستحرم الشّعر مني وليس هـذا بهين أخاف تدعو القوافي عليك في المشرقين العيون السود لإيليا أبو ماضي قال إيليا أبو
قرى محافظة المنيا

قرى محافظة المنيا

محافظة المنيا المنيا إحدى محافظات صعيد مصر ، عاصمتها مدينة المنيا، مساحتها 32.279كم²، تنقسم المحافظة إدارياً إلى 9 مراكز إدارية تضم 9 مدنٍ و57 وحدةً محلية قروية و346 قريةً و1429عزبةً ونجعاً، وتُعد المينا من المحافظات الصناعية بجمهورية مصر، فيها العديد من مصانع الإسمنت الأبيض والأسود، ومن أهمّ محاصيلها الزراعية: القطن، والذرة، وقصب السكر. مراكز محافظة المنيا أما مراكز محافظة المنيا فهي: مغاغة: تضم 39 قريةً، منها: البلعزتين، والتحرير، والزورة، والعباسية الجديدة، والكوم الأخضر، وفيها 5 مجالس
فوائد المسك للبشرة

فوائد المسك للبشرة

المسك يعدّ المسك من المواد العطرية ذات الروائح العطرية الجميلة والجذابة، حيث يدخل في تركيب الكثير من المستحضرات التجملية، والعطور ويستخرج من إفرازات غدد الغزال، ويصنع زيت المسك من المسك نفسه من خلال اصطياد الغزال الذكر، والحصول على جراب المسك الذي يحتوي حبوب سوداء تسمّى حبوب المسك،ة المسك عالية جيداً، وللمسك فوائد لجسم الإنسان وللبشرة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن فوائد المسك للبشرة، مع ذكر وصفة طبيعيّة من المسك. فوائد المسك للبشرة من هذه الفوائد: يعالج مشاكل البشرة المختلفة، كظهور السؤاد من تحت