حلويات توفي

حلويات توفي

توفي التفاح

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
عدد الحصص 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطبخ قلي وغلي

المكونات

  • ثلاث حبات تفاح حمراء صغيرة.

مكونات الكراميل:

  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم.

مكونات عجينة التغليف:

  • نصف كوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الأرز، أو دقيق الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والزيت في مقلاة على نار هادئة، وتقليبهما حتى يذوب السكر.
  • رفع درجة حرارة الغاز حتى يبدأ الخليط بإخراج فقاقيع مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح بنياً فاتحاً، والقيام بأخذ ملعقة صغيرة من الكراميل، واختباره بحرص بين الإبهام والسبابة، فإذا كان لزجاً، ويتكون خيطاً عند المباعدة بين الإصبعين يكون جاهزاً للاستخدام.
  • رفع الخليط عن النار، وإضافة السمسم، وتركه جانباً.
  • تنخيل الدقيق السادة، ودقيق الأرز، أو الذرة، والبيكنج باودر في صحن عميق، وإضافة نصف كوب الماء؛ للحصول على عجينة ملساء وسميكة القوام.
  • تقشير التفاح، وتقطيعه إلى أرباع.
  • تسخين الزيت، وتغطية قطع التفاح بالتساوي بالعجين، وقليها بالزيت حتى تتحمر.
  • وضع مكعبات ثلج في صحن التقديم، ثم غمرها بالماء.
  • وضع التفاح المقلي في شراب الكراميل ، وتغطيته بطبقة متساوية منه.
  • تصفية التفاح من الكراميل جيداً، ثم غمره على الفور في مكعبات الثلج حتى يتجمد الكراميل.
  • تصفية التفاح من الماء، وتقديمه مع الآيس كريم.

كيك الموز بالتوفي

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 30-35 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطبخ غلي وخبز

المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

مكونات التشريب:

  • نصف كوب من الحليب.

مكونات التزيين:

  • كوب ونصف من الكريمة السائلة.
  • ثلاث حبات موز كبيرة مقطعة لشرائح.

مكونات صلصة التوفي :

  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الزبادي (روب).

طريقة التحضير

تحضير خليط الكيك:

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • تجهيز طبق فرن مقاس 33x23 سنتيمتراً، ودهنه بطبقة خفيفة من الزبدة، أو السمن.
  • تنخيل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة، أو في طبق عميق.
  • وضع السكر، والبيض، والفانيليا في وعاء الخلاط، وخفق المكونات بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض.
  • إضافة الزيت، والحليب، وخليط الدقيق، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • سكب خليط الكيك في طبق الفرن المجهز.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، ويمكن اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير، بحيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتشريبه بالحليب مباشرة، وترك الكيك على طاولة المطبخ إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع الكريمة السائلة في طبق عميق، وخفقها بالمضرب الكهربائي اليدوي إلى أن يتضاعف حجمها.
  • توزيع الكريمة على سطح الكيك، وتوزيع القليل من صلصة التوفي.
  • ترتيب قطع الموز على الكريمة، ثم تزينها بالمزيد من صلصة التوفي.
  • وضع كيك الموز بالتوفي في الثلاجة لعدة ساعات، أو طوال الليل قبل تقديمها.

تحضير صلصة التوفي:

  • وضع السكر، والماء، وعصير الليمون في قدر متوسط الحجم، وسميك القاعدة، وتقليب المكونات باستخدام ملعقة خشبية، ثم وضع القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ السكر بالتحول إلى اللون الذهبي، ويتكون الكراميل، مع مراعاة التقليب بشكلٍ خفيف حتى لا يحترق السكر.
  • إضافة الزبدة والزبادي، والاستمرار بالتقليب إلى أن تتكون صلصة توفي ناعمة، وترك الصلصة على النار لمدة دقيقة، أو دقيقتين.

صلصة التوفي

مدة التحضير 3 دقائق
مدة الطبخ 2-3 دقائق
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطبخ غلي

المكونات

  • كوب وربع من السكر البني الفاتح.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة، والكريمة ، والسكر البني في قدر سميك القاعدة.
  • ترك الخليط على نار متوسطة لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، وتقليب المكونات حتى يذوب السكر، ويتكون صلصة ناعمة، والاحتفاظ بها دافئة.
مزيد من المشاركات
سبب زيادة الوزن بسرعة

سبب زيادة الوزن بسرعة

زيادة الوزن بسرعة يعتقد كثيرٌ من الناس أنّ الإكثار من تناول الطعام، وعدم القيام بالتمارين الرياضيّة، سببان مهمّان لزيادة الوزن، على الرغم من وجود عددٍ لا بأس به من الأشخاص الذين يتّبعون حميةً غذائيّةً صحيّةً، ويمارسون الرياضة بشكلٍ دائمٍ، ومع ذلك يعانون من زيادةٍ في الوزن، ونتيجةً لذلك فإنّ هناك عدة أسبابٍ تقف وراء زيادة الوزن بشكلٍ سريعٍ، سنتعرّف عليها في هذه المقالة. أسباب زيادة الوزن بسرعة الغدة الدرقيّة: تعتبر الغدّة الدرقيّة من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى زيادة الوزن، وذلك بسبب نقص عمليّة
جزر ماديرا

جزر ماديرا

جزر ماديرا هي عبارة عن مجموعة من الجزر، تقع في المحيط الأطلسيّ، في الجهة الشماليّة الغربية من قارة أفريقيا، وتتبع لدولة البرتغال، وعاصمتها هي جزر فونشال، وكانت معروفة لدى الرومان، وقد اكتشفها ملاحون برتغاليون في عام 1419م، وقد تمّت تسميتها بهذا الاسم بسبب وفرة الأخشاب فيها، واللغة الرسميّة فيها هي البرتغالية، وتعتبر من أكثر اللغات رومانسيّة في العالم، وهناك عدد قليل من سكانها يتكلّمون اللغة الأستورية، ومن الأماكن السياحية في جزر ماديرا: بورتو سانتو، وبيكو رويفو، وقصر الجبل الحديقة الاستوائية.
فوائد الجينسينج

فوائد الجينسينج

الجينسينج أوجد الله تعالى الكثير من النّباتات على سطح الأرض ، وخصّها بالكثير من الفوائد التي تُعالج الإنسان من الأمراض، ومنها نبات الجينسينج؛ ففوائده معروفةٌ منذ قديم الزمان؛ حيث إنّه عُرِف بشدّةٍ عند السكّان الأصليين لسيبيريا، كما أنه كان من أكثر النباتات شهرةً في البلاد الصينية، ويوجد أيضاً في كوريا واليابان والولايات المتحدة الأمريكية وروسيا، ولكن الجينسينج الكوري هو أفضل الأنواع. يُعتبر الجينسينج من النّباتات المعمّرة، ويتم استخدام جذوره سواءً بعد تجفيفها أو بشكلها الطازج، ويُمكن تناوله
ارتفاع قمة إفرست

ارتفاع قمة إفرست

ارتفاع قمة إفرست تُوجَد قمّةُ جبل إفرست في الجزء الأوسط من سلسلةِ جبال الهيمالايا المُمتدّة على الحدود بين نيبال، والتِّبت ، حيث يبلغُ أعلى ارتفاع في هذه القمّة الجبليّة نحو 8,848 متراً (29،029 قدماً) عن مستوى سطح البحر، وقد تمّ تسجيلُ هذا الارتفاع من مستوى سطح البحر حتى أعلى قمّة في الجبل، بما في ذلك ارتفاعُ الثلوج المُتراكِمة عليها، أمّا ارتفاعُ الجبل دونَ النظر إلى سُمك الثلوج؛ أي حتى سطح الصخور، فهو 8,844 متراً (29,016قدماً) عن مستوى سطح البحر، وبذلك تُمثِّل قمّة إفرست القمّةَ الجبليّةَ
أهم تمارين التفكير الإيجابي

أهم تمارين التفكير الإيجابي

أهم تمارين التفكير الإيجابي يساعد التفكير الإيجابي في التفكير بطريقة متفائلة وتوقع النتائج الإيجابية والعمل على إيجاد الحلول البديلة لأي مشكلة بهدف التركيز على النجاح، والابتعاد عن الفشل وتوقعاته، ويحتاج الالتزام بالإيجابية في طريقة التفكير ممارسة بعض تمارين التفكير الإيجابي ومنها ما يلي: إعادة التقييم المعرفي تتضمن إعادة التقييم المعرفي إعادة صياغة التفكير في موقف ورؤيته بطريقة إيجابية، لتقليل تأثيره السلبي، ويمكن ممارسة ذلك بمشاهدة فيلم مثلًا والتفكير بالأشياء الجيدة الموجودة في المواقف
ما هو علم الفلك

ما هو علم الفلك

علم الفلك علم الفلك هو الدراسة العلمية للكون، وكل الأجرام الموجودة في الفضاء كالشمس، والكواكب، والنجوم، والأقمار، بالإضافة إلى دراسة الظواهر خارج كوكب الأرض، اهتمّ علم الفلك قديماً بتتبع أوضاع الشمس، والقمر، والكواكب للاستفادة منها في مجال التقويم، كما أنّهم استفادوا من علم الفلك في الملاحة، وتوسع حالياً ليشمل دراسة المسافات، والنظام الشمسيّ، والنجوم الموجودة في مجرة درب التبانة وغيرها من المجرات، ومع اكتشاف المجسّات الفضائية توسّع أكثر ليشمل دراسة كوكب الأرض. يقترب علم الفلك من الفيزياء
جزر المغرب

جزر المغرب

المغرب هي من الدول العربيّة التي تقع في أقصى جهة الغرب الشمالي من قارة أفريقيا، وتعرف رسمياً باسم المملكة المغربية، وعاصمتها هي مدينة الرباط، وتقسم إدارياً إلى اثنين وستين محافظة وإلى ستة عشرة جهة، وتبلغ مساحة أراضيها 710.830 كم²، يبلغ عدد سكانها 33.848.242 مليون نسمة وذلك حسب إحصائيات عام 2014م، ومناخها متنوّع بين المناخ المتوسطي، والمناخ الصحراوي، والمناخ المحيطي. جزر المغرب تحتوي المغرب على أربع عشرة جزيرة وهي: جزيرة البران يطلق عليها اسم جزيرة البرهان، وتبلغ مسلحة أراضيها 0.0712 كم²، ويبلغ
أهم فوائد زيت زهرة الربيع المسائية

أهم فوائد زيت زهرة الربيع المسائية

زهرة الربيع المسائية زهرة الربيع ، أو الزغدة المخزنية، أو كعب الثلج، هي نوع من نباتات الزينة الحولية، وموطنها الأصلي هو المناطق الوسطى والشرقية من أمريكا الشمالية، كما تنمو في المناطق المعتدلة وشبه المدارية، ومن الأنواع التي تنمو في بلاد الشام والمغرب العربي هي زهرة الربيع عديمة الساق، ولها العديد من الفوائد الصحية المتنوعة. فوائد زيت زهرة الربيع المسائية توضح النقاط الآتية بعضًا من الفوائد الصحية المحتملة لزيت زهرة الربيع المسائية، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ هذه الفوائد لا تزال بحاجة لإجراء