حلويات تقدم مع القهوة

حلويات تقدم مع القهوة

كاتو الشوكولاتة مع كريمة القهوة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 40 دقيقة
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكونات

مكونات خليط الكاتو:

  • خمسة وسبعون غراماً من زيت بذور العنب.
  • أربع غرامات من الملح الخشن.
  • مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية.
  • ستون غراماً من السكر البني الفاتح.
  • اثنا عشر غراماً من خلاصة الفانيليا.
  • مئة وخمسون غراماً من قطع الشوكولاتة بالحليب.
  • مئتا غرام من السكر .
  • مئة وخمسة وثمانون غراماً من دقيق الكيك.
  • ثلاث بيضات.
  • أربع غرامات من البيكنج صودا.
  • مئة وعشر غرامات من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من لفائف الشوكولاتة للتزيين.

مكونات كريمة القهوة:

  • أربعون غراماً من السكر الناعم.
  • خمسة وخمسون غراماً من الحليب.
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.
  • غرام من الملح الخشن.
  • غرام ونصف من بودرة القهوة سريعة التحضير.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الجاتو :

  • خلط الزبدة والسكر البني حتّى يُصبح قوام الخليط كريمياً.
  • إضافة البيض مع التحريك على سرعة متوسطة إلى عالية لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة كلّ من اللبن الرائب، والزيت، والفانيليا بشكل خيط رفيع.
  • رفع سرعة الخفق إلى متوسطة لمدّة 4 إلى 6 دقائق حتّى يُصبح المزيج أبيض اللون.
  • إضافة دقيق الكيك، والملح، والبيكنج صودا، مع الخفق على سرعة بطيئة لمدّة 40 ثانية حتّى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • سكب المزيج بشكل متساوٍ في قالب مُبطّن بورق الزبدة مُسبقاً.
  • توزيع قطع الشوكولاتة الصغيرة بالتساوي على خليط الكيك.
  • خبز الكيك لمدّة 40 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.

طريقة تحضير كريمة القهوة:

  • خفق الحليب، والقهوة سريعة التحضير، والملح في وعاء.
  • خفق السكر الناعم والزبدة بالخفاقة في طبق آخر، حتّى يُصبح المزيج منفوشاً بلون أصفر باهت.
  • إضافة خليط الحليب والقهوة بشكل خيط رفيع مع الخفق على سرعة بطيئة، حتّى تتكوّن كريمة القهوة المنفوشة بلون بني باهت ولامع جداً.

طريقة التقديم:

  • إضافة كريمة القهوة على وجه الكيك المخبوز، ومدّها بالتساوي.
  • توزيع لفائف الشوكولاتة الخاصّة بالتزيين على الكريمة، وتقديمها.

براونيز بالقهوة

مدة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص

المكونات

مكونات خليط الشوكولاتة:

  • كوب ونصف من السكر.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثمئة غراماً من الشوكولاتة.

مكونات خليط الدقيق:

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.

مكونات خليط القهوة:

  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا .
  • ملعقتان كبيرتان قهوة جاهزة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الأوسط.
  • تبطين قالب مستطيل الشكل مقاس 33x23 سنتيمتراً بقطعة من ورق البارشمنت، ومسح الورقة بالزبدة.

طريقة تحضير خليط الدقيق:

  • نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والملح في طبق عميق، وتركه جانباً.

طريقة تحضير خليط الشوكولاتة:

  • وضع الشوكولاتة في طبق عميق على حمام ماء ساخن، وإضافة الزبدة والسكر مع التقليب حتّى يذوب السكر والشوكولاتة.
  • رفع الوعاء عن حمام الماء، ووضعه جانباً حتّى يُصبح بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير خليط القهوة:

  • خفق القهوة، والفانيليا، والبيض في طبق عميق، باستخدام المضرب الشبكي اليدوي أو ملعقة خشبية، وذلك لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتّى يتجانس الخليط.
  • إضافة خليط الشوكولاتة مع التقليب حتّى يتمزجا تماماً.
  • إضافة نصف كمية الدقيق مع التقليب حتّى يختفي الدقيق تماماً.
  • إضافة بقية الدقيق مع التقليب حتّى يتكوّن مزيج ناعم.
  • صب خليط البراونيز في القالب مع مراعاة جعل السطح مستوياً.
  • خبز البراونيز لمدّة ما بين 22 إلى 25 دقيقة حتّى يتماسك.
  • إخراج البراونيز من الفرن، وتركه حتّى يبرد تماماً.
  • مسك طرف ورق البارشمنت، وإخراج البروانيز خارج الصينية.
  • وضع البراونيز على لوح خشبي، وتقطيعه على شكل مربعات، ثمّ تقديمه.

حلى القهوة بالقشطة

مدة التحضير 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي ل 16 شخص

المكونات

طبقة البسكويت:

  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.

طبقة القهوة:

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب من الحليب المركز المُحلّى.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من التمر منزوع النوى.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب وتبطينه بقطعة من ورق الألومونيوم، وترك جزء من الورق خارج القالب ليخرج الحلى منه بسهولة.
  • تحضير طبقة البسكويت من خلال وضع الزبدة والبسكويت في إناء عميق، وتقليب المقادير بأطراف الأصابع لتختلط جيداً.
  • وضع البسكويت داخل القالب، والضغط عليه بقوة لتتكوّن قاعدة قوية ومتماسكة، ثمّ وضع القالب داخل الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضير طبقة القهوة من خلال وضع القهوة، والقشطة، والتمر، وبودرة الكاكاو، والحليب في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط حتىّ يتشكّل الخليط الناعم.
  • سكب مزيج القهوة فوق قاعدة البسكويت في القالب.
  • خبز حلى القهوة حوالي 20 دقيقة؛ حتّى يُصبح الخليط متماسكاً.
  • إخراج الحلى من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني، وترك الحلى حتّى يبرد بشكل كامل، ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة ساعة أو طوال الليل.
  • إخراج الحلى من القالب بمسكه بطرفي قطعة ورق الألومنيوم، وتقطيعه باستعمال سكين حادة إلى مربعات صغيرة.
مزيد من المشاركات
كيف تتحدث أمام الاخرين دون خجل

كيف تتحدث أمام الاخرين دون خجل

التصرف بثقة التحدث أمام الآخرين بدون خجل يتطلب التصرف بثقة في حضرة الناس، والابتعاد عن فكرة عدم القدرة على ذلك لأن الشخص لا يعلم كيف يقوم بذلك، فكل شيء يكون صعب في بدايته وبعد التمرن والممارسة، يُتقن الشخص أي شيء حتى التصرف بثقة في العلاقات الاجتماعية، فالشعور بالقلق لا يعتبر مشكلة بحد ذاته، بل المشكلة في أن الشخص الخجول يرفض مقابلة الآخرين ويتجنب التحدث إليهم لأسباب كثيرة، بينما تُحل هذه المعضلة بالتغلب على القلق والتوقف عن تجنب الآخرين. تطوير التعاطف الذاتي تطوير تعاطف ذاتي داخلي يكافح النقد
صفات بقرة بني إسرائيل

صفات بقرة بني إسرائيل

صفات بقرة بني إسرائيل ذكر الله -تعالى- صفات بقرة بني إسرائيل في سورة البقرة ، وجاءت صفاتها كما يأتي: بقرة متوسّطة السنّ؛ فهي ليست صغيرة ولا كبيرة، وجاء ذكر هذه الصفة بقوله -تعالى-: (قَالُوا ادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُبَيِّن لَّنَا مَا هِيَ قَالَ إِنَّهُ يَقُولُ إِنَّهَا بَقَرَةٌ لَّا فَارِضٌ وَلَا بِكْرٌ عَوَانٌ بَيْنَ ذَلِكَ فَافْعَلُوا مَا تُؤْمَرُونَ)، فالفارض هي التي فرضت سنّها وبلغت نهايته؛ أي كبيرة، والبكر هي الصغيرة التي لم تلد، والعوان هي الوسط بين الصغر والكبر. بقرة صفراء اللون، وجاءها
كيف نستقبل المولود الجديد

كيف نستقبل المولود الجديد

كيف نستقبل المولود الجديد كل أسرة موعودة في يوم من الأيام بأن يزورها، زائر لطيف صغير ورقيق، وهذا الزائر يحدث في حياتها العديد من التغيرات، وعلى كل أسرة أن تستعد بشكل جيد لاستقبال هذا المخلوق الجديد، وتوفير كلّ الظروف المناسبة له، لحمايته من أي شيء قد يسبب له الأذى، كما يوجد مجموعة من المعايير التي على الأهل الالتزام بها عند استقبالهم لمولودهم الجديد. خطوات استقبال المولود الآذان في أذن المولود اليمنى، وفي ذلك العديد من الحكم، منها أن يكون كلام الله وتعظيمه هو أول كلام يسمعه الطفل، وكذلك في
دولة رومانيا

دولة رومانيا

دولة رومانيا تعد جمهورية رومانيا وعاصمتها بوخاريست إحدى الدول الشمالية التابعة للبلقان، حيث تحتل فيها مساحة تبلغ 238.391 كم، تحدّها من الجهة الجنوبيّة دولة بلغاريا، ومن الجهة الغربية صربيا ودولة المجر، وأكرانيا تحدها من الجهة الشمالية، والبحر الأسود من الجهة الشرقية، وقد أطلق عليها اسم رومانيا نسبة إلى كلمة رومان، والتي تعني الرجل القادم من روما. تعود أصول الحياة البشرية في رومانيا إلى ما قبل 42000 عام، وهذا يعني بحسب الآثار والدراسات التي قام بها المؤرخون، بأنّ رومانيا قد تكون أول دولة
ما هو فن التصميم

ما هو فن التصميم

فن التصميم يعتبر فن التصميم أحد أنواع الفنون التشكيلية، حيث يتم استثمار بعض عناصر العمل في الأعمال الفنية من هذا النوع من الفنون، مثل الفراغ، واللون، والكتلة، ويتم تجاهل عدد من العناصر الأخرى، وذلك من أجل تحقيق الأهداف التي يطمح ذلك الفن للوصول إليها. ويُقصد بالتصميم صُنع الأشياء الجميلة والابتكارات التشكيلية ، ويمكن أن يصدر التصميم عن عملية تخطيط متكاملة لشكل ما، وإنشائه بشكل مُرضٍ من ناحية الوظيفة والمشاعر التي يجلبها ذلك التصميم من السعادة النفسية، ويجب أن يُدرك الإنسان أن التصميم يحتاج إلى
كيفية علاج الركبة

كيفية علاج الركبة

آلام الركبة يُعدّ ألم الركبة مشكلة شائعة يمكن أن تنشأ في أي من الأجزاء العظمية التي تكون مفصل الركبة، أو الرَّضَفَة، أو الأربطة والأوتار والغضاريف المكونة للركبة، ومن الممكن أن تتفاقم آلام الركبة مع النشاط البدني، وكذلك في حال المعاناة من السمنة، أو التعرض لإصابة في القدم، ويمكن أن تؤثر آلام الركبة في الأشخاص من جميع الأعمار، ومن الجدير بالذكر أنه يجب على الشخص المصاب مراجعة الطبيب إذا كان ألم الركبة لا يستجيب للراحة أو لا يختفي في غضون أيام قليلة، إضافة إلى ألم الركبة المصحوب بأعراض وعلامات
احترام المعلم

احترام المعلم

احترام المعلم من قبل الطلاب التعليم هو مهنة سامية ومهمة جداً بحيث تقع الكثير من الوظائف تحت جناح المعلم والتعليم ، ولا تقتصر تلك المهنة على تلقين الدروس أو شرح العلوم فقط، إنما يقوم المعلم بالتربية وغرس الأخلاق الحميدة للطلاب خصوصاً في مراحل المدرسة، لذا يجب على جميع الجهات خصوصاً الطلبة احترام ذلك الجندي الذي أصبح مجهولاً في زمننا هذا، ومن جوانب احترام الطالب للمعلم معاملته بلطف وعدم إهانته سواء بشكل لفظي أم جسماني، مما سيولد الألفة والمحبة بين الطرفين، كما يجب على الطلاب المشاركة في أثناء
أفكار صدقة جارية للميت

أفكار صدقة جارية للميت

أفكار صدقةٍ جاريةٍ للميت هناك العديد من الصدقات الجارية التي يمكن للعبد أن يؤدّيها عن الميت، وفيما يأتي بيان بعضها: بناء المساجد وتجهيزها عن الميت. إنشاء مكتبةٍ إسلاميةٍ بهدف خدمة العلم والعلماء. وقف بعض المال لصالح طلبة العلم. بناء المستشفيات. إنشاء وتجهيز بعض البيوت بهدف إيواء المساكين والأرامل والأيتام. بناء مدارس لينتفع بها الطلاب. بناء دورٍ لتعليم وتحفيظ القرآن الكريم . بناء بعض البيوت وتجهيزها للتأجير، مقابل مبالغ ماليةٍ تُصرف على الفقراء والمساكين، وغيرهم. حفر الآبار، وغرس الأشجار بنية