حلويات بالبسكويت

حلويات بالبسكويت

بسكويت محشي

مدَة التحضير سبع دقائق
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ثلاثون إلى خمس وثلاثين شخصاً

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب وربع من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
  • كوب من الزبدة اللينة.

مكوّنات الحشو:

  • كوب من مربى المشمش .

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين ثمَّ إضافة السكر، والفاينلا، وتقليب المكوّنات معاً إلى أن يصبح خليط هشاً ومائلاً إلى اللون الأصفر الفاتح.
  • إضافة الطحين ، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تصبح العجينة متجانسة، دون الخفق لمدّة طويلة.
  • وضع العجينة على طاولة العمل ثمَّ تشكيلها إلى قرصين متساويين، وتغليفها بقطعة من ورق النايلون، ووضعها في الثلاجة إلى أن تصبح متماسكة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ووضع ورق الزبدة في قاع الصواني قصيرة الحافة.
  • إخراج العجينة من الثلاجة من أجل أن تصبح لينة قليلاً.
  • فرد القرص الأول من العجينة باستعمال النشابة إلى قرص رقيق ثمَّ تقطيعه باستعمال قطاعة بسكويت إلى دوائر، أو مربعات، أو أي شكل مرغوب به.
  • وضع الأقراص في الصواني متباعدة قليلاً، وإعادة تجميع بواقي العجينة، وفردها ثانية وتقطيعها.
  • فرد القرص الثاني وتقطيعه بنفس الطريقة وبنفس العدد مع عمل فراغ في الوسط على شكل مختلف حسب الرغبة، ويمكن تشكيله إلى قلب صغير أو أشكال حيوانات صغيرة، ووضعها في الصواني.
  • إدخال الصواني إلى الفرن، وخبز البسكويت لمدّة من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح القاع مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • إخراج الصواني من الفرن، وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً.

تحضير الحشو:

  • تقليب المربى باستعمال الشوكة، ووضع القليل من المربى على القطعة الكبيرة ثمَّ وضع القطعة المفرغة على المربى والضغط عليها بخفة جيداً.
  • وضع البسكويت في مرطبان محكم الإغلاق في مكان بارد لعدة أيام أو تقديم البسكويت.

بسكويت ألوان

مدَة التحضير تسع دقائق
مدَة الطهي ثماني دقائق
تكفي لِ ثمانية إلى عشرة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • بيضة كبيرة.
  • نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • عشر ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الطحين.

مكوّنات تغطية السكر:

  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بياض بيضتان كبيرتان.
  • كوب وثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم البودرة.
  • تشكيلة من ألوان طعام.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • نخل الملح، والطحين على قطعة من ورق الزبدة، وتركه جانباً.
  • وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتقليب المكوّنات على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً.
  • إضافة الفانيلا والبيضة، والتقليب جيداً.
  • إبعاد المضرب الشبكي، وتثبيت مضرب التقليب ثمَّ إضافة خليط الطحين وتشغيل الخلاط إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص، وتغليفه بورق النايلون.
  • وضع العجينة في الثلاجة لعدة ساعات.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الأوسط.
  • تجهيز صواني، ودهنها بالسمنة أو وضع ورق الزبدة في القاع.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الطحين بحيث تكون رقيقة.
  • تقطيع العجينة حسب الشكل المرغوب به.
  • خبز البسكويت لمدّة من ثماني إلى عشر دقائق إلى أن يتم تحمير الأطراف.
  • وضع البسكويت على شبك معدني، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.

التغطية:

  • نخل السكر في وعاء الخلاط ثمَّ إضافة البياض، والفانيلا مع الاستمرار في التقليب باستعمال مضرب شبكي إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • تقسيم التغطية إلى ثلاثة أو أربعة أقسام، وإضافة بعض قطرات من ألوان الطعام على كل قسم.

للتزيين:

  • وضع التغطية في أكياس للتزيين، وتوزيعها على قطع البسكويت.
  • تركها إلى أن تصبح جافة تماماً ثمَّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
مفهوم الحرية فلسفياً

مفهوم الحرية فلسفياً

الحرية الحريّة، وهي أن يقومَ الفرد على اتخاذ القرارات، أو تحديد وجهة نظره دون أي شروط أو قيود من أحد، وهي التخلص والتحرر من كل الضغوطات التي تُقيد طاقات الإنسان، والحرية على عدة أشكال؛ منها الحرية الشخصيّة أو الفرديّة، كإبداء وجهة نظره في بعض الأمور والحرية الجماعيّة كتحرير الأرض، وقد تعدد التعريفات والمفاهيم عن الحرية في الفلسفة، وسنتحدث في هذا المقال عن بعض التعريفات الفلسفية لمفهوم الحرية. مفهوم الحرية فلسفياً عند السفسطائيين تُعتبر الحرية عند السفسطائيين حرية عقيدة وسياسة وفنون وأخلاق، وقد
عدد سكان بغداد

عدد سكان بغداد

بغداد بغداد هي عاصمة دولة العراق وتحتل المركز الثاني في لائحة أكبر المدن في البلاد العربية بعدَ القاهرة وفي غرب آسيا بعدَ طهران، وهي أكبر المدن في العراق. يبلغ عدد سكان بغداد ما يقارب 7,180,889 نسمة، تقع بغداد على نهر دجلة وموقعها المميز كانَ سبباً في النمو الكبير والسريع للمدينة حيثُ مكنها الموقع من السيطرة على طرق التجارة على طول نهر دجلة، كما وفرَ المياه بشكل وفير في ظل المناخ الجاف، وفورَ تأسس المدينة في القرن الثامن تطورت من الناحية الفكرية، الثقافية والاقتصادية وأصبحت مركزاً للبلاد،
كيف أحسب الإرث

كيف أحسب الإرث

تعريف الإرث الإرث أو التوريث أو الورثة هي في المعنى العام تفيد توريث شخص لآخر شيء يملكه، سواء أكانت أموالاً أم ممتلكات، أم ألقاباً، أو ديوناً، أم مسؤوليات، ويستلمها الموّرث عند وفاة الشخص الذي يورثه الشيء، وفي الإسلام وضع الله -سبحانه وتعالى- أسساً وأحكاماً معينة لا بد من الالتزام بها عند توزيع الورث بين الورثة. وقد وردت في القرآن الكريم آيات كثيرة تذكر هذه الأحكام، وتبنيها على أسسها المتينة، منها قوله -تعالى- في سورة النساء: (فإنْ كُنَّ نِسَاءً فَوْقَ اثْنَتَيْنِ فَلَهُنَّ ثُلُثَا مَا تَرَكَ
القانون الثاني للديناميكا الحرارية

القانون الثاني للديناميكا الحرارية

القانون الثاني للديناميكا الحرارية ينص القانون الثاني للديناميكا الحرارية على أنّ الإنتروبيا (الاضطراب) الكلية لنظامٍ معزول بالكامل لا تتناقص وإنما تزداد أو تبقى ثابتة، وبعبارةٍ أخرى فإنّ العمليات الديناميكية الحرارية تؤثّر في أي نظام مسببةً اضطرابه. من الجدير بالذكر أنه يُمكن ملاحظة هذا الأمر في الحياة اليومية، فمثلًا عند دحرجة كرة لا بد وأنها ستتوقف بعد فترةٍ من الزمن، نظرًا ل تأثير قوة الاحتكاك التي تُسهم في تحويل طاقة الكرة الحركية إلى طاقة حرارية مهدورة غير قابلة لإعادة الاستخدام. تكمن
من هم أهل الكتاب

من هم أهل الكتاب

الرسالات السماويّة عندما خلقَ الله آدم - عليه السلام - ونفخ فيه الروح أخرج من صُلبه كلَّ ذريّته إلى يوم القيامة، وأشهدَهم على أنّهُ هو الله لا إله إلا هو، ولا شريك له، وبأنّهُ هو المُستحقّ للعبادة ، فلا تكون حجّة لأحد أن يَكفُرَ بالله بعد ذلك، وهذهِ الشهادة التي شهدتها البشرية لله - جلّ جلاله - في عالم الغيب هي الفِطرة الراسخة التي وُلِد الناس عليها، فما من مَولود إلاّ ويُولَدُ على الفطرة، كما قال المصطفى - صلى الله عليه وسلم - في الصحيح: (ما من مولودٍ إلا يولَدُ على الفَطرَةِ، فأبواه
قراءة في كتاب الخالدون المئة

قراءة في كتاب الخالدون المئة

قراءة في كتاب الخالدون المئة يعدُّ هذا الكتاب من أشهر مؤلفات الكاتب الأمريكي مايكل هارت، وقد نشر أول مرة في عام 1978م، وقد اختار الكتاب أكثر الشخصيات المؤثرة في التاريخ، ولذلك كان عنوان الكتاب الأصلى: "المائة: ترتيب أكثر الشخصيات تأثيرًا في التاريخ"، وأمَّا في اللغة الإنجليزية فهو: "The 100: A Ranking of the Most Influential Persons in History". لذلك تعرَّضت الترجمة العربية التي قدمها الكاتب والمترجم المصري أنيس منصور للنقد، إذ أنَّه ترجم العنوان على النحو الآتي: "الخالدون مائة وأعظمهم محمد
كلمات إلى حبيبتي

كلمات إلى حبيبتي

وفي مقالي هذا جمعتُ لكم كلمات حب إلى حبيبتي، أتمنى أن تنال أعجابكم. كلمات إلى حبيبتي بالنسبة للعالم فإنّك مجرّد شخص، لكنّك بالنسبة لشخص ما قد تكون العالم كله. حينّ نعشق لا نختار من نعشقُهم، ولكنّ القدر يقودنا لأشخاص قد نُجَن بعشقهم. أحبك يا من سرق قلبي مني، يا من غير لي حياتي، يا من أحببته من كل قلبي، يا من قادني إلى الخيال. أحبك بكل ما أملك، ولا أملك يا عمري سوى حبك. أحبّك عدد ما قالوا العشاق كلمة أحبّك، أحبّك عدد ما سطرت الأوراق كلمة أحبّك. حبّك صمت يستعصي على الألفاظ التعبير عنه، وحبّك لا
كيف اعترف له بحبي

كيف اعترف له بحبي

كيفية الاعتراف بالحب يشعر الكثيرون بعدم الراحة عند التفكير في الاعتراف بالحب، إلا أنّه خطوة مهمة، لذا ما يلي بعض الخطوات للاعتراف بأفضل طريقة وتقليل الشعور بالحرج: الجاهزية للاعتراف بالحب يجب تقييم جاهزية العلاقة للعبور إلى المرحلة التالية قبل الاعتراف بالحب، فقد يتسبب الاعتراف المبكر بالحب حينما لا يملك كل من الطرفين معلومات كافية واهتماماً عميقاً بالآخر إلى الفشل، لذا يُنصح بالتواصل مع الرجل أكثر للتعرف على شخصيته وفهمها وليعتاد على الحديث حول حياته واهماماته، كما أن بذلك فرصة لإظهار مقدار